第十六章 賣菜譜(一)

聚賢樓的速度很快,不大工夫,六個菜全部上齊了。上完最後一碗米飯,虎子說道“孟大爺,我就在門外候着,你們有什麼事隨時喊我。”

孟二銀熱情的說道“虎子,坐下來一塊吃吧。”

“大爺,我正在上工呢,被老闆發現,我會被辭退的。”虎子答道。

孟二銀不好意思的撓撓頭,虎子見狀,轉身出去,關上了雅間的門。

孟倩幽拿起筷子說道“爹、大哥、二哥趕快吃吧,我都要餓死了。”說完率先吃了起來。

孟二銀拿起筷子想夾菜,所有的菜看了一遍,也不知該吃哪一個,就端起米飯吃了起來。孟賢,孟齊哥倆也低頭吃起米飯。

孟倩幽暗嘆一聲,說道“爹,這頓飯五十兩銀子,您確定您光吃米飯?”

“五十兩!”孟二銀一口米飯剛吃到嘴裡,聞言嚇得一口全部嚥了下去,頓時噎得喘不上氣來。孟賢趕緊放下飯碗,幫他捶背,孟齊也趕緊端起一碗茶水遞到他的面前。

拿過茶水,狠狠的喝了幾大口,孟二銀纔有所緩解,立即問道“幽兒,這一桌子菜五十兩?”

“對呀,爹,您要是不吃,這五十兩就白花了。”孟倩幽答道。

孟二銀張張嘴想說什麼,半天也沒說出來。

“爹,銀子我們都花了,您就踏實的吃吧,嚐嚐這大酒樓的飯菜到底有多好吃。”孟倩幽勸道。

孟二銀咬咬牙,拿起筷子,夾起一塊魚肉放進嘴裡,大口的嚼起來。孟賢、孟齊哥倆也夾了自己喜歡的菜放進碗裡。

見三人都吃起來,孟倩幽纔不緊不慢的品嚐起這古代大酒樓裡飯菜。邊吃邊在心裡不斷的評價:魚做得不做,爽滑可口,美中不足的是稍微有點腥味,看來古代的去腥調料還是欠缺。方塊肉做得不錯,入口即化,肥而不膩。鹽酥雞也可以,不鹹不淡,正合口味。至於其他的三個炒菜,也是十分可口。看來古人的手藝也是不錯的。

正當父子幾人吃的津津有味的時候,外面走廊突然響起了高聲叫嚷的聲音,“你們這聚賢樓也好意思號稱本鎮第一大酒樓,本公子吃來吃去就那幾道菜,都吃膩了,能不能有點新鮮的。”

話音剛落,又一道聲音響起,“是呀,本公子也吃膩了,把你們掌櫃的叫過來,我看這聚賢樓該關門了。”

隨後聽到一陣“蹬蹬蹬”腳步跑下樓的聲音,看來是夥計去喊掌櫃的了。

不大一會,就聽到一陣腳步聲疾走而來,一道略顯蒼老的聲音響起:“幾位公子,本店有招待不週的地方,請多多包涵。”

“招待不週的地方沒有,只是你們這酒樓也沒有個新鮮的菜色,本公子都不好意思邀朋友出來吃飯了。”

“包公子海涵,本店是從京城聘來的名廚,每個月都有新鮮的菜色推出……”

“去去去,本公子已經聽膩了你這一套,什麼新菜色,無非就是把蒸的變成煮的,煎的變成吵的,告訴你劉掌櫃,今天你不弄點新鮮的菜色出來,你這聚賢樓明天就別開門了。”不等掌櫃的說完,年輕的公子就不耐煩的說道。

“包公子,您消消氣,您看這樣行不行,您今天的飯錢我們全免,等到月初我們推出的新菜色也讓您第一個品嚐……”掌櫃的再次小心的說道。

“本公子是缺錢的人嗎?一頓飯錢我都不給,我還怎麼在這清溪鎮混?”年輕的公子有點不屑的說道。

“是是是,包公子……”

聽到這裡,孟倩幽的神色動了動,揚聲喊道“虎子哥,”

虎子推門進來,問道“什麼事?”

孟氏父子也莫名其妙的看向孟倩幽。

“虎子哥,外面發生了什麼事?”孟倩幽問道。

“哦,縣令家的公子跟幾位朋友來吃飯,嫌菜色沒有新意,正在發脾氣。”虎子答道。

“他們經常來嗎?”孟倩幽又問。

“一個月有小半個月來這裡吃飯。與他同來的還有幾位富家公子。”

孟倩幽想了一下,對虎子說道“虎子哥,能不能告訴你們掌櫃的一聲,就說我可以幫你們做幾道菜。”

虎子狐疑地看着孟倩幽,雖然他不經常回家,但也知道孟大爺家的這個丫頭嬌生慣養,什麼都不會做。更何況,就算會做,一個鄉下丫頭能做出什麼吸引人的菜色。外面的那幾位可都是得罪不得的人物,萬一弄砸了,他這飯碗也就保不住了。

見虎子神色不定的站在那裡不說話,孟倩幽又道“虎子哥,我知道你擔心什麼,你放心,我做的菜絕對是你們酒樓沒有的,也絕對好吃,不信你問我爹。”

孟二銀點頭,“虎子,幽兒做的菜確實好吃,你就幫忙說一下,萬一是要成了,你在掌櫃的那也算立了一功,說不定還能得不少賞錢呢。”

虎子又考慮了一會才道“我去稟告掌櫃的一聲,掌櫃的同不同意我就不知道了。”

孟倩幽點點頭,感激的說道“謝謝虎子哥。”

虎子出了雅間,見掌櫃的還在賠罪,就走到他身邊耳語了幾句。掌櫃的一喜,問道“你說的可是真的?”

虎子急忙回道“人就在雅間裡。”

掌櫃的已經被這幾位公子逼得沒法了,現在聽說有人會做菜,也顧不得問是什麼樣的人,就對面前的年輕公子說道“包公子,您稍等一下,一會就給您上新菜色。”

年輕公子聞言說道“有新菜色了?那好,本公子等一會,要是這次還唬弄我,你可知道是什麼後果。”

掌櫃的連連點頭,又說了保證好吃的話,幾位年輕人才去雅間裡等着。

吩咐人重新上了一壺好茶,掌櫃的才擦了擦額頭的汗,跟着虎子來到了孟倩幽吃飯的雅間。

一進門,掌櫃的就拱手說道“不知是哪位想要幫忙做幾道菜?”說完纔看清雅間裡坐着的是四個身穿棉布衣服的人,一看就是鄉下來的。回頭對虎子問道“就是他們?”

“回掌櫃的,就是他們。”虎子答道。

“胡鬧,一羣鄉下人能做出什麼新鮮的菜色?”掌櫃的呵斥道。

“鄉下人做不出好吃的菜色。掌櫃的從哪聽說的這個道理,”孟倩幽問道。

掌櫃的這纔看向孟倩幽“鄉下人好多東西都沒見過,怎麼能做出好吃的菜色?”

“如果我要是做出來呢?”孟倩幽反問。

“那我就答應你提出的任何條件。”掌櫃的回道。

“這可是掌櫃的您親口說的,一會不要反悔。”孟倩幽接着說道。

掌櫃的見孟倩幽一副信心滿滿的樣子,不由得緩和了態度,“姑娘真的能做出新鮮的菜色。”

“那是當然,否則怎麼敢在您面前誇海口。”孟倩幽自信的說道。

掌櫃的還是猶疑,眼前的小姑娘雖說看起來胸有成竹的樣子,但到底還是一個孩子,萬一做不出來,他也不能把人怎麼着,可要是吃不到新的菜色,那羣祖宗明天真的會讓酒樓開不了門。

“掌櫃的,您讓我們試一下,如果做不出新鮮的菜色,頂多浪費您一點材料,如果做成了,您今天的危機就解除了,我剛纔可是聽到您已經答應了那幾位公子上新菜色的。”孟倩幽說道。

聽孟倩幽這麼說,掌櫃的不再猶豫,就如她說的,做不好,頂多浪費點食材,可如果真做的好,應付了那羣祖宗,他這酒樓又能平靜好多天。

“好吧,姑娘,你隨我來。”掌櫃的開口說道。

“我需要一個人幫我燒火,二哥,你跟我去,爹和大哥你們繼續吃吧。”孟倩幽邊起身邊說道。

孟二銀和孟賢點頭,坐在雅間裡等待。孟齊則和孟倩幽一起隨掌櫃的來到廚房。

廚房裡的人們忙的熱火朝天,掌櫃的衝高大粗壯的男人喊道“老吳,你來一下。”

男人聞言來到她們面前。掌櫃的對孟倩幽道“這是我們的大廚,你需要什麼跟他說。”又對男人道“這位小姑娘說會做新鮮的菜色,她要什麼,你都給她準備好。”

“她?”男人打量了孟倩幽一下“老劉,你沒弄錯了,這小姑娘會做菜?”

“死馬當活馬醫吧,難道你現在能想出新的菜式。”掌櫃的嘆了一聲說道。

樓上幾位公子鬧事的事情已經傳到後廚了,男子正發愁,聞言沒了聲音。

“我需要一條收拾好的魚,一個小的炭鍋,要最好的炭,一塊肥瘦都有的豬肉,一些雞塊,配料要辣椒、青椒、香菇,其餘調料配齊就可以。”孟倩幽開口對男人說道。說完不等他反應,又對孟齊道“二哥,你去把土豆拿幾個過來,削皮,洗乾淨就行。”

孟齊跑去拿土豆,孟倩幽又對掌櫃的說道“我需要一個小廚房,材料備齊後任何人不能在靠近,等菜做好了我會喊你們。”

掌櫃的吩咐人把小廚房讓出來,而男人則去準備孟倩幽要的所有食材。

等食材全部備好,小廚房裡只剩兄妹倆,孟倩幽開始動手準備。

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