仙酒剛被引燃，就有一股醉人的清香從張揚面前的燒烤爐中瀰漫了出來。
那是一種沁人心脾的香味，就連不愛喝酒的人嗅起來，都沒有半點兒不舒服的感覺。
臺上臺下的很多愛酒之人更是對着張揚指指點點，好奇和稱讚的聲音讚不絕口。
一旁擂主寶座上閉目養神的裘億也嗅到了這種清香，只見他的鼻子一抽，忽然睜開眼睛，雙目飛快的尋找場內一圈，最後將雙目緊緊地盯向了張揚。
主持人也順着香味走了過來，瓊鼻微皺嗅了嗅，採訪張揚道：“張師傅，我看到你剛纔倒了一些東西到木炭中，是酒嘛？”
張揚點了點頭，道：“沒錯，是白酒。”
主持人又道：“那請問這白酒淋在木炭上燒烤的辦法，是您的獨家秘方嘛？”
張揚本想否認的，但是又覺得這是個不錯的噱頭，再加上他也不好意思坦白自己是因爲無法點燃木炭才如此操作的，因此便順勢達到：“可以這麼說。”
主持人善解人意的笑了笑，道：“既然是獨家秘方，那我也不好意思多問了，不過這絕對是我聞到過最美味的白酒味道。”
張揚淡淡一笑，道：“謝謝。”
主持人莞爾點了點頭，轉身向着臺下說道：“那麼好，其他兩位廚師都已經準備的差不多了。我們接下來看看其他們的情況。”
張揚燒烤用的食材都是徐胖子提前準備好的肉串，因此他倒是沒什麼可準備的。
所以即便是張揚剛纔因爲點不燃木炭而耽誤了一些時間，但是他現在的流程也已經追趕了上來。
張揚向烤爐中看去，等火焰由旺轉小後，才伸手取出一把羊肉串放到了烤爐上。
燒烤的時候，火不能太大，容易烤焦食物，也不能太小，容易半生不熟。
因爲有了竈王爺的經驗在身，張揚對火候拿捏得十分到位。
張揚耐心的反銬着肉串，時間一分一秒過去，一股肉香散發出來。
“呲呲”
幾滴羊油滴在了烤爐中燒紅的木炭上，炭火中冒出一縷煙氣，與此同時，一股更加讓人食指大動的香味也飄了出來。
張揚微微鼻子，咦，這次的肉串和往常還真不一樣。
雖然聞起來還和以往的羊肉串一樣味美鮮香，但是這次的肉串飄散出來的味道中，卻夾雜了一絲仙酒的味道。
羊肉串繼續在炭火上翻動着，時不時的有羊油被燒熔之後滴落在木炭上發出絡繹不絕的呲呲聲響，愈發濃郁的香氣開始彌散開來。
張揚拿起椒鹽等調料的瓶子開始傾灑調味料，調味料沾染在羊肉串上的同時，也有不少直接掉落到了木炭上。
頓時，更加誘人的香味一層一層的伸起，飄出。
在場的人們下意識的緊了緊鼻頭，似乎想要多聞一些這種美妙絕倫的味道。
評委席上的評委也都有些坐不住了，這些評委大都是跟廚房打了幾十年交道的老廚師，雖然烹飪領域中各有所長，但是羊肉這種簡單而又常見的食材，大家還都是不陌生的。
“周老，這味道，似乎有些不一樣啊。”
週二福點了點頭，有些深色激動的說道：“沒錯，沒想到咱們江城廚師界居然出了一個這樣的人才。真是長江後浪推前浪啊。”
“那您老覺得他這道燒烤羊肉串，比之裘億之前的醉排骨來說，勝算有幾成？”
週二福謹慎的搖了搖頭，道：“這可不好說，要嘗過以後才知道，不過這羊肉串處理的相當不錯。聞不到一點兒羶味不說，還有着一股淡淡的酒香。
也許因爲是沒有直接將酒淋灑或是醃製在羊肉串中的緣故，這點兒淡淡的酒味也不會讓人牴觸，反而有點兒幫助開胃的意思。”
相比於其它硬菜的製作，燒烤絕對是速度很快的烹飪方法了。
過了沒多久，張揚手中的羊肉串便烤熟了。
再看一旁的兩位挑戰者，他們的菜纔剛剛進鍋沒多久。
將羊肉串放入鐵盤中，張揚向主持人示意，表示自己的烹飪工作已經完成。
主持人邁着步子走了過來，向觀衆解說道：“好，那麼截至目前，我們的挑戰者張師傅已經準備好了自己的挑戰菜品，我們將他拿給評委品嚐評鑑。”
很快，羊肉串被除籤分碟後上呈到每一位評委面前。
週二福伸筷子假期一塊羊肉觀察了一番，又放在鼻子前面嗅了嗅，這才微微伸出些舌頭來，將羊肉串放在舌頭上帶入嘴中。
考究的美食家在接觸美食的時候，不會直接丟入嘴中，因爲這樣會被最口中的唾液或者之前品嚐過的食物殘留搞混新進食物的味道。
他們首先選擇的器官部位便是舌頭，這能保持最自然的狀態下感受美食的原始味道。
吃烤羊肉串，就要選肥瘦相間的肉塊，週二福當然知道這個道理，一塊裹着羊油的觸及舌尖，週二福頓時感受到了一種不一樣的滋味。
因爲徐胖子之前對這次的美食挑戰賽報以很大的希望，因此他採購選用的羊肉都是肉質上品的黑山羊腿肉，這種羊肉本身就是肥瘦相間的條紋，根本不需要人工塗抹羊油，單純的加料燒烤，便能很好的入味。
一塊羊肉進入嘴中，烤羊肉的味道頓時擁擠在了週二福不大的口腔中。
只在瞬間，他便對這份羊肉串做出了初步的評斷。
肉串烤製得十分入味外表焦脆內裡細嫩，羊肉的鮮美在調味料的修改下，更讓人的口中的味道顯得豐富。
隨着牙齒的咀嚼，中帶有的淡淡酒香散發了出來，像是在撩撥舌尖上的味蕾，又像是在誘惑着胃口的開放。
第一口下肚，週二福的心裡居然有了想要再吃一口的想法。
很快，遵從內心的想法，週二福又夾起了一塊羊肉。
繼而第三塊，第四塊，第五塊，直到最後一塊羊肉下了肚子，週二福居然還有一種意猶未盡的感覺。
轉目向一旁的年輕評委看去，他的碟子中居然也空了，只留下幾羊油和調味料在碟子的底部粘着。
再依次向下一位評委身前的瓷碟看去，也都是一樣的情況。
週二福瞬間有些意外，做了這麼多年評委，他還是第一次看到有這麼多評委都將碟子中的食物吃光。
要知道美食評委可大都是很矜持的人啊，畢竟當着鏡頭大快朵頤的畫面實在是太難看了。
並且這些人可都是“吃”上面的專家，山珍海味野菜生鮮什麼沒吃過？自然不會在大庭廣衆之下給自己落個吃貨的頭銜。
可是現如今，他們居然不約而同的將一份再普通不過的食物吃了個乾乾淨淨。