傑克本來還真是因爲錢的原因才爲難，畢竟歐美人可沒有人情一說，連出門消費都是AA制，他怎麼會當個冤大頭，平白的用價值兩千將近三千塊的美味來打水漂呢？
但是聽謝飛這麼一說，這立馬就激起了他骨子裡的傲氣，他正是對自己的廚藝無比自信，所以才隻身來到華夏學習華夏菜，來到華夏三四年來，他憑着自己的努力學會了華夏語，甚至搞清了許許多多的華夏菜調料，所以他怎麼會對自己沒自信呢？
傑克的眼角跳了跳，接着挑釁般的看了謝飛一眼：“那麼好吧，就請郭先生好好品嚐一下我親手製作的DA牛排。”
DA牛排，全稱Dryagedbeef，譯成中文就是乾式熟成牛排。
“靜候大作。”謝飛立即做了一個請的手勢，接着伸手指了一下靠近大門的一個桌子，“我在那裡等着傑克先生的作品哦。”
傑克轉身回到自己的臨時廚房，不一會的時間，一股煎制牛肉的香味就從裡面傳了出來，像是有意識似的直往人的鼻子裡鑽，光是嗅到這種香味，謝飛都食慾大動了，而早早就來到西餐廳約會的幾對情侶，也忍不住詢問了一下在製作什麼，一聽這是在製作頂級牛排，並且一盤就頂的上他們手裡的大半部手機，而且這種美味更是要提前預約，衆青年啞然。
正式比賽是在上午十點鐘開始，十點鐘往後，就會有許多預定好了座位的人過來消費，餐廳也將會迎來一個午高峰。而以傑克西餐廳的火爆程度，中午和晚上這裡常常會出現座位不夠的問題，所以哪怕是大廳裡的座
位，一般也是需要提前幾個小時甚至是一天預訂纔可以。
傑克西餐廳旁邊的一家店現在正在裝修，跟服務員打聽了一下才知道，原來旁邊的店已經被傑克西餐廳盤下來了，正在改裝，回頭將兩家店之間的牆壁打通，傑克西餐廳的面積就會直接擴容一倍。
謝飛坐在靠窗的座位上，拉開簾子欣賞着上午時分首都忙碌的街道，同時也看着街道上匆匆走過的短裙美女，其實他的目光很純潔，他只是想看看那些美女有沒有穿打底褲，沒穿的話，他倒是非常想好心的去提醒一下。
將謝飛猥瑣的舉動收入眼中，傑克輕咳一聲，將手裡的托盤放在謝飛的面前，從上面拿下來一份連餐盤都十分精美的牛排，刀叉都整整齊齊的擺放在了謝飛面前，傑克一揮手，他身後的女服務員便走上前，親手給謝飛帶上了餐巾。
“郭先生，您要的牛排，請嘗試一下合不合您的口味吧。”傑克不失禮貌的說道，指了一下桌子上的牛排。
牛排這種西餐，談不上精緻，但是卻也絕不粗糙，溫度對於牛排來說非常重要，一旦失去一些溫度，或許你就嘗不到最鮮美的牛排了，所以在這精緻的餐盤上，還加蓋了一個不鏽鋼餐罩，餐罩將DA牛排的色香味全部都阻斷在了罩子裡，所以在罩子掀開以前，謝飛根本看不到嗅不到嘗不到，這也就營造了一種充滿驚喜的神秘感，不過謝飛知道，傑克的DA牛排是絕對不會讓他失望的。
蓋子掀開，立即便露出其中鮮嫩欲滴的牛排，整塊牛排呈現咖啡紅色，一股煎熟的香味剎那間從牛排上散發開，很快整個餐廳都被這股奇異的肉香所籠罩，引得客人們紛紛側目。
兩朵西蘭花、兩枚小番茄，以及一小堆玉米粒沙拉，配上一塊咖啡紅色的乾式熟成牛排，整道菜不論是從色澤，還是香味上來看，都已經是頂級的級別。
謝飛食指大動，伸手便拿起來桌子上的刀叉，動作十分嫺熟的從整塊牛肉上切下來一小塊牛肉，只是切起來感覺有些生硬，這對乾式熟成牛排來說十分正常，但是這種情況出現在一個大廚的盤子裡，這就是一個令人遺憾的缺點。
謝飛蹙了一下眉頭，不過沒有停頓，相比起這塊牛肉切割起來是否生硬，他更加在意這塊牛肉的味道。或許是爲了迎合謝飛作爲華夏人的飲食特點，這道乾式熟成牛排內裡淺灰綜褐色，夾雜着少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感，應當是七成熟，牛排中沒有了肉汁，多的是一股純粹且有些厚重的醇香口感，吃進嘴中滿溢獨特的牛肉香，十分美味，遺憾的是熟過了頭，少了些鮮嫩的味道。
作爲一個精通西餐的大廚，謝飛最喜歡的牛排熟度在三分熟到七分熟之間，三分熟的牛排，大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後上下兩側熟肉棕色，向中心處轉爲粉色再然後中心爲鮮肉色，伴隨刀切有血滲出，也就是肉汁了，這種牛排吃進嘴裡，生肉味道很小，多的是一股鮮嫩，十分美味，簡單地說，就是口感大體偏嫩，肉感多元化，相對鮮美。
五分熟牛排，牛排內部爲區域粉紅可見且夾雜着熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡，吃起來也不失鮮嫩，十分美味，口感不會太嫩，有層次也有厚重感。而七分熟牛排，牛排內部主要爲淺灰綜褐色，夾雜着少量粉紅色，口感偏厚重，有彈性，非常有咀嚼感。
作爲一個華夏人，謝飛認爲七分熟的確是最美味最適合華夏人口味的，但是不可否認的是，乾式熟成牛排實際上並不適合做的這麼熟，如果是五分熟，這道DA牛排想必會更加出色，更加美味。
見謝飛吃下一塊牛肉後，表情變化如此多樣，傑克皺起了眉頭，難道自己這道菜製作的不好嗎？
（本章完）