第二天吃完早餐，祖父便隨着曾谷去了汴河樓，見了吳老闆。
這汴河樓也算是裝修高檔，門前兩根柱子立着，兩側還有些許石頭圍欄裝飾。需要跨上幾層臺階才能走到大門，兩根柱子中間寫着“汴河樓”三個大字。
進入大門，一樓大廳擺放着好幾張八仙桌，四周圍着條椅，桌上放着茶壺和杯子。大門右側有一木質階梯，隨着階梯上去二樓有包間，整個大廳格局跟我們現代的樓中樓一個風格，包廂的外面是一條走廊。站在包廂裡透過窗戶還能看到樓下的動靜。
吳老闆見曾谷領着人進來，趕忙從櫃檯停止算盤的波動聲走過來。示意曾谷和祖父入座，三人在八仙桌旁坐下。
“吳老闆好。”祖父先開口。
“哎，好什麼好啊，店都關門了。曾谷應該都跟你說明情況了吧，讓你過來我也不敢保證你能做多久。反正只要店還開着，你就繼續做吧，我也不敢保證大家的明天。”吳老闆倒也直接，這種情況下還願意讓祖父上班可見他這人有多好。
“誒，你剛纔叫我什麼？”吳老闆突然反應過來。
“吳老闆，哦，不，吳掌櫃好。”祖父趕緊改口。
“掌櫃的，讓他給您露兩手唄，說不定還真行呢，他做的菜我吃過，絕對好吃。”曾谷開口。
祖父在曾谷家的那些天，倒也經常幫忙曾氏做飯菜，曾氏夫婦對他的廚藝簡直是讚不絕口啊。他們都好奇這祖父哪裡學來的那些方法，從來沒見過也沒見過。
“老•••掌櫃的，我保證讓你的汴河樓恢復以前的生意，不，比以前的生意還好。要是做不到，您也別給我工資了。”祖父往桌上一拍，這一拍把吳老闆給嚇到了。
祖父就是這樣激動、大大咧咧的人，從來都是一副自信心慢慢的樣子。
曾谷領着祖父和吳老闆進了廚房，吳老闆覺得祖父這人有點奇怪，跟其他人不同，說話方式言行舉止都跟大家不大一樣。
祖父掃視了一下廚房，看了有什麼食材可以做的。
他把雙手的袖子挽到胳膊處，走到砧板前，稍微清理了一下砧板，刀刃在磨刀石上來回滑動幾下。
瞬間，祖父拿起桌上的姜，三兩下就切成一個整齊的方塊，一張張方形的薑片有序的疊在砧板上。大概十片最後之後，手中的刀開始在砧板上跳舞，那些薑片就變成一條條薑絲。接着刀刃掃過砧板，隨着左手的配合，薑絲落入碗中。
然後拿起新鮮的紅色辣椒，去頭去尾，切開中間刀面與砧板平行，把辣椒肉削去剩下一層皮，同樣切絲放入碗中。又取來蔥，切取綠色蔥段切成絲，放入碗中。再往碗中倒水，輕輕攪拌一下，把水倒掉，再加水。
單單切三樣小東西的場景，吳老闆和曾谷已經看得目瞪口呆，因爲他們從來沒看過這麼快速度。見那碗裡的三絲紅黃綠搭配，是那麼的爽眼。
祖父取來一條大小適中的活魚，以最快的速度對魚進行清理工作。側放在砧板上，沿着魚背上魚鰭兩側各是一刀，魚肉從兩邊分開。然後翻過來往魚肚子的那個魚鰭兩個各一刀，去掉魚鰭。祖父拿起一個容器，往裡面加入水、鹽巴、蔥段、薑片，充分攪拌是鹽巴融化蔥段和姜的味道融入水中，再把切好的魚放進去。（ps：這是清蒸魚的做法，在現代的做法中還要往水裡加入味精和料酒，如果家裡有微波爐，只要醃好的魚套上保鮮膜，放入微波爐微波10分鐘即可。）
“大哥，你幫我生一下火。”祖父囑託曾谷幫忙，曾谷還看得目瞪口呆。祖父往鍋里加水，蓋上鍋蓋。大概十分鐘後，水開了。祖父拿起容器中的魚，在一個瓷的盤子上擺好魚的造型。他右手從魚頭部位按下去，左手撐開魚肚兩側的肉，就這樣一條魚張着大嘴立在盤子上，背上兩側的魚肉向外翻開。祖父把魚放入蒸籠，讓曾谷保持那個火候。
剛纔醃魚的那十分鐘，祖父還拿起紅蘿蔔用有限的工具雕出了一直小鳥，吳老闆看得那小鳥是栩栩如生，拍案叫絕啊。臉上的愁慮已經甩的好遠，一直拍手叫好。
曾谷在照看火候，錯過了這個精彩的表演，從吳老闆的反應他知道肯定很精彩，邊燒火便要求祖父一定要再表演給他看一次。
過了會兒，祖父端出蒸籠裡的魚，讓曾谷把過洗乾淨。倒掉盤中的蒸餾水，往盤中加醬油，在魚背上撒下剛纔切好的三絲。祖父往鍋中加入一勺油，勺子不斷在鍋中順時針攪拌，待他覺得溫度差不多的時候讓曾谷滅火。這時，他舀起鍋中滾燙的油從魚頭淋到魚尾，整條魚伴隨着稀里嘩啦的聲音起火了，收勺的那一刻，火又滅了。
剛纔的火光在曾谷和吳老闆的眼珠子中閃過，二人盯着那條魚眼都不眨一下，醬油和魚在高油溫的刺激下散發出的香味在空中凝聚進入他們的鼻孔。
祖父從旁邊的水果中取出一顆小小的紅色西紅柿，放入魚嘴。
“這簡直是絕世佳作啊，色香味俱全，那魚嘴叼着紅色的東西，簡直就是龍吐珠啊。”吳老闆已經安奈不住心中的激動，都不忍心去嚐了那條魚，生怕毀了這美好的形象。
祖父繼續做了兩道菜，其中一道是閩菜的炸醋肉，那隻雕刻的小鳥擺放在圓盤旁邊，醋肉堆放在一角，配上一些綠色的菜葉，也是讓吳老闆讚不絕口啊。另外一道是爆炒牛肉，這盤牛肉直接讓吳老闆一個人吃光了。
“掌櫃的，感覺如何？”祖父在旁邊笑嘻嘻的，頗有成就感，每次做完菜，他特喜歡站在旁邊看試菜者的反應。他特別享受別人在吃他做的菜的同時發出衷心的讚歎。
“好，好吃，非常好。我真是大幸啊，得到宋兄弟的相助，汴河樓馬上就要恢復昔日的輝煌了。太好啦，哈哈哈，”吳老闆樂的嘴都合不上。
“掌櫃的，我還一個好主意，你聽我的，準保你生意在短時間內越來越好。”
“好好好，一切都聽你的，你儘管放開手幹吧。”
“掌櫃的，明日我們重新開張吧，我得去準備一些東西。”
祖父小試牛刀之後向吳老闆請了半天假，拉着曾谷到市場上逛了一圈，給自己準備了一些食材和工具。吳老闆也大方，知道祖父要準備物料馬上給了一些銀票，讓他放心大膽的採購。
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祖父在曾谷的指引下，進了裁縫鋪，讓裁縫按照他的要求製作了兩件廚師服和兩條圍巾。還去讓鐵匠按照他的要求打磨了一把菜刀，還要求鐵匠製作出其他一些小物件的工具。又去菜市場上買了一些原料自己配置左料。最後一件事情就是讓書生幫忙寫幾個大字。