今晚尋秦記小有盈利再加上秦百川首次提出了加盟經營的概念。顧師傅、張萬里等人對此極有興趣。拉着秦百川不讓他離開。顧師傅這次小出了點血。讓張萬里去買來混酒小菜。纏着秦百川問東問西。
秦百川做事自是滴水不漏。先是不痛不癢的說了些加盟店的盈利模式。待等到將顧師傅與張萬里的興致撩撥到極致之後。便住嘴不言。正在興頭上的顧師傅哪裡按捺得住。幾經追問。秦百川終於開口。
“顧師傅。不是秦某人故意藏私。只是於公來說。你是尋秦記僱傭的廚子。與秀兒簽署的契約便只有一年時間。若是全都說出去。顧師傅另起爐竈又該如何。”幾大碗酒水下肚。秦百川依舊清醒。
“這……”顧師傅老臉一紅。秦百川這話可是正中他的要害。他原本便是這般想法。可沒想到被秦百川當面揭穿。
“秦大哥說得對。我們這些僱工只要本本分分做事便好。這些事情是你和秀兒姐纔要去操心的。”張萬里沒顧師傅那麼多心思。喝了點酒之後。少年面色酡紅：“反正我就一句話。秀兒姐收留我在先。大哥答應幫我保護堂妹在後。張萬里這條命就是秦大哥的。那個契約又算得了什麼來。如果秦大哥同意。不妨重新簽署契約。我賣給尋秦記算了。”
張萬里少年心性。說話自做不得數。秦百川並未在意。可顧師傅卻是不悅：“張小二。你這話是什麼意思。擠兌老顧對尋秦記三心二意。”
“額……顧師傅。我說我的心事。你發什麼脾氣。”張萬里被罵得稀裡糊塗。
顧師傅瞪了張萬里一眼。沉吟了許久方纔說道：“秦先生的顧慮合情合理。倒是顯得老顧急功近利了些。這樣吧。如果秦先生答應。那便讓秀兒掌櫃拿出契約。五年內。老顧不要求加薪俸。勤勤懇懇爲尋秦記做事。這樣如何。”
顧師傅在心裡已經盤算過。今年他三十有四。爲尋秦記做五年苦工。一來學習秦百川這些手段。瞭解尋秦記的操作模式。二來再多存一些銀子。等到四十歲的時候出去開一個店。好歹能富足的過完下半輩子。
“五年之後正是尋秦記發展到鼎盛之時。那時候顧師傅這等元老離開。豈不是可惜。”秦百川心裡早有打算。輕笑道：“要我看。不如留下十年。”
“十年。”顧師傅聲音都有些變調。五年都已經是極限。人生又能有幾個十年。這秦先生果然是心狠手辣。一開口便要剝削自己十年。簡直跟地主老財沒什麼兩樣。
“十年。”一個企業的發展最主要的就是靠着老員工。顧師傅的手藝和人品秦百川也見識過。自然需要留住：“十年當中分成三個階段。第一階段爲期兩年。這兩年內需要顧師傅兢兢業業。協助尋秦記做好核心技術的研發工作。喏。這是你的老本行。”
“第二個階段爲期三年。這三年當中需要你將手藝傳給跟尋秦記同樣簽署十年契約的年輕人。讓他們作爲你的徒弟。前往各個加盟店做技術指導。第三個階段爲五年。有了前面的五年鋪墊。想來這時候的尋秦記已頗有聲望。到時候由秀兒出資再開一家分店。到時候由你全權管理。賠了算秀兒的。若是賺了。給你四成的分紅。”秦百川最後補充道：“我可以給你保證。到那個時候。秀兒的投資將不下於三千兩銀子。”
“三千兩。”顧師傅和張萬里同時驚呼。三千兩。白白給四成……我去。別說在契約期間尋秦記還給自己開薪俸。就算不開。等於十年賺一千二百兩銀子。這尼瑪簡直是天文數字。
“先生……你……說真的。”顧師傅腦袋有些發暈。外面都說秦先生揮金如土。幾千兩銀子隨隨便便就給了徐老爹。聽到傳言的時候顧師傅還不信。此時終於是領教了秦百川的大度。
“百川生性放蕩不羈。可言而有信。盡人皆知。”看着自己的相公侃侃而談。孟曉菱心裡覺得說不出的富足。
“這話若是其他人說。老顧便是一百個不信。不過秦先生將望江樓起死回生。且有信譽作保。老顧便跟着你幹了。”老顧揚起頭將一罈子酒喝了大半。催促道：“秀兒掌櫃。快快拿出契約。重新簽訂。”
“大哥……”徐秀不敢做主。
“我心中有數。去吧。”秦百川寬慰的笑了笑。徐秀這才點頭拿出了契約。當下。秦百川口述。孟曉菱執筆。跟顧師傅商量着寫了一份契約。雙方各自簽名。按上手印。這契約便算是生效。
“哈哈。秦先生。秀兒掌櫃。從今往後。老顧便是你們的人了。”老顧心裡也是高興。原本以爲秦百川只是口頭答應。可沒想到人家一條條全部都落實到了紙上。甚至有一條明確指出。如果到時候尋秦記不按照約定。十年後。將一次性補給老顧五百兩白銀。只此一條。便足夠打消老顧所有顧慮。
徐秀對這張契約心存疑慮。壓力頗大。但秦百川卻是異常輕鬆。他腦子裡類似這種快餐經營的產品多了去。只要全部都付諸實踐。哪裡還有失敗的可能。更重要的是。百味之王的鹽巴他秦百川有渠道。在味道上早就超出其他競爭對手一籌。
“啊。秦大哥。我……我……”顧師傅不費吹灰之力便得到了巨大的好處。張萬里看着眼紅：“我沒什麼手藝。也想……也想籤長一點的契約……”
“手藝要靠自己去學。契約也要自己爭取。”秦百川拍了拍少年的肩膀：“不是我不肯給你一個承諾。只是以你現在的水平。不太容易讓我衡量你的價值。”見少年臉上帶着疑惑。似不明白自己的意思。秦百川換了種說法：“就是我不太知道你能否勝任我給你的工作。我也不知道要給你多少銀子。”
“秦大哥。銀子不重要。只要給我口飯吃就行。”張萬里急忙道。
“現在你是孤家寡人。爹孃不用你養。一個人吃飽全家不餓。自不會考慮那麼多。可三年。五年之後呢。那時候養家餬口。我若是始終給你現在的薪俸。豈不是你要餓死。”秦百川搖頭：“萬一以後傳揚出去。你爹孃只怕會說我秦某人欺負人。”
“說來說去。大哥還是覺得我沒用。”張萬里有些失落。委屈的都幾乎要哭了出來。
“百川……”孟曉菱偷偷地拉了一把秦百川：“這孩子品性不壞。腦子也夠靈活。每次我過來嘴巴都很甜。招呼客人也很有一套。不如你好好想想。給孩子一個保障也好。”
“秦大哥。求你了。”張萬里感激的看了一眼孟曉菱。又祈求的盯着秦百川。這年頭不像現代。這個工作幹着不順心爺就滾蛋。懶得鳥你。大頌可做的行業就那麼幾個。而且師傅不輕易帶徒弟。似張萬里這等出手。一生唯一的目標可能就是吃飽飯。此時機會就在眼前。少年又豈願錯過。
“不是我不給你機會。只是你太年輕。怕你做不到。”秦百川哪裡是那種鐵石心腸之人。見張萬里這委屈的模樣。他心裡早就軟了幾分。
“秦大哥。我現在年輕不假。可我會長大啊。只要你給我時間。我多付出一些辛苦。做的不會比別人差。”張萬里一聽似有轉機。急忙大聲說道。
“真的。”秦百川還在猶豫。
“真的。”張萬里乾淨利索。
“那行。那我給你個機會。”秦百川終於點頭。見張萬里喜出望外。他搶着道：“你先別急着謝我。我只說給你機會。能不能把握住還得看你有沒有那個本事。”
“秦大哥。你讓我做什麼便告訴我。若是達不到要求。張萬里也沒臉留在尋秦記。”少年斬釘截鐵的道。
秦百川本意是想找一個類似雲嵐那樣的CEO。有經驗。又閱歷。處理各種事情輕車熟路便能讓他省了許多心思。可現在尋秦記並無合適的人選。他也只能試着培養張萬里。秦百川琢磨了一會。少年呼吸都要停滯。等了許久。秦百川終於發聲：“這樣吧。在考驗期內。我不跟你簽署什麼契約。一年爲限。一年內你若表現良好。到時候我再跟你談。“
“秦大哥你說。”張萬里握緊了拳頭。
“你現在是店小二。在我這裡應該稱作客服人員。你首先要掌握的就是接待客人時候的各種話術。以及有個別挑剔的客人鬧事之時。你的處理手段。”秦百川給少年出了一個不算難題的難題：“我問你。倘若有客人發怒。一口唾沫吐在你臉上。你要如何處理。”
“這有何難。”張萬里忽然鬆口氣。笑道：“秦大哥。似我這等出身。被人唾棄的次數還少嗎。客人吐我。我便擦乾吐沫。賠笑道歉也就是了。”
“客人吐你。說明是因爲某些原因對你發怒。看你不爽。你要是擦乾了吐沫。便是拂逆了客人的意思。只能加大他的怒火。讓他更加發作。”秦百川搖頭：“這不是合適的解決之道。”
“額……”秦百川這種解釋倒是聞所未聞。包括顧師傅在內都忍不住發問：“那又該如何。”
“唾面自乾。”秦百川簡要的解釋：“做客服永遠都記得。保持謙卑的心態。站在客人的角度去想問題……你能做到嗎。”
“秦大哥。這個我真可以。”張萬里沒有絲毫勉強。
張萬里的態度倒是讓秦百川怔了怔。在現代。去做服務的人員首先要說服的便是自己心裡這一關。可是在大頌。保持謙卑的心態似乎根本就不是什麼難題。
“那行。這一條如果你能做到。到時候我就讓你做客服主管。以後無論尋秦記開看多少加盟店。所有的店小二我都交給你培訓。”秦百川把話說開：“總之。你把這件事做好。展現出你的能力。我會給你一份滿意的契約。”
“百川。我倒是還有一個想法。”張萬里連聲道謝。孟曉菱笑道：“反正這些日子我都會到尋秦記幫忙。等忙完了。我便抽出時間教張萬里讀書識字。再將你跟我們說的那些營銷案例灌輸給他。若是能潛移默化的爲尋秦記培養出一個營銷人員。似乎也挺不錯。你覺得呢。”
方纔孟曉菱爲自己說話張萬里已是萬分感激。此時孟曉菱竟主動攬下了培養自己的衆任。少年眼裡發紅。若不是在場人多。少年都恨不能跪下磕個頭。表達自己心裡的感激之情。
“只要你不嫌累。我沒意見。”孟曉菱肯主動幫忙那再好不錯。秦百川笑了笑。這件事便定了下來。
無論是顧師傅也好。張萬里也罷。中途雖都有些曲折。但最終的結果卻終究是皆大歡喜。衆人再次舉杯。話題重新回到尋秦記發展的問題上。這回秦百川便再無隱瞞。以肯德基爲例。將加盟連鎖的經營模式從概念到具體執行。事無鉅細。但凡能夠想到便全都說出來。直聽的衆人目瞪口呆。拍案叫絕。
又是一個快四千的大章啊。還約不約。