末路重生_第兩百五十五章雞爪的做法

結果,在這個男人的眼中,反抗無效,最終一直到宋北川自己的親夠了,才緩緩的鬆開了女孩,瞧着被自己親的微微腫起的脣瓣,帶着水澤,又晶晶發亮的如芙蓉般好看,男人的腹下頓時一緊。

該死的竟然在這個時候,有了……“咳咳,好了,我把魚端出去,咱們去後院吃了,你再琢磨你的雞爪”,宋北川雖然在面對林曉青的時候,總會情不自禁,但是,一些個該守的本分,還是要守的,比如在這個時候,他就會十分正人君子的離林曉青一段距離。

一直到兩人吃完了整一條的烤魚,宋北川的這腹下的反應,才緩緩地褪去了,當然對面的林曉青自然不知道,自己的男人在這個半個時辰裡面所經歷的一切,只見她吃完了烤魚之後,就再次去了那廚房,然後開始專心致志的研究她的雞爪去了。

前面吃飯的時候,林曉青就已經叫了店裡面的一個夥計,讓他將酒樓還有燒烤鋪子裡面,所有的雞爪都給拿到這間廚房來。因爲這是在後院的廚房,一般都只有他們鋪子裡面的人會用,所以即使林曉青一個人在這廚房裡面捉摸一整天,也是不會耽誤到任何人的。

這不,看着地上幾個籃子裡面,裝的都是滿滿的雞爪,林曉青開始摸着自己的小下巴,開動自己的小腦袋了。

這雞爪做法很多,紅燒的白煮的,但是在這裡林曉青知道,很少有人是吃雞爪的,畢竟無論是過去的人,還是現代的人,這面子和身份地位那是看的比什麼都重要的。

雞爪在這個時代,只有窮人才會買來吃,那麼如果將這雞爪明明白白的放在酒樓裡面賣,怕是沒有多少人,會真正感興趣買吧,畢竟,能夠進酒樓的,可都是所謂的有身份地位的。

所以林曉青思前想後的,最後終於想出了個辦法,那就是做無骨雞爪。

到時候,把雞爪的骨頭剃掉了,然後用刀將它切成絲兒,裝盤上桌誰還能夠認得這入口的玩意兒,是雞爪呢?

於是,一敲定了方法之後,林曉青就開始行動了,首先,林曉青先挑了一些雞爪出來,因爲這地上幾個籃筐的雞爪,估計少說也有一兩百隻的,現在,林曉青還只是嘗試階段,所以,也不敢貿然的將這一整個雞爪給做了,那萬一做的不好吃,豈不是功虧一簣了。

所以,林曉青先挑出了十個雞爪,用水浸沒了半個時辰,然後,等它泡的都發鬆之後,便拿出來,用剪刀把那指甲給剪了,再在竈臺的鍋子裡面,放入水,放入八角、花椒和薑片,等這水冒着白眼兒,泛着熱氣的時候,林曉青再把雞爪給放進去。當然,這個步驟,就是爲了去掉雞爪本身的那種味道。

等煮了好一會兒之後,林曉青拿筷子試了試,感覺熟的差不多了,女孩又拿起廚房的菜刀,三下五除二的將這十分難剔的雞爪去了骨頭之後,就

到了最關鍵也是決定成敗的一步了,那就是調料。

這調料的步驟看似簡單,實則卻是最考驗功夫的,香醋、鹽、香油、花椒油還有林曉青自制的醬料,這些個擺放在眼前的東西,加的時候一拿捏的不好,那這味道就過了,真真是所謂的增一分太多,減一分太少呢。

當然,這是對於那些個並不精通的人而言,如果是對於林曉青,那簡直就是毫無任何壓力啊,林曉青把無骨雞爪放入大白瓷碗後,就拿着小木勺子掂量了一下重量,接着,動作十分迅速的將這些個佐料都添加了進去,最後拿起筷子,就這麼拌了起來。

拌完之後,林曉青倒也不着急着吃,只是將它靜靜的放在了廚房最陰涼的地方,然後,等到所有人吃晚飯的時候,這纔拿了出來。這個時候原本的味道已經入了雞爪裡面,林曉青又在上面撒了點兒花生和香菜,嘖嘖……那味道,纔剛一拿出來,這原本吃飯的所有人都停了下來。

“老闆娘,您這做的是什麼啊,青青紅紅的顏色,看着怪好看的啊”,飯桌上,陳小二一邊說着,一邊自己的這雙眼睛卻直溜溜的盯着。

“這個啊,叫什麼咱們先保密,我就想請你們吃吃看,這味道你們歡喜不?”林曉青說着,就把這道菜放到了桌子的中間,然後,開始招呼大家:“來來來,都別客氣,這是我新做的涼拌菜,大家都來嚐嚐,給我點兒意見”。

原本有些人不敢動,現在,聽林曉青這麼一說,都裡面的涌了上來,拿起筷子夾了一筷子,放入口中,慢慢的咀嚼了起來。這雞爪經過了幾個時辰的醃製,味道已經深入肉質裡面了,吃起來更是爽脆可口,淡淡的辣味兒,十分有嚼勁兒的肉質,簡直讓人慾罷不能啊,吃了一口想兩口啊。

於是這吃飯的人才吃完樂第一口,剛想拿着筷子夾第二塊的時候,卻發現這盤子裡面的東西早已經被人搶光了。

“老闆娘,你這做的到底是什麼啊?怎麼這麼好吃,我還從來沒有吃到過,這麼好吃的東西呢?”

陳小二將嘴裡的最後一口細細的嚼着,那臉上表情,簡直就是不捨得吞下肚子啊,這麼好吃的東西,就吃了兩口,都還沒滿足他的味蕾呢。

“這個啊,其實你們都知道的,就是用今天廚房裡面,賣不掉剩下雞爪做的”,林曉青這話剛說完,所有人都瞪大了眼睛,一副不可置信的模樣。

“老闆娘,你可別逗我了,這哪裡是那雞爪啊,這雞爪可是有骨頭的呢,這軟趴趴的東西,怎麼可能是那玩意兒呢?”

陳小二和在坐所有吃飯的夥計那可都是窮苦人家出生,這什麼雞爪啊,鴨爪啊,凡是這肉攤子上最便宜的肉,那都是吃過的,什麼時候,這嘴難啃的雞爪,成了這麼好吃的東西了。

林曉青聽完陳小二的話,又瞧着大家都是

十分認同的模樣,臉上露出了大大的笑容,緩緩地說道:“我這騙你幹嘛啊,我這就是用雞爪做的”。

“真的用雞爪做的?可我咋就沒有吃到骨頭呢?而且,吃起來還這麼有嚼勁兒,我還以爲這是什麼珍貴肉呢?”陳小二聽着林曉青的話,伸手撓了撓自己的後腦勺,有些不好意思,自己怎麼連雞爪子都吃不出來了呢?

“那是因爲,我把這雞爪的骨頭都去掉了,就留下了這肉,混着軟骨頭,自然是有勁道許多了”,林曉青笑着解釋完之後,繼續問道:“所以大家覺得,我剛剛做的這碟菜味道如何?如果公開賣的話,你們覺得,城裡的人都會接受嗎?”

其實,林曉青讓大家品嚐的目的,就是這個。

“這菜不油膩,而且,還酸酸辣辣的,吃着十分的爽快,還開胃,如果放在酒樓裡面賣,肯定能夠賣的好”,陳小二說這,又眨巴了嘴巴,望了望已經空空如也的盤子,多麼想再吃上幾口啊。

“真的陳小二,你不是哄我開心的吧?”林曉青見陳小二的評價不低,於是帶着疑惑的問道。

“真的,老闆娘,我陳小二,什麼時候騙過你啊”,陳小二見林曉青懷疑自己的樣子,於是連忙解釋道。

“我諒你也沒這個膽”。林曉青同陳小二說完之後,又轉頭詢問其他人,見大家都是點頭的模樣,這才放下了心,那麼,就把這道涼拌菜,作爲滿月樓的新菜式好了。

當然,只有一個涼拌菜,那也是不夠的,不過,已經有了一個新奇的菜之後,那麼,林曉青後面的工作,自然壓力也是小了不少,整個涼拌黃瓜、涼拌土豆絲、涼拌豆腐……還有白切雞啊,醬鴨啊,等等的一羅列出來,林曉青突然覺得,這涼拌菜竟然也有那麼多。

不過,這些個涼拌菜什麼的,都還是次要的,關鍵就是,這主菜的問題還沒解決呢,這烤制時間可是最關鍵的,如果,沒把和這個解決好了,那麼其他想的再多,也沒有多大的用處啊,畢竟那個可是在烤魚的基礎上,才能夠匹配的。

又過了幾日,這滿月樓的改造也已經開始動工了,林曉青到底是一個人而已,所以,那邊的工期和進度,都讓張滿自己看着,畢竟是自己的鋪子,林曉青知道,這裝修,張滿肯定比自己看的還牢,所以,她自然是不用擔心的。

不過,說起來,林曉青這幾天一直忙着準備和試吃新菜式,倒是極少的去關心自家相公宋北川了,等到林曉青閒下心來開始想他的時候,這才發現,她已經好幾日,都沒有看見過他了。

想起宋北川這幾日早出晚歸的樣子,林曉青突然開始覺得自己胃部上方的那個地方,隱隱的有些不舒服了,以前,這個男人可都是粘着自己的,可是這幾天,卻根本不管自己了,這樣子的態度,簡直讓她有些受不了了。

(本章完)

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