第140話 凱瑟琳的建議

鄭軻極力想要擺脫馬賽海鮮湯的影子,在烹飪這道料理的時候,除了少數的幾種食材之外,其他的材料與馬賽海鮮湯相比,大相徑庭。

當然,鄭軻也有自己害怕的地方,他從來沒有做過這道料理,有些擔心做出來的菜品會是‘暗黑料理’。

不過,當濃郁的香味飄出來的時候,鄭軻拼命的嗅了兩下,不得不說,湯是好湯,就看能達到什麼樣的水平了。

“嗯,好香啊。”凱瑟琳的聲音從門口飄過來。

“你來的正好,嘗一下這道料理怎麼樣。”鄭軻將湯品倒入湯盆中,放在凱瑟琳的面前。

石斑魚的魚肉切成了肉塊,放在湯盆中,上面淋澆着白色的湯液,而乾貝、蛤蜊、蝦仁也被白色的湯液覆蓋,濃郁可口。

“看起來好豐盛,那麼,我就開始吃了。”凱瑟琳拿起湯勺,先喝了一口濃湯,閉上眼睛仔細品味。

“嗯,這道料理非常不錯……濃湯中加入了黃油、歐芹、大蒜、芹菜……然後,白葡萄酒除去了魚肉的腥味,並且讓魚肉的味道更加鮮美,乾貝也不錯,清淡味美,進入心扉。裡面的蝦肉和蛤蜊的味道處理,也恰到好處——就是吃起來,有些不倫不類。”

“啊?不倫不類?”鄭軻撓了撓頭,沒想到凱瑟琳會給出這麼一個意見,“不可能吧?我覺得挺好的。”

“咳咳……我收回剛纔說的‘不倫不類’這句話。這道料理如果是放在家裡吃,確實是一道非常不錯的料理,但這種料理,說句實在話,有點兒像大雜燴。有鮮味極佳的海鮮,比如,乾貝、蛤蜊、蝦仁、石斑魚,如果是爲了突出食材的鮮美,那應該使用高湯,而不是奶油和黃油作爲湯液。如果是追求口感,那應該選擇烹飪濃湯。總之,給我的感覺,並不是這道料理不好吃,而是它的味道太過鮮美。我認爲,減少它的食材,味道會好一些。”

鄭軻聽了凱瑟琳的話,立刻看向食譜,然後回味凱瑟琳話中的意思。

“你應該是仿照了海鮮湯吧?畢竟,藏紅花的靈感也來自海鮮湯。不過,我的建議是,最好在海鮮湯和濃湯之間,做出選擇,然後再搭配剛纔的火候以及對調料的把控,做的料理,應該會更出色。”凱瑟琳極爲認真的說道。

鄭軻點了點頭,苦笑一聲:“我還以爲這道料理會非常出色呢?”

“這道料理是非常出色,只是……你想的太多,既想擁有海鮮湯的美味,又想擁有濃湯的厚重,是非常困難的。有時候,1+1<1。”凱瑟琳提醒鄭軻。

“多謝了。你這麼一說,我就知道該怎麼辦了。幸好,你從法國過來了。”鄭軻呲牙笑道。

“那……那當然。我……我只是想大家了而已。”剛剛還意氣風發的凱瑟琳,在聽到鄭軻的話後,有些拘謹,視線也飄到其他地方。

鄭軻也沒時間調侃凱瑟琳,他所有的心思都放在了料理上。

既然兩者中選取一個,那就選取濃湯吧?

除了不想走阿布索倫的老路,鄭軻也對海鮮湯不放心。畢竟,阿布索倫的海鮮湯曾經輸給了他。

時間,還有四天多,但是他似乎也找到了一些門路。

接下來的四天,鄭軻幾乎不停在修改自己的食譜,而凱瑟琳也僅僅提出料理的缺點,但如何改進,卻絲毫沒有提及。

最終,在第六天的上午,鄭軻終於將湯品的最終版製作了出來,並得到了凱瑟琳的高度好評。

“呼,總算得到了你的認同,我還以爲要掛掉了呢?”鄭軻趴在操作檯上,但是身上的力氣,卻像是消耗完了。

“不過,這道料理還有一種缺憾,吃完之後,並沒有一種得到滿足的感覺。”凱瑟琳略微擔憂。

“不會吧?”鄭軻聽到凱瑟琳的話,立刻做起,拿起湯勺,稍微地喝了一口,果然在嚥下去之後,鮮美的味道殘留在咽喉,但正如凱瑟琳所說,整道料理確實像是失去了一些東西。而且,這種感覺好熟悉……

鄭軻雙臂抱胸,陷入了沉思。

凱瑟琳雖然知道怎麼彌補這個缺點,但是出於對鄭軻的尊重,她還是選擇了沉默,而且,以她對鄭軻的瞭解,這點兒難度的問題,應該難不住他。說不定,他的解決方案比自己更出色。

……

當鄭軻從廚房出來,看了一眼牆壁上的鐘表,已經是晚上六點。

來到大廳,鄭軻發現不少人都圍着公示欄。

“鄭軻,你的問題解決了?”凱瑟琳好奇地問道。

“是啊,不過,解決的辦法嘛……我估計你根本猜不到。”鄭軻得意地說道。

“嘁,我不信你明天不做出來。”凱瑟琳一臉不屑。

鄭軻不想和凱瑟琳鬥嘴,而是指着看板說道:“上面寫的是什麼?”

“沒什麼。寫的是明天比賽時,需要注意的事項。大概是說,爲了確保比賽的公平性,明天的比賽,只允許評委和比賽選手出現在賽場,而其他沒有比賽的選手以及記者,要在休息室裡觀看比賽,也可以在別墅外的大屏幕下圍觀。對了,你的比賽在明天下午,從2點到5點。”

鄭軻點了點頭,這種模式,確實可以減少觀衆對選手的影響,而且又不妨礙記者記錄比賽,甚至從某種程度上說,觀察的視野也會更好。

這種改變,對鄭軻的影響並不賽太大。

“對了,你看到其他人了嗎?”

“其他人?我哥和花澤學長在外面沙灘上追女孩,茜久保桃也在外面玩,高杉學長好像昨天就完成了料理,今天上午在外面玩了好長時間,結果皮膚有些灼傷,不過,不太嚴重。現在回去休息了。”

這個高杉壽二……也太大條了吧?

“那我們也出去看看吧?”鄭軻看着凱瑟琳說道。

“就等你這句話呢。出發了!”凱瑟琳拉着鄭軻,朝着別墅外走去。

“喂喂,等我先換個衣服,身上這套衣服好髒的。”鄭軻踉蹌了兩步,但是凱瑟琳根本不顧鄭軻的抗議,拉着鄭軻走出了別墅。

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