第16話 食材短缺

“怎麼了?”凱瑟琳看到鄭軻臉色驟變,心情也立刻緊張起來。

“食材……”鄭軻從座位上站起,“你先在這等我,我去一趟廚房。”

凱瑟琳連連點頭。

鄭軻出了房間,徑直來到廚房門口。

廚房內的每個人都非常忙碌,甚至連剛剛回來的宣樺,也拿着廚刀,快速將肉片切成薄片,而宣荔則弓着身子,應該是在裝盤。

鄭軻耐心等到宣荔把餐盤放在窗口、讓服務員把菜品端走後,才重敲了幾下門框。

宣荔回過頭,看到神色嚴肅的鄭軻,一臉驚訝。

“荔姐,能先出來一下嗎?”鄭軻詢問道。

宣荔不明所以,但見到鄭軻神態焦急,便知道肯定有急事,與旁邊的李夏芽稍作溝通,讓她注意一下廚房,隨後走了出來。

“什麼事?這麼着急。”宣荔疑惑道。

“食材……食材夠嗎?”鄭軻詢問道。

“當然夠,我昨天已經檢查過了。”

作爲主廚,宣荔肯定要關注食材的儲備情況,否則食材一旦不足,會影響正常的上菜。

“雞肉呢?我記得你使用的是極星**?這一個星期下來,之前要到的一百五十隻雞,還剩下多少?”鄭軻詢問道。

“我看了,到昨天還有三十隻,今天也只是做了十幾只極星雞而已。”宣荔推測道。

“你再確認一下吧?順便也統計一下其他食材。”鄭軻提醒道。

“你是不是察覺到了什麼?”宣荔疑惑地看着鄭軻,在她的印象裡,他很少這麼謹慎。

“我覺得,很多食客都和往常不一樣。如果我沒猜錯,今天肯定會有執行官過來,所以,你一定要小心,千萬不能被抓到把柄,否則,可能會前功盡棄。”鄭軻推測道。

“我知道。只是現在沒有頭緒。”宣荔眉頭皺起。

她也感到這兩天有些奇怪,食客人數突然暴增,讓她有些措手不及。

“先檢查一下食材,如果有什麼欠缺,立刻補充——食材的質量和新鮮度,也是執行官考察的項目。”

鄭軻很清楚,餐廳生意紅火,當然是好事,但是最近兩天食客的人數,確實很奇怪。

謹慎一些,總歸是沒什麼大錯。就算他猜錯了,也沒負面影響。要是他猜對了,卻沒告訴宣荔,萬一影響春芳園星級評價,那事情就麻煩了。

“行,我現在就去查一下食材,等一會兒去找你。”

鄭軻答應了一聲,轉身再次回到辦公室。

其實,他很在意,是什麼原因讓客流發生了變化,甚至還揣測,是否有幕後黑手存在。但不得不說,食客的驟增,確實讓春芳園處在很微妙的處境。

顧客的增加,雖然提升了餐廳的營業額,但也對餐廳的食材儲備,形成了壓力。

鄭軻想來想去,卻沒有思路。

凱瑟琳見到鄭軻沉默不語,也沒心情聊天,只能百無聊賴地看着電腦屏幕。

大約過了十多分鐘,宣荔風塵僕僕的趕來。

“怎麼樣了?”鄭軻問向宣荔。

“不太好。”宣荔倒了一杯水,喝進了肚裡,“確實有一部分食材不夠,不過,我已經和小一色溝通過,他會立刻把食材送來,至於極星雞……”

宣荔嘆了口氣,神色有些無奈,“小吉野說,最快也要等下個星期,極星雞纔算長成。所以,不可能現在就提供給我。”

“現在,你們還有幾隻極星雞?”鄭軻問道。

“五隻。我們早上來的比較晚,在我去餐廳之前,已經賣出十隻極星雞,我之前並不知道這些。”宣荔皺起眉頭,“這也怪我,沒能提前注意到這些。”

鄭軻揉着下巴,一旦變換食材,菜品的味道肯定會發生變化。而且,極星雞的口感極佳,在日本很難找到替代品。

佈雷斯雞倒是比極星雞更出色,但要是使用佈雷斯雞,成本肯定會上漲。更何況,宣荔就算想用,估計也很難在短時間內找到大量的佈雷斯雞。

“姐,你打算怎麼辦?”鄭軻詢問道。

“如果有極星雞最好。萬一沒有,就再找其他雞替代。”宣荔說道。

“佈雷斯雞?”鄭軻問道。

“可以。但也不太好找吧?”宣荔神色凝重。

“也是。”鄭軻想到這裡不是法國,便無奈地揉了一下額頭。

就算在法國,也不是每一家餐廳,都有取得佈雷斯雞的渠道。

“小林學姐……”一直默不作聲的凱瑟琳,站起身來,貼在鄭軻的耳邊,小聲嘀咕,“她現在不是在做食材方面的生意嗎?”

“她?對了,我怎麼把她忘了!”鄭軻眉頭立刻舒展開來,隨後又皺起眉頭,“她有渠道嗎?”

“問一下唄,實在不行,就找繪里奈。請遠月集團找幾隻佈雷斯雞,還不是小菜一碟?”

“也是……但極星雞的話……”

如果有可能,最好還是選擇極星雞。

“麻美應該有。”宣荔立刻說道,“我看了一下點菜單,後面大概有八道菜品要用到極星雞。所以,能不能幫我向麻美‘借’幾隻?”

鄭軻一頭黑線。

只剩下五隻極星雞,卻賣出了八道菜……也真是厲害了。

“你一共需要多少隻?”鄭軻問道。

“至少一百隻,多多益善。”宣荔雙手合十,一臉祈求,“要想辦法渡過這個星期。”

鄭軻無奈之下,撥通了麻美的電話。

麻美聽到是鄭軻的聲音,還以爲春芳園的評審已經結束。然而,等鄭軻開口,她才知道,鄭軻是向她“借”極星雞。

“要多少隻?”麻美稍作沉思,開口詢問。

“唔……你能拿出來多少隻?”鄭軻問道。

“嗯……稍等,我看一下。”

鄭軻隨後聽到一連串急促的腳步聲,接着便是麻美詢問其他人的聲音,因爲話筒傳出的聲音太過嘈雜,以至於鄭軻也沒辦法聽清說話內容。

大約過了五六分鐘,話筒裡才傳出了麻美的回答。

“喂,鄭軻在嗎?”

“請說。”

“我大概能提供50只。”

“50只?”鄭軻喜出望外,如果有五十隻,極星寮肯定能渡過食材危機。

“嗯。夠嗎?不夠再想辦法。”麻美小聲問道。

“夠了,你能快點送到春芳園嗎?荔姐這邊有些急。”鄭軻問道。

“行,我讓人現在就給你送過去。”

再次向麻美道謝之後,鄭軻又聯繫了小林龍膽,詢問佈雷斯雞。

小林龍膽當即表示,等會兒送來10只,至於剩餘的佈雷斯雞,可能要再等兩天。

掛了電話後,鄭軻鬆了一口氣。

食材的危機,暫時解決了,希望春芳園的問題,也能全部迎刃而解。

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