剛剛推開房門的鄭軻,完全不知道考場發生了什麼事情。
看到三名評委老師,每個人的神色都非常嚴肅,尤其是坐在最右側的那名白髮美女,嘟着嘴看起來,一場氣憤。
鄭軻看到這位美女,被嚇了一跳——他並沒有在現實中見過她,卻在手機視屏上,見過她一面。
這名白髮美女,正是薙切愛麗絲的母親,薙切蕾歐若拉,薙切國際的負責人。
她怎麼在這兒?
鄭軻眉頭微蹙,但很快想到,羅蒙曾經說過,愛華頓和薙切國際有過合作,想來應該是愛華頓聘請她過來。
“薙切夫人,諸位評委,你們好。”鄭軻連忙向三名評委問好。
這些評委異樣的目光,讓他一頭霧水,但他儘量保持自然。
按照常理來說,三名評委就算再嚴格苛刻,也不應該是這種表情。
薙切蕾歐若拉明顯生着悶氣,而坐在另一側的金髮中年,目光也不太友善;坐在中間的老爺爺,看起來比較嚴肅,神色是三個人中,最爲正常的。
“接下,就是你的烹調錶演了,現在可以開始嗎?”梅納問道。
“可以。”
鄭軻微微點頭,同時將烹飪車,推到距三名老師大約1.5米的地方,打開火爐,調成旺火,將車上的鐵鍋放在爐子上,把食用油倒入鍋中,又將之前準備好的鵝卵石,沿着鍋壁,滑進鍋裡。
梅納和曼弗雷德看到鵝卵石,神色一滯,他們沒看過排位賽,對桑拿菜品並不太熟。
薙切蕾歐若拉倒是在網上,看到過卵石牛柳,但即便這樣,看到鄭軻拿出鵝卵石時,也感到了驚訝。
“桑拿料理?”薙切蕾歐若拉失聲說道。
“你知道這種菜品?”梅納扭頭問向薙切蕾歐若拉。
“我最早是在年初的名校排位賽上,看到一名東方的學生烹製的。”薙切雷歐若拉解釋道,“你這一道菜品,不會是卵石牛柳吧?”
薙切蕾歐若拉又把視線,落在鄭軻的身上。
“不是。”鄭軻蓋上鍋蓋,輕聲說道,“我這道菜品,叫做卵石鵝胗花,使用的食材是鵝胗。”
“小朋友,什麼是桑拿菜品?”梅納問鄭軻,眼神中卻流露着一種熱忱。
“桑拿菜品,是華夏菜的一種,從出現到現在,大概也只有20年的時間。它的遠離,也並不複雜,以石頭爲傳熱介質,依次來給菜品加熱。”
曼弗雷德冷哼一聲,說道:“你來應聘愛華頓的講師,卻烹製華夏菜,只看這一點兒,你就不合格。”
鄭軻聽到曼弗雷德的話,眉頭微揚,看向曼弗雷德的眼神,也有了警惕。
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他看着面前這個臉色堅毅的中年人,“老師,請問您是……”
“美食家,曼弗雷德,同時,也是菲尼塔美食機構的顧問。”曼弗雷德冷聲說道。
鄭軻微微頷首,他在巴黎待了半年,歐洲排名前三十的美食家,他都有所耳聞,但面前的曼弗雷德並沒有聽過。
至於後面的美食機構,鄭軻倒是知道,也是一家研發菜品的美食機構,但在規模是卻比不上薙切國際。
曼弗雷德既然把菲尼塔美食機構擡出來,說明他的名氣還不夠響亮,需要藉助其他機構,來擡高自己的身價。
比較有名的人,比如說米爾恩,他在法國,甚至歐洲料理界,只要說出名字,自然有人認識他。凱瑟琳也是如此,現在她經過the-blue和排位賽,已經不需要藍際的招牌,來增加自己的名氣。
這次美利堅之行結束之後,估計連美利堅的料理界,都知道這名天才廚師的存在。
真正厲害的角色,完全不需要藉助其他機構的名氣,因爲他們的名字,本身就有極高的辨識度。
至於曼弗雷德,誰知道他是哪兒來的美食家?
“曼弗雷德老師,什麼時候,競聘美食機構的講師,也限定菜系了?而且,我也沒聽到愛華頓有要求,必須要烹製法餐。”鄭軻耐着性子解釋道。
“這裡是巴黎,你烹製的華夏菜,能吸引食客嗎?”曼弗雷德反問道。
“只要菜品足夠出色,我覺得就沒問題。”鄭軻說道。
“那只是你覺得而已。”曼弗雷德冷哼一聲。
“老師,我現在就能舉出兩個例子。第一個,在去年the-blue大賽上,程懷志學長贏下了拜耳學長;第二個,是年初的排位賽,東方以最高分,贏得了名校排位賽的第一名。這兩個比賽,都算是比較大的國際賽事,舉辦地點都在巴黎,評委老師全部是歐洲著名的美食家。曼弗雷德老師,這些美食家可是認定,就算是在異國,華夏菜也能烹製出美味的菜品。”鄭軻輕聲說道。
曼弗雷德眉頭緊皺,臉色也不太正常,他剛想張嘴,突然想起身邊還坐着梅納,便硬生生地扭過頭,看着中間的梅納,焦急的問道:“梅納老師,您看……”
“挺好……我覺得他說的挺不錯。”梅納微微頷首,“美食嘛,就在於食客的主觀感受。如果食客覺得好吃,那就是好料理,如果食客不喜歡,那麼這道菜品就算再精緻,也算不上優秀。小朋友,我說的沒錯吧?”
“沒錯,爺爺,我就是這個意思。”鄭軻微微頷首。
“不過,我認可這道華夏菜,但我也有一個小要求。”梅納接着說道。
“什麼要求?”鄭軻疑惑地看着梅納,不清楚他想到了什麼。
“你說的沒錯,上等的華夏菜哪怕在巴黎,也是非常出色的存在。但是有一點兒,你能保證,你教出的廚師,也能烹製出極高水準的華夏菜嗎?”
鄭軻神色一緊,連連搖頭,烹製華夏菜需要長時間的積澱。就算是凱瑟琳那樣逆天的天賦,在短時間內也只能烹製出基本的華夏菜,更毋庸說其他的西方廚師了。
“這就是了,如果你想教出能烹製美食的廚師,或者讓本身廚藝就非常優秀的廚師,向前更進一步,歸根結底,你還是要回到法餐。所以,如果這道華夏菜,能讓我們三個人都滿意,我希望你能在進行一次西餐烹調錶演。我可以向你保證,華夏菜決定這場比賽的分數,那道西餐,我們甚至不會拿來當作參考。怎麼樣?”
梅納眯起眼睛,狡黠的目光,從眼縫中流露出來,讓鄭軻感到了一種不適。