安妮十指交叉，擺在桌上，等待着戴維將自己的菜品，放在她的面前。
鮮嫩的牛裡脊切片，擺在餐盤的一側，上面淋澆着深色的醬汁，而一些經過精心烹製的馬鈴薯、蘑菇丁等食材，則是輕巧地擺放在牛肉切片的另一側。
整道菜品，是典型的法式料理。
鮮嫩的牛排散發着濃郁的氣息，馬鈴薯、蘑菇等蔬菜，在經過牛高湯的烹煮後，味道也極其鮮濃。
在兩種香味的刺激之下，安妮漸漸地流出了口水。
“這道菜品，叫什麼名字？”安妮強忍着對桌上菜品的渴望，擡頭看着評委席前的戴維。
“老師……我做的菜品，叫做‘芥末風味牛裡脊肉排’，請慢用。”戴維微微鞠了一躬。
“芥末？牛裡脊肉？”安妮舔了一下嘴脣，“那就讓我試吃一下吧？”
三名評委不約而同地拿起餐刀和餐叉，輕輕切開了牛排，蘸取了芥末風味醬汁後，將牛肉送入了口中。
牛肉經過捲起後，放入平底鍋中煎制，使得表面泛起了金黃色的焦層。
牙齒輕輕撕咬，酥脆的焦層很快四分五裂，裹在裡面的鮮嫩牛肉，與柔嫩的舌苔接觸。
輕微的摩擦，給評委們造成的快.感，讓他們情不自禁地抖動了一下身體，濃郁的汁液，也隨之在口中迸發出來。
“好吃！”
伊斯特華路用力咀嚼裡脊肉，任由香濃的肉汁在口腔中流淌，最終殘留在味蕾之上，久久不散，而他，則像是一名毫無防備的士兵，徹底被裡脊肉的美味所征服。
“美味！這道菜品的味道，真的超出了我的想象。清爽的橄欖油，以及醇香的奶油，在鍋中混合之後，煎烤牛肉，使得牛肉的味道更加鮮濃可口，讓人感受到完全不同的裡脊肉。而內部五成熟的牛肉，也有極好的口感，不僅肉質細膩柔軟，也味道也極爲出色。”
“整道菜品中，牛肉的烹製，並沒有添加多餘湯料或者醬汁，所以，肉汁的味道更加純正。牛肉所帶有的厚重，在口腔中不停迴盪。
“而精心烹製的芥末醬汁，更像是整道菜品中的最後一塊拼圖，奶油的濃香，以及紅酒的香醇，搭配着牛高湯的厚重，使得醬汁的美味，完全無法形容。
“尤其，在這種濃香之中，還帶有一股清香，芥末的味道，隨着肉汁和醬汁，在口腔、咽喉、鼻腔之間，不停迴盪，真是太美了。”
夏魯姆輕輕撕咬着牛肉，臉色微紅，整個人的意識，也漸漸牛肉的包圍中。
看臺上的觀衆，在看到評委的表情時，發出了驚呼聲。
“看來評委老師對這道菜品非常滿意。”
“不愧是藍際的高材生，烹製的牛肉肯定非常好吃。”
“看着評委們試吃的樣子，我的肚子都要餓了。”
“再堅持一會兒，比賽馬上就要結束……這道菜品的質量應該不亞於第一道菜品吧？”
田所惠看到評委極爲享受的神情，臉色愈發蒼白，雙手緊抓着裙子，心臟也在加速地跳動。
她和這三名評委打過交到，知道這三名評委的實力，也清楚他們在料理上，有着清晰的判斷，所以，他們值得相信。
安妮在吃到最後一塊牛肉後，用餐巾，輕輕拭去嘴角的油漬，眯起眼睛，看着面前的戴維。
“非常出色的菜品。這是一道典型的西餐，無論從選材，還是烹製的方法，都相當的正統。當然，這道菜品如果只是這些，那它也只是一道普通的菜品——但很明顯，這道菜品有着其他料理，所沒有的優點。無論是烹製的美味醬汁，還是對牛肉的處理，都讓這道菜品達到了最佳狀態。你對料理的理解，是這道菜品如此好吃的根源。”
戴維輕輕點頭，心中卻有着一絲得意。
安妮所說的這些，正是凱瑟琳在不久前的培訓中，反覆強調的內容。而他在今天的比賽裡，做到了這一步。
“爲了使醬汁有極好的粘稠度，你應該在醬汁中，加入了澱粉。所以，醬汁能夠很好的附着在牛肉上，在咀嚼的時候，牛肉與醬汁的完美搭配，帶給人們極致的享受。牛排的煎制同樣是這樣，外層泛着金黃色，但是內部的肉質卻鮮嫩細膩，那種入口即化，又帶有牛肉厚重的感覺，牢牢地捕獲了人們的味蕾，讓人們無法自拔。”
戴維在看到三位評委臉上的笑容之後，嘴角微微上翹，臉上露出了輕笑。
對於三位評委的評價，他也早有預想，但親耳聽到他們的誇讚，內心還是極爲興奮。
“評委老師似乎對這名選手的料理，非常中意。”
坐在前排的麻美也皺起了眉頭，略帶不安地看着賽場。
因爲小組的第一名和第二名都有積分，但是第三名卻什麼沒有。
如果幸平創真想要開個好頭，最低限度，也要拿到積分。也就是說，幸平的菜品，至少要好過戴維。
但是，戴維究竟能得到多少分呢？
“別擔心，我們往下看就好了。”一色慧輕聲說道。
他對幸平，有種強烈的信心——處境越是艱難，幸平的發揮越是出色。
秋選賽如此，聯隊食戟也是如此。
三名評委試吃結束之後，就一直低聲細語地做着交流，只是這一次討論的時間比較短，半分鐘左右，他們就已經坐直了身體。
“好快。”田所惠失聲說道。
“這是因爲標準已經確定了。”小林龍膽解釋道。
“標準？什麼標準？龍膽學姐。”田所惠不解地看着小林龍膽。
“第一位選手的分數之所以難出，是因爲評委要考慮選手的真是實力，並且要以他的成績爲參照，給下面兩位選手打分，也就是說，評委要根據他的菜品，制定評判標準。後面兩位選手的分數，除了料理本身的因素之外，還要與第一位選手的比較。這樣一來，後面選手的分數會很容易確定。”小林龍膽簡單的說道。
田所惠微微點頭，聽到了小林龍膽的解釋，她也總算對評委的打分過程，有了一定了解。
“經過我們三個人的討論，一致認爲，戴維選手的分數是，90分。”安妮宣佈了戴維的得分。
看場的觀衆，聽到這個分數之後，一片譁然。
這個分數，在好與不好之間。