第二百三十章 鷹之手再現

劉昴星的“羅漢虎爪拔”過後,罕見的沒有將內臟也一起處理了。

就在大家疑惑的時候,只見劉昴星拿出了一把約摸小臂長短的特製直刀,正常來說這種直刀應該不適合做菜刀纔對……

而劉昴星將直刀一橫,之後深呼吸了幾次。

見到這一幕,有些學員們不由得嘀咕起來,畢竟劉昴星的刀功……從來都是一出手,就能令人既驚詫又絕望,隨手就能做到他們想不到的事情,這樣正式的準備倒是很少見。

小林龍膽見到這一幕,不由得眼前一亮!

之前劉昴星告訴過她,將米飯完全密封在雞中的秘密,與他的刀功有關……

當時小林龍膽覺得他在扯淡,但是看到劉昴星現在的鄭重其事,又不免覺得他接下來的動作,或許真的很重要!

十隻雞都已經去頭放血,正擺在劉昴星面前,只見劉昴星忽然刀光一閃,然後……鏡頭就拉遠了!

沒錯,正是轉播屏幕的鏡頭。

“月天之間”的擂臺有多大?這種細微之處,即便是第一排的觀衆,也看不清楚,只能看到劉昴星揮刀。

評委席的視野的確比普通觀衆要好,但是離得還沒有第一排近……

就好像在現場看足球賽時,想要在觀衆席上,看到球員的手指動作?

劉昴星可以,在場其他人……不行!所以主要還是看轉播屏。

之前劉昴星就和攝影的人打好了招呼,讓他們不要太特寫自己的刀功,仙左衛門也首肯了此事。

等到鏡頭重新拉近之後,只見劉昴星面前的十隻雞,已經每隻腹部都留下了一道刀痕,不過又淺又短,完全不知道這種劃口能做什麼……

一口氣劃開十隻雞!要知道這時劉昴星已經動用了“七星破軍迅切開”,如果是在“學園祭”之前,劉昴星也必須一隻只處理的,但是現在卻不用這麼麻煩!

因爲每隻雞隻有很短的一處劃口,所以劉昴星兩刀就完成了十隻雞的劃口……

“鷹之手!”

只見劉昴星的中指和食指,直接伸入到了雞腹上的開口中,也不知道兩隻手指究竟在裡面做了什麼“天怒人怨”的事情,明明只是兩隻手指,但是整隻雞腹部都出現不規則的跳動,彷彿裡面鑽進去了幾隻小小老鼠……

幾個呼吸的功夫,便見劉昴星的兩隻手指一拉,薩摩土雞的內臟組織,已經都絞在一起,這時全都被拉了出來!

之後劉昴星也毫不停留,直接將那些“正常”食材製成的醬料餡,塞到了薩摩土雞已經空空如也的腹中……

雖然只是兩隻手指,但是不一會兒功夫,整隻雞的腹部已經鼓鼓的,甚至有人懷疑劉昴星的手指會伸縮!

如法炮製,其餘九隻雞也都完成了醬料餡與內臟的替換。

當然……每次劉昴星將雞腹朝下襬放在料理臺上的時候,左手拇指都會在短短的劃口上撫過,不過這種細節即便是攝像頭也看不到。

小林龍膽不由得疑惑起來:難道這就是上次烏雞米飯密封的秘密?

的確如果只是這樣的小口的話,處理起來比開腸破肚要方便許多,也不需要縫合,只要用……

這時劉昴星拿起了事先準備好的荷葉。

小林龍膽點了點頭:的確,這種小劃口,只要用荷葉之類的塞到裡面、遮住化口,米飯就不會漏出來。

但這僅僅只是揭秘了,爲什麼當時那些烏雞身上,會找不到縫合之類的印記,並說明不了密封性爲什麼會那麼好啊!

這樣真的能就防止湯汁的直接滲入?小林龍膽感覺還是有哪裡怪怪的。

劉昴星自然不會幫她解密,而是依次爲十隻雞做起了“按摩”,按摩之後的醬料餡雞,便成了圓滾滾的模樣,之前劉昴星去頭的時候,就連雞爪也一起去了,現在看起來應該還在“按摩”的時候,弄斷的幾根阻礙雞被團起來的骨頭!

之後被劉昴星用荷葉包了起來。

十隻“荷葉球”包完了,便被劉昴星扔到了“詛咒之石”中!

哦,這“詛咒之石”雖然看起來顏色古怪,但是出乎大家預料的並不硬,應該叫“詛咒之泥”?

反正就是劉昴星用那些花瓣和“奇怪的中藥”、“奇怪的根莖”,甚至還有“奇怪的石頭”,拌着麪粉和出來的東西。

只見劉昴星這次直接用手,放入到了巨大的面盆中,一番打太極似的“攪拌”後,十隻看起來一樣大小的怪異“泥球”,便出現了面盆中。

顯然是將那些“泥”,包在了“荷葉球”的外面形成的……

這回基本對中華料理有些瞭解的人,都已經看出這是什麼了。

叫花雞!

雖然用的“泥”古怪了一些,但是從荷葉包雞、葉外裹泥、雞內包餡料的特徵來看,的確是叫花雞!

劉昴星之後也將十隻叫花雞,放到了烤箱裡……

叫花雞相傳是在明清年間,常熟一帶的一名乞丐,在偷了雞之後,將能找到的食材,全都塞到了雞肚子裡,之後用泥包起來烤,結果卻因此而偶然發現了這一道美味珍饈。

後來漸漸也發展出了,更衛生一些的用面做外殼、精心調製醬料做餡料……不過用面做殼的話,味道始終不正宗,而劉昴星這次則是使用了,自己的四種“超感知”與“香料多元不等式”,結合調配出的混合型外殼。

之前葉山就是聞到了,這些香料混合之下,產生的香型非常複雜,但是其中產生了一道類似於泥土的芬芳……所以推測出了劉昴星要做“叫花雞”!

“叫花雞”放到了烤箱裡,劉昴星也可以暫時先鬆一口氣,不由得胡思亂想了起來……

說起“叫花雞”的話,劉昴星也瞬時聯想到了“前世”看過的一部小說《射鵰英雄傳》,黃蓉給洪七公做過這道菜……貌似這個世界並沒有這部小說?要不要自己也客串一下抄書流?說不定就像都市小說的男主角一樣,一炮而紅了呢?

不過仔細想了想,劉昴星又覺得不靠譜,這種武俠小說在這個世界如果寫出來,肯定會被說成“嘖嘖,這些五絕武功這麼高,居然不去做菜、而去打架!真是又暴力、又不務正業”、“全世界就一個女人還在做正事”之類的……

屬於極大地不符合主流價值觀的內容,估計被和諧的機率比較大!

當然,能夠閒着的功夫,也只有“叫花雞”剛剛進烤箱的這麼一小會兒……

馬上開始漸漸加熱之後,劉昴星就一直盯着烤箱裡面,十個“泥球”的狀態,之後不時的調整起溫度來。

不過這一行爲,自然又引來了大家的熱議,或者說是噓聲……

“喂喂喂,這傢伙太能裝‘嗶’了吧?”

“就是!還經常調整烤箱溫度?一副嚴肅認真的樣子……”

“哈哈哈,說不定人家是在控制火候呢!”

“別逗了,他有控制的依據?我就是在裝‘嗶’亂動的吧!”

“等等……你們有沒有感覺,類似的話我們之前也說過?”

劉昴星的樣子的確像是在“裝神弄鬼”,但是也有些有記性的學員,響起了之前在秋季選拔賽的半決賽上,劉昴星對陣幸平創真時候的事情……

當時劉昴星使用的器材,比這烤箱更大、更復雜,不過卻是“遠月國際”的失敗品,被認定成是燒烤大師也無法操作的東西!

劉昴星那時候好像也是這樣,站在賽場上對噓聲充耳不聞,一心一意的操作着器材。

只不過當時要同時操作好多搖桿和按鈕,而現在操作烤箱顯然工作量要小許多。

對於那時劉昴星能夠掌握溫度的原因,葉山亮最清楚,知道他正是使用了“超嗅覺”和揮發性對溫度敏感的“標記香料”……

但是葉山亮現在卻不明白了,使用烤箱的話……還怎麼聞氣味?

即便嗅覺捕捉到了散逸出來的,一般人根本察覺不到的氣味,肯定也已經在散逸出來時混合了太多雜質,而失去參考價值了。

葉山亮當然不知道,劉昴星對溫度的掌握,已經有更方便的方式!

如果能夠在料理時感受到熱量,直接使用“超觸覺”就可以完美的掌握,如果像是在密閉的烤箱裡、直接感覺不到,則可以用“超視覺”的觀察,來判斷溫度是否需要調節……

其實叫花雞包泥之後,受熱均勻,是對火工的要求極低的一種料理方式,不過劉昴星爲了精益求精,令溫度循序漸進、不破壞“薩摩土雞”的鮮嫩肉質,同時又能將“泥”與“餡”的香味,完全逼入雞肉中,還是親力親爲的控制了一下烤箱的溫度。

從叫花雞入烤箱之後,又過了快一個小時……

睿山已經率先完成了料理,如果不是爲了“土雞茉莉香米飯”,恐怕還能再快一些!

此時睿山已經完成了碼盤,盤中一份“薩摩土雞茉莉香米飯”,旁邊是切得整整齊齊的澆汁了的雞肉,還有些配菜在旁邊點綴,同時作爲搭配的還有一旁醬汁盒中的三種醬汁……

“看來是我先完成了!歡迎品嚐……我的‘新泰式蒸雞飯’!”睿山將十份雞肉米飯的料理,用餐車推到了評委們面前。

泰式蒸雞飯,鼻祖是“海南雞飯”,而海南雞飯雖然是新加坡的國菜,不過原產地是海南島,是一種雞湯米飯搭配白切雞的料理……也就是說睿山做的,其實也算是半道改良版的中華料理!

不過是與東南亞飲食風格結合後,偏向於東南亞風格的中華料理的變種……

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