第十五章 火

就在水戶鬱魅已經完成了牛肉的分割,與現場淺醃製,正在調配醬料,基本可以確定是準備做牛排料理的時候,劉昴星還在不緊不慢的切着芋頭絲……

當然,說是“不緊不慢”,只是指他的態度,看起來從容不迫,實際上速度足以刀功大師咋舌!

芋頭迅速的在劉昴星刀下變成絲狀,片刻功夫便已經切出了一小盆芋頭絲。

水戶鬱魅撇到他的動作時,也忍不住眼神一凝,旋即說道:“你的刀功看起來不錯,但是……你真的能夠放棄料理嗎?”

如果現在劉昴星說些軟話,水戶鬱魅可以考慮修改些“食戟”的條件,只讓他退學就可以了。

之前水戶鬱魅一直以爲,劉昴星只是三流廚師,直到現在見到他的刀功,才發現似乎並非如此。

“誒?爲什麼要放棄呢?馬上我還要有一位美女跟班了啊!”劉昴星微笑着說道。

水戶鬱魅聞言頭頂青筋一跳,第N次提醒自己,不要再搭理這傢伙……

觀衆席上的極星寮的同伴,已經不知道劉昴星在做什麼了,丸井善二揪着頭髮說道:“芋頭絲?難道是炒制類的料理?不過‘炒’本身就很難發揮肉料理的特點吧?”

“炒”這種烹飪技巧,主要在亞洲地區比較常見,或者說只有中華料理、以及受到中華料理影響到的東亞系料理,纔會使用這種烹飪方式,連日系料理中都很少用到“炒”。

而東亞向來不是肉食料理髮達的地區,炒制也需要將肉類分割爲小塊,原本就沒有口感優勢的鴨肉,恐怕要徹底“淪陷”了……

但是涼子直接否定了丸井善二的猜測,無奈地說道:“怎麼可能?炒制需要那麼多鹽?評委的嗓子都要啞上幾天吧!”

這時劉昴星又搬出了一個盆裝的廣口容器,中間有基座凸出來,似乎就是自己用鐵鍋改造的。

而水戶鬱魅這時已經配好了三種醬汁,將三種淺醃製的牛排也用廚房用紙吸去了多餘的水分與醬料,開始了最後的煎制。

只見水戶鬱魅特地將可以移動的料理臺,推到了正對評委的位置,料理臺上是一塊好像日式鐵板燒用的加熱煎板,鬱魅在上面抹上了特製的黃油,並將各種需要的配料,在佔據了半張料理臺的煎板當場調配了起來……

“怎麼感覺像是鐵板燒?”大吾疑惑道。

此時極星寮的衆人,也不由得被水戶鬱魅吸引了注意力。

鐵板燒起源於西班牙,開始的時候只是一種將鐵板燒熱,之後將肉類或蔬菜蓋放在上面,熱熟一下之後便馬上食用的簡餐,因爲其快捷而在航海時代很受歡迎。

現在已經發展分化爲北京鐵板燒、日式鐵板燒、法式鐵板燒等等多個種類,多是在鐵板燒的料理臺周圍,擺放好給食客就坐的位置,之後鐵板燒師傅在食客的環繞下,在煎板上料理好各種食材之後直接擺放到食客的面前以供取用。

當然,也有些衍化成了更簡潔的模式,比如路邊的鐵板魷魚攤,也可以看作是鐵板燒的一種……

各系鐵板燒之中,日式鐵板燒在食材方面最講究,因爲被定義爲“高級料理”,所以路邊攤是與它絕緣了。

但是像現在這樣,用A5級的牛肉來進行鐵板燒的,倒是並不多見!

“鐵板燒本來就可以用來烹飪牛排,而水戶同學似乎還準備了不止一種牛排,自然需要煎制的時間也不同,使用這種煎制之後,馬上呈上的方式,可以令評委品嚐到最佳的口感與溫度……”一色慧說道。

創真接着說道:“不僅如此,這種在食客面前料理的方式,在你們口中的‘平民料理’中更常見,讓食客看到料理的過程,可以在吃之前,就誘發出食慾和胃口!這個水戶鬱魅,雖然是什麼集團的大小姐,不過對這些技巧也很懂啊!”

“當然了,能夠出現在這裡的,可沒有一個是單純的大小姐、大少爺啊。”一色慧理所當然地說道。

幸平創真越來越覺得,遠月學院自己來對了!

而其他人已經着急起來,情況似乎對劉昴星越來越不利了……

尤其是小孩子脾氣的悠姬,已經扯着嗓子大喊起來,其他觀衆此時嘲弄、喝倒彩的聲音已經小了,只是看笑話似的看着極星寮這邊。

就在這時,水戶鬱魅一個人在煎板上,操縱着九塊分割好的牛排,其中菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排各一塊,因爲都是取自一頭牛,而且也要考慮到評委的食量,所以每塊都不算大。

最先被水戶鬱魅呈於盤上的,是三塊肉眼牛排,此時在三位評委面前,早就已經備好了三種醬料。

分別是洋蔥黑椒醬汁、蘑菇醬汁還有雞蛋牛奶醬汁,都是之前水戶鬱魅現場調配的。

還帶着些血色的肉眼牛排,被呈上到了面前之後,三位評委馬上開動了起來……

肉眼牛排選用的是牛肋上的肉,肥瘦兼有,所以煎烤後肉香很重,爲了發揮其肉味,水戶鬱魅只將其煎制三分熟。

“這就是A5級的肉眼牛排啊……僅僅是刀叉下去,肉汁就濺溢出來了!”三位評委唯一的女性,日式餐廳“藏季”店長藏木滋乃似乎已經完全被肉質征服了。

“不僅如此!這絕不只是A5級的牛肉,就能夠達到的水準,必然是低溫煎制、而且在煎烤時,對溫度的把握,已經達到了極高的水準,才能夠如此完美的令肉汁的滿溢出來!”評委中的一名西裝革履的男子,“黑牛和毛”的評論家尾藤良樹直接讚賞了水戶鬱魅的控溫能力。

“沒錯,恐怕那個煎板,是分爲不同溫度的熱區的吧?還有那些鐵針,應該就是感受溫度的工具了……”上等貪食鬼節目的製作人岡本克典說道。

的確,在煎板上煎制牛排的時候,鬱魅手邊一直放着數枚一次性的細針,不時用它們刺入牛排中,之後利用自己的嘴脣,來感受細針,以此判斷牛排的內部溫度,再對煎烤的位置進行調整!

嘴脣是人類對溫度感覺最敏感的部位,不過通常是無法用來感知太燙的高溫的,但是鬱魅性感的雙脣,不知道是後天練習的結果,還是天賦異稟,可以憑藉嘴脣準確的感知對人體來說是高溫區間的溫度……

還沒有開始真正品嚐,三人就已經對鬱魅讚不絕口,刀叉就緒、分割了盤中的肉眼牛排,這牛排的大小顯然也有講究,分成三塊之後,依舊可以令人享受到最佳口感飽滿度的大小!

分別蘸上三種醬料,每一種在口中,都好似一枚味覺炸彈,令三人情不自禁的發出陣陣驚歎與呻吟……

“藏木夫人,肉眼牛排油脂太多,不利於身材,不如……”岡本說到一半,藏木夫人就已經將最後一塊也飛速塞入口中,生怕有人搶的樣子。

見到評委們一副“慾求不滿”的樣子,觀衆席上也口水聲片片。

“好想嚐嚐啊……”創真也一副渴望的樣子。

“喂!你是哪夥的?給我老老實實的期待阿星的料理啊!”悠姬任性地說道。

創真已經對劉昴星有信心地說道:“不,阿星的料理不需要太期待……因爲今晚我們就可以讓他來做啊!”

“沒錯、沒錯!一定可以的!”悠姬好像在催眠自己地說道。

涼子忽然疑惑道:“咦?怎麼沒有看到小惠?”

伊武崎指了指一邊說道:“她在這兒……也不知道爲什麼,她好像比阿星還要緊張的樣子,似乎已經聽不到我們說話了。”

只見田所惠正癱坐在座位上,雙手捏着自己的“學業成就御守”護身符,雙目無神、嘴裡嘟嘟囔囔的,一副在施法的樣子。

而就在這時,忽然一股“異樣”的味道,蓋過了鬱魅接下來呈上的西冷牛排……

西冷牛排是牛的外脊部分分割而成,還有一定的肥油和肉筋,不過今天三位評委年紀都不大,倒是不用擔心牙口的問題,而且用六七十度的低溫,煎制五分熟,即便是老年人應該也嚼得動!

然而就在呈上的時候,一股濃郁酒味瀰漫在評委們的鼻翼間,令他們原本沉溺於牛排的情緒有些“齣戲”,不由得紛紛動作一滯……

而鬱魅此時也向劉昴星的方向瞪了過去,只見劉昴星已經打開了那瓶白酒,正傾倒在特質的帶有基座的容器裡!

在容器中間的基座上,已經安置了一個芋頭絲拼成的鳥巢,而“鳥巢”中赫然擺着一顆巨大的白色的“蛋”……

世界上最大的蛋是鴕鳥蛋,也只有15公分左右長,而這白色的巨蛋長度怕是有鴕鳥蛋的兩三倍。

“那是……什麼東西?”岡本疑惑道。

藏木更加細心一些,忽然說道:“啊!我知道了,是鹽、之前他將蛋白液、鹽和在一起了!”

的確,在藏木的提醒下,大家發現鹽盆已經空了。

芋頭鳥巢、鹽巴巨蛋,而現在下面還流淌着高濃度的白酒!

就在大家疑惑,劉昴星要做什麼的時候,只見他取出了長嘴打火器,直接將容器中散發着刺激性味道的白酒點燃了!

瞬間一盆熊熊燃燒的火焰,將鳥巢巨蛋都包裹了起來……

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