遠月月饗祭第五日，也就是最後一天，五味閣依舊是石客、樑才和毛利小五郎起個大早開店。至於美作昴呢，接着去給幸平幫忙，因爲要追上被石客錘了一頓後痛定思痛發奮圖強的久我照紀學長，第四天美作昴、塔克米、伊薩米、水戶鬱魅一起去幫忙也是相當費勁才贏了一點點，美作昴真心不信這個邪了啊。
回到石客這邊，“石客君，你想好今天的菜譜了嗎？第五味是什麼東西啊？”毛利小五郎看石客抱着膀子站在料理臺前遲遲不動手，忍不住問到。
“我……現在就像是在寫小說。”石客惆悵地看着天花板。
“嗯～你的第五章呢？到底什麼味啊？”
“我……卡章了。”石客惆悵地盯着天花板說到。
“喂喂喂！！你不是早就想好了嗎？”毛利小五郎一臉懵逼。
“美作昴去給幸平幫忙，我把後面的章節提前提到前面來用了。現在第五章有些定義不了了。”石客尷尬地笑了笑。
“那你把跳過的那一味搬出來用啊！”
“不行，人手不夠。”
“那我們今天怎麼辦？不開店了？”
“唔……也行。反正我們前幾天賺得夠多，虧得起。”
“嗯～～真是個好辦法啊～～纔怪啊！！”毛利小五郎怒吼到，石客衣服都被震得飄起來。
“吼什麼吼啦？我的耳屎都被你震鬆了。”石客用小拇指扣了扣耳朵。
“快點想辦法啊。我們前幾天那麼好的成績，至少也別來個虎頭蛇尾啊。稍微努力一下啦，差一點也沒事啦，別虧本啊。石客君！”毛利小五郎求爺爺告奶奶了。
“唔……那我只好自由發揮啦。保證不虧本還是挺簡單的。”石客摸了摸下巴，走去了冰箱旁邊，翻起食材來。
“冰箱裡我昨天已經統計過了，裡面除了一些基本的蔥薑蒜香料之類的，肉還有點，蔬菜已經沒什麼菜了。而且立今天你也沒去買菜……”樑纔拿着小本子說到。
“調味料倒是還有不少。”石客扭頭看了看料理臺，砸吧了一下嘴。
“你打算怎麼辦？”
“唔……這樣吧。我們今天自由一點，就賣煎餅果子吧！！”石客雙手一拍宣佈了一個自由的想法。
毛利小五郎一臉懵逼，“煎餅果子是？”
“就是攤個餅上面塗上醬放上各種食材再折成一個包裹給客人吃。”樑才解釋到。
“……，你可真自由啊！！”
“就這麼定了。今天就以自由之味爲主題！煎餅果子少了點兒，再來個火鍋好了，想吃什麼就吃什麼，自由之味嘛，就自由個徹底！！樑才，聯繫一下舅舅唄。讓他給我弄點便宜的火鍋食材來。”
“哦。我這就打電話。”樑才摸出了自己的手機，和自己老爹討價還價去了。
“好！食材基本搞定。毛利，麻煩你幫忙乾點活啦。”石客轉頭看向了毛利小五郎。
“什麼活直接說就好了，我一口氣搞定它！”毛利小五郎熱血爆棚。
“啊……你這麼積極我就放心了。”石客從冰箱裡拿出了三個一看就有好幾斤重的袋子，一袋子是紅得發黑的幹辣椒，另一袋子是白中透紫的大個洋蔥，最後一袋子是綠汪汪的二荊條，一股腦全部遞給了毛利小五郎，差點沒給壓趴下，“全部切碎。我要做純手工的火鍋底料。”
毛利小五郎看了一眼手裡加起來快二十斤重的三個袋子，嚥了口唾沫，“要不我們今天還是休息休息吧？我想明白了，反正我們虧不了本啊。石客君。”（￣▽￣;）
“加油。我們要努力站好這最後一班崗啊。”石客說完，又去翻冰箱，（｀?′）?。
“哎……好嘞。我們加油。”毛利小五郎嘴角抽了抽，抱着三個袋子走向了打荷臺。
磨蹭了一個小時後，石客早就調製好了自己獨門的火鍋香料配方，順便還切好了備用的蔥薑蒜，毛利小五郎總算是放下了菜刀，端着切好的菜過來找石客了，那臉紅的，嘖嘖嘖嘖，“石……石客君，我切完了！！你可要做得好吃一點啊！不然，我這臉算是白薰了！”（????ω????）
“怎麼薰成這樣？你幹嘛不戴個口罩？沒口罩，用塑料袋扣倆洞，蒙一下臉也行啊。”石客歪了歪腦袋。
“……，你不早說啊！！！”毛利小五郎氣得臉通紅，跟關公一樣。
“你沒問，我還以爲你有辦法呢。”石客咧了咧嘴。
“我恨你～～我去洗臉了，上午我請假了，等消了腫我再回來上班！疼死我了！！”毛利小五郎捂着臉打算要走。
“嗯。去吧。這次算工傷。這是醫藥費。多的算是慰問金。”石客掏出錢包遞了一打錢給他。
“喂喂喂！這也太多了吧？！一個辣椒過敏，醫藥費用不着這麼多啦！我這又不是大病，隨便找個地方冰敷一下就好了，也就一兩個小時的事。收回去，收回去。”毛利小五郎不肯要。
“哦。那麼，等回來，我請你去吃大餐好了。”
“這個我喜歡！就這麼說定了。到時候，一起吃一頓。我現在去醫務室看看，中午之前一定會來。”毛利小五郎捂着臉跑了。
“嗯～～我是差這麼點小錢的人嗎？真是的。”石客嘀咕了一句，從廚房的角落裡翻出了一口口徑一米二左右深十釐米左右的平底鐵鍋，說白了就是大鐵鍋底是平的，真平底鍋就沒這麼大的。
“樑才，你把毛利切好的幹辣椒用熱水泡起來，別的就沒你啥事了。出去等着就行。”石客一邊洗鍋一邊吩咐樑才。
“好的。沒問題。”樑才把切好的幹辣椒放入鐵盆裡，然後往裡面加上了開水，屁顛兒屁顛兒地去廚房外看店了。
石客洗好鍋，放在一邊晾乾。
石客拎着倆把手，把大鐵鍋放上了竈，大火熱鍋。溫度差不多時，火關小，從冰箱裡取出了兩塊完整的超級大牛油，撕開包裝整塊整塊地放入鍋中，用木鏟推着慢慢化開。不一會兒，濃烈的牛油香氣在五味閣中蔓延，石客看了看鍋，牛油化開得差不多了，鋪開在鍋中鍋中大約有一指節的深度。火力轉中火，小蔥段香菜段大蔥段薑片調好比例按順序下鍋，炸至金黃，撈出，留下香氣逼人的頂尖蔥油。炸的時候，泡軟的幹辣椒撈出剁碎成餈粑辣椒，求快，用石臼或榨汁機弄碎也是可以滴。
餈粑辣椒倒入中小火燒製的蔥油中炒制，攪開辣椒，保證無粘連。加入切好的洋蔥和二荊條段，二荊條微微變軟後，加上一大盆石客提前調製好的獨家香料配方，中火煮開，煮至香味四溢，等火鍋底料的顏色變得透亮時，關火，倒出裝入大湯鍋中，放置一邊冷卻，待徹底冷卻之後，一份可以隨時取用又紅又亮的麻辣火鍋底料就大功告成了。
第二份火鍋底料，排骨清湯底料，這個簡單，熬一份清新淡雅的底湯就可以。冰箱裡最後的排骨切塊，入油鍋微炸，調味料調味，炸至表面起酥皮撈出。蔥薑蒜必不可少，清淡的植物油小小一碗。蔥薑蒜入鍋炒制，炒制微黃取出不用，以防蔥油留下苦味。香葉、八角、小茴香、加入鍋中，加水過半，加入炸好的排骨，水澱粉加入，雞精、白糖、食鹽加入，小火慢燉半小時以上，湯色發白顯微褐色，氣味清淡，倒出湯頭到大水壺中，加入一小把冰糖，攪拌均餘，陰涼處自然冷卻放置。
排骨撈出，午餐加餐。
中午十二點不到，毛利小五郎和石客定的火鍋食材都到了。