第91章 做菜的最高境界

循聲看去,是位老者,高高瘦瘦,身軀挺拔,瘦削的臉,棱角分明,長長的劍眉下,一雙睿智的眼睛炯炯有神,雖然兩鬢斑白,但一身運動裝的打扮,給人一種不服老的感覺。

老人一邊說着話,一邊將手上的高爾夫手套遞給旁邊的勤務員,龍爺見狀忙拿了毛巾迎上去,老人擦了擦手,朝樓上大喝一聲:“一一,還給爺爺躲貓貓呢。”

話音剛落,一串銀鈴般的笑聲傳來,申帥的眼睛一亮,只見慕容換了一身女裝出現在二樓,上身是一件淡粉色翻領毛衣,勾勒出玲瓏有致的身材,毛衣上還掛有兩個毛茸茸的絨球,俏皮可愛,下配格紋小短裙,活力四射,尤其是臉上還化了淡妝,肌膚勝雪,嬌顏動人。

申帥不由得看癡了。

“爺爺。”

慕容從樓上飛奔而下,一把摟住老人的脖子,“啵”地親了老人一口。

“哈哈,這孩子,你也不怕把爺爺這把老骨頭給拆散嘍。”老人一臉的笑意,慈愛地拍了拍慕容的頭。

“誰說爺爺老?爺爺纔不老呢,就您到大街上一遛彎,保準迷倒一大片娘們。”慕容笑着說。

“哈哈...”老人開懷大笑起來。

“一一,沒大沒小的,嘴上越來越沒個把門的,像什麼樣子?”慕容父親呵斥道。

慕容的嘴撅了起來,龍爺趕緊將茶水給老爺子端來,笑着說:“老爺子,還是一一心疼你,聽說您沒有胃口,專門給您請了一位廚師。來,申帥,過來見見老爺子。”

“慕容爺爺好。”申帥趕緊上前鞠了個躬。

“喲,這比一一大不了多少啊,你是廚師嗎?在哪個餐廳做事啊?”老人也驚訝地問道。

“爺爺,不準瞧不起人,英雄不論年少,您十八歲就當了銀行副行長,還不讓別的年輕人當個廚師啊。”慕容瞪着老人說。

“哈哈,你這小妮子的嘴比主持人都能說,好好,只要有一一在,爺爺馬上就有胃口了,哈哈...”

“好,我去給申帥打下手,爺爺您就等着吧。”慕容沒等爺爺的話說完,拉着申帥就往廚房跑去。廚房在別墅的附樓,二十多平方米的面積,裡面各種炊具應有盡有,而且一塵不染,乾淨的像是一個廚具展覽心。

一位五十多歲的年男子穿着廚衣正在切萵筍,聽到動靜,扭頭向後看去,笑着說:“一一回來啦,還沒吃早餐吧,魏叔給你做的你最愛吃的素三絲,稍等幾分鐘,馬上就好。”

那人扭着頭和慕容說話,手卻沒停,刀在砧板上迅跳動,話說完,砧板上的萵筍轉眼變成了一堆細絲,絲絲均勻,乾脆利落,真不愧是御廚,憑的就是手上幾十年的功夫,連“廚王”也不禁在申帥耳邊叫了聲好。

“謝謝魏叔,這是我的好朋友申帥,今天我倆給爺爺做飯,你就休息吧。”慕容笑着說。

“呵呵,我們的一一長大了,知道孝順啦,行,我給你們打下手,你說做什麼吧?”一看魏叔就是慕容家的老人,和慕容一說話的口吻就像一家人一樣。

“申帥,咱們給爺爺做什麼?”慕容扭頭問道。

“一個炒飯一個湯。”申帥按照“廚王”的吩咐答道。

“不行,炒飯太硬,上年紀的人吃了不好消化。”魏叔反對道。

“不是還有一道湯嘛,一起吃不就容易消化了嗎。”慕容趕緊圓場。

“呵呵,炒飯我不會做啊?想當年你魏叔做的一道炒飯讓澳.門賭王何老大花了5千港元才得以品嚐,這不是魏叔吹牛吧。”魏叔笑着說。

“啊,什麼炒飯那麼貴,怎麼做的?”申帥驚叫了起來。

魏叔還沒說話,慕容搶先說道:“哈,說起魏叔做的這道炒飯,那可是無人不知,無人不曉。首先,所用的米是進口香米,其次,用鮑魚魚翅等數十種食材熬的高湯來煮飯,煮熟後放置一夜,次日在炒飯前在飯里加入少許橄欖油拌勻,使飯粒分開,再倒入蛋黃拌勻浸泡半個小時,最後,在鍋裡迅炒勻炒幹,使蛋黃包住每粒米飯,行話叫做“金包銀”,哈,一碗皇帝炒飯就出爐嘍,魏叔,我講的對不對?”

“呵呵,基本正確,這道炒飯的程序誰都知道,但真正能做出來的人卻不多,最關鍵的是在火候的掌握,這個沒有十幾年的經驗是做不出的。”魏叔微笑着答道,嘴角浮上一絲得意之色。

“要不咱換個菜?”慕容問。

“不換,咱們就做炒飯,哼,我倒要看看是你御廚的手藝好,還是我“廚王”的手藝好。”“廚王”在申帥耳邊說。

這下,申帥左右爲難了,但既然已經來到這裡,也對慕容誇了海口,而且只能聽“廚王”的吩咐,他只得硬着頭皮說:“我只會做這兩樣東西。”

“不行,其他的我不管,但這廚房我說了算,我得爲老爺子的身體着想。”魏叔執拗道。

場面一下尷尬起來,幸虧慕容機靈,上前拉住魏叔的手撒嬌似的說:“魏叔,我就是想對爺爺表達一下心意嘛,我們不是來和你爭廚房的,我們只做這兩道菜,其它的您來做,至於炒飯就讓爺爺嚐嚐,也沒說就讓他吃完嘛,主要還是以您的菜爲主,您說呢?魏叔...”

性格倔強的魏叔終於被慕容搖的心軟,苦笑着說:“好了,好了,也就是你,換成龍爺我都不一定答應。”

“謝謝魏叔,我們這就去準備。申帥,需要什麼材料?”

“外面有竹子,咱們砍點竹子回來。”申帥說。

“砍竹子幹嗎?”

“煲湯啊。”

“啊?竹子還可以煲湯嗎?那咱們去砍吧。”慕容驚奇問道。

魏叔聽了一愣,沒有說話,看着慕容二人走出了廚房。

很快,二人砍了一根碗口粗的竹子回來,申帥將它做成一個竹筒,然後切了一塊瘦肉條和一把黃豆放進竹筒,之後加入山泉水放進鍋蒸。

“不再放其它東西嗎?”

“不放。”

“這麼簡單啊?”

申帥點了點頭,雖然他也不明白爲什麼這樣做,但“廚王”告訴他,做菜的最高境界就是簡單。

之後,申帥開始煮飯,魏叔將上等的進口香米拿來後,申帥只衝洗了一道,調整好水的比例,什麼也沒放,就煲了起來。很快,米飯也煲好了,申帥打開蓋進行風乾,不再管了。

“別人都是用隔夜飯來做的炒飯,要不我讓勤務員給咱們找點?”慕容有點擔心申帥搞砸,表現的比申帥還緊張。

“過去沒有保鮮措施,所以用隔夜飯做炒飯是沒辦法纔想出的一種做法,久而久之,大家也真的就認爲用隔夜飯做的炒飯最好,其實這是個誤區,飯放的時間久了,口感和米飯的營養都會產生變化,而且對身體健康也會有影響,所以,爲了保證米飯的口感和香味不失,煮熟後在兩個小時內做炒飯最好。”申帥按“廚王”的說法給慕容講解道。

魏叔沒發表意見,手裡忙着自己的活,但兩隻耳朵一直支棱着,聽了申帥的這段話,似有所悟地努了努嘴。

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