280 正宗家鄉味

(感謝S兄萬幣賞,加更一章)

海洛伊斯回去一宣傳,大家也都跟着跑出來看這些坐着休息的牛,躺着玩耍的點點。

牛牛們倒是沒什麼,你們愛看就看,咱該幹啥幹啥,可是點點有些馬來瘋,看到人多,他還有點小開心,咧着嘴不停的笑。

劉赫明是一點想法都沒有了,愛咋咋地吧。

還別說,唐深深的早餐做得很不錯,小籠包的手藝很好,上邊的褶皺一個挨着一個。艾麗克斯很愛吃,一口氣吃了五個,還喝了小半碗粥。

人家正規廚師的手藝果然不一般,劉赫明覺得自己在廚師這條路上還要好好的走一走。以前的自己都是仰仗着廚師的屬性加成,現在得真正的研究研究。

上午的時候,幫唐深深打造了一套刀具。打造好後,唐深深試了兩下,給她開心得不行,然後就拿着磨刀石給菜刀開刃。

事實再次證明,人家唐深深這些年在廚房裡可不是混着玩的。她能夠拿那麼高的薪水,也不是她師父的照顧。磨刀的手法很嫺熟,很快,比當初的劉赫明強得可不是一星半點。

耐着性子等唐深深粗磨了一遍,然後他就拉着唐深深來到了餐廳這邊。黃豆泡得差不多了,想念了好久的豆腐腦,別看是中午,吃着也成。

小石磨搬了出來,仔細的清洗了一遍,然後他就開始磨黃豆。

“爲什麼這些黃豆磨出來的很細,好像跟電磨磨出來的差不多呢。”磨了一會兒,看着磨出來的細膩的成品,唐深深有些詫異的說道。

“那是因爲你老闆我手轉得快,來來來,繼續添黃豆。”劉赫明得意洋洋的說道。

自己親自鑿出來的石磨,能是凡品麼?這也就是自己手生,要不然鑿出個優秀級的,效果還能更好一些。

唐深深可不知道他的這些彎彎繞,不過劉赫明轉動石磨的速度確實很快,自己加黃豆的速度真的有些趕不上磨的速度。

“你說你這麼長的頭髮做飯的時候不礙事麼?”劉赫明一邊磨磨一邊好奇的問道。

“習慣了就好了,工作的時候大多都會束起來。以前也想過剪掉,不過現在是真的捨不得了。”唐深深輕笑着說道。

“你能處理好就行,因爲咱們是開放性的廚房,省得以後顧客們看着不舒服。”劉赫明點了點頭。

兩人邊聊邊磨,倒是比昨天的氣氛寬鬆了很多。別看唐深深多少有些魔性,可是在製作料理的時候,還是蠻認真的。

磨完了以後唐深深就開始往裡邊兌水,劉赫明大概的注意了一下,大概是一比二的比例。

“這些就可以直接放鍋裡煮了麼?”看着兌好了水的豆漿,劉赫明好奇的問道。

“還不行,裡邊還是有些細豆渣,要過濾出來。”唐深深搖了搖頭。

她又找出來一大塊的白紗布,孔眼很細密的那種,讓劉赫明兩隻手分別提着,她就開始一勺勺的將豆漿給澆到紗布上,沒一會兒紗布的低端就留下了一層豆渣。

“以後最好弄個吊架,這樣也能省事一些,可以直接用桶將豆漿倒上去。”唐深深說道。

“今天準備不足,下午就開弄。對了,能做些豆腐吧?晚上給大家露一手麻婆豆腐。”劉赫明點了點頭說道。

唐深深略帶詫異的看了他一眼,劉赫明這樣的跟自己說話,好像還是頭一遭。不過她還是搖了搖頭,“做豆腐也需要將裡邊的水給壓出來,現在我們沒有架子。”

“哈哈,下午繼續弄就好了嘛。你要是不找我麻煩,我就是一個好老闆。要不然,我就是惡老闆。”劉赫明打趣兒的說道。

“爸爸,你們在做什麼呢?”這時候艾麗克斯從外邊走了進來,看着他們好奇的問道。

“爸爸和你深深姐在給你做好吃的。”劉赫明看着小傢伙說道。

小傢伙看得好奇,顛顛的跑了過來。

“好了,再將這些豆渣壓一壓吧,裡邊還有一些豆漿呢。”唐深深將最後一勺豆漿倒到紗布上說道。

“看來還得好好的弄一套做豆腐的工具,不管他們這邊的人愛吃不愛吃,反正我是很喜歡。”劉赫明一邊用力的擠壓着豆渣一邊說道。

這可沒有用任何的工具,靠的就是他的兩隻手用力的攥。真心是力氣活,攥了一半,他就一腦門的汗。想了想,浪費點就浪費點吧,太累了。

竈臺下升起了火,隨着鍋裡的溫度越來越高,鍋裡的豆漿也翻滾起來,冒出了很多的泡泡。一縷熟悉的豆香飄了出來,都讓劉赫明猛勁兒的吸了兩口。

這個大鍋熬的豆漿,那可是比用豆漿機做出來的香濃很多。劉赫明忍不住了,直接盛了一碗,留着一會兒喝。

看到鍋中的豆漿煮得差不多了,唐深深就將竈下的火給撤了出來,在邊上調起了滷水汁。

“爸爸,好喝麼?”看到劉赫明喝起了豆漿,艾麗克斯可憐巴巴的問道。

“哈哈,給你也弄一點,有些燙。”劉赫明也給小傢伙舀了一小碗,然後給她家了點兒糖。

哪怕小傢伙有些迫不及待,不過看着碗上升騰起的熱氣也不敢直接喝。抿着嘴脣,用勺子在碗裡不停的攪拌着。

“八九十度左右的豆漿就可以點了,不過你要是想點好,還得多練習幾次。具體的我也說不好,現在添加多少都是看感覺。”唐深深將豆漿給盛到了桶中,然後一邊往裡加滷水汁,一邊輕輕的攪動起來,順便還指導了劉赫明一下。

這邊的豆腐腦還在靜置,唐深深那邊也忙活開了。拿出來一團早就發酵好的面,竟然開始炸油條。

“光吃豆腐腦肯定餓得快。老闆的手藝也很不錯,滷汁就老闆來調吧。”唐深深看了他一眼笑着說道。

這可難不倒劉赫明,很是麻利的做好滷汁,裡邊還加了一些巨型羊肚菌碎。

邊上的艾麗克斯早早就通知大家過來吃新食物,對於沒有見過豆腐腦和油條的人來講,這樣的食物確實蠻新鮮。

咬一口油條,再吃一大口拌着鮮美滷汁的豆腐腦,罕有的,劉赫明竟然有了滿足感,這纔是正宗的家鄉味兒啊。

油條鬆脆香軟,豆腐腦是軟糯鮮滑,直接填滿你的口腔。這個味道,是別的菜根本都無法比擬的。

“厲害,深深是真的厲害。不僅僅豆腐點得好,油條炸得也棒。”整根油條吃完,一碗豆腐腦喝光後劉赫明衝着唐深深豎起了大拇指。

“你們可別小瞧了這豆腐腦跟油條,裡邊也是有手藝的。並不是說你的油條外邊炸得酥脆,裡邊有大泡泡吃着就好吃。同樣講究個外焦裡嫩,仔細品嚐一下,同樣能夠嚼出來麥香。豆腐腦也是,靠得是經驗,這豆腐點得真好,嫩而不散,厲害。”

“天啊,第一次看到老闆這麼推崇一個人。我想上次的那個史蒂夫要是也能做到這樣的程度,恐怕老闆還要好好的招待他一番。不過,這個豆腐吃起來確實很不錯,一點也不像我那次在休斯敦吃的。”海洛伊斯在邊上驚奇的說了一句後也跟着誇了一下。

“這丫頭在小時候就喜歡做飯,我記得那時候個子還不高呢,就給自己煮方便麪吃。那時候她可沒有這個手藝,水加少了,鍋都燒糊了。等大人回來,人家正抱着鍋吃呢。”邊上的劉翊笑着說道。

“人都說不瘋狂不成材,以前的我僅僅是愛吃,現在才往做菜這方面發展了一小下。廚藝跟別的門類也差不多,這門學問太深,往往越不起眼的小吃,越難做。”劉赫明接口說道。

“你就像我,你看在國內的小吃我做過啥?油條和豆腐腦,在咱們華夏的街頭巷尾,很普遍,我想吃卻做不出來。不是不想做,而是不敢做啊。只能奔着大菜下手,大菜的味道掌握在食材上,手藝差不多,你就能做出來。”

“爸爸做的菜也好吃,爸爸我們晚上吃燉牛肉吧。”小傢伙喝光了一小碗的豆腐腦後一抹嘴巴說道。

“你想吃咱就做,看你的小饞樣子。”劉赫明笑着說道。

“老闆,艾麗克斯平時吃飯是不是吃得太多了?”唐深深稍稍猶豫了一下問道。

“你別看小傢伙吃的多,她健康得很。每天東跑西顛的跟動物們玩,運動量太大了。這還是熊孩子們在睡覺呢,要不然他們攪和在一起,不定都折騰成啥樣。”

“爸爸,小熊怎麼還不起牀呢?都過去了好久。”聽到提起熊孩子,小傢伙又好奇的問道。

“它們還得睡一段時間,等天暖和了,它們就會醒過來陪你玩。”劉赫明摸了一下小傢伙的腦袋說道。

牧場裡動物很多,可是小傢伙跟兩個熊孩子的關係纔是最好的。那可是最早就跟着小家後一起玩的熊孩子們,就像油條、豆腐腦這樣小吃裡蘊含的家鄉的味道一樣,天然就佔有優勢。

不過這可不是說小傢伙就不喜歡別的小動物,你看平時小蟲蟲被她拖着到處跑,那小日子過得也不錯,沒少跟着小傢伙分享牛肉乾。

225 有槍846 看滾滾138 地瓜定價411 艾麗克斯過生日 下104 立竿見影的效果957 搗蛋三人組895 一不小心成了榜樣298 要訓練?035 鎮民大會375 你敢來,我就敢給741 一龜馱一家220 魚羊湊個鮮322 食療044 萌娃見熊娃 下561 多心了?481 劉氏回鍋肉401 “要人命”的盪鞦韆1193 球隊首秀169 參觀動物管理局971 湊成一對450 挖角402 我們相信你085 第三道、第四道?405 天空播種小分隊509 父母想要自駕遊172 管理嚴格的熊媽380 正義使者艾麗克斯1275 全面推進292 拍賣羊肚菌087 妮娜的身份1259 小聚解憂愁1172 打假要認真766 艾麗克斯軍團857 什麼是幸福932 糊弄313 系統又作妖136 劉獸醫首出手727 坐不住的清野浩923 冠軍拿到手軟360 又被系統給套路了320 以德服狼093 不同的經營理念1298 小幸運的問題956 鳥悄的升級了293 偷蜜吃的艾麗克斯061 隱藏的手藝人452 烤全羊993 來一幫強盜742 艾麗克斯的大夥伴195 被搶鏡了078 家的感覺082 火有點大463 氣勢不能弱1288 驚喜有點大553 蘿蔔白菜不好賣787 CIA?378 天才小廚師1045 一碗稠粥解油腸366 系統坑人不手軟1279 被霸佔的湖心小島 下807 響水鎮發展的小問題246 大客戶764 裝備升級417 熊孩子當局長186 系統太偏心291 救火隊員323 一家三口齊出手146 菌中皇后477 福利不是慈善645 大家一起吃餃子1229 排排坐,洗澡澡1195 打造響水鎮的城市名片730 考拉保姆700 札幌拉麪街1145 深藏不露小阿福1209 蔫壞啊572 店大可欺客149 魅力女孩的新鞋子961 工作重心的調整003 中了圈套?750 艾麗克斯成了熊孩子?052 浪費,太浪費!840 年味淡了1227 不簡單的熊媽967 一流啤酒節171 “小蟲蟲”024 保鏢羅賓745 特別的鬥富方式440 響水鎮的初步規劃262 準備追媳婦321 仇人相見621 夫妻齊出手371 刺激不能停085 第三道、第四道?037 系統是個順毛驢951 大學建設“研討會”149 魅力女孩的新鞋子403 兜裡有錢,心中不慌099 比亞洲鯉魚還恐怖133 2.0版第一個任務