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看到劉赫明這麼自負，史蒂夫的心中也越發的歡喜，不過還是裝模作樣的想了一下後纔開口說道：
“那我們就限定食材吧。第一道菜，選用牛排。第二道菜，選用魚。第三道菜，選用麪食。我看網上有很多的評論，都稱讚您在牛排和魚的廚藝上很高超，而麪食也是中餐中的傳統食物。”
“想好了？不改了？”劉赫明看着他笑眯眯的問道。
“德克斯特先生，不會改變了。我既然有了選擇食材種類的權利，也應該照顧你一些。”史蒂夫搖了搖頭。
“好吧，那咱們這三道菜就一起做吧。我剛剛想起來我今天還有些事情，有點敢時間。”劉赫明點了點頭說道。
史蒂夫回身看了眼拿着箱子的兩名助手，他們齊刷刷的走上前，將箱子打開。
其中的一個箱子裡，裝着的都是廚具，還有一個用布包裹着的袋子。他將袋子很鄭重的拿出來，然後在邊上案板上展開，一把把廚刀斜着插在袋子上。
劉赫明看得都很羨慕，很想也那麼瀟灑的來一把。只不過他就不行了，湊都湊不出來那麼多。而且今天的菜，兩把菜刀就夠了。
“史蒂夫，你的這套刀具是日本廚刀大師北川敬一的作品麼？”坐在一邊高腳凳上的溫迪仔細的看了一眼刀柄上的簽名後好奇的問道。
“溫迪女士，正是北川敬一先生的作品。還是在去年我去日本親自拜訪，懇求了好久才求來的。”史蒂夫笑着說道。
“我覺得一名好的廚師，想要烹飪出最好的菜式，首先的一個問題，就是態度。食材也有本身的感覺，用好的廚刀在處理食材的時候，會讓食材不那麼痛苦，這樣做出來的菜纔會更加的美味。”
不知道是有意還是無意，在他給溫迪展示廚刀的時候，還往劉赫明這邊看了兩眼。好似也在給他介紹，只不過劉赫明卻知道他看的位置是自己的菜刀。
他也不怯場，將小熊圍裙套好，隨意的在腰裡繫上後就將自己的菜刀給拎了起來，“這把刀，在華夏叫菜刀，就是普通的菜刀，我隨便打造出來的。這把刀在華夏叫剁骨刀，也是我隨便弄點廢鐵打造出來的。”
哪怕大家覺得現在的場合應該很嚴肅，可是還是有些人忍不住的樂出了聲，知道這是劉赫明對於史蒂夫展示廚刀的迴應，只不過看着除了搞笑就是搞笑。
“這把匕首，是德克斯特爲我打造的。你的那些刀，不行。”大家還沒樂完呢，一直在艾麗克斯邊上站着的tc，將自己的匕首給抽了出來。
“tc，收好，你那個不能做菜。”劉赫明好笑的說道。
他都沒有想到tc竟然還有這樣的冷幽默，搞得還蠻正式。
“這位先生，能讓我看一下麼？”溫迪看着tc問道。
“不行。”tc是一丁點的面子都沒給。
“哎呀，先別討論刀了，該做飯了吧？”劉赫明趕忙開口問道。
溫迪和其餘的兩名看了一眼，齊齊點頭。
“你用什麼牛排？我這裡現在最好的就是特選級的了。”劉赫明看向史蒂夫問道。
“那就用特選級的吧，這樣我們選用的食材相同，也能夠讓三位美食家更好的評判。”史蒂夫笑着說道。
劉赫明沒時間跟他磨嘰了，將鐵板下邊的竈打開，從冰箱裡拿出來三塊牛排隔一分鐘放上去一塊。
而史蒂夫那邊則是傳統做法，取出牛排後，先在牛排上撒起調料醃製，等劉赫明第三塊牛排擺完後，他這邊也將這塊醃製好的牛排放到了煎鍋裡。
劉赫明隨意的用手在這三塊牛排上戳了幾下，然後那邊繼續起火燒水。找了幾根牛骨，用刀背在中間磕碎後仍到了鍋裡，大火猛燒。
這邊弄完了，劉赫明又開始收拾起牛排來，翻了個面一邊用手指戳着，還有功夫看看史蒂夫那邊。
史蒂夫的做法跟傳統的還是有一些區別，他都沒有注意到史蒂夫什麼時候在牛排的上邊動過刀。刀口很不規則，卻實順着牛排上的脂肪紋理劃過。
史蒂夫那邊醬汁都調好了，將牛排盛到盤子裡後澆完醬汁還拿出來一塊黑乎乎的東西，削了幾片放到了牛排上。
他不識貨，可是有識貨的人啊，知道史蒂夫放上去的是黑松露，就多少有些替劉赫明擔心了。
劉赫明這邊也沒慢多少，在鐵板的邊上倒了一大杯的威士忌後，就分別將三塊牛排在上邊過一下火兒，然後就隨意的放到盤子裡。哪裡像史蒂夫那樣，還得拿着白布在上邊擦了半天，又切了一些別的蔬菜、西蘭花啥的做點綴。
“黑松露牛排，請三位品嚐。”史蒂夫將盤子給端過去後說道。
劉赫明也有樣學樣的，只不過他端的是三個盤子，“火焰分段牛排，嚐嚐吧。”
放在這邊後，他就不管了，回到竈臺那邊開始和麪。他的心裡邊挺替史蒂夫委屈，你要是早來幾天，咱這還沒有抽到拉麪的技巧，還真夠嗆能贏他。
三位評委們很是認真的品嚐了一下史蒂夫做出來的牛排，然後用清水漱口，又品嚐起劉赫明製作出來的牛排。
其實對於劉赫明製作的牛排，他們還是有些好奇的。史蒂夫做的味道很不錯，尤其是混合了松露的味道後，已經讓這道牛排的口感提升了好幾個層次。
可是劉赫明最後用酒烤的那一下他們知道怎麼回事，但是名字中的那個“分段”，就有些不好理解了。
輕輕切了一小塊，品嚐了一下，牛排很嫩，混合着濃濃的酒香。三人都忍不住的點了點頭，這是牛排最正宗的味道，如果選用更加高級一些的牛肉，味道一定會更加的好。只不過現在對於有了黑松露助陣的牛排，也是稍遜一籌。
“奶奶，爸爸的牛排要切成長條一口吃掉纔好吃。”邊上艾麗克斯看他們有些不會吃，就發揮了以往的特長，給他們指導一下。
溫迪一愣，然後就在牛排的邊上切了長長的窄窄的一條，整個的放進了嘴裡。吃相有些不雅觀，可是她卻有些停不下來的感覺。