1266 艾麗克斯的安慰任務

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中午的這頓酒喝得很到位,海洛伊斯自己就幹了一斤多。人家可沒喝多,這是剛剛到位,睡一覺,晚上繼續約。

老劉可不知道這丫頭會不會被自己給培養成個酒蒙子,將來更加的難嫁。反正他就覺得吧,家裡有個人能陪着自己喝白酒,還是蠻不錯的。

以前自己的老爸,能夠陪着喝一些。可是現在自己的父母跟自己的岳父岳母,人家又到外邊玩去了,也只能抓海洛伊斯這個壯丁。

當然不能連着喝,再喝的時候,就是第二天。

艾麗克斯休息個週末可挺不容易的,一週才這一次呢。那是必須要陪着小傢伙玩好,這纔是最要緊的任務。

只不過今天的老劉,那就有些愁了。因爲閨女說了,今天得給做新菜吃。人家邀請了特瑞沙和貝小七過來,要請她們嘗好吃的新菜。

這就真的給老劉愁夠嗆,能想到的、能做的,早就翻來覆去的給閨女做了。現在因爲昨天的碗兒羹,自家的閨女下達了新命令,挺愁人。

而且你這個新菜式,並不是說,別的食材簡單的搭配一下,然後你炒啊燉的,就能糊弄過去。

艾麗克斯的要求多高啊,那麼的糊弄,就算是小傢伙嘴上不說,心裡邊也會不開心。

這是他以爲的,他不知道的是,其實這是人家艾麗克斯在哄他。

昨天沒有隱藏實力,一下子把爸爸給贏了,爸爸可能會不開心。那就得哄一鬨,讓爸爸開心才行。

可是你直接哄,效果不大,然後小傢伙就琢磨出來這麼一個小任務。她知道爸爸喜歡看自己吃東西啊,而且自己也很喜歡吃爸爸做的菜。

小傢伙的好心,現在就給老劉爲難住了。好在是晚餐,現在接着琢磨,還來得及。

薩莎呢,倒是多少能夠猜到一些閨女的心思。只不過,她可不會給老劉提醒。因爲她有些小吃醋了,閨女太惦記老劉這個不省心的爸爸。

海洛伊斯和蘭朵茜就沒有那麼多的心思了,一個爲了今天繼續喝大酒,另一個也是充滿了期待的想要品嚐新菜式。

琢磨了半天,老劉才琢磨出一道菜來。好像還真沒有正兒八經的給閨女做過,只不過今天做的時候,好像可以稍稍的變化一下。

其實這個菜,也是大衆菜,那就是皮凍。

艾麗克斯跟自己回華夏的時候吃過,只不過那就是普通的皮凍,也不是自己家裡邊熬的。今天,就得給艾麗克斯好好的熬一些。

到飯店那邊,要來了兩塊豬皮,又拎了幾根大雞腿。

處理這些豬皮的時候,老劉可是非常細緻的,用刀颳了好多遍。將上邊的豬毛和油脂,全都給颳了下去。

這僅僅是最基本的工序,這些豬皮直接丟到了鍋裡邊,大火開煮。直至用筷子能夠輕鬆扎透,這一水算是煮完了。

不過這還不是最後的熬製過程,老劉用刀,又仔細的颳了起來。

自己做的,就要上心一些。要做水晶皮凍,湯水得透亮,能夠看清裡邊的物事才行。

這次刮完,老劉又放到水裡邊稍稍的煮了一下,纔算是將豬皮給處理完。

處理完了豬皮,他有開始處理起雞腿兒。跟處理豬皮的工序差不多,只不過他沒有用上面的雞皮,雞腿肉也僅僅是焯出去血水。

接下來,就是考驗老劉刀工的時候了。

生肉皮,可能會很好切,可是這個已經煮熟的肉皮,切起來,就不是那麼趁手。更不用說,這次老劉還不打算像市場上賣的那樣,將肉皮切得很寬,而是要切成真正的細絲才成。

就算是他現在的刀工不錯,也切了半天。

在涼水裡過了一遍,然後他就將這些肉皮絲給撈了出來,放到了邊上的鐵鍋中。

添水、下雞腿肉塊兒,又往裡邊放了一些泡發好的海蔘,然後纔是調料球。

給他當下手的小鬧鬧得到了號令,接着往竈膛裡添柴。燒火這個活,小鬧鬧現在可是非常拿手的,絕對是能夠獲得高級職稱的燒火工。

“老闆,這些豬皮會好吃麼?是像韓國的電視劇裡演的那樣,一會兒再烤着吃麼?”不知道什麼時候湊過來的海洛伊斯好奇的問道。

“那個吃法可不成,那個太油膩了。雖然他們能用來下酒,咱們可有些吃不慣。”老劉搖了搖頭。

“今天這個也是下酒菜,晚上就別喝太多了,喝半斤就成。一會兒我再弄點雞爪子,給咱們下酒。”

“嗯嗯,老闆,每次艾麗克斯放假,我們都喝酒好不好?”海洛伊斯帶上了一些小期盼。

老劉沒搭理她,這丫頭現在好像變得好危險。

“爸爸,鍋裡都已經冒氣了,還用再繼續煮麼?”稍等了一會兒,小鬧鬧問道。

“再煮一刻鐘,然後就可以不用燒火了。”老劉很認真的說道。

“嗯,保證完成任務。”小鬧鬧應了一句,然後繼續燒火。

人家是真正的任勞任怨,你讓幹啥就幹啥。

這個算是今天的新菜,只不過艾麗克斯要請小閨蜜們吃飯啊,這一個菜可不行。老劉又拎出來一些羊排,這是晚上給大家烤着吃的。

又找來一塊牛腩肉,這是留着晚上給大家做牛腩西紅柿的。這倆菜,也都是特瑞沙和貝小七喜歡的菜。

看看那邊的皮凍熬得差不多了,老劉就盛出來給裝到了盆子裡。

效果還是很不錯的,湯汁很透亮,裡邊的肉皮絲看得很清楚。只不過海洛伊斯卻皺了下眉頭,這個湯就這麼喝,是不是有些油膩?

老劉已經沒時間跟她解釋了,今天的時間有些趕。不能自然降溫了,所以他就將大盆子給端到了冷庫裡去。

還是這個降溫方式比較快,吃的時候也會Q一些。

三口鍋同時開始忙活,醬雞爪,反倒是最省時間的。弄好後,老劉就開始用大鍋燜米飯。

艾麗克斯領着自己的閨蜜團,也跟小方貓寶寶們玩得很開心。估摸着時間差不多了,三個小傢伙就顛顛的跑過來,開始佈置餐桌。

老劉這邊也沒閒着,那邊燉着菜,這邊又弄了一些蒜蓉,還弄了一些三合油的蘸汁。不知道閨女會喜歡什麼樣的口味,一會兒讓閨女自己選吧。

菜燉好了,羊排烤好了,老劉這才跑到冷庫中,將皮凍給拿了出來。

孩子們看着挺好奇,尤其是在老劉將盆子給扣過來,在後邊輕輕一敲,整塊皮凍就掉到了案板上,看着挺好玩。

老劉很滿意,都有些超出了他的預期。這是正宗的水晶皮凍,裡邊的肉皮絲和雞腿肉,看得是清清楚楚。至於說開始時放的海蔘,早就已經被熬化了。

皮凍切成了色子塊兒,在切的時候,艾麗克斯就迫不及待的夾了一塊,嚐了一下。

味道很不錯,彈彈的QQ的,尤其是裡邊的肉皮絲嚼起來還艮啾啾的。

第二塊的時候,小傢伙是蘸着蒜蓉吃的。這一下就讓小傢伙更加的滿意,然後人家又往裡邊淋了些醋,撒了一些香菜沫,這纔算真正的完成。

皮凍熬的有些多,雞腿肉放的有些少。不過湯汁透亮啊,也讓大家吃起來很輕鬆。人家艾麗克斯就喜歡吃純皮凍,貝小七就喜歡吃帶雞腿肉的。

至於說小鬧鬧和特瑞沙?他們可是不挑食,夾啥是啥。

老劉覺得自己熬的皮凍有些多了,可是對於他們來講真的不多。孩子們直接就將這個當成主食了,連米飯都不想去吃。

這幫小傢伙們,可是真的好胃口。一人拎着一根羊排,然後用勺子舀牛腩吃,用叉子叉皮凍吃。偶爾還能拎一根雞爪子,豪爽的啃一通。

皮凍,這也算是家常小菜,沒有啥技術要求。唯一的要求,就是你在處理豬皮的時候,要細心一些。

要是你簡單的處理,這個皮凍吃個一兩塊兒還沒啥。要是吃多了,那個味道就不是很美麗了。會有很大的豬油喂兒,哪怕你蘸着料汁,也能品出來。

原本一大盆的皮凍,也是眼瞅着見底兒。給邊上圍觀的小動物們都饞夠嗆,尤其二哈,那個尾巴啊,晃的都快折了。

其實就老劉這麼些年的瞭解來看,家裡的這些小動物們再聰明,也很難品嚐出來啥味道。你就算是餵它們精心烹飪的菜式,它們差不多也都是吞着吃。

就剛剛丟過去的一塊皮凍,二哈同志就伸手靈敏的,直接在半空中給吞了下去。你說它能品嚐出啥味來?

艾麗克斯多少心軟一些,弄了些牛腩西紅柿湯,然後在邊上舀了一些米飯,和了一小盆,給放到了一邊。

只不過這個量真心太少,對於這些大肚漢們來講,也就是分分鐘的事情啊。等艾麗克斯再回頭的時候,連盆子都給你舔得發亮。

在老劉的要求下,今天的海洛伊斯就喝了半斤酒。這兩天連着喝,這個量也不算少了嘛。再多喝?真的會成爲酒蒙子。

然後海洛伊斯又成了孩子們的新偶像,在孩子們的心裡邊,能夠喝白酒的人,都是很厲害的人。

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