今天是山海閣開業的日子,也是寧縣的一大盛況。
昏迷了幾日的牛老爺奇蹟般的醒了過來,作爲山海閣東家的世伯父,清醒過來的牛百萬不肯錯過山海閣開業的盛典,帶着夫人趕了過來。
山海閣開業,牛老爺醒來賀喜,是寧縣的老百姓們津津樂道的兩件盛事,奇事!關於寧縣二號鄉紳的趙家傳出來的消息卻不大好聽了。
“喂,你聽說沒,趙家又出新鮮事了。”
“啥事啊?他們家不是剛剛砸了風雨樓的招牌,狠狠的威風一把嗎?”
“威風有什麼用,他們的趙老爺不見了!”
“不見了?不是說趙老爺昏迷不醒,趙二小姐才帶人砸了風雨樓的麼?”
“他們宅門裡的事真真假假的,他們說趙老爺昏迷咱們就傻傻的相信啊?誰親眼見到過啊?”
“不對啊,趙老爺昏倒這事,他們家的下人都親眼見到了啊,怎麼還有做假?你不要瞎猜疑了!”
“王兄你只知其一,不知其二啊。趙老爺昏倒大家是看到了,可是之後他們家的二小姐就下了死命令,誰也不準踏入老爺的臥房一步,她不找大夫給她爹治病不算,還不讓人去探望,連趙夫人都進不了門麼,你說這事蹊蹺不?”
“這麼說來,這其中確實有鬼啊。”
“這趙家都是幹了什麼亂七八糟的事啊。”
“哎,寧縣第二富的人家出了這麼多齷齪事,看來這第二的名頭要讓出去了。”
“名頭讓出去,也輪不到咱們啊,來,來,咱們吃。話說,這山海閣的菜可真好吃,這還不是最招牌的山海羹呢,那山海羹得好吃成什麼樣啊?”
“莫兄彆着急,我已經提前登記過了,沒有幾天就輪上了,到時候我請大家一起品嚐。”
“好說。”
“太好了。”
“周兄遠見,咱們跟着有口福嘍。”
……
石川鬆是第一個登記的客人,他一早就帶着幾個朋友來到了山海閣內。只是山海羹還沒有送上來,幾個人喝着山海閣免費奉送的香茗,正等着呢。
聽到大廳內的議論之後,石川鬆的眉頭稍稍一皺,看了一眼同席的朋友。對方也輕輕的搖了搖頭,回給他一個困惑的眼神,隨即悄悄地起身,不着痕跡的出了店門,身影消失在了一旁的小巷子裡。
山海閣未正式開業前已經造勢了許久,中間又經歷了被縣衙因誤會封門的事件。今天開業,幾乎是大半個寧縣的人來了,人來人往的好不熱鬧,少了個把、兩個的人根本看不出什麼來,根本沒有人注意到,竟然有一個客人沒有吃飯就離開了。
偏偏是後梁上有一雙如鷹一般銳利的眼睛,一眨不眨的盯着大廳的門口,頂着進進出出的每一個客人,尤其是石川鬆的那一桌,別人沒有注意到的細節也沒有逃過他的眼睛。隨着那個人看似自然的溜了出去,那人也一閃身,一陣青煙一般跟着那個人影飄了出去。
這樣一個小插曲,沒有影響了熱鬧的山海閣,甚至是沒有驚動裡面的任何一個人,大家都在翹首等待着山海羹。
“上菜嘍,山海羹做得了!”
隨着小夥計的託着長長的尾音的大聲呼喊,後廚裡端出了三份熱騰騰的菜羹,分別送到了已經預定好的三桌客人的面前。
而在山海閣二樓的雅間裡,牛老爺和牛夫人的面前已經擺好了滿滿一大桌子的菜餚,雕花木門輕響,姚甜甜拖着一個菜盤走了進來。
“讓世伯和伯母久等了,是侄女的罪過。”姚甜甜說着話,把手裡的托盤輕輕的放到了桌子上,斂首行禮。
“都是自家人,何必這麼客氣。”牛老爺臉上帶着長輩慈愛的笑容,親暱的說道。
“是啊,是啊,你們山海閣今天第一天開業,我們都知道你忙,何苦又巴巴的來招呼我們啊。”牛夫人說話更加的親切,她甚至站起了身子,親近的拉起了姚甜甜的手來。
“我今天是特意來給伯父、伯母請罪來了。”姚甜甜臉上帶着謙恭的笑容,“那日我們楊掌櫃的宣佈山海羹每天限量三份,已經讓客人們提前登記了的,所以……”
“哈哈,你就爲了這事來請罪啊,不用,不用的,做生意就是要講究誠信,說出去的話,就要就要做到,既然定下了規矩,就要遵守嘛,我都活了這麼大把年紀了,怎麼還會不懂這個道理呢?”
牛老爺爽朗的大笑着,打斷了姚甜甜的話,“再說了,那日牛府喜筵上,咱們已經嘗過美味的山海羹了,倒是你菜單上另外幾道菜餚,老夫我從來沒有吃過,也沒有聽說過,很想都品嚐一番啊。”
“是啊,這些菜餚名字好聽,顏色好看,吃起來好吃,真是色香味俱全哪。”牛夫人夫唱婦隨,緊跟着牛老爺的話音,笑着讚揚到。
“多謝伯父、伯母的體恤,甜甜感激不盡。”姚甜甜看着如此體諒她的牛家夫婦,心頭感動不已。
“哎呀,不要光說話了嘛,你端進來的是什麼菜,快點介紹一下吧。”牛夫人扯着姚甜甜的袖子,讓她坐下,嘴裡催促道。
“這道菜叫做金齏玉膾。”姚甜甜把托盤裡的菜餚放大了桌子中間,笑吟吟的說道。
“妙,妙,真是妙哉!”牛老爺撫掌大笑了起來,連連點頭,點評到,“魚肉潔白如玉,齏料色澤金黃,不愧爲金齏玉膾之名!”
“伯父好眼力,”姚甜甜真心的讚歎着,有些小孩子得意的賣弄道,“您老再嚐嚐,看咱們這到菜都是用了哪些材料?”
“好,容老夫品嚐一下。”牛老爺也不推諉客氣,拿起自己的筷子挑了一快似玉的魚肉,放到嘴裡仔細的辨別了起來。
“嗯,這是選用的新鮮的鱖魚,”牛老爺說完這句,突然眉頭蹙了一下,有些好奇的說倒,“這魚肉似乎被什麼特別的東西浸過,又另一種淡淡的鮮美的清香,是什麼呢?”
“是香柔花的葉子,用來提味最合適了,它們的花也可入菜,只是不適合用在這道菜餚裡。”姚甜甜見牛老爺遲遲沒有嚐出來,挑着眉梢,有些小得意的說到。
牛老爺的眉頭舒展了開來,滿臉的讚賞,“原來如此!這樣的花葉和新鮮的鱖魚放在一起竟然如此的美味,果然是獨具匠心,好,好,好啊!”
被牛老爺如此讚譽,姚甜甜心頭有了底,她再次賣乖的說道,“您再嚐嚐這金齏,也是詳子大廚化了不少心思調製的呢。”
牛老爺真正的吃出了癮來了,對於這道金齏玉膾好奇不已,單單這魚肉就花足了心思,那齏料更讓他好奇了,他點了點頭,又用筷子挑起了一些金燦燦的齏粉,放入了嘴裡。
“嗯,有蒜、姜、鹽,米飯,還有,還有,似乎是栗子啊,不,還有,……”牛老爺仔細的品嚐着,一一的點數着,說了幾樣就說不下去了。
“伯父不愧是食中明家啊,咱們的金齏裡確實有栗子,是用蒜、姜、鹽、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米飯調製而成的。”姚甜甜也不藏私,把製作金齏的材料一一說了出來。
說完這些之後,她還意猶未盡,繼續說道,“咱們這道菜餚裡沒有是用醋,而是使用了祥子自制的白梅,把沒有熟透的青梅果實在鹽水裡浸泡過夜,次日在陽光下曝曬,如此重複十遍才得的呢。吃起來,是不是別有一番風味呢?”
“的確如此,的確如此啊。”以好吃、會吃著稱的牛老爺完全被山海閣的菜餚折服了,眉開眼笑的應承到。
牛老爺品評的時候,牛夫人也在試吃,她雖然沒有自家老爺點評的本事,但是吃在嘴裡那清香爽口的味道也讓她說不出的偎貼。
“世侄女早就該開這樣一見酒樓了,吃了你們這得菜啊,我都覺得自己以往的幾十年是白活了,整天吃的都是什麼啊,那些簡直就是豬食嗎。”牛夫人嚥下了美味的菜餚,懊惱的說道。
“伯母說笑了,”姚甜甜親暱地挽起了牛夫人的手,“如果伯母肯賞臉,咱們山海閣是榮幸之至啊。咱們山海閣除了準備了一些好吃的菜餚之外,還有一款養生的藥粥,呆會還請伯母賞臉品嚐一下啊。”
牛夫人對於姚甜甜手裡有珍惜藥材的事情是知道的,這幾次牛府出事都是她拿出了合適的藥材,而且之前她針對她的症狀送去的何首烏,她按照她說的吃了以後,整個人的精氣神都不一樣了。
以前,牛夫人也模糊的聽姚甜甜說起過養生藥粥的事情,只不過她沒有真正的上心。現在,經歷了這麼多的事情,又品嚐了這麼多好吃的美味,牛夫人對於姚甜甜特別推薦的藥粥十分的期待了起來。
“你們都準備了那些養生藥粥啊?”牛夫人眼神裡閃爍着希冀的光芒,略有些急切的問道。
“養生藥粥不同於其它的粥食,每個人適合的品種都是不一樣的呢。若是伯母有興趣,我給您推薦一款駐顏美容粥,肯定適合您。”姚甜甜早已經瞭解了牛夫人的身體狀況,不假思索的說道。