辰溪問李鐵頭：“你家裡還有多少淮山？全部賣給我吧？”
李鐵頭道：“小娘子說的這是什麼話？您要儘管拿去便是了。”反正這玩意他是不想再碰了。
辰溪道：“畢竟是你兄弟二人辛苦挖出來的，我總不好直接就拿走，我也不知道淮山市場價錢是多少，就給你一兩，連你屋後這片都買走可以不？”
“一……一兩？可以，可以，娘子可是現在就要？您請等等，我叫人來一起給您挖出來。”
李鐵頭不想還有這飛來橫財，生怕辰溪後悔，便要離開去找人幫忙挖淮山。
辰溪制止了他：“先不忙，今日我們馬車上人多，行李也多，恐怕放不了這麼多淮山，等明天我讓人拉空車來吧。”
說着她向穀雨點了點頭，穀雨滴了一錢銀子給李鐵頭， 道：“這是定金，明日我們便過來挖淮山。”
李鐵頭殷勤的說道：“要不我叫我兄弟一起，今晚就把這些淮山挖出來，等明天小娘子趕了馬車過來，直接就可以拉走了。”
辰溪連忙阻止道：“不用，淮山一旦挖出來，保存不當很快就會不新鮮，還是等我明天來了再說吧。”
李鐵頭忙不迭點頭答應，差點就好心辦壞事了。
他又招呼李石頭一起，把挖出來的淮山搬到辰溪馬車上，差不多也有個30斤左右。
辰溪回了和懷村，第一時間去找了擅長伺弄莊稼的長工，把自己手中的淮山遞給他看：“陳伯，像這樣的野生淮山我們可以種得了嗎？”
陳伯拿着那淮山端詳，別說他沒有中過淮山，就連見也是第一次見，他有些爲難地道：“農作物與農作物之間的習性不一樣，我沒種過，真不好下定論，要是知道生長的環境可能會好點。”
辰溪看看天色，雖然已經是下午，但天還大亮，去荒山上的瘴氣地看一下，應該也來得及。
荒山上又沒有猛獸，就算晚點下山也沒事。
於是她道：“我知道他們生長在哪裡，要不我們現在上山吧。”
辰溪是頂頭上司，他說要上山，陳伯自然不好反駁。
不過只有兩人上山顯然是不行的，辰溪把穀雨和幾個長工都叫上，帶上點水便出發。
他們目標明確，走到了瘴氣邊緣處。
辰溪帶着他們，沿着瘴氣邊緣，往裡瓦村方向走，沒多久便看到一片密密麻麻的藤條，藏在附近的樹上，甚至地上也鋪滿了。
辰溪道：“這便是那淮山的藤。”
陳伯蹲下身來仔細查看土壤情況後說道：“這是沙土，與我們旱田還是有些區別的，如果把這些東西移栽回去種，也不知能不能成功， 我看不如就留點在這裡種，也帶點回去旱地種。
畢竟在這裡灌溉、施肥都不容易。”
辰溪點點頭，這種事當然是聽專業人士的意見。
陳伯接着道：“我看這裡地勢比較高，淮山應該是喜歡比較乾燥的環境，既然這樣，不如就在這附近也開一塊地來種就行。
而且一般瘴氣裡面溫度會比較高，它可能不止喜歡乾燥，還喜歡溫暖環境，我的建議是最好等到春耕的時候再來弄，這段時間倒是可以先開地，施肥。”
陳伯真不愧是種地好手，只是過來看一下，就已經知道了淮山大概的特性。
辰溪努力回想了一下，前世好像是聽過淮山喜歡乾燥。
陳伯拿着一段淮山，翻來覆去地看：“就是不知道這玩意要怎麼種？是像番薯那樣，插滕就能活，還是要把這莖塊埋下去種？”
終於到辰溪能插得上嘴的話題，她說道：“我知道，是把莖塊切成成人手掌大小，把它直立着埋下去，好像要露出一點點來，具體的我也忘了，要不到時候種一半全部埋下去的，種一半留出一點點的，看一下成果。
不過它有個問題，就是挖出來之後得儘快種回去，淮山一旦出土，很容易就不新鮮了。”
陳伯點頭道：“這個好辦，到時候一邊挖一邊種就行了，可是我看這淮山長的藤挺多的，到時可能要做幾個架子專門給它爬藤。”
辰溪當即表示一切都聽陳伯安排，她突然想起一件事，對其他長工說道：“明天你們幾個先上山來給這裡做個圍欄，免得有人上山挖了我們的淮山。”
既然要到開春才能種植，那自然要做些事來防範於未然。
幾個長工，點頭應是，辰溪又道：“明天先來兩個人，與我一道去把裡瓦村的淮山挖回來。”
說着便與幾人一同下了山。
但是看到辰溪帶回來這麼多淮山，有點吃驚，問道：“小娘子怎麼買這麼多淮山？這東西不好放，那麼多恐怕吃不完。”
鄭氏畢竟是從大戶人家出來的，自然認得淮山，只見她拿起一根細看，說道：“倒是很新鮮，應該可以放上兩三天，再久點恐怕就不行了。”
辰溪道：“那便趕緊把它吃了吧，嗯……你用它燉個雞湯，我先回去換件衣服，待會出來做個拔絲山藥。”
鄭氏聽得眼前一亮，小娘子好久沒有親自下廚了，終於又可以跟在她身邊偷師了，也不知她是從哪裡學到這麼多奇奇怪怪的做菜法子。
這拔絲山藥名字有些古怪，也不知道怎麼樣才能拔絲，難道是把山藥切成細絲？可那山藥是綿軟的，切成了細絲，沒一下子就塌了，可拔不了絲。
不過只兩個菜也消化不掉這麼多淮山，鄭氏道：“要不我再弄個淮山棗泥糕給大夥做宵夜，明天的早食可以安排一個淮山小米粥，養胃是極好的。”
辰溪聽得滿意，點頭道：“你看着安排吧。”
說着便回房去了。
晚上，大家對着一碟裹着金黃糖漿的淮山好奇不已，那金燦而透亮的糖漿閃發着誘人的光，讓人一看便知道很好吃。
修哥兒好奇的問道：“孃親，這是什麼？”
“這是拔絲山藥，娘教你怎麼吃。”他生怕修哥兒不管不顧，直接夾了就吃，肯定會把嘴燙起個泡。
她先是夾起一塊淮山，那淮山被她拉出一條長長的透明糖絲，在她把淮山放進旁邊一碗冷水中後，那絲才終於斷開。
衆人這才瞭解拔絲的意思。
修哥兒覺得有趣，忍不住叫道：“我來，我來。”
修哥兒雖然嘴上叫的歡，可他還不會使筷子，辰溪只得叫人拿了一根竹籤給他。
這下修哥兒終於能把淮山插着挑起，放進冷水裡了，他看着那戛然而止的糖絲，忍不住笑出聲：“孃親，好玩~”
辰溪道：“還更好吃呢。”說着她把剛剛那塊拔絲山藥塞到修哥兒嘴裡。
甜脆的外殼，香軟的內餡，讓修哥兒驚呼出聲：“好好七哦~”
辰溪有些嫌棄地道：“沒禮貌，吃完再說。”
其他人看修哥兒的饞樣，都對拔絲山藥好奇起來。
洪媽媽嚐了一塊後說道：“是淮山？這個做法倒是特別，可以用在臨風樓裡面。”
謝璇嘗過以後，點頭贊同：“外脆裡嫩，香甜綿軟，確實好吃。”