王爺在東外府建起了十幾個蘑菇棚，把從異域帶回來的適合夏季栽培的優良、高產食用菌菌種拿來做實驗用，每個菌種佔一個蘑菇棚。其中有平菇、草菇、香菇、鳳尾菇、金針菇、松口蘑、圓蘑、羊肚菌、牛肝菌等，還有藥用的靈芝。有滋陰、補腎、潤肺、強精、補血、提神的銀耳，滋補、助消化、退熱、利尿、消腫的茯苓、治療神經衰弱、消化不良的猴頭，做止血、外敷的馬勃等等。
食用菌早在兩三千年前就有人工栽培了，雲兒的打印材料裡說，食用菌不但味道鮮美還有對動、植物病毒性疾病有免疫或者抑制作用，還能抑制腫瘤的發生和發展，並能溶解一定量的膽固醇，是很好的保健食品。
東外府的蘑菇棚都是女性僕人在照料，王爺是覺得女人心細有耐性，就從莊子上選擇了幾十名包衣奴僕家的女孩。王爺挑選她們做不累的活計，還承諾如果蘑菇豐收後出售的銀子會分成給她們，這對常年在野地裡辛勤勞作的女人們無疑是個福音。別的王府莊子上經常發生包衣奴僕逃跑後被抓回打死的事情，瑞王爺的莊子上沒有發生過一回。王爺主子對治下的奴才比較寬鬆，大家的生活普遍比別的府上奴才們富裕。正因爲如此，王爺的莊子上從他建府單過開始，就沒有下人逃跑過。當然王爺福晉遭難那幾年下人都去逃命，但是王爺福晉一回府，這些下人就都回來了，沒有一個不回來的。
在異域，人們的生活水平比大清高，不但能吃飽還要能吃好，講究個營養。王爺還清楚地記得大姐說的有關營養食品，說四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的，一條腿的不如沒有腿的。意思是豬肉、羊肉、牛肉沒有雞鴨肉有營養，雞鴨肉沒有蘑菇有營養，蘑菇沒有魚類有營養。王爺的府上沒有養豬羊家禽等，只有幾條看門的狗，也沒有養能吃的魚，殺生是佛門大忌。王爺從寺院回來一直保持不吃肉的習慣，別人吃不吃他不管。但是種蘑菇卻比養動物省事多了，本身還比豬肉牛肉雞鴨什麼的營養價值高，就選擇了培育蘑菇。當時的清朝對食用菌還不太普及，滿漢全席裡的菌類食品比例很小。王爺想打開這個缺口，就在府上實驗了蘑菇的栽培。他親自給培育蘑菇的女僕講課，如何在現有條件下如何培育蘑菇。這些女僕原來都在莊子上幹農活，對於培育蘑菇常用的牛糞也不害怕，北方稻草少就用鋸末代替，還有生石灰、尿類、豆餅等材料。如何備料、建堆、翻堆、作牀、進棚、播種，如何發菌管理、覆土、出菇管理、採收。說的比較淺顯易懂，這些女僕沒有文化，講深了就接受不了。
王爺把從異域帶回來的菌種都用在了蘑菇棚裡，還責成東外府管事的齊大富負責包衣女僕的蘑菇培育，這位管事的也學習了蘑菇栽培。麻煩是麻煩了一些，弄好了經濟效益也是很可觀的。王爺培養這些女僕就是爲了讓她們當培育蘑菇的骨幹技術力量，學成之後回莊子建立蘑菇培育基地。王爺還親自帶領這些女僕到山野、林間去採集野生蘑菇的菌種。一般來說蘑菇的生長期在三十五天左右，週期短、見效快。
在培育蘑菇的同時，也培育了黑木耳和銀耳。其實蘑菇和木耳都是菌類，只是培育方法不同。木耳的培養基很簡單，闊葉樹的木屑、麩皮、石膏粉、白糖和水，按規定比例調配好，也可用玉米芯代替闊葉樹的木屑。
蘑菇、木耳的生長速度是很快的，當一片片小傘被女奴們小心地採摘下來時，莽格們都不相信這是王爺說的美味。
王爺把採摘下來的平菇、香菇和金針菇等帶內府，福晉根據雲兒給她的製作蘑菇菜的配方，指揮廚房的大廚許師傅做了蘑菇炒白菜和蘑菇湯。果然味道鮮美，食之滑潤。被福晉選定的試菜大廚許師傅和其女人本來就對廚藝有功夫，加上異域的新式調料雞精、味精的，做出來的菜餚更是一番滋味。
學會了培育蘑菇、木耳的女奴帶着技術和王爺的命令，由莊頭劃出土地建立起蘑菇、木耳基地就開始大批培育。正是夏秋之交，天氣很好，蘑菇、木耳棚就像雨後的蘑菇一樣長出來了。王爺還帶着親兵到山野、林間繼續尋找野生菌種，在腐葉和樹根底下就有。
王爺把管理蘑菇、木耳的差事交給了莊頭，然後開始了葡萄園的建設。今年是不能種植葡萄了，先做準備，起碼葡萄
架得立起來，需要的木樁得事先準備好了。育秧的事情就在暖棚裡進行，王爺建葡萄園是爲了未來的擠榨果汁、做葡萄酒、曬葡萄乾做原料的，不夠部分可以收購補充。釀葡萄酒的葡萄以法國葡萄赤霞珠、西拉、佳美、佳利釀、品麗珠等品種爲好，同時可以做果汁原料。紅提子葡萄最好是新鮮時食用，馬****葡萄既可以食用也可以曬葡萄乾。這些品種的葡萄籽王爺都買回來了。
葡萄的種植比蘑菇要複雜多了，不同的種羣的各個生長時期對溫度的要求都是不同的。其次是光照，葡萄是喜光植物，對光照的要求較高，光照時數的長短對葡萄的生長髮育、產量和品質有很大影響。光照不足時，新梢生長細弱，葉片薄，葉色淡，果穗小，落花落果多，產量低，品質差，冬芽分化不良。所以建園時，要求選擇光照好的地方，並注意改善架面的風、光條件，同時，正確設計行向、行株距和採用合理的整形修剪技術。這一點王爺在異域的時候已經學習過了。再就是水分，種植葡萄的土壤不能幹旱，水分過多也有害生長。土壤的含水量和排水、病蟲害等都直接影響着葡萄的質量。
葡萄對土壤的適應性較強，除了沼澤地和重鹽鹼地不適宜生長外，其餘各類型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最爲適宜。不同土壤對葡萄生長髮充和品質有不同的影響。
除此之外，還有氣候的條件，在葡萄栽培中，除了要考慮葡萄對適宜氣候條件的要求外，還必須注意避免和防護災害性的氣候，如久旱、洪澇、嚴重霜凍，以及大風、冰雹等。這些都可能對葡萄生產造成重大損失。例如：生長季的大風常吹折新梢、刮掉果穗，甚至吹毀葡萄架。夏季的冰雹則常常破壞枝葉、果穗，嚴重影響葡萄產量和品質。因此，在建園地時要考慮到某項災害因素出現頻率和強度，合理選擇園地，確定適宜的行向，營造防護林帶，並有其它相應的防護措施。
王爺把栽種葡萄用的葡萄架的樣式、高低吩咐莽格和府上的兩個木匠頭兒崔師傅、張師傅說明白了，讓他們先準備着。然後把肥料的事和南外府菜園的潘管事說明了，讓他負責準備。大清沒有化肥，只能使用農家肥，施肥用的條溝也由他找人來挖。至於具體怎麼種植，還要看明白資料才能動手。
王爺有意讓莽格和******好好歷練一番，每次下鄉都帶着他倆，還讓他倆具體辦差。以後的攤子會很大，沒有可信任的人是不行的。王爺經常到莊子上勘察土地面積、土壤質量、地勢高低和溫度、風力等等，莽格二人耳濡目染也學了一些。他們發現王爺的學問可是大漲，對種地的事情不是一般地懂得，不光能種，還要種好，有好收成。
在新一茬蘑菇成熟之前，王爺開始醞釀收購水果做罐頭、果醬、蜜餞。在直隸、奉天地區，出產很多的水果。由於交通不便，果農的水果經常因爲車輛、道路、天氣等原因而爛掉。王爺準備用輪胎車下鄉收購水果，給果農一個方便出售水果的條件，就帶着莽格和******到水果產地去摸情況。
這期間，王爺還帶領莽格二人再次去唐山的瓷窯去訂貨，一是魚缸，二是罐裝水果、果醬用的瓷罐，三是鹹菜壇，四是酒甕，五是裝玫瑰露的小瓶。都是大批訂貨，瓷窯的掌櫃都樂顛了，不但打折八成還答應親自送到府上。京城雖然有很多家經營瓷器的店鋪，但是都是普通的盤、碗、匙、碟，沒有府特殊需要的瓷器。
種植水稻還嫌早些，不過王爺事先實地勘察了種植水稻的地界和土壤等必須的條件，還給雲兒帶回去不少蒲棒，準備試做靠枕填芯之用。順便考察了蘆葦的長勢和周邊對葦蓆的需求量。蘆葦並不一定都編炕蓆，也有編糧食囤和水果包用的，還可以製作女人用的草紙。蘆根可以入藥，發燒退熱用，蘆杆不光可以編席子，蘆葉可以包糉子，全身都是寶。王爺的這片水面好大好大，蘆葦生長茂盛，就是還沒有充分利用。
雲兒找到了蘆葦造紙的資料，只是眼下實在是忙不開，等布藝編織這類技藝教得差不多了，再和王爺說蘆葦的事吧。
田亮的事情也在悄悄開展，只是沒有云兒和王爺做得那樣顯眼。他不但跟在王爺身邊、要和納蘭負責府上的安全，前後兩院女主子的安全；要熟悉酒店、飯莊的經營和管理，熟悉各種器械的使用和維修，熟悉處理府上各種大小事情的打理，還要隨時聽候雲主子的差遣，也夠忙的了。
田亮和納蘭每天忙到天黑日頭落。他們先後試用了豆芽機、漏粉機、膨化機、麪條機、絞肉機、豆漿機、秸稈粉碎機、佛香機、扇子機、毛衣編織機等多種手動器械。把使用原理和方法詳細地告訴了納蘭，一直到納蘭明白了、會使了。對於田亮，納蘭是佩服得五體投地。誰有這樣的心胸，把絕技毫無保留地教給自己呢？
以上這些只是王爺的一個大概計劃，具體實施，那還是要查閱大量的資料，進行充分的準備才行。
因爲安親王和顯親王分別承擔了紅磚的燒製和葡萄酒的釀造，隔些日子田亮就被這個兩位王爺請去給將來操作磚坯機和土法釀酒的人去講課。完全不同於大清的器械和知識很是吸引了兩府的年輕人。田亮的身份不是普通的侍衛，是瑞王府的總管，而且官階的品級是正三品，到了兩座王府之後，就成了這裡年輕女人的理想情郎。不管是姨娘、格格，還是丫鬟婆子，全都是滿眼的小星星。
有嬤嬤說了：“瑞王府來的那位穿侍衛衣服的總管那麼年輕啊，人家那個眉眼是怎麼長的？不知道是什麼娘養的。”
“老姐姐說話太過坦直了些，誰不是娘養的？可能他娘長的就出色，聽說這位總管是府上側福晉的親哥哥呢。”
田亮在這個府上教課多長時間，老少花癡就八卦多少天。用異域的歇後語來形容：“瞎子害眼，沒治了。”
但是真正對田亮入心的是一雙俊秀、水靈的杏核眼，一張漂亮的臉和略帶憂鬱神情的姑娘。她從來不湊過來看那些器械，也聽不懂田亮講的是什麼，只注意他這個人：深沉、睿智、灑脫、低調。
這個女孩就是和田亮有過幾面之緣的慧格格。
慧格格不往田亮身邊湊是因爲她的身份是格格，她很想湊過去聽聽這個瑞王府的年輕總管在說什麼，她的心被他深深吸引。但是慧格格是明智的，這個男人是魚兒姐姐的丈夫，是蘇嬤嬤的女婿，不是自己能肖想的。但是，哪個少女不懷春？豆蔻年華的慧格格好像是在第一次見都田亮的時候就把他銘刻在心裡了。不僅因爲他的英俊外表和彬彬有禮的待人態度，還有，還有什麼呢？好像還有很多很多讓慧格格放不下的。但是她知道，這個人註定與自己無緣。自己的丈夫一定是自己不喜歡的。象她這樣的王府庶出的格格，都是太后指婚，太后對自己的印象差到不能再差，不給指個紈絝子弟就是大慈大悲了。
田亮自然是不知道有人暗戀他，每天都在忙，連吃飯都是忙裡偷閒。爲此先生很着急，他的胃病就是當知縣那幾年冷一頓熱一頓的日久天長做下的，很擔心兒子飽一頓餓一頓也弄得胃口不好了。就讓自己的常隨天天按時按晌得給兒子送飯，一頓都不落。田亮嘴上不說心裡很溫暖！真正體會都有父母關愛是個什麼滋味。(未完待續。)