中美廚王爭霸賽無疑是一檔非常專業的美食競技類真人秀節目，專業到半決賽甚至還需要提前彩排。在通知姜峰他們去查看比賽現場和錢財後的第四天，節目組再次通知他們去現場進行一次彩排。
與此同時半決賽的日子也確定了，十二月八日，一個聽起來非常吉利的日子。比賽時長也非常長，整整十二個小時，這也代表選手們可以做任何他們想做的菜品，無論是吊高湯還是對菜品進行冷凍後烹飪都可以，除了時長過長太過折磨評審和工作人員之外沒有任何缺點。
值得一提的是，半決賽和決賽同其他綜藝不一樣，舞臺雖然很大但沒有觀衆，畢竟廚藝比賽不需要觀衆投票，也不需要觀衆的反饋和掌聲。現場如果人太多過於嘈雜的話反而會影響廚師的比賽狀態，有些廚師需要相對安靜的環境沉靜下來做美食。
比賽前的彩排所有選手和評委都會到場，這是大家在賽前最後一次認識和熟悉對手的機會。在此之前，江楓花了三個小時的時間惡補了一下對手的信息，然後就發現其實這次晉級半決賽的四家餐廳之間是有關聯的。
泰豐樓和頂層餐廳之間的關係就不用說了，說是一生之敵也不爲過，如果讓北平的廚師說哪兩家餐廳的老闆最有可能打起來，他們的第一反應肯定是頂層餐廳和泰豐樓，然後纔是頂層餐廳和八寶齋。
美國賽區晉級的兩家餐廳，一家是彭長平自己的餐廳，Chinese Food Restaurant也就是中餐館。參賽選手分別是彭長平倒數第二小的徒弟也就是周時的師兄，彭長平的女婿和彭長平的兩個徒孫，從某種意義上來講都是江楓未曾謀面的熟人。
紐約之光就更不用說了，阿諾廚師的老東家，在阿諾廚師跳槽之後並沒有進行任何人員變動。參賽的四名廚師全部都是阿諾廚師的前小弟，而且還當了好多年的小弟。屬於那種阿諾廚師打個噴嚏就要抖一下，阿諾廚師說一句shit調味料可能就會撒錯的忠實小弟。
評委的陣容也很豪華，許成，彭長平和兩位美國本土的知名美食評論家。
在這裡就不得不多說一句題外話了，現在都已經到十二月，一年中的最後一個月，名廚錄的評選結果還沒有出來。坊間都已經開始傳言阿諾廚師之所以會一反常態千里迢迢跳槽來北京，就是爲了堵許成，讓許成把自己在名廚錄上的位置排到第二名。
在這種情況下，許成還有閒情壓制來當節目評審而不去操心名廚錄排名的事情，只能說鴿王真不愧是鴿王。
但無論怎樣評審覈，參賽選手的第一次完整會面，還是非常愉快的。
尤其是評審之間，大家都是老熟人了，兩位美國本土的評審一位嚴肅精瘦叫亨利，一位胖乎乎的長了一張和藹的笑臉叫戴維，都是非常普通大衆的名字，。除了名字大衆之外唯一的相同之處就是年歲都不小，頭髮皆有些花白。
戴維顯然和許成很熟，在比賽場地一見到許成寒暄都沒寒暄上來就問：“許，現在都十二月了，你們名廚錄排名怎麼還沒出來？往年這時候早就該公佈了。”
許成當了這麼多年鴿王，對於這種找上門來的催促應對也顯得十分自如：“還沒出來當然是因爲還有爭議，放心，今年肯定會出來。”
“爭議？”戴維胖乎乎的臉上寫滿了對許成的不信任，“不是我說你，你這兩年真的是越發的怠惰了。前些年你就算在不願意寫，每隔一兩個月也會有那麼一篇。你看看你今年，只寫了一篇，去年你都寫了好幾篇專欄。”
“好的文章總是需要時間來磨練的，又不是什麼時候都能寫出好的美食點評，難道要像現在某些點評家一樣把美食點評寫成商業廣告或者心靈雞湯嗎？”許成自有自己的一套理論，反正他有錢他是老闆，他不急沒人能催他。
就在幾位評委相互寒暄的時候，十六位參賽選手已經大致瞭解了機位。其實這一次彩排非常簡單，只需要大家知道和了解各個機位所在的方向，上臺和做自我介紹的時候不要找不到機位就行。
當然如果實在找不到機位也沒關係，機位會去找他們，該拉特寫的時候自然會拉特寫。
導演讓各個參賽選手走了幾遍，確定最佳站點，多叮囑了幾句就算結束。評委那邊相對麻煩複雜一點，但四位評委都有豐富的上節目經驗，鏡頭感良好，問題並不大。
彩排完了就可以各自離去，阿諾廚師幾乎是一彩排結束就趕回餐廳，不知道的還以爲欠錢的不是羅蘭是他，在敬業方面阿諾廚師是真的是沒的說。
泰豐樓那邊爲了更好的備戰半決賽，王秀麗直接給他們放了大假。雖然放假但休息的只有孫茂才一人，吳敏琪和孫繼凱都被江楓拉着一起研究該如何把八寶慄香鴿的方法套到江氏參羹上，這可苦了吳敏琪和孫繼凱了。
當初他們三個一起研究八寶慄香鴿的勾芡方法的時候，江楓的廚藝雖然比他們好但也沒有好很多，三人的廚藝還能勉強保持在同一水平線上。現在江楓在廚藝上已經把兩人遠遠地甩在了後面，境界和水平不同思考問題的方式也不同，在討論的過程中吳敏琪和孫繼凱經常跟不上江楓的思路，但兩人還是願意每天花大量的時間和江楓一起研究。
因爲這樣真的能學到很多。
即使學的時候很苦，很吃力甚至會懷疑自己是不是傻子，但進步速度真的很快。
孫茂才跟三人說了一句就先離開了，他今天還安排了別的事情不可能在這裡逗留太多的時間。江楓三人沒有先回泰豐樓研究勾芡是想留下來和中餐廳的幾位廚師寒暄幾句，雖然江楓卻不是他們的親戚，也不是他們的師弟，更不是他們的故友，但總有幾分奇妙的關係，於情於理都該打個招呼寒暄幾句。
彩排的時候他們兩組人不站在一起，隔着一段距離不好打招呼，彩排完了總得打個招呼。
“盛師傅。”江楓笑着走到彭長平的女婿盛鳴面前，笑着道。
說來也是造化弄人，彭長平作爲公認的世界第一的中餐廚師，他的子孫們雖然都很爭氣，在各行各業皆有不錯的成績，但在廚藝上顯然沒有太多的天賦。反而是他的女婿盛鳴，同時也是他的徒弟繼承了他的手藝。現在中餐館廚藝上的事情都由盛鳴負責，經營上的事情則由彭長平的兒子負責。
盛鳴顯然也提前做過功課看過江楓的照片，知道江楓同彭長平的關係，熱情地迴應：“You…不用這麼客氣，直接叫我盛鳴就行了，這段時間我經常聽爸提起你，果然是氣度不凡，少年英才。”
盛鳴顯然是在國外呆了太多年，自己的母語都不太熟悉，說話的時候總是不自覺的想參雜英文單詞又強行忍住導致邏輯有些混亂，並且被江楓看出了這份混亂。
簡單的客套了幾句之後，彭長平的另一個徒弟也加入了客套的行列。經過幾分鐘艱難的交流，就在江楓覺得可以結束這套寒暄，愉快地回泰豐樓繼續研究勾芡的時候，盛鳴終於說出了他從一開始就想說的話。
“不知道你今天晚上有沒有空，要是有空的話咱們可以一起吃個飯，我師叔這兩天一直唸叨着想見你。”盛鳴道。
“師叔？”江楓說完就反應過來，盛鳴口中的師叔應該是秦貴生。
秦貴生不是把腿摔斷了嗎？怎麼也來北平了。
江楓又仔細想了想，秦貴生把腿摔斷似乎是很久以前的事情了，按理來說現在應該也養好了。
“對，我師叔是秦貴生，你應該知道他。”盛鳴道。
江楓點頭，但還是不太明白。
秦貴生是個急脾氣，這點上次在雲吃飯的時候通過張之蘊的轉述江楓就深有體會。可以這麼說，秦貴生不管是年輕的時候還是現在脾氣就沒變過，有什麼就說什麼，想做什麼就做什麼，忍不了也不想忍。
按照秦貴生的脾氣，如果真的想要見見自己，既然前兩天就到了北平不應該忍到現在才讓盛鳴出面相約，下飛機的時候就會讓彭長平把自己約出來。
江楓這麼想的，也這麼問了。
盛鳴也不隱瞞，照實相告：“師叔其實是想一下飛機就去見你的，但師叔的腿傷纔剛養好身子還有點虛弱，長途飛行本來就有些吃不消一下飛機就去酒店休息了。”
“本來以爲休息一天就會好，沒想到師叔又是水土不服，又是時差倒不過來，纔在酒店住了一天就去醫院，今天上午纔出院。”
一出院就想見江楓，可以說是非常急切的。
江楓：……
誰能想到呢，秦貴生一個土生土長的北平人，時隔多年回到北平之後居然會水土不服。
“沒問題，能和秦師傅吃頓晚飯是我的榮幸。”江楓笑着答應了。