不得不說,曾大樹的做菜天賦是極高的,只是平常人家吃飯做菜並不會多加講究,所以大家都不知道曾大樹還有這一手!就連他自己也沒有想到!而廚子做的菜與普通的家常菜之間的區別,恰恰就在於廚子做的菜在調色、配菜、形態以及調料上有着精細的考究,以求達到色、香、味俱全的目的,以及更高一級別的追求——寓意。
寓意的特別之處就在於賦予了一道菜以生命,如同畫龍點睛,這並不是單純一道菜名就能辦到的,還需要在口味、形態以及文化習俗上下足功夫。寓意的追求是可以窮盡廚師的一生的,就和音樂家譜曲、畫家作畫一樣,是靈感與技術的結合,也一樣具有極高的欣賞價值和實用價值。
不過,巧巧的目的並不是把曾大樹培養成那種大師級別的廚師,她也沒有那個能耐,她只要把他打造成一般的鄉村流水酒席的廚子就可以了!這樣一邊種田,一邊操持副業,一家人其樂融融地過上稍有富餘的生活。
計劃尚未完成,改造還需努力!
中午曾大樹賣菜回來了,一家人吃過午飯,巧巧小睡了一會兒,然後又去菜地裡找曾大樹說悄悄話去了。
“爹。”巧巧朝曾大樹叫道。
“嗯,巧巧睡覺起來了?”曾大樹笑着看向巧巧,問道。
“嗯。爹,大蒜葉子又長出來了!”巧巧看到大前天才被掐得乾乾淨淨的大蒜又是一片翠綠了,不禁驚奇地問道。
“呵呵……這大蒜和蔥一樣,只要留着根,葉子掐掉了都還能再長出來。有時候看着就快要枯死了,可是啊,只要你給它澆點水,過幾天再來看,就不一樣囉。”曾大樹說起莊稼來,總是滔滔不絕。
“呵呵……爹真厲害!”巧巧不禁讚歎道。
“又來拍你爹馬屁!呵呵……”曾大樹笑道,主要是這句話聽到太多次了。
“纔不是。爹,大哥他們又去釣魚了。”巧巧說。大家對曾大樹做的魚是念念不忘,虎子他們上午把一天要拾的柴都拾完了,就等着下午去釣魚。
“巧巧又想吃魚了?”曾大樹想起昨天的魚,問道。
“嗯。爹爹做的魚好吃!”巧巧又誇讚道,不過這次還真的是實話實說。
“巧巧,你還沒告訴爹,你是怎麼知道要那樣子做魚的?”曾大樹想起巧巧昨天在一旁詳細地指導着做魚的樣子,不禁問道。
“看着看着就知道了。”巧巧決定打太極。
“巧巧看見誰那麼做魚的了?”曾大樹以爲巧巧是看見別人做魚了。
“昨天看見爹爹你做了。”巧巧回答道。
“爹是問,除了爹,還有誰做了?”曾大樹繼續問道。
“穗穗說她吃的魚是縣裡的廚子做的。”巧巧帶着曾大樹繞着。
“爹的意思是巧巧除了看爹這樣子做魚,還親眼看見誰這樣做魚了?”曾大樹又繞了回來,繼續問道。
“沒有了。巧巧只看見爹爹做。”巧巧回答道。
“真的沒有?”曾大樹無法相信,難道他女兒是天才,是神童?
“嗯。沒有了。”巧巧回答。
“巧巧,穗穗是怎麼告訴你的?”曾大樹想着巧巧昨天的話,問道。
“嗯,穗穗說……”然後巧巧發揮着她作爲四歲孩子的功能,一頓胡扯,雜七雜八地都往一塊兒湊,說了一大通話,結果曾大樹一句有用的話也沒聽出來,巧巧自己也不記得自己都說了些什麼了。曾大樹很無奈,只能夠換個問法。
“巧巧,昨天爹爹殺魚的時候,你怎麼知道要從魚背側劃刀的?”曾大樹不死心地問道。
“我自己想的。”巧巧睜着大眼睛,看着曾大樹,回答道。
“嗯。巧巧是怎麼想到的?”曾大樹循循善誘地問道。
“不記得了。看着看着就想到了。”巧巧還是那句話。
“那巧巧還知道怎麼做別的菜嗎?”曾大樹好奇地問。
“不會。”巧巧斬釘截鐵地回答。
“喔!”曾大樹鬆了一口氣,看來他女兒很正常,是他想多了。
“爹,晚上你做菜給巧巧吃,好不好?你比娘做的好吃。”巧巧又來鼓動曾大樹做菜。
“行,爹給做。不過做的沒有昨天好吃,巧巧可不許嫌棄。”曾大樹說道。
“嗯,不嫌棄。爹做的菜都好吃!”巧巧清脆地回道。
“呵呵……”曾大樹愉快地笑了。
“爹,今天是不是可以吃雞蛋了?”巧巧問道,因爲他們家的雞蛋主要是拿來賣錢,但一般每隔上十來天,還是會吃一次雞蛋來補一補的。
“好,今天吃雞蛋!”曾大樹爽快地答應了。
“還要吃菠菜、菜心、豆腐乾!”巧巧繼續說道。
“行!呵呵……”曾大樹高興地應着。
傍晚,曾大樹說他來做飯,趙杏花高興地應了,並且站在一旁觀摩着,連曾大樹洗菜她都要看着,弄得曾大樹很不好意思,只能對趙杏花解釋道:“杏花,你別看着我。我也就會昨天那一道菜,其他的我真不會。”
“沒事,反正我閒着也無聊,就隨便看看。”趙杏花回答道,堅持要看着他做。
就在曾大樹想着就硬着頭皮做下去的時候,巧巧開始了。
“爹,菠菜要摘成一條一條的。”
“爹,紅辣椒、青辣椒、豆腐乾切絲。”
“菜心切成三段。”
“雞蛋打成蛋液。”
“……”
曾大樹也被她那認真勁給傳染了。
“巧巧,這樣?”
“是不是這樣?”
“接下來呢?”
“……”
趙杏花:“……”這是什麼情況?巧巧會做菜?巧巧教她爹做菜?
一會兒,辣椒炒豆腐乾絲出鍋了。翠綠的青椒絲、鮮紅的紅辣椒絲、奶白色的豆腐乾絲均勻地分佈着,三種絲都是極細極細的,豆腐乾絲軟軟地彎曲着,辣椒絲看上去脆生生的,熱氣嫋嫋中,混合着辣椒的辣氣和豆腐的清香,讓人饞涎欲滴。
又一會兒,清炒菜心出鍋了。菜心被切成一樣的長度,都是莖葉相連的長條,葉子是翠綠的,莖部是白中透綠,還有那頂部鮮黃的花,脆生生的一盤,顯得煞是好看。
最後,菠菜炒雞蛋也出鍋了。青翠欲滴的菠菜配上金黃的雞蛋,都炒得嫩嫩的。
總之,每碗菜都叫人食指大動!
巧巧滿意了。
曾大樹高興了。
趙杏花驚呆了!這是什麼情況?這些真是在她眼皮子底下發生的麼?她的巧巧怎麼會這些的?
“好香啊!爹,你又做好吃的了?”沒釣到魚的四兄妹回來了,小山聞到香氣立馬叫了起來。
晚飯時,孩子們吃得津津有味。兩個大人看着吃得正歡樂的巧巧,各有所思。
晚飯後,趙杏花把曾大樹和巧巧叫進了東屋。
曾大樹知道瞞不住了,主動交代昨天的魚也是巧巧教着做的。
巧巧還是一副天真的模樣,無論怎麼問,都是那兩句話。
“不記得了。”
“看着看着就會了!”
趙杏花:“……”
趙杏花看向曾大樹,曾大樹:“……”
趙杏花沒有那麼好糊弄,漸漸地,語氣就有些嚴厲起來,她覺得巧巧肯定有事瞞着不肯說。
“巧巧,說實話!”
“哇……”
“杏花,你這是幹啥?瞧你把孩子嚇的!”曾大樹看巧巧被問哭了,立馬就急了,把巧巧抱起來哄着:“巧巧乖,不哭啊,不哭……”
趙杏花:“……”
西屋裡的幾個孩子聽到哭聲,也都跑了過來。曾大樹把已經不哭了的巧巧塞給虎子,吩咐道:“你們幾個帶妹妹回去睡覺。”
等孩子們都走了,曾大樹把趙杏花拉到牀邊坐下,低聲說道:“別生氣了,我剛纔說話大聲了,巧巧還小,你那樣會嚇到她的。”
停了一下,曾大樹又有些遲疑地說道:“巧巧肯定不會騙人的。你說,巧巧會不會就是別人說的那種神童啊?不是經常有這樣的傳聞麼?我聽說有些孩子生下來就和別的孩子不一樣,有些事不用教就會了,我們的巧巧應該就是這樣的孩子。不過,巧巧會的是做菜。杏花,你覺得呢?”
“唉!”趙杏花嘆了一口氣,說道:“剛纔是我太兇了。只是,哪裡有那麼多的神童啊?巧巧是乖巧了一點,但也沒什麼不同呀。只是這兩天……有點不對勁……以後我們多看着她點,別再讓她到處亂跑了。”
“嗯。你也別管得太嚴了,孩子喜歡玩。”曾大樹替巧巧求情道。
“嗯。”趙杏花簡潔地應了一聲。
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開心!