1035 包粘豆包

(感謝好友一年老虎、畢典菲爾特、易小獅獅、李腓力月票鼓勵)

粘豆包,算是特色美食吧,在東北這裡到了冬天,農村人家都會蒸一些。只不過城裡人就沒那麼好運氣了,只能到街上去買。

因爲自己做的話,成本太高。農村燒火方便啊,還有大鍋。蒸上兩鍋,這就能吃好久。

答應了小樂樂,要讓小樂樂幫忙包粘豆包,這個事情就必須要有小樂樂參與才行。要不然這個小傢伙,那也是不會開心的。

中午吃午飯的時候,小傢伙就有些坐不住了。一個勁兒的往面盆那邊看,就盼着趕緊吃完飯,趕緊包粘豆包,午覺咱都可以放棄一下。

要是換成往常,樂樂都是細嚼慢嚥,慢慢吃飯。今天就換成了大口吃,這個速度直接就由普快提升到了動車組。

也不能讓小傢伙等太久,都惦記了這麼長時間,吃飯都吃這麼快了,咱們也得加速。

吃完了飯,老劉就將邊上的面盆給抱上了飯桌。那邊陳大丫也將泡好的蘇子葉給拿了過來,小樂樂這就很開心了。

不過在包粘豆包之前,小傢伙也是發揮了以往的小調皮,在老劉熬煮好的紅豆餡裡挖了兩大勺自己美美吃起來。

這也是老劉家的傳統吧,只要是需要豆餡的時候,都是自己用紅小豆熬煮。煮好的紅小豆,還不會搗太爛,就是要吃這個紅小豆的香味。

哪怕外邊賣的紅豆沙很便宜,老劉同志也不會買那個糊弄。那裡邊其實就是一點點的紅小豆,剩下都是糖和麪粉,哪裡有自己弄的這些紅小豆吃着有味道。

兩大勺紅小豆樂樂吃完之後,這個就跟充滿了電一樣。當然了,也讓邊上的貪吃熊饞夠嗆。老劉搗紅小豆的時候,它就已經跟着嘗過味了,知道這個甜甜的、香香的,很好吃。

家裡邊的動物,貪吃熊算是體格最大的那一個。但是它的心智吧,在老劉看來就跟小孩子差不多,看啥啥饞,還學會了撒嬌。

所以對於小樂樂“偷偷”給貪吃熊餵了一勺紅豆餡的事情,老劉同志就當是沒看見。小樂樂都“偷偷”的餵了嘛,就是代表着她知道這樣是有些不好的。

第一盆要包的粘豆包,是粘米麪的。顏色有些發紅、發黑,不過那個味道在老劉看來,比江米麪的好吃很多。

包粘豆包整個工序來講,那就是很簡單的。

直接從盆子裡挖一塊麪,拍平了,舀上一大勺紅豆餡,然後像包豆沙包那樣給捏好,在底下再貼上一張蘇子葉,這就OK。

在老劉看來,這個蘇子葉纔是粘豆包美味的絕配。有些地方買不到蘇子葉,就用白菜葉來代替,吃的時候,就沒有了那股子味道。

而且有些人在吃的時候,還會將蘇子葉給弄掉。老劉也是不會這麼吃的,都是直接咬着吃。粘面、紅小豆、蘇子葉的味道混在一起,那纔是真正的粘豆包。

也算是發揮了老劉家的一貫傳統了,不管是包包子還是包餃子,都是以皮薄餡大爲統一標準,只有這樣弄纔好吃。

餃子就不說了,哪怕是包子,一口下去,這個餡也得吃到大口的纔好吃。要不然那個包子吃不吃的,還真沒啥意思。

包粘豆包這個活,對於小樂樂來講,真的沒啥,比包餃子都輕鬆好多嘛。只不過小傢伙在包的時候,也遇到了一丟丟的小問題。

小傢伙畢竟還是個孩子,小手有些小,哪怕已經儘可能包大一些的粘豆包了,那個個頭還是有些小。將粘豆包放到蘇子葉上,邊上還會有一大圈。

包了幾個以後,小傢伙覺得有些不好看。將剛剛包好的粘豆包又拿起來,將那些蘇子葉很細心的往上邊包。

別人的蘇子葉就是墊個底兒,小傢伙包的粘豆包,都跟穿了一個小裙子差不多。

“哇,樂樂包得真好看。”等小傢伙全都歸置完接着包以後,老劉誇獎了一句。

小傢伙美滋滋的,“爸爸,爲啥蘇子葉幹了以後也能用來包粘豆包啊?”

“就像你愛吃的灰灰菜、幹豆角、葫蘆幹一樣,雖然它們幹了,但是吸滿了水,就能接着吃。”老劉儘自己最大的努力糊弄着解釋了一下。

“爸爸,那它們爲啥跟香蕉乾和榴蓮幹不一樣呢?香蕉乾和榴蓮幹都能直接吃,它們還得泡還得煮。”小傢伙下一個問題又接着來了。

“因爲它們品種不一樣啊,香蕉乾和榴蓮幹,它們就跟葡萄乾一樣,都是水果,裡邊有很大的糖分,所以能夠直接吃。”老劉信心十足的說道。

“但是這些就不行了啊,它們是菜、是葉子,曬乾之後還脆脆的,所以就要讓它們再吸滿水分,才能吃。”

他本以爲這個解釋已經很到位了,也是自己難得的高光時刻。

只不過小樂樂聽明白了不假,但是還有一個新問題,“爸爸,那都泡完了水,爲什麼吃之前灰灰菜還要將水給攥出去啊?攥完的灰灰菜,也不是一片一片的。可是蘇子葉就不用攥,泡開了就能直接給粘豆包穿上。”

老劉用力的眨了兩下眼睛,就發現自家這個寶貝閨女仍舊用那充滿了靈氣的大眼睛看着自己,希望能夠從自己這裡獲得滿意的答案。

可是他這一着急,還真不知道該咋給樂樂講。

那本來就是要這麼吃的啊,打小就是這麼吃着長大的,也沒考慮過爲啥啊。

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“樂樂,那個灰灰菜的葉子太小了,曬乾之後都打了卷,所以啊,就要將它們洗好、煮熟,再攥幹,吃的時候沒有那麼多的水了,纔好吃。”陳大丫開口了。

“還有葫蘆乾和豆角幹,它們也都是這樣。泡好攥幹之後,再放到鍋裡煮,就能夠吸滿湯汁兒,吃的時候味道才最好呢。”

“大陳姐姐,是不是也跟蘿蔔和菠菜一樣啊,菠菜也是用水煮過之後,然後攥幹了,才蘸醬吃。水多了就不好吃了,水啪啪的,對不對?”小傢伙問道。

“哇,就是這樣,樂樂好厲害。”陳大丫豎起了大拇指,還給樂樂挑了一張很好看的蘇子葉。

“其實我也是想這麼解釋來着。”老劉略顯委屈的說了一句。

“你倒是說出來啊。”陳大丫得意洋洋的看了他一眼。

老劉還能說啥啊,高光時刻被寶貝媳婦給搶了去。搶了就搶了吧,總比回答不好樂樂的小問題強多了。

其實現在的小樂樂,也不是啥問題都會跟你刨根問底。關鍵就是看她這個思緒會飄多遠,要是沒有飄太遠的話,只要你知識儲備差不離,也是能夠將小傢伙服務好的。

只不過老劉同志他原本呢,這個知識儲備就不是那麼充足,而且在表述上來講,也有些沒條理、抓不住重點,所以纔會讓小樂樂的問題會無限擴展下去。

這個也是小插曲了,還得接着包粘豆包啊。等樂樂上學之前,這些粘豆包就都得包好,然後上鍋蒸。

在小樂樂的世界裡,這樣全面參與之後,纔是真正的給家裡邊幫忙呢,要不然僅僅包幾個就跑了,那個是在瞎玩。

面準備得有些多,包出來的粘豆包也不少,而且這個還得分成三鍋來蒸。一鍋粘米麪的,一鍋江米麪的,另一鍋就是樂樂包的。

她包的粘豆包都是帶裙子的小號粘豆包,所以在蒸的時候就不用蒸那麼久,也跟其餘正常版的蒸不到一起去。

哪怕是一家人一起動手,還都是手腳麻利的人,將包好的粘豆包都放鍋裡以後,這個時間也有一丟丟的小緊張。

小樂樂很麻利的把自己的小手洗好,然後就往車子上跑。老劉也是加快了速度,追着小傢伙跑過去。

這對父女,雖然僅僅是着急的往車上跑,都跑得很歡樂。家裡邊的小動物們也不管外邊冷不冷,蹦蹦跳跳的跟着一起跑着玩。

只不過小樂樂可是有正事兒呢,所以鑽進了車裡以後,只能對着小動物們招了招手。反正下午的上課時間也不長,過一會兒就回來了嘛。

“這倆小的,現在就是不能跑不能跳,要不然啊也得跟着一起跑,送姐姐去上學。”王鳳茹看着兩個小的說道。

“現在都已經不穩當了,看着富貴和樂樂走,就有些着急。站都不會站呢,還想跟人家一起去玩。”陳大丫有些無奈的說道。

老劉還有些擔心,將來會跟這倆小的頭疼呢。其實他不知道,現在這倆小的已經讓陳大丫很頭疼了。

雖然說還沒有表達出強烈的要跟着老劉和劉小丫一起玩耍的願望,但是每次看到他們離開,都會有些小着急。

不要以爲人家是小寶寶,就沒有自己的追求了。只不過現在還有些不善於表達,而且劉富貴和劉小丫離開的時間也不是很長。

這同樣是他跟陳大丫無法控制的事情,你總不能讓兩個小的不長大吧?現在的它們那個小身子都結實得不行呢,飯量也是非常棒的,每天咿咿呀呀的,也會經常跟你嘮嗑。

也不管你們到底能不能聽懂,也不管你們說的是啥,反正得等他們自己說夠了才完事。

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