一場酒席結束，青山農業企業的鳳凰雞養殖基地便跟新興大廈達成了初步合作的意向，同時，也確定了自己的推廣經營模式。
趙青山的鳳凰雞經營模式比較奇特，他不是單純的去推廣鳳凰雞，而是向四星級以上的酒店推廣三道大菜。
而且，這三道大菜，還不用人家飯店來做。
趙青山經過充分考慮，決定在自己打算開拓市場的每一個縣城、城區裡面，都安排一個鳳凰雞銷售點和三道菜的加工定做中心。
當然了，路要一步步走，現在趙青山還沒有打算立刻在全國範圍內推廣這種做法，他要在魯中市內先進行一下試驗。
通過魯中鋼鐵廠的關係，趙青山的鳳凰雞成功得打入了新興大廈酒店的點菜單上，然後接着，趙青山又利用張超和馬爲民、趙平等的政府層面的朋友，成功得將鳳凰雞打入了玉滿樓和宴賓樓的菜單，然後又通過劉文東認識的泰南道上的朋友，打入了倪府海鮮城的菜單。
這樣，趙青山用了不到一週的時間，便將自己鳳凰雞的三個燉湯全部安排到了萊鋼縣四個高檔酒店裡面去了。
同時另一邊，趙青山又在齊魯電視臺花了一百萬購買了一年的廣告播放權，花十萬購買了魯中市電視臺一年的廣告播放權，花三萬買了萊鋼縣電視臺一年的廣告播放權。
就在各級電視臺播放之後的第三天中午，劉亮便開始陸陸續續接到四家高檔酒店打來的訂貨電話。
爲了提高自己從帝都請來的魯菜大師的積極性，趙青山直接跟魯菜大師簽定了合同，每賣出一份鳳凰雞湯，大師提成十塊錢，工資另算。
又過去了一個月的時間，到了7月底的時候，萊鋼縣的四家高檔酒店，每天都會有人點鳳凰雞湯。
甚至於有一天，劉亮的鳳凰雞，一天賣出去了三十隻。
三十隻鳳凰雞湯，批發價是600，銷售額就是18000塊錢。
而如果不算廣告的費用的話，實際上他們的鳳凰雞的成本不過三百塊錢而已，也就是說，賣一隻鳳凰雞湯的利潤，就是三百塊錢，而一天賣三十隻雞，利潤是九千塊錢。
可以毫不客氣的說，趙青山的南坡精品雞養殖推廣，已經獲得了成功。
接下來趙青山要做的，就是擴大南山鳳凰雞的飼養規模，然後擴大推廣規模。
趙青山瞄準的是高端消費人羣，萊鋼縣裡面有這個消費能力的人不在少數。
在推廣鳳凰雞之前，趙青山做過相關調查，整個萊鋼縣範圍內，每天一桌酒席光菜錢就消費兩千塊錢以上的就有三十桌左右。其中這三十桌裡面，新興大廈裡面能有五桌，這裡面的消費主力主要是魯中鋼鐵廠的老總們，他們宴請重要賓客一般都在這裡進行。魯中鋼鐵廠下轄十幾個分廠，每個分廠的領導都有自己的重要客戶，一般客戶來的時候，在新興大廈裡面擺一桌是很有必要的。然後宴賓樓裡面一般每天也有一桌高檔酒席，這裡是萊鋼縣政府的政府招待酒店，雖然說這家酒店每天招待的重要客人不多，但是每天也會有一桌。然後剩下的玉滿樓和倪府海鮮城呢，則更多的面向的是萊鋼縣的暴發戶們。
萊鋼縣裡因爲有魯中鋼鐵廠這個大型的鋼鐵企業，205國道兩邊鋼貿商非常多，靠着販賣鋼材，身價過千萬的土豪有的是。這些土豪請客，一般都會選擇玉滿樓和倪府海鮮城。這兩家酒量，每天都會有十來桌土豪請客。
也就是說，趙青山手下劉亮一天賣出去了三十隻鳳凰雞湯，基本上那天請客的老闆高官們，都點這道菜了。
趙青山心裡清楚，一天30只鳳凰雞，一年下來就是一萬隻鳳凰雞。
當然了，可能說是一開始大家都覺得新鮮，廣告效果也好，大家都點這個菜了，完了時間一長呢，可能整個萊鋼縣範圍內，一天能夠保持十來只雞的出貨速度，也就算是成功了。
一天賣十來只雞，一年就賣三四千只雞，現在劉亮在南山上養的雞肯定能夠維持萊鋼縣的銷售，但是，卻阻礙了在其他地方的推廣了。
萊鋼縣一年賣出去三千鳳凰雞的話，一隻雞賺三百，然後就賺九十萬。而實際上，第一年推廣鳳凰雞，趙青山的廣告投資不過一百一十三萬而已。
而投資在齊魯省和魯中市範圍內的廣告，不光在萊鋼縣有效果，在其他地方也同樣有效果。
所以，趙青山的當務之急，就是抓緊時間擴大鳳凰雞的養殖規模。於是，趙青山又在萊鋼縣範圍內招聘了200名飼養員，然後在整個南山上面一下子又上了八萬只雞苗。
同時，趙青山安排人到齊魯省其他縣市區去做市場調查，調查的內容，包括當地四星級以上酒店的數量，規模以及當地高檔酒宴消費情況。
齊魯省一共有140個縣市區，然後趙青山每個縣市區安排兩個人前去做調查，這280人呢，也統一歸劉亮管理約束。
接着，趙青山又從新東方廚師學校招聘了140個新畢業的廚師，專門跟着從帝都請來的宋師傅學習三道鳳凰湯的做法。
趙青山的這些操作都花費不少，光新招聘員工，就有620人了，而這些新招聘的員工的工資，半年實習期內都是1200塊錢，然後實習期結束轉正是1500塊錢。
這樣，接下來這一年，趙青山光工資支付，就要增加一千萬。
不過，趙青山知道，這一千萬的投資，將會帶來的，是豐厚的利潤。
到明年開始，八萬只鳳凰雞雞苗，就算是按照百分之六十的成活率計算，也能出欄四萬八千只，而一隻雞的利潤是300塊錢，那樣都賣出去的話，就是一千四百四十萬的利潤。
趙青山計算的雞的成本是包括工人的工資的，也就是說，這一千四百四十萬，是純利潤，而不需要扣除一千萬的工資的。
趙青山挺高興的，明年的時候，南山這邊就要開始貢獻利潤了。