第605章——灌湯黃魚

看着下面亂糟糟的觀衆,宋翔直接一拍桌子,說道:“翟南,你敢跟我比比嗎?”

翟南不甘示弱,“就你一個二流廚子,三流的騙子,我有什麼不敢的!”

宋翔當即說道:“哈老,借你的地方用用!”

哈老爺子緩緩說道:“請便!”

宋翔隨即說道:“這兒就有竈臺,我就看看你有多大的本事!”說着,就朝着場中的竈臺走了過去。天『籟小

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翟南也隨即走上前去,“比你想的要大!”

而就在翟南準備上去的時候,李立佳卻一把拉住翟南,說道:“翟老師,這宋老師以前可是高級廚師,雖然現在手藝不如從前了,但也比一般人做的要好很多。我看你還是不要去了,這事兒就這麼算了吧!”

翟南擺手道:“放心吧,等會兒給你做點好吃的!”說着,繼續朝前走去。

而一直沒露面的九師兄,卻突然衝了上來,“小南,有把握嗎?”

翟南看着九師兄,不禁問道:“師兄,你剛纔都幹嘛去了?”

九師兄尷尬一笑,“我一直在旁邊看着呢。剛纔你說的事兒,我都找我侄子說了。不過比賽都開始了,他也不敢再多說什麼,所以就沒把這事兒說出來。”

翟南無奈笑道:“那現在……”

九師兄隨即說道:“我這不是給你過來加油來了嗎?就你在師傅家裡做菜的手藝,應該跟這個什麼美食家比一比吧!我侄子可說他以前也是大廚。”

翟南笑道:“放心吧,等會兒請你嚐嚐,你就知道了!”說完,翟南便繼續朝着臺上走去。

而許書靈卻再次攔住了翟南的步伐,說道:“翟老師,這……這真不好意思,是我主持功力不夠,沒有控制住場面。要是等會兒……真是對不起!”

許書靈後半句雖然沒說,但是翟南也明白她的意思,她這是已經認定翟南會輸了,所以才先道歉的。

不過說來也是,宋翔是知名的美食評論家,以前還是做大廚的。就算這幾年都沒做了,但是瘦死的駱駝比馬大。

而翟南呢!不過是娛樂圈的一個小鮮肉,娛樂圈演員的手藝,就算沒吃過也聽說過了。衣食住行全靠助理,平時連個蛋炒飯都不會,有什麼廚藝可言。

只是這種觀念,卻只適合其他的演員,而對翟南完全無效。因爲翟南的食神技能,可是掌控世間百味。再加上靈犀一指,帶來的高手,翟南的廚藝絕對是最頂尖的了。

翟南面對許書靈,微微一笑,隨即說道:“沒事兒的,等會兒請你吃好吃的。”說完,就繞開了許書靈,走到了竈臺前面。

宋翔輕哼一聲,“想拖延時間吧!晚了,既然已經走上來了,就沒有再下去的機會了。說吧,你做什麼,我跟你做一樣的,讓你知道知道,什麼叫做差距!”

宋翔此言一出,在場觀衆也隨之議論紛紛。

“這個宋翔還真是夠狂的啊!”

“人家也有資本狂,以前也是大廚來着。”

“那也是以前好不好!翟老師點評這麼到位,廚藝肯定不會太差的。”

“俗話說沒吃過豬肉,也見過豬跑了。翟老師能點評美食,肯定也會做的。”

“我看危險啊!畢竟宋翔學過廚藝,翟老師不過是個演員,還不是正經科班出身的演員。”

“不管翟老師做的好不好吃,我都覺得好吃,我就是喜歡翟老師!”

雖然臺下觀衆的,大多都是支持翟南,但是言語之間,卻都透着一股不自信的感覺。雖然宋翔人品不怎麼樣,但畢竟有廚師的基礎在。翟南就算會吃,但未必就會做的。

就算羣衆感情都在翟南這邊,但是好不好吃,最後也是能嘗得出來的。所以觀衆的支持,更多的其實是在給翟南加油打氣。

翟南聽到宋翔這話,也不過一聲輕笑,隨即對哈老爺子說道:“老爺子,今天借你的地方,想吃什麼說一聲吧!”

宋翔聞言,也跟着說道:“對,哈老您想吃什麼直接說,我給你做。到時候也請您給做個評判!”

哈老依舊是一副平靜的模樣,緩緩說道:“今天據說是有一道灌湯黃魚,但是沒吃到啊!”

哈老此言一出,翟南和宋翔都是心領神會,知道哈老點的菜,就是這灌湯黃魚。

翟南隨即就招呼工作人員,讓他們去把灌湯黃魚的材料準備上來。

而宋翔則是猶豫了片刻,纔開始讓人送上食材的。畢竟他的手筋被挑斷過,所以整魚去骨對他來說,還是有一定難度的。

可是現在牛皮已經吹了出去,想往回吞,也已經晚了,他現在只能硬着頭皮硬上了。

而翟南這邊,已經受到食材,可是烹飪湯汁了。灌湯黃魚其中最重要的一點,就是這湯汁的烹飪。整道菜九成以上的味道,全都取決於這湯汁做的好不好了。

所以翟南對於烹飪湯汁,也是一絲不苟,不敢有絲毫的差錯。另一邊宋翔的食材也送了上來,也開始搭配起了他的湯汁。

兩人先後動手,不過差了幾分鐘而已。而燉制湯汁的時間,則是足足用了半個多小時。在這時間之中,有些耐不住性子的觀衆,已經開始玩手機了。

當半個小時的時間結束之後,翟南這才停止了湯汁的烹飪,把湯汁倒入一個特殊的容器之中,放入冰櫃急凍。

隨後,則開始處理起了這道菜的主角,黃魚。

這道菜的關鍵一點,就是在不破壞黃魚表層的情況下,取出內臟和魚骨。這不但考驗廚師的技術,也考驗着廚師的細心程度。

翟南則是拿着兩隻筷子,從魚嘴將筷子伸入魚腹,隨後輕輕轉動,再緩緩地將筷子拔出。而魚腹內的內臟,則全都糾纏在了筷子上,被翟南一起扯了出來。

臺下觀衆看到這一幕,也都是驚歎不已,誰也沒想到翟南的方法會如此簡單。不過這也是難者不會,會者不難。

至於剩下的取魚骨,則就要靠着廚師的一雙巧手,才能辦到,沒有絲毫的取巧辦法了。

而宋翔這一邊,也完成了湯汁烹飪,開始處理起了黃魚。不過宋翔因爲受過傷,所以顯得笨拙了很多。

翟南憑藉着敏銳的手感,精準的力道,還有高的手,飛快地將魚骨剔除。可宋翔則是十分笨拙,時不時就會戳爛魚腹。

翟南這邊已經完成整魚去骨的時候,宋翔已經戳爛了三條黃魚了。這樣的手法對比,已經是高下立判了。

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