“真好吃！”乾日向子放下叉子妙語連珠：“王燁老師你就是如何在這麼短的時間內將鴨肉的美妙全部都呈現出來的？鴨肉的鬆軟，彈性，甚至還有大自然的氣息，這些東西完美地糅合在了一起。
我曾經也吃過不少的華夏料理，但是從未有過這樣的體驗，真的是太美妙了。”
乾日向子一臉迷醉地看着王燁，那眼神彷彿在不斷地說着：“我還想吃一盤，快去給我做吧！”
其實，要是之前王燁還真不一定能夠做出這樣的料理來，高級廚師和中級廚師還是有很大的差別的，況且王燁的五感是升過級的，只要有一丟丟的瑕疵他都能夠找出來。這道料理烹飪成這個樣子已經有些接近他心中的完美料理了。
剛剛王燁也鑑定過了，這道料理已經無限接近特級料理了。
“沒什麼，就是這麼做出來的，你讓我具體講的話，我大概只能說：唯手熟爾。
中餐料理和大多數的料理不一樣。
其實，我學習料理的時候更多的是自己去看，自己去悟，並沒有專業的老師去教我該怎麼做，什麼時候放糖，什麼時候放鹽，什麼時候火候要大點，要小點。這些東西都沒有人教我。我只是看着父親，看着母親，看着爺爺奶奶做菜的樣子，記住一些大概的步驟而已。
後面我有一段時間是和幸平，就是那個紅頭髮的傢伙，我住在他的家裡，他的父親也是一名廚師，我每天都趴在櫃檯上看着他烹飪料理。
慢慢地我就懂得了一些東西。
後來，自己上手的時候，慢慢地將我知道的那些東西消化一下，順帶回憶自己曾經見識過的父母，爺爺奶奶的料理步驟，漸漸地將屬於我的華夏料理拾了起來。
另外，現在可是高科技時代，網絡將整個地球都鏈接在了一起，哪怕我不在自己的國家，可是我依舊能夠查到不少的資料，比如該如何烹飪鴨肉，該如何烹飪雞肉，該如何烹飪魚，等等。這些東西都不是什麼太隱秘的東西，網上就有，看得多了，學得多了也就瞭解了，不是嗎？
在將自己學到的這些東西轉化成自己的東西，這就是我學習料理的全部過程。”
幸平不知道什麼時候端着盤子過來了，聽了王燁的話他纔有點恍然大悟的樣子：“我說你怎麼經常上網呢，原來是查食譜去了。”
“對啊！在我看來，料理烹飪出來的目的首先是填飽肚子，其次纔是美味，纔是享受。所以那些大衆化的東西更加具有普世價值。
我並不反對在做高端餐飲，但是無論是哪一行當都會有種說法：基礎的東西做好了，才能做更高端的東西，基礎要是不行，高端的東西即便做出來了也是廢物。
大衆化的平民料理雖然很便宜，用料也很簡單，但是他們的烹飪過程其實一點兒也不簡單。
比如有農藥的蔬菜，劣質的蔬菜，肉類，這是大衆化的平民料理廚師在料理過程中經常碰到的東西。
我們在學院裡的食材都是學院準備好的，品質比外面的食材高多了。所以我們經常會習慣性地將這些食材拿來就用。
但是在外面就不行了，我們必須將這些劣質的食材處理一下，而後才能烹飪。
如果說這個過程和廚師本人沒有關係，那麼這個廚師想來也不是一個合格的廚師。
只有親自去處理這些食材了，你才能看到所謂的‘平民’廚師的偉大。
他們用這些劣質食材做出和高檔餐飲媲美的料理，難道不偉大嗎？
那麼他們爲什麼能夠做出媲美高檔料理的料理來呢？答案很簡單，因爲他們的基礎足夠強大！
華夏菜其實是非常注重廚師的基礎手藝的。千千萬萬個華夏廚師，他們的基礎手藝都非常的紮實，這也就造成了華夏菜豐富的菜系。這是華夏勞動人民在各個時期的累積。
你可以不用去當官，不用去做老闆，甚至不用去工作，但是你不能不吃飯，不能不吃飽。在吃飽的基礎上追求吃好。
這纔是廚師們對料理的最科學，最合理的追求。
這所學校確實很偉大，但是這所學校還有很大的欠缺，我剛剛說的這些你們可能看都不看一眼的‘垃圾’類料理恰恰就是這個學校缺少的東西，而且是最關鍵的東西之一！
我曾經聽聞過一句話：能夠將凡鐵鍛造成神器的鍛造師纔是真正的匠神。同樣，能夠用低級食材烹飪出頂級美食的廚師纔是真正的廚神。
這就是我的追求吧。也是我爲什麼能夠做出這樣的料理來的原因吧。”
乾日向子已經徹底的被王燁的這番話給打動了，她也想到了一些自己的事情，想到了自己的餐廳。確實，她好像很久都沒有親自處理過食材了，也很久沒有吃過這般“低級”的料理了。
最後，王燁剛剛收尾的那句話也給她帶來了巨大的震撼，她沒想過會有這樣的話“能夠將凡鐵鍛造成神器的鍛造師纔是真正的匠神。同樣，能夠用低級食材烹飪出頂級美食的廚師纔是真正的廚神。”，這句話徹底的點燃了她前進的道路，她覺得自己有必要放下腳步，回頭看看了，可能自己差的就是那些基礎的東西而已。
另外幾個人也受到了不小的刺激。
幸平本身就是平民餐館內出來的，他對王燁的話非常的認可，可是之前他一直都只是有那種感覺而已，硬是讓他講的話他不知道該怎麼描述這種感覺，可是當聽了王燁的這番話之後，他也找到了自己的目標：能夠用低級食材烹飪出頂級美食的廚師纔是真正的廚神。
這也變成了幸平的追求。
阿爾迪尼兄弟和小惠也大受鼓舞，他們從未從這樣的角度去理解，去觸碰料理，可是當有這樣的一個人站在他們的面前告訴他們“料理的真理”的時候，他們的內心突然生出了一種特別偉大的情懷！