760 引導

就這樣,王遠新就被汪樂邦留在後廚幫忙打下手。

王遠新剛開始的確是什麼都不行,哪怕就是切個菜都磕磕絆絆的,汪樂邦是真擔心王遠新手沒了。

所以讓王遠新都是動作慢點。

沒事,隨便切。

反正是給七班吃的,不用那麼講究。

得,王遠新倒是真就隨便來了。

結果這折騰了一會兒之後,汪樂邦就瞧見王遠新的速度倒是越來越快,而且動作也是越發越熟練。

“還不錯。”

汪樂邦還誇了一句,上手也是越來越熟練了。

剛開始連切個片都費勁,汪樂邦教了兩三次之後,王遠新已經是能夠熟練切絲了。

感覺自己熟練度噌噌噌的往上漲。

也是跟汪樂邦在後廚忙活了好久,汪樂邦也是什麼都教。

反正想起來就說兩句。

畢竟汪樂邦在後廚待得時間長,偶爾還會得到陳楚的指點,這手藝倒也不算太差。

而就在汪樂邦給七班人送餐去的時候,王遠新閒着也是閒着,開始有樣學樣。

剛纔他在一旁倒是早就瞧見了汪樂邦怎麼弄的,早已經記下了步驟。

這就自己動手炒了起來。

扭頭汪樂邦回到了後廚一瞧王遠新竟然自己炒起菜來了,也沒阻止,反倒是湊到一邊瞧着。

“步驟沒錯吧?”

“步驟倒是沒錯,不過要瞧着點火候,你瞧着差不多就可以加調料了。”

“行。”

王遠新不懂就問,汪樂邦倒也樂得教。

助人爲快樂之本嘛!

反正該具體加多少王遠新心裡面也有數了,在旁邊瞧着瞧着都記下了。

不一會兒,這第一份蓋飯新鮮出爐,就是賣相有點慘。

王遠新趕忙嚐了一口,頓時皺了皺眉頭:“肉吃着還有點腥氣。”

汪樂邦嚐了一下:“還行,能吃,總歸是你第一次炒,沒翻車就不錯了。”

“那這份我自己吃唄!”

王遠新倒是沒打算坑同學們,自己炒的這份就打算自己消滅了。

一來二去,臨了最後,王遠新認認真真的炒了一份出來,而且還讓汪樂邦在旁邊盯着。

這最後一份炒出來的味道,雖然依舊賣相不怎麼樣,但是嚐起來味道竟然還可以。

汪樂邦嚐了一口比了個大拇指:“不錯,這份可以說是相當完美了,火候掌控得剛剛好,甚至比我炒出來的都要好吃一點。”

王遠新樂了,趕忙就把這份蓋飯給周峰送了過去。

這蓋飯剛端上桌,周峰打量了一番,挑眉笑道:“你做的?”

“是啊!”王遠新笑着趕忙道:“峰哥,嚐嚐味道怎麼樣。”

周峰嚐了嚐,微微頷首。

“可以,沒想到你第一次炒就能炒出這個味道來。”頓了一下,周峰忽然一笑:“看來你有烹飪方面的天賦。”

王遠新哈哈一笑,倒是沒在意,準備回後廚繼續幫忙去。

周峰一瞧,自是腦海中浮現出來了一些特別的想法。

畢竟這王遠新第一次做菜就能有這個水準,怎麼瞧都有點天賦的。

這一段時間老陳又是忙着照顧其他人。

一番思索,周峰就想着順水推舟一般,偷偷幫老陳出點力。

於是在這回學校的路上,周峰自是問了問汪樂邦具體什麼情況。

汪樂邦就將經過說明了一番,本想着只是讓王遠新過來幫忙打下手的,確實沒想到王遠新弄得還挺不錯。

也是覺着王遠新有這方面的天賦。

而且很多東西基本上是學個兩三次就有模有樣了。

這一聽,周峰就確定了王遠新的的確確在這方面是具有天賦的。

於是就把王遠新喊到了跟前,笑道:“聽汪樂邦說了,你在後廚幫忙的時候學的都挺快,你自己也感受得到吧?”

“還別說。”王遠新連忙笑道:“我感覺我好像也有這方面的天賦哎!峰哥,你說我要是好好練一練的話以後會不會成爲大廚啊?”

“格局打開!”周峰微微一笑:“你要直接奔着國宴特級廚師去!目標定的遠一點,別像樊昆那傢伙一樣……算了,不說他了,你這天賦可得好好培養一番。”

王遠新不免哭笑不得:“國宴特級廚師?我感覺好像我也沒那個本事吧!”

“誰知道呢?”周峰淡淡地道了一聲:“試試就曉得了,先練一段時間瞧瞧。”

“那怎麼練?我自己練?還是我去找那些專業的廚師學習學習?”

“自己練的話很容易鑽牛角尖,最好還是有個系統性的學習,這樣,我家公司倒是請了幾個專業的廚師,到時候我把人喊過來,交給專業人士來幫你瞅瞅,如果可以,再給你制定一個系統性的學習方式。”

王遠新倒是沒什麼意見,連忙應了下來。

隔天周峰就領着王遠新去自家公司的後廚去了,請了姓蘇的廚師過來,讓幫忙瞧瞧王遠新有沒有這天分。

這剛開始就是基本功練習,蘇師傅一瞧,就給了個一般的評價。

基本功可以靠長年累月的練習出來的,至少證明王遠新刀工方面沒有特別強的天分。

這之後就是進階測試,實戰來一份雞蛋炒飯。

蘇師傅當着王遠新的面就先做了一份,完成的時候自是香氣四溢,粒粒分明,一份相當標準的黃金蛋炒飯。

味道自然不必說,鹹淡適宜,口感極佳。

輪着王遠新了,也是有樣學樣,按照蘇師傅的步驟開始炒了起來。

周峰和蘇師傅就在一旁瞧着。

果然還是交給專業人士來一瞧就瞧出東西來了。

步驟這些是基礎,都在旁邊瞧着了,蘇師傅也沒遮遮掩掩的,這要是連步驟都記不住,那就證明完全沒什麼天分了。

重要的是,火候以及調味的控制。

這個是綜合性的考量了。

而王元新對於火候的掌控的確是展現出來了天分。

畢竟有些人你就是告訴他什麼時候該放什麼,什麼時候該出鍋了都不一定能控制好。

但是王遠新就很有靈性,自己瞧着差不多了就有條不紊的按照步驟繼續,也並未出現什麼失誤。

蘇師傅這瞧着差不多了,都用不着提醒,王遠新也是趕忙繼續下一個步驟。

至於技術技巧之類的,自然是各種翻車,差點把鍋裡面的飯全給抖了出來。

蘇師傅就趕忙說這個不用學,你自己瞧着辦。

最後王遠新端出來的蛋炒飯,勉強能看。

就是鍋旁邊到處是米粒和雞蛋的殘渣。

蘇師傅倒是沒在意這些,什麼都沒學過就想搞這些技術,自然不太現實。

端過王遠新炒出來的蛋炒飯嚐了一口,倒是忍不住眼前一亮。

“蘇師傅,怎麼樣?”

王遠新還挺期待。

蘇師傅笑了笑:“就論味道的話,100分的話給你打80分。”

“其他的都不及格。”

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