ps:這一章真是難寫，光是查資料就花了小半個時辰。月初了，有月票的來一兩張月票壓壓驚，沒月票的來幾張推薦票支持也行。
次日。
劉星早上五點多就爬起來，在展區裡面揹着手溜來溜去。從廚房走到大廳，從大廳走到旁邊的火鍋店，腦子裡一直在琢磨着到底得選擇哪幾道菜。
孔旭打着哈欠來到展區，看了看錶，滿臉驚訝的問道：“你幹嘛呢？怎麼這麼早就來了。”
劉星迴頭道：“你倆又不會做西餐，最後這一輪比賽只有我自己琢磨。”
孔旭和宋瑞德都是標準的華夏廚師，前面三輪倒是能幫點忙，但是面對西餐的時候，最多切點配菜，一切都得靠劉星親自動手。
牛排之類的東西，肯定大多數酒店都會選擇。沒有秘方加成，味之源要是想脫穎而出，就只能出點非常規手段了。到底選擇哪三道菜呢？劉星直接坐在臺階上，摩擦着下巴仔細思考起來。
要少見，材料還要這兒能買到的，最重要的是符合評委的口味。劉星突然眼前一亮，就選巴黎龍蝦，紅酒山雞，還有薯燴羊肉吧。龍蝦的話店裡就有，土雞也能去農貿市場上買到，羊肉的話更不用提了。
劉星是個急性子，立刻站起來對着宋瑞德招招手，說道：“去農貿市場選一隻放養的雞仔，兩斤山羊肉，還有兩斤五花肉......”
接着，他又轉過頭對着孔旭說道：“前幾天吳文斌送了我一瓶路易十三，你通知一下畢市的人，讓他們去鬥犬店給我帶過來。”
孔旭有些疑惑的問道：“拿酒幹什麼？”
劉星從冰櫃中取出一隻小雞仔，撒上蔥姜碎以後，將其放鍋裡開始燉起來，這才解釋道：“做巴黎龍蝦的時候得使用白蘭地調味，路易十三是白蘭地中最好的那一種。”
孔旭似懂非懂的點點頭，開始配合劉星做着前期的準備工作。因爲時間不怎麼充裕，許多配料都找不齊，劉星只能選擇一些味道相近的調料進行搭配。
趁着燉雞湯的這段時間，劉星開始和孔旭聊起味之源的發展計劃。前面三輪味之源都是以五票的成績通過比試，即使最後一輪不參賽，也足以進入貴省酒店協會了。
“等到美食評選結束，味之源的名氣也打出去了。你要儘快着手招攬幾個西餐大廚，最好是什麼米其林餐廳的廚師，待遇方面往高了開，咱們不差這點錢。”
孔旭微微皺眉道：“要不要把西餐廳和味之源分開啊，這樣也方便管理。組合在一起雖然會顯得味之源比較高檔，但是中餐廚師和西餐廚師的根本理念就不同，不好協調兩個部門的關係。”
聞言，劉星手上的動作一停，想了想說道：“分開是有不少好處，但是我怕沒人能鎮得住那羣眼高於頂的西餐廚師。我在貴省的時候還好說，等到我出去讀書以後，西餐廳那邊估計會亂得一團糟。”
孔旭拉了張椅子坐下，手指頭噠噠噠的敲在桌子上，眉頭緊鎖。許久之後他一拍大腿，說道：“要選個能鎮得住場子的，又對你足夠忠心的，我這兒倒是有一個人選。”
劉星臉色一喜，轉頭問道：“你說說看。”
“謝勝雯啊，雖然她的年紀不大，但是剛來貴市分店沒幾天，就將一切打理得井井有條。而且他學的就是酒店管理，肯定對西餐廳的營業有一定了解，總比咱們這些大老粗強。”
“我再想想。”劉星轉過身子繼續處理食材。
時間緩緩流逝，一轉眼間三個時辰過去。大約八點左右的時候，宋瑞德拎着一大袋子食材趕回來，緊接着，劉星那瓶路易十三也到了。
劉星打開袋子檢查了一下，點點頭道：“食材選得不錯。”
聽到這話，宋瑞德有些得意的說道：“我當廚師之前乾的可是酒店採購員，食材好壞一眼就能分辨出來。”
劉星瞥了他一眼，說道：“別美了，趕快將雞仔和那隻大龍蝦處理好。”
九點一刻，所有前期準備工作都做好。劉星閉上眼仔細回想了一下三道菜的做法，拿起菜刀將蝦頭切開，取出蝦肉。接着往熱鍋中放入一匙奶油，將洋蔥丁炒香。
等到洋蔥開始變黃，再依次放入龍蝦肉、蝦頭、蝦殼略煎一下。小心的取出路易十三，往鍋裡倒入倆大匙，引火到鍋內。算着時間差不多了，劉星往鍋裡倒入牛奶及半杯高湯，煮約倆分鐘後熄火，將蝦肉取出備用。
旁邊那個鍋裡，倒入三大匙奶油，加入入一些麪粉以慢火炒勻。緊接着又加入三杯高湯，換成中火煮開後熄火，過濾出濃湯湯汁。最後把之前準備的湯汁再次加熱，一邊攪拌着往裡面加入半碗鮮奶油，撒上鹽和胡椒粉攪拌起來。
操作檯，宋瑞德連忙拿來一個盤子放到桌上，開始了擺盤。劉星擦了擦額頭上的汗水，又開始處理起第二道菜餚。和巴黎龍蝦相比，紅酒山雞的做法要簡單不少，劉星一邊做，一邊還有功夫和孔旭閒聊。
當展區的鐘表指向十點鐘的時候，劉星將最後一個蓋子蓋上，靠在椅子上說道：“上菜吧。”
評委席上，貴省酒店協會的會長沈浩眼中露出一絲擔憂。味之源是標準的中餐館，讓他們做西餐會不會遇到什麼困難啊。
不過隨即他就放鬆下來，參賽的衆多酒店中，除了味之源拿到了十五票。其他酒店最多也就只有十三票，拿一名有些困難，但是進入前三應該不成什麼問題。
中年評委看着味之源端上來的三個盤子，忍不住舔了舔嘴脣。三輪比賽下來，他已經徹底成爲了味之源的擁躉。三道菜剛揭開，他就絲毫沒有形象的深深嗅了一口香味，接着拿起筷子，對着菜餚伸去。
其他幾位評委也紛紛伸出筷子，特別是沈少，更是將三道菜往自己的盤子裡扒拉了一半，美滋滋的開始品嚐起來。
“通過！”
“通過！”
“通過！”
“通過！”
“通過！”
劉星忍不住和孔旭擊了一個掌，味之源是第一名！
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就在這時候，一道亢奮的聲音傳入劉星的腦海中：“廚藝之王完成，中級廚藝提高到高級廚藝，獎勵抽獎機會一次。”