秦少歐的意思是讓顧小莫先把一個煎餅果子店鋪做強做大,然後再做分店。
顧小莫覺得他這個建議可行,就按照他這個建議做。
那麼,在煎餅果子鋪增加生命美食呢?
麪條?蛋炒飯?燻肉大餅?還是肉夾饃?
顧小莫思路很活躍,有很多想法,但是能否把這種想法變成現實,取決於她的廚藝技能。
關於自己能做好哪種美食,顧小莫並不清楚,需要不斷嘗試才知道。
在可以相見的這幾種美食裡,她優先嚐試燻肉大餅、肉夾饃這類美食,因爲做法簡單,不像麪條那麼麻煩,需要煮麪、備滷肉等。
用餅鐺烙了一張餅,把提前備好的燻肉鋪在餅上,加上醬料,燻肉大餅做好了。
她試吃了一口,只能說口味還行,比市面上的稍微好點,但是達不到那種讓人驚豔的效果。
她又做了一個肉夾饃。
做好肉夾饃的關鍵是調好滷肉湯,還需要把燒餅做的外焦內嫩酥脆可口。
從工序上來說相對麻煩一些,顧小莫剛開始做有些不耐煩,耐着性子做。
她首先用高壓鍋煮了一鍋肉,煮肉所使用的調料並非是廚師們常用的味精醬油等,而是十幾種調味的中藥。
用中藥做調料,文火慢熬兩個小時,一鍋滷肉做好了,剛打開鍋蓋,頃刻間香味傳遍整個房間,一旁的秦少歐不由得咽口水。
“香,真香。”秦少歐夾住一塊肉,放進嘴裡,一邊吸冷氣,一邊把肉吃進嘴裡。
“哎,少歐你慢點,燙。”顧小莫連忙提醒他,剛煮好的肉,冒着熱氣,那溫度相當的高。
可她的提醒已經晚了,秦少歐已經把一塊肉吃進嘴裡。
他嘴巴動了幾下,就把肉嚥進肚子裡,又伸手去抓肉,快速放進嘴裡。
“少歐,注意形象。”顧小莫搖頭苦笑,秦少歐向來注重形象,往日裡吃飯時慢斯條理,即使去著名的米其林三星餐廳吃飯,他也沒這麼激動過。
“太……太好吃了。”秦少歐艱難地說道,“小莫,你賣滷肉吧,有這樣美味的肉,可以做到日進斗金。”
顧小莫夾起一塊肉嚐了下,眼神一亮,味道確實很不錯。
她自信地笑了笑,“彆着急,肉夾饃還沒做好呢,等你吃過肉夾饃再做判斷。”
她和麪,做好圓圓的燒餅,放進壁爐裡烘烤。
與此同時,她手裡的菜刀快速飛舞,將滷肉混着青椒,切成肉絲。
將一整塊肉全部切成肉絲,壁爐裡的燒餅也做好了,她用夾子把燒餅拿出來,放在案板上涼了一會兒,用菜刀將燒餅從中間切成兩半,把肉絲放進去,澆上滷肉汁,肉夾饃做好了。
秦少歐迫不及待接過肉夾饃,咬了一大口,咀嚼了幾下,接着快速吃起來。
顧小莫問他味道如何,他支支吾吾了兩句,就低頭快速吃起來,不一會兒就吃完一個肉夾饃。
“太好吃了,小莫,再給我做一個。”秦少歐道。
顧小莫遞給他一張餐巾紙:“擦擦你嘴巴,肉絲都出來了,味道如何?”