西施和鄭旦已經聽說了“蹄筋燉豆腐”的故事，對新來的這位姐姐很是佩服。
“小寒姐姐，當時的情形若是換了我是絕對做不出來的，你真歷害！”西施說。
“我也做不出來吧？”鄭旦不確定地跟了一句。
寒洲笑了笑，說：“如果是我，聽了別人的故事，或許也會像你們這樣說，‘我是絕對做不出來的’。”
“嗯？爲什麼？”兩個人都不理解。
寒洲笑笑說：“那是因爲不在當時當地的人沒有激憤而起的環境。兩位妹妹想一想，人的身份，比如英雄啊、刑徒啊哪個是老天給固定了的？英雄有膽上陣殺人，國家說他是英雄，是因爲有一聲戰爭，而他正好當了兵。他在戰場上不殺了對方就要被對方殺掉。而某個刑徒呢？他好像普通人一樣也沒膽殺人，可是他也許被當官的欺負了，讓朋友出賣了，被妻子背叛了，一時不能遏制胸中怒氣就出手了，結果，他被官府定爲刑徒，被刑罰整治。兩位想一想，人與人的差別大嗎？其實是不大的。”
“哦。”好像是這麼個理，兩人都從對方眼中找到了認同。
“所以呢，我和你們是一樣的。有時懶一點，有時饞一點，有時愛臭美一下，有時有點小心眼兒，有時還愛撒個嬌什麼的。不過呢，現在沒有撒嬌的對象了。”說到這裡，寒洲自嘲地笑了笑，有點孤寂冷清的樣子。
“那——姐姐你可以跟我撒撒嬌嘛！”西施關心地說。她已經知道了寒洲是個病人，她找不着親人了。
“對呀，其實跟七哥撒撒嬌也可以的。”看似老實的鄭旦來了這麼一句。然後戲謔地望着寒洲。
“啊？”寒洲和西施被這突然冒出來的一句驚到了，這就是老實人？
“看來你這妮子該嫁人了，要不還不知要發生什麼事情！”寒洲惡狠狠地說。
“她本來就要嫁人了，過幾天就到日子。”西施拋出情報。
“真的？那恭喜了啊！”寒洲說。
鄭旦羞澀地扭了扭身子：“還不知怎樣呢，只是因爲也是從東海過來的，想要找一個東海家鄉的人才定的親。”
“哦。是這樣啊。”寒洲想說找老鄉也很好啊，我和老陳就是老鄉，能吃到一個鍋裡，想罵人方言也都聽得懂。
“他家也是做生意的。”鄭旦補了一句。
“哦，那挺有共同語言的。”
鄭旦怔了下，想明白了，共同語言就是挺有話說的。她認同地笑了笑。
“要不我們來打扮下新娘子？”寒洲望着西施詢問。
“好啊，小寒姐說怎麼辦吧？”西施一付嚇人的樣子，簡直要摩拳擦掌。看來是個生意人家的女漢子。
“我看鄭旦頭髮很好，咱們給她梳個新娘的髮式吧？”寒洲也玩興大發。
很快鄭旦原先的頭髮被打散了，寒洲想了想，想起給女兒小時候梳的那個樣子。這個時候沒有橡皮筋，只好讓西施找了根線繩兒。她按照蠍子辮的思路從頭的一側拾起一小綹頭髮，然後又一小綹壓上去，貼着頭皮一碼一碼地編下去，從後面慢慢地就出現了一個弧形，弧形的末端已經是頭的另一側，而餘留的頭髮還很長，就變化了手法，按麻花辮的方式編下去，一直到手裡抓不住了才用線繩兒收住髮尾。收住以後，寒洲一點一點地捲起來，然後在頭的右側出現了花紋堆疊的髮髻，由於髮尾藏得好，紋路很清晰，就呈現出整齊精緻的美感。
西施張着嘴精嘆，太好看了。鄭旦很着急，她自己是看不見的。
寒洲說：“快給我找個髮簪，我得固定了它。”
西施急忙把自己頭上的取了下來。
弄好了，西施一個勁兒地嘖嘖稱讚，鄭旦一個勁兒地着急。銅鏡裡她只能看見前面，看不見後面。
西施悠悠地說：“其實也沒什麼，就像頭上爬了一條烏梢蛇。”
寒洲被這妮子逗得繃不住了，這是要氣死人嗎？
當然，笑和鬧只是生活的輔料，這兩個丫頭的主要任務還是陪着寒洲到處逛，逛的時候看看哪裡做店面合適。本來，寒洲想着先開一家店，然後一家一家地開下去，但是到了咸陽，看到了胡家的財力，她改了主意。
咸陽這地方，人口多，能人也多，而做豆腐這種工藝，技術含量並不高，有心人多試幾次也就試出來了。如果先開一家店，別人看到了，很快會跟上來，對市場的佔有就不那麼大了。偌大的咸陽如果同時開幾家胡記豆腐店，情況就不一樣了，就是對市場的霸佔，別人再跟上來，聲勢也弱了。
寒洲想着店面不需要多大，但位置很重要，生產作坊可以用家裡閒置的房間，然後統一往各店配送，這樣專業的人做專業的事兒，技術外流的可能性要少一些。這比前店後廠的模式要減少成本，效率更高。
她這個想法，胡七同意，老爺子也贊同。他牙口不好，已經喜歡上了軟軟的豆腐。
寒洲還做了一幅店面的效果圖給他們看，要達到的標準是統一的木製牌匾“胡記豆腐”，統一的木製楹聯，統一的條案，統一的置物架，店員統一的服裝，商品統一的價格和質量。
這是連鎖店的思路，但在這時候出現是很驚人的，胡老爺子老調皮地說，老七，你撿到寶了。
胡七隻有嘿嘿笑。
寒洲爲了有更吸引人的效果，她在店員的服裝上做了改革。她覺得秦代女子和男子都穿着斜大襟的長袍、短袍，腰間再紮根帶子是因爲還沒有發明釦子，那麼一件衣服有新意的首要因素就是有釦子。但這個時代她能找到的材料太有限，就只好用布條縫製盤扣兒。衣襟兩邊對門開，盤扣兒兩邊一搭對，一排排的，比起那根束腰的帶子，有着繁複和勻稱的美感。
樣衣做出來一套，是用西施的舊衣服改的，故意弄得上身很矮小，至小腹下面就是普通的長裙，裡面可以配原來的燈籠褲。要不裡面空蕩蕩的一時不適應。這種長短比例的打破使得穿衣服的人顯得很修長。
男款也是中門對開，用盤扣取代腰上的帶子，外衣是簡潔的中長款，兩側有至袴部的開氣兒，裡面燈籠褲。這樣看起來簡潔莊重，活動也不受限制。
西施於這套衣服是很喜歡的，因爲她經常爲個子矮小發愁，穿上這改過的衣服，個子就不小了，顯得很精神。男裝沒人試，衆人嘿嘿笑，但也覺得挺好。
寒洲的意思是，新的豆腐店一開張，即便不知豆腐爲何物的人也要過來看一眼，她看店員衣服的時候就順便把商品也看了，這樣推廣新產品會快一些。
道理大家都認同的，但好像步子邁得太大了點，那幾個選做店員的夥計互相推了推，還是沒人穿這奇怪的衣服。西施捅了胡七一下，說：“哥，要不你穿了賣豆腐吧。”衆人鬨笑。
這笑着的人羣中只有兩個人是不那麼高興的，就是胡七的兩個老婆，寒洲也搞不清她們哪個是大，哪個是二，反正她整天和兩個妹妹混在一起，很少碰面的，也懶得費心。
兩個女人看這新來的女子天天給家裡搞些新玩意，引得他們全家人圍着轉，就越發不開心，但是也沒辦法，好像她真的能賺到錢。
當然衣服的事，最終還是定下了個折中的方案，統一款式和顏色還是必要的，樣子照舊。是藍灰兩色，男女兼宜的顏色，也是各個季節都能穿的。
鄭旦看新衣服沒人穿，很可惜，她很想結婚的時候穿這樣的衣服，結婚嘛，就一次，再出挑出沒人說什麼的。只可惜時間來不及了，做起來很費工的。
一邊在家裡培訓做豆腐的技術，一邊佈置店面，寒洲來到咸陽的第三十天，六家豆腐店同時開業了。只可惜炮仗還沒發明出來，要不然會更熱鬧些。但在這個娛樂貧乏的時代，一條街有新店開業，也是大事兒了。人圍了不少。
還是老招術，各種豆腐菜的樣品現做了擺好，讓人品嚐。當然，現在不用寒洲做，是店員在做，六家店，她也分不開身。
想一想，最近還是很忙的，以前沒嘗試過的嘗試過了，比如開店，比如和姐妹們玩簡單的遊戲。原先她以爲自己只能教書的，在單位裡有了不開心就想辭職，但每一次都覺得忍了吧，到外面也未必能幹得好，於是一忍就這麼多年，然後就無所謂開心不開心了。和人相處也是，總是做着自己喜歡的那幾樣，玩保齡球不去，湊份子聚餐也不去，這也不去那也不去，人家再去就不招呼她了。好像日子越過越狹窄。
對待老陳好像也是有問題的，她總反對老陳玩遊戲，原因只是她不喜歡遊戲這個項目。那麼不喜歡是不是也可以嘗試着瞭解一下呢？其實也不需要那麼喜歡。可能只要坐在老陳旁邊看着他玩一會兒，老陳就很高興了。
寒洲覺得穿越過來還是有收穫的，就是可以選擇做個新的自己。