107吃烤鴨的講究
王妃知道自己錯怪了太子，趕緊換了個話題，“要不要叫李妃也來跟我一起享受美味大餐？”王妃與李妃情誼深厚，彼此毫無芥蒂，實屬難得。
這是一個很好的建議，太子馬上就答應了，“好啊，王妃你溫柔賢良，堪稱後宮之榜樣啊。”對此，王妃當之無愧，只可惜好景不長。
“太子你過獎了，王妃可沒有你說的那麼好，我只不過是本着人的本性行事罷了。”王妃的話是真誠的，她的確對於各種頭銜都不感興趣，因爲那些都不過是過眼煙雨，是會轉瞬即逝的。
所謂人之初性本善，人最初並不是自私自利的，只是後來因爲私心而變得只會顧自己，不去照顧別人罷了。私心是萬惡的根源，如果沒有或少有這種私心的話，人也就不會變得那麼齷齪了。
“謙虛是立身之本。”朱常洛繼續說道，瞧瞧，還誇起沒完了。
“是在形容妹妹吧？”東宮寢室的大門被打開，李妃款款走了進來，邊走邊調侃道。她與王妃相見恨晚，說話自然隨便無妨。
“姐姐，太子他夸人誇得肉麻，你來得正好，給妹妹解圍來了。”王妃歡迎着李妃，而朱常洛只在一邊笑着。
“太子你笑什麼？”李妃轉向朱常洛問道。
“我就不能開心嗎？”朱常洛這句話直說得兩個女人鼻子酸酸的。
“誰說不能的？”一個說道，另一個又說，“我們就是要你開心的。”
“有你們倆個，我能不開心嗎？”這樣的一家三口倒也真稱得上是和諧之家了，彼此相敬如賓，禮遇有加，難得難得。
“來，姐姐吃烤鴨，正宗的北京烤鴨，專門託太監從外面買來的，快，趁熱好吃。”王妃熱情地介紹着。
這北京烤鴨的確是正宗貨，100多年後，由此派生出來的全聚德烤鴨至今盛名不衰。
“這烤鴨可是有相當講究的，你們可知道否？”李妃顯然一行家，又說道，“凡是好的東西必不簡單，而簡單的東西一般來說要想求好則不容易。”說得在理。
“奧，願聞其詳。”太子朱常洛饒有興味地說道。
“妹妹也洗耳恭聽。”王妃叢勇道。
“好，那我就獻醜了。”李妃故意清了清嗓子，開始娓娓道來，“吃烤鴨是有相當講究的。必須要在合適的季節裡吃，才能夠體味出其特別的口味。比方說冬春二季的烤鴨，肉質肥嫩；秋天的溫度和溼度都特別適宜製作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯。夏季氣候炎熱，空氣溼度較大，此時的鴨肉少膘薄，質量較差，烤制後的鴨皮不容易鬆脆，所以口味相對較差。現在並非在夏季，因此是食用烤鴨的好時機。”
“繼續。”太子還想聽。
王妃也點頭示意很想往下聽。
李妃也不客套，接着講道，“吃烤鴨對於片肉的要求極高，因爲片得好不僅菜餚造型更佳，而且口味更美。烤鴨烤製成後，要在鴨脯凹塌前及時片下皮肉裝盤供食。此時的鴨肉吃在嘴裡酥香味美。片鴨的方法也有講究，一種是趁熱先片下鴨皮吃，酥脆香美；然後再片鴨肉吃。還有一種是片片有皮帶肉，薄而不碎。”
（本章完）