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吃完早飯後,奶奶又開始忙活起來,明天是清明節,又稱寒食節。
相傳春秋時代,晉文公流亡他國時有一次餓到,大臣介子推曾經割股爲他充飢,晉文公歸國爲君後,分封羣臣時唯獨忘記了介子推,介子推不願誇功爭寵,攜老母隱居於綿山,後來晉文公親自到綿山恭請介子推,但是介子推不願再入世爲官了,拒絕後躲藏在山林中,
晉文公令手下放火焚山,原意是想逼介子推出山的,結果介子推抱着母親就被活活燒死在一棵大樹之下。
爲了紀念這位忠臣義士,晉文公下令,在介子推死難之日不生火做飯,要吃冷食,後來世人便把這一天,稱爲“寒食節”。
實際“寒食節”是源於古人因季節不同,用不同的樹木鑽火,有改季改火之俗。
換新火時,當新火未至,就禁止人們生火,總而言之,這個節日的主要節俗就是禁火,人們只能吃備好的熟食,冷食。
後世隨着時間的推移,逐漸把寒食的習俗移到清明之中,寒食吃啥呢?
歷史上的食品大多寓意深刻,種類也很豐富,包括寒食粥,寒食麪,寒食漿等,零零散散多達數十種之多,寒食節的食品到現在大多已經失傳,但也有一些流傳至今。
如今,奶奶正是要做本地清明節必吃的青蒿粑粑,也叫青糰子。
這青蒿粑做起來不算複雜,但是頗費工夫,青蒿又叫香蒿,屬於季節性野菜。
何琨幫着把泡了幾天的嫩蒿拿出來,洗乾淨剁碎,盛到瓷盆裡,加上糯米粉,雞蛋混在一起攪拌均勻即可。
整個麪糰經過攪拌後顯得綠油油的,熱鍋後倒點菜油,煎出來的青蒿粑粑軟糯適口,噴香無比,其中淡淡的青蒿香氣更是引的人停不住嘴。
若是說你對着這般簡單味道不滿意,可以包上豆沙,棗泥,或是鹹菜豆腐乾之類的,依着個人口味隨意選擇。
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“春分後十五日,鬥指丁,爲清明,時萬物皆潔齊而清明,蓋時當氣清景明,萬物皆顯。
清明爲冬至一百零八天後,一百零八代表圓滿,吉祥,救援,高深的大數,滿含深意,如今清明已經成人們緬懷逝去親人,祭祀祖先的大日子,祭祖踏青,看着美好的春光。
早晨,何琨家院子裡濃烈的青蒿香味飄出,何琨透過迷糊的雙眼瞧去,隱隱看着人影在忙活。
洗了把臉,看了看時間不過是五點出頭,天剛矇矇亮,奶奶就在廚房裡忙活起來。
“奶奶,今天怎麼這麼早啊?”何琨滿是疑惑,打着哈欠,伸着懶腰,渾身透着股懶散勁。
鼻子抽了抽,注意力轉移到奶奶手裡,看着奶奶正在包着青蒿粑,旁邊的蒸籠裡已經放上不少,看樣子做了有段時間了。
“沒什麼。”奶奶倒是沒有說,自顧的忙活着,將排滿了的籠屜蓋了起來,放在鐵鍋上開始燜蒸。
“起來了啊,走吧。”老爺子從雜物間走了出來,手裡拿着鐵鍬,看到何琨起牀了,拍了拍手說道。
“走?去哪啊?”何琨有些不解,還沒有吃飯呢,怎麼回事啊,稀裡糊塗的跟着爺爺後面一邊走一邊小聲的問道。
原來,今天祭祀公墓,祭祀何家祖先的日子,輩分啥的太過久遠,只能按照村裡老人來做的,包括老太爺爺今兒個也來了,早早的站在村口,身後好幾個爺爺輩的,帶着兒孫。
何琨看了看,大伯,三叔,各家的叔伯長輩,邊上大大小小蘿蔔也來了,十來個。
“爹,各家都來齊了。”大爺爺看着各家人都來齊了,上前說道,老太爺爺點了點頭,一羣人浩浩蕩蕩的上山了。
朝陽峰,難得如此熱鬧,各家出錢,主要是村裡的幾個老人準備着,這事情可是提前好些天就開始準備了,做的清明吊子比較正規,複雜的。
何琨緊緊跟着,左右看看,父輩和自己一輩的來的比較少,要麼不在,要麼還在睡懶覺。
這段時間的確有些辛苦,不僅是工地上的活要忙,還要搶在春耕期將自家田地侍弄齊全,爲此不少加個夜班。老一輩對此也是睜一隻眼閉一隻眼,不來就不來吧,沒有過於計較。至於老一輩們自己,來的還算是齊全。
上山的路上,何琨身後跟着一幫小蘿蔔,東張西望,好不安生,多是玩鬧的心思,不時停下采個花,攆着蝴蝶,臉上樂呵呵的,遊山玩水一般。
有些玩鬧過分的,自家的大人看到後,逮着屁股就是兩下,一時間哭聲滿天,倒是應了清明懷念先祖的景,頗有些悲傷的氣氛。
公墓,看着有些凌亂,多多少少添了一些荒涼,墳頭有些已經不太清楚了,不過這些都是何家先輩祖先。
隨着長輩們漸漸的分了家,祭祀相對就要少很多了,各家祭祀各家的,剩下一些年代久遠,不清楚是哪一房的墳頭留出來,村裡老人組織大家一起公祭,每年清明都要過來公祭一下。畢竟這裡也都是何家的長輩。
老輩們上前擺放供奉祭品,水果,食物,酒水,紙張每家兩刀。每家一人上前拜祭,其餘衆人清理墳頭,這些凌亂的樹枝,荒草裡可是有不少小動物,蛇啊,鼠之類的,一幫蘿蔔頭清理清理,便忘了正事,忙着捉蛐蛐,打草蛇,看着一衆大人哭笑不得。
大祭其實有些凌亂,最後衆人磕頭,放鞭炮,每人手裡拿着旗子,插在墳頭,規矩好些已經不用了,如今能有人祭祀已經算是不錯了,不過老太爺爺看着一幫小孩嬉鬧,臉上還是有些鬱鬱不樂。
何琨在一胖看着卻不知道說些什麼,自己小的時候,怕也是如此,也就沒張口說些什麼。扶着自家老爺子慢慢的往山下走去。
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