沒幾日，十里香定製的臘味晾曬好了，趁着天氣晴好，胡長林一早帶着珍珠送貨去了。
三百斤臘味裝在幾個大竹筐裡，用草簾子蓋好，擱在牛車上，加上珍珠給顧五挑好的兩隻兔子和土雞，一整車的東西擠滿了車板，珍珠只能坐在車沿邊，小心的抓着扶手防止自己掉下去。
東西太多，位置不夠，王氏就沒有跟着，她對珍珠兩人還是很放心的，這臘味的價錢她也提前算過了，告知兩人就可以了，孫女穩重又機靈，比她還沉穩冷靜，這次兩人還要送兔子去福安堂，福安堂的劉掌櫃她也見過兩次，自是沒有什麼不放心的。
胡長林如今趕車已經很是熟練了，小牛餵養了一個多月，個頭又壯實了不少，珍珠還偷偷的餵過它幾次空間秸稈，小牛對珍珠親暱得很，見着她都會“哞哞”叫喚。
珍珠利用路上的時間算了算這次的收益，除開成本，約莫掙了三兩多銀子，這賺錢速度還是忒慢了，一個冬天下來，估計只能掙上十幾兩碎銀子的，嘖～自己還想掙多點銀子買地蓋個大宅子呢，看來沒什麼望頭了。
“唉～”珍珠憂鬱的以45度的角度仰望天際。
“到了！”
胡長林高興的大嗓門打破了珍珠逗逼的境界，一擡眼，城門近在眼前。
今日正逢集市，鎮上車水馬龍，人來人往，胡長林小心的避開人流，牽着牛車拐進了巷子。
十里香的後門正大敞着，幾個夥計在忙碌的搬運各種食材。
“快，把這小筐蒜苗拿到廚房去，正等着用呢！”
“那個小六，把這筐白菜搬到後面的地窖去。”
張掌櫃粗獷豪放的嗓門不時響起，指揮着現場食材的安置。
胡長林牽着牛車停在了門口，珍珠一把跳下，活動了一下坐得有些僵硬的腰板。
“呀！胡賢侄，你們終於來了了，可讓我們好等呀！”牛車一停，張掌櫃便眼尖的看見了，幾個快步上前，一把握住胡長林的手，親切的拍打着。
“掌櫃爺爺好…”珍珠掛起甜甜的笑容出聲喊道。
“哎～小珍珠，你好，幾天不見，又變漂亮了。”張掌櫃看着身着桃紅棉襖的小姑娘，一張小臉趁得白皙水嫩，黑亮亮的眼睛像寶石般閃着光彩，由衷稱讚道。
“哈哈～掌櫃爺爺，你也越來越精神了，最近一定是生意興隆財源廣進啦！”珍珠笑着回道。
“哈哈～承你吉言，最近生意確實不錯，這不正等着你們嘛，你們要是再不來，我都想去你們村找你們去了。”張掌櫃兩眼發亮的看着牛車上的幾個大籮筐，臘味賣得相當不錯，他們給老客戶推介，反應普遍良好，還有很多客人想要外帶回去，可惜，他們酒樓也就那麼點存貨，只能無奈的推拒了。
到手的買賣，卻不能做，張掌櫃表示很無奈。
這還只是在太平鎮上試推，鄰鎮的幾家店面還沒有貨能給老顧客推薦呢。
珍珠不由一笑，看來臘味還是挺受歡迎的，也不枉她家費心費力的醃製這麼久。
接下來事情就很好辦了，把送來的臘味過稱，結算好這次的錢銀，一百斤臘肉2800文，二百斤臘腸6000文，一起就是八兩八錢。
還有一個多月便是年關了，節前的準備要充分，十里香每年都會準備各種外帶的年禮，烤豬炸魚悶兔之類的年貨，今年他們酒樓決定新添魚丸和臘味，再加上鄰鎮的店面也着手準備推廣新品臘味菜式，而且臘制的過程需要的不短的時間。
於是乎，張掌櫃與年祥霖商量過後，一口氣定下了一千斤臘腸八百斤臘肉。
胡長林聽完腦子一懵，驚得嘴巴半天沒閉上，這，這得多少肉才能臘好呀？
珍珠也是一驚，超大訂單呀！腦子裡飛快的換算，一千八百斤的臘味，大約需要二千六百斤肉，以十三文一斤肉來算，單是買豬肉的錢就得三十多兩。
基於成本有些大，珍珠便斟酌着與兩人商量能不能先預付一部分定金，年祥霖對胡家家境也略微知曉，一口氣要買入這麼多豬肉，確實需要一筆不小的銀兩，於是頗爲大方的預付了20兩定金。
收過20兩定金，簽好定金條，約好半個月後臘味分批送來，珍珠就拉過依舊有些呆愣的胡長林，告別了年祥霖和張掌櫃，牽着牛車慢慢的走在巷道里。
“珍、珍珠，張掌櫃真的要一千斤臘腸和八百斤臘肉？”胡長林有些暈暈乎乎的，得買多少斤肉才能臘夠這一千八百斤臘味啊！
“嗯，是啊，大伯，這次咱們不能再單買肉來臘了。”珍珠斟酌着。
“不買？那要怎樣？”胡長林呆愣了一下，一時沒轉過彎。
“試看買整隻豬來自己殺豬，那樣肉價應該能便宜些，咱們就能多掙些。”自家就有三頭快出欄的豬，按一頭二百斤算，也才六百斤，還得除開豬頭、豬下水、豬骨、以及豬蹄豬血等，喲～能剩下六七成的肉就算不錯了，這樣算下來，三頭豬也纔有四百斤左右，額滴那個神喲，這要殺多少頭豬才能完成訂單呀！
珍珠停下腳步，從路旁撿了塊小石頭，向胡長林問清肉豬的價格，便蹲在地上計算起來。
胡長林跟着停了下來，站在一旁，好奇的看着珍珠滿地的寫寫算算，“自己捉豬來殺？這倒也可以，以前你爺腿腳利落，近年關的時候就會出去掙幾個殺豬錢，你大伯我也跟着殺過幾次，倒是不難。”
如果自家買豬來殺，確實能省下不少費用。
“那可不正好，又省了請人殺豬的錢，呵呵～，大伯，那爲什麼不繼續幫人殺豬掙錢？”珍珠邊聊邊計算着。
“每個村都有殺豬能手，除了過年前偶爾忙不過來，別的時候多數都只會請本村的人殺豬的。”胡長林解釋道。
“哦～這樣。”珍珠劃拉了一會兒，大致算出了兩邊對比的價錢。
雖然純的豬肉差價不算大，但架不住量大呀，一頭豬省幾十文十頭豬就是幾百文，自己殺豬還能餘下豬頭蹄子骨頭以及下水等零碎的肉料，只是，豬頭豬蹄都可以醃製起來臘好，這骨頭、下水和豬血怎麼辦？自家也不可能都吃了吧？
唉～傷腦筋，算了，回去與王氏商量一下，看看怎樣比較好吧。
擡腳把地上的數字抹去，雖然沒人看得懂，但不怕一萬就怕萬一，還是小心點爲好。
兩人說着話，走到了南街上，福安堂寬闊明亮的大堂近在眼前，想着牛車上的籮筐裡還有兩兔兩雞，“大伯，咱們先把劉掌櫃要的兔子土雞送過去，一會兒再到集市去買材料。”
胡長林連忙應着，把車拉到了福安堂門前一角。
珍珠朝裡看了一眼，劉掌櫃正站在櫃檯前忙着與人交談，一旁的夥計則在麻溜的稱着藥材。
珍珠讓胡長林先把裝兔子和土雞的竹筐卸了下來，正思量着要不要直接擡進去，眼尖的劉掌櫃已經看見了他們。
“胡姑娘，你們來了，快請進。”劉掌櫃連忙出來櫃檯，滿臉笑容的迎上前來。
“劉掌櫃好，我們就不進去打擾了，今天就是過來送兔子給你們少爺的。”珍珠婉拒，十里香的大單還等着趕製呢，哪有空閒在這停留呢。
“哎喲，都到門口了，不進來喝杯茶怎麼行，少爺該責怪我怠慢客人了，不行，一定得進來坐坐，那個，小強，過來把牛車牽下去栓好，胡老弟，到屋裡喝杯熱茶再說。”劉平一把抓住胡長林的胳膊，不由分說的拉着往裡走。
“……”
珍珠看着被拉走的胡長林，一臉無語，只得提着籠子跟了上去。
“來，來，天氣寒冷，先喝杯熱茶，暖暖身體。”劉平殷勤的遞過茶杯，熱情款款的一臉笑意。
“謝謝劉掌櫃。”珍珠笑着接過，掀起茶蓋，輕輕吹了吹，慢慢喝起茶來。
胡長林有了上次的經驗，人也沉着許多，學着珍珠的做派，緩緩喝起茶來。
“胡姑娘真是靈通，這麼準確的知道我家少爺的兔子吃完了，我正打算明天跑一趟你家呢！你就親自送來了。”劉平笑道。
“正好順路，就送過來了。”
“哦～是順便呀，那今天特地出來是…”
“是給十里香送定好的臘味。”珍珠也不賣關子，等十里香推出新品臘味菜式，劉掌櫃應該很快就能知道是她家供應給十里香的啦。
“臘味？啊～上次去十里香，年祥霖推薦的新品臘味菜餚，是你家制作的呀！”劉平很意外，這胡家雖然看着清貧，但，不時地總有些出奇的地方。
“是啊，劉掌櫃吃着覺得味道可好？”珍珠問道，順便做個市場調查。
“味道很好，吃到嘴裡滿口肉香，很下飯，真沒想到，你們家制成的東西很特別呀！”劉平回想起當時的味道，不斷稱讚起來。
自家的臘味受到肯定，珍珠心情不錯，一通閒聊過後，她纔開口問道：“上次送你們的土雞，你家少爺吃下去了嗎？”