第五十四 沈蘭顯廚藝

沈雲霆聽了沈蘭的話呵呵笑了起來,果然伸手去接了沈趙氏的籃子。

“既然蘭娘這麼說了,那大伯就不客氣了,以後有什麼事就來找大伯,大伯可還指望着吃我們蘭娘孝敬的肉。”沈雲霆笑着打趣沈蘭,對於這個族侄女兒多少有些心疼,不過看到沈蘭的表現卻也覺得沒有白救沈蘭。

“好勒,大伯以後也別跟蘭娘客氣了,我爹孃有的,我必定也會給大伯備上一份,大伯可別推辭了。”沈蘭笑呵呵地回道,自然也打心底將沈雲霆的地位排到了沈孝全夫妻同樣的高度。

這話自然也取悅了沈雲霆,樂的他鬍子一抖一抖,點着頭稱好,而沈趙氏也沒吃醋,畢竟女兒能活過來,的確是靠了沈雲霆的手藝和藥材,沈蘭能如此知恩圖報,沈趙氏心裡還是很高興的。

“大伯這輩子都沒個閨女,如今倒也吃上了侄女兒的肉了,大伯倒是撿了個大便宜啊。”沈雲霆樂呵着回了句,說起來沈雲霆年輕的時候因爲採藥而經常出門,結果造成他的子嗣並不豐厚,除了一個兒子就再也沒有其他的孩子了,人都向往兒女雙全,沈雲霆對於沒有女兒多少心裡有些缺憾,如今沈蘭那話裡的意思,相當於將沈雲霆當成自己父親一般地看待,沈雲霆如何不高興呢。

沈蘭聽了這話,臉上的笑意更濃了,嘴裡應承道:“大伯放心,蘭娘肯定待大伯如我爹孃一般,以後大伯有什麼事兒用得着侄女兒的,就只會一聲。”

“行,弟妹和蘭娘進屋喝杯茶吧。”沈雲霆突然記起自己高興得忘記了請人進屋。忙補救地開口。

“雲霆哥,就不麻煩了,我還要回去做飯呢,要不晚上雲霆哥過來喝杯酒,蘭娘今兒個買了不少肉,正好燒了吃。”沈趙氏笑着邀請。

沈雲霆想也沒想就點了點頭回道:“行,那我也不請你們進屋了。晚上我就跟孝全好好喝一杯。”

“那好。雲霆哥可別來晚了,晚上讓我家蘭娘燒菜,她的手藝可是大漲。您吃了保管叫好。”說着沈趙氏就拉着沈蘭要跟沈雲霆作別,沈雲霆也沒留她們,反而開口道:“那得嚐嚐,蘭娘晚上兒可別露怯了。”

“行。保管讓大伯吃好了。”沈蘭自信地開口,隨後跟沈雲霆到了別。纔跟着沈趙氏離開。

回到家裡,沈蘭就吩咐瀋海陵去自家竹園裡挖兩棵春筍,儘管沈孝全不大讚同,畢竟一棵筍一棵竹子。可是沈蘭強烈要求,最後沈孝全還是被說服了,而瀋海陵拿了鋤頭去竹園挖筍。

看了下沈家的竈間。發現除了沈蘭帶回來的肉,幾乎就沒有其他的材料了。沈蘭不禁有些鬱悶,總不能只燒肉吧,於是吩咐沈梅去自家菜園了將能吃的蔬菜都摘一些回來,再找了藉口把沈趙氏也給指使了出去,然後自己提了個籃子進到空間裡,考慮着是不是從空間裡帶些東西出去,想到沈孝全她們已經吃過了椰子蟹,於是就打算再殺只椰子蟹,到時候剝了蟹肉出來做羹,至於其他東西卻是不敢動,有時候沈蘭挺鬱悶的,空間裡海產豐富,可是除非她偷偷吃,否則都不敢拿出來,有時候真心覺得有沒有空間對她來說根本就差不多。

迅速處理的椰子蟹,將蟹肉挖了出來,想了想又抓了幾隻鮑螺,在空間裡直接將鮑螺粗粗處理了,再拿了出來打算用來燒肉,對於這個時代的人來說鮑魚可是傳說中的東西,一般人根本就沒有見過,更不要說吃過了,沈蘭前世也是後來才知道鮑魚長什麼樣,當然也是吃過的,其實私底下她還想做幹鮑魚來賣,只是她不知道怎麼處理,而且她也沒買過幹鮑魚,只買過新鮮鮑魚。

不過她也仔細考慮了,就算做出了幹鮑魚,只怕也沒辦法賣出去,畢竟鮑魚是很貴重的海味,她一個農婦哪裡能弄到鮑魚,萬一人家追究起來只怕不好解釋,所以沈蘭也沒動這個心思,只是自己偶爾會去海里的岩石上撈上幾個小鮑螺在空間裡烤了吃,或者是拿到外面生煎了吃,只可惜通常都是揹着人偷吃。

弄好這些,沈蘭就出了空間,拿了碗將蟹肉和鮑螺肉分別裝了起來,因爲沈蘭早早就吩咐將肉骨頭燉起來,所以此刻沈家裡面的大鍋正冒着白色的蒸汽,伴隨着蒸汽濃郁的香味也飄了出來,聞着這香味就垂涎不已,而沈蘭就等着瀋海陵的竹筍了。

前世沈蘭最是喜歡熬湯了,春天的骨頭湯裡放上新鮮的筍片,味道特別的鮮美,而且沈蘭熬的湯素來精心,通常都是熬了幾個小時,那湯的味道自然不在話下了,而且那湯通常只需放上少許的鹽就味道非凡了,完全不需要任何的調味品。

終於瀋海陵將春筍挖了回來,伴着他回來的還有一條差不多三斤重的大蛇,自然皮是被瀋海陵剝掉了,只留下白白嫩嫩的蛇肉。

對於被處理了的蛇,沈蘭是不懼怕的,望着這蛇肉,沈蘭就想到美味的椒鹽蛇段,於是沈蘭考慮着是不是要將五花肉裡的油脂給炸了出來,然後用來炸蛇段。

不過在這個想法付諸行動前,沈蘭先將瀋海陵帶回來的竹筍給處理了,將刀直接在筍衣外劃上一刀,然後十分容易地將筍外面的筍衣去掉,之後洗過切片再放鍋裡煮一下撈出來後放進裡面鍋裡和着骨頭湯燉起來。

等她弄好後,沈梅也提着菜籃子回來了,沈梅的菜籃子裡有青菜、茼蒿、韭菜,除此之外就沒有什麼了,沈蘭看了看菜,又吩咐瀋海陵去撈點螺獅回來,正好可以做個螺獅肉炒韭菜,青菜和茼蒿可以清炒。

另外又讓沈梅去外面摘把香椿回來,再準備做個香椿炒雞蛋,至於肉就做鮑魚燒肉,因爲沒有醬油,沈蘭就打算白燒,不過沈家有豆豉,倒是可以代替豆瓣醬,用來燒肉最好不過了。

至於那蛇,還真有些難爲了沈蘭,蛇要麼做成羹,要麼椒鹽,可是她已經準備做椰子蟹的羹了,再做蛇羹就有點不像樣子了,可是做椒鹽蛇段是需要油的,她手上又沒油,頓時有些難爲了她。

既然計劃了要做哪些菜,沈蘭就決定去找她娘要材料,至少雞蛋得找她娘拿不是?所以沈蘭找到自家被自己請去休息的孃親。

“娘,能不能給我幾個雞蛋?”進了沈趙氏的屋,沈蘭問道。

“行,你要幾個?三個夠不夠?”沈趙氏下意識地問道。

沈蘭想了想,雞蛋精貴,她娘能拿三個出來已經很不錯了,於是點了點頭,看來只能多放點香椿了,隨後又開口道:“娘,能不能把你的油借點給我炸蛇肉?”

“用油炸蛇肉?”沈趙氏問道,沈蘭點了點頭,一臉期盼地望着沈趙氏,沈趙氏果斷地開口:“不行,蛇肉不能上竈,你想都別想。”

沈蘭鬱悶了,只能拿着她娘給她的三個雞蛋進了竈間,只是很快她就滿血復活了,她想到以前看野外求生,有看到過烤蛇肉吃,那麼她是不是也能這麼做?這麼一想沈蘭就想到一個新的吃法,就是叫花雞的做法,將蛇肉用葉子包起來摸上泥巴,然後丟進竈裡燒烤,吃起來應該不會太差。

一時找不到什麼葉子來包蛇肉,最後沈蘭看上了青菜葉子,於是就將青菜洗乾淨了,又將蛇肉剁成段用海水醃製了起來,打算等下瀋海陵回來了再吩咐他去挖點黃泥回來,然後用來摸在青菜葉子外面,等下用來烤蛇肉吃。

既然打算好了要燒些什麼,沈蘭就開始動手了,先將米飯煮出來,其實就是將高粱米煮到半熟,然後用筲箕將高粱米飯瀝乾,用陶盆將米湯盛起來,再洗了鍋。

等她弄好,沈梅也摘回來的香椿一大把,而瀋海陵也摸了半箢箕的螺獅,沈蘭先將香椿焯水,又將螺獅放鍋裡煮一下,然後就命令沈蓮和沈薇去剝螺獅肉,瀋海陵去弄黃泥包蛇肉,至於沈梅就被沈蘭留下來打下手了。

乘着沈蓮她們剝螺獅肉,沈蘭先將焯過水的肉切好,然後將肉倒進鍋裡炒了起來,等到炒出了油拿了碗將鍋底的油盛了一些出來,然後放了一勺豆豉進鍋裡,再放一勺糖和半鍋鏟的海水進鍋裡繼續翻炒了幾下,才舀了半瓢水進去燉,慢慢等肉燉出了香味,沈蘭纔將鮑螺肉改刀切丁丟了進去,然後繼續燒,直到汁水收幹了才盛出鍋。

期間瀋海陵也將蛇肉弄好了,被沈蘭丟進了竈裡燒,瀋海陵則跟着自家姐妹去剝螺獅去。

燒好了肉,就着鍋沈蘭將青菜也炒了,因爲剛燒過了肉,鍋裡還有一些油脂,這樣炒出來的菜雖然顏色不大好看,但是味道卻很是香。

炒好青菜和茼蒿,沈蘭將鍋洗乾淨,重新灑了油進去,然後就開始炒香椿雞蛋了,雞蛋雖然不多,但是伴着香椿炒還是非常香的,很快雞蛋也出了鍋。

第一百三十七章 院中囧事第一百九十章 整治宋王氏第一百四十二章 回沈家第七十二第二百二十四章 被蛇咬第二百二十一章 回程第四十三 祭掃第七十三第二十六 提分家第一百二十五章 私逃第五十六 夢魘第一百七十一章 糟心事第五十六 夢魘第八十一第一百九十四 看出來第一百三十七章 院中囧事第二百三十六章 生事第六十七第一百四十九章 仙島居民第一 悲催的開始第一百四十七章 強賣第二百四十四章 分享第一百二十六章 救火第五十一 投壺第一百三十四章 蕎麥熟了第一百八十九章 再生風波第二百三十二章 進府第二百二十五章 傷第二百三十三章 獨處第一百十四章 鬧人第二百二十五章 傷第一百四十二章 回沈家第一百三十二章 走失第二十八 分家第六十二 回寨第二百二十一章 回程第二百零五章 夜泳第九十五 走關係第九十三章 取貨第八十四第二十九 添置傢什第一百四十七章 強賣第二百一十九章 追來第一百五十章 石頭生氣了第二百一十二章 商討第二百五十一章 留下,可好?第六十 潑糞第二百三十九章 處置第八 小妹沈薇第二百一十章 冰帶來的生意第六十四第四十九 瓷器廠第一百五十八章 休書第二十八 分家第十九 宋家來人第二百零八章 製冰第一百十九章 東市第二百四十二章 相見第一百四十章 被偷襲第一百六十六章 除夕夜第二百四十二章 相見第二百零三章 帶人來幫忙第二百五十一章 留下,可好?第八十七第二百二十章 取畫第一百九十九章 打起來了第一百二十章 偶遇第十七 滷水第二百四十八章 抓住了鱷魚第二百三十四章 夜話第二百四十三章 京城第六十 潑糞第六十九第十四 驚嚇第二百三十九章 處置第六十四第六十八第九十第四十六 初次進縣城第九十九 摩擦第二十四 找族長第二百二十七章 風起第四十七 縣城之行第十三 謀分第七十六第六十九第九十四 選首飾第一百七十章 捱揍第一百七十一章 糟心事第一百九十八章 王家出馬第一百六十四章 交接第一百十三章 問話第三十四 偷柴第一百九十六章 賽龍舟第二百零三章 帶人來幫忙第二百零二章 當真第一百十五章 搭夥吃飯第二十三 爭吵