第四十七章 驚豔四座

她一時也不知道下個菜怎麼準備,根本就沒貨。眼下沒事,她便買了個大廳裡一百兩的品嚐席位,看看這些比賽的選手,都做些什麼,所謂知己知彼,百戰百勝,說不定一會就有靈感了呢!

坐着喝了會茶,清一色淡灰色衣服的選手們,頭上戴着灰布帽,一手拿着號牌,排成一溜,一手端着自己的菜上來,看起來還真不錯。

蘇靈羽一感嘆一回,就人家這經營手段,擱現代去都絕對是贏家。

裁判席上品嚐了一輪,選手們又拿着到下面的品嚐席上,蘇靈羽看了一下,都是一些普通的菜式,像什錦丸子,紅燒牛肉,醬香排骨等等,嚐了幾個看起來不錯的,味道也很一般。不過這倒增強了她取勝的信心。

因爲蘇靈羽的比賽依着牌號,被安排在下午場,她第二天睡到日上三竿,養足了精神。起來後又精心化了個妝,讓自己看上去皮膚黑一點,省得別人老說她細皮嫩肉的小白臉。去自己的小院裡取了東西,也沒耽擱,便趕到了第一樓。

後廚門口的夥計,看蘇靈羽拿的東西奇怪,便把她攔了下來。

夥計道:“你這是什麼東西?”

蘇靈羽道“這是我比賽用的廚具,我特意問過了,允許自帶廚具。”

“你在這等着,我去叫管事的來看看。”

不一會劉必安就帶着一個人過來,看樣子應該是個大夫,一看是個鐵盒子,還沒蓋,裡面裝了一些木碳;一個鐵網,如果是篩麪粉,這眼也有點忒大;一把滿是鋸齒的小刀子,一把三腳的叉子,都比筷子還短,還有一束鐵釺,看不懂是幹什麼的,也不便多問。

劉必安問她道:“這就是你的廚具?”

“是啊!”蘇靈羽笑眯眯的回答。

劉必安對和他一起來的人道:“你看看有沒有問題。”

那人拿了她的廚具又摸又聞又舔,折騰了陣子,發現除了油和煤灰,也沒有別的東西。便回了劉必安道:“沒什麼問題。”

蘇靈羽便被放了行。

蘇靈羽來到後廚一看,正有兩個夥計,守着幾個大菜筐子,一人看牌號,一人對單子,在那裡發放食材。蘇靈羽領了食材,就按照指引來到後院,找到標了六十八號的竈臺前,上面各大種調料都已經準備齊整。

她放好了東西,先將羊肉切成拇指大小塊,又放上蔥、姜、蒜、鹽,黑胡椒、醬油等,醃製,又將豬肉撿最好的部分,切了巴掌大、一指厚的兩塊,放上同上的調味料醃上,便開始清洗蔬菜。

將韭菜切掉長長的葉子,只留下根部的下幾公分,金針菇去根、長豆角切成十釐米長,串到鐵釺上,茄子去蒂,青紅椒切塊,準備好小蔥、蒜末。

取出橙子,去皮,用紗布擠汁,盛到酒壺裡,用塊塊鎮上。看一下其他的選手,都已收拾好了食材,生起了火。

她將羊肉混合青紅椒穿成串,時間已經接近過了一個辰,有些做的快的,已經做出了第一份,送到二樓的雅間。

她取出自己的燒烤爐,在裡面點起了木碳,先將韭菜和金針菇烤了,放到一個白色的貝殼形狀的盤子裡,以韭菜爲根莖,金針菇爲花朵,擺了一個花束的形狀,在上面撒上椒鹽和孜然。

豆角烤了,放好調味料,豎着在圓形的盤子裡擺了一圈,又把烤好的茄子放在中間,撒上小蔥和蒜末。

肉串放上去,一邊刷油,一邊械上椒鹽,和孜然,前面烤青菜,別人還只是覺得她很奇怪,現在一烤肉,香飄四溢,把其他人的菜香味都給蓋了下去,衆人紛紛的向她看過來。要不是竈臺之間隔的比較遠,又不允許在場內走動,肯定又要議論一陣子。

肉串烤好了,放到橢圓形的盤子裡,只接帶着鐵釺沒往下拆。

最後一個烤豬排,上面刷了一道道蜂蜜,甜香四溢。放在方形的盤子,又備上刀叉。

做完這一切,時間也差不多了,上菜的時候又犯了難,別人都一個盤了搞定,她這一下子四盤,怎麼拿啊?

眼見着別人都端了菜到前面排除,蘇靈羽跟站在她面前的夥計商量:“能不能幫忙把盤了端上去?我可以給錢。”

那夥計笑道:“給錢就免了,你那沒盛完的肉串,拿過來給我嚐嚐。”

沒想到吃的比錢還好使,蘇靈羽馬上遞了兩串過去,夥計咬了一口,差點把自己的舌頭給吞了,看起來不過是平常的烤肉,怎麼這麼好吃?他待在第一樓當夥計也有三四年了,嘴巴養的有點刁,不過還從未吃過這麼好吃的肉。

上菜的時候,蘇靈羽排在最後,四個盤子,有兩個夥計幫忙端着,她則捧了一壺冰鎮的橙汁,一也聲便亮了裁判的眼。

張明望嚐了每個盤子裡嚐了一口,滿口的馨香四溢,帶着淡淡辣味,他眯起了眼睛,蘇靈羽又在他的酒杯裡倒了一小杯橙汁,他品了一小口,眼睛一亮,冰涼的橙汁,帶着點酸甜的味道,讓人充滿了驚喜。

他沒有說話,盤子繼續傳下去,其他四位裁判吃了蘇靈羽的東西,和張明望的表情,如出一轍,互相對望之間,已有了論斷,蘇靈羽這菜,無論是色相,還是口味,毫無疑問,是今天的第一名。

樓上雅間裡的客人,吃了她的冰火兩重天,紛紛向夥計打聽,是哪個廚做的,蘇靈羽的大名,很快便在坊間傳開了,只不過傳的名字是蘇子墨,因爲她用的是蘇子墨的名字。

宣佈結果時,有人不服,憑什麼別人都一個盤子,她那麼多?張明望一句話堵住了所有人的嘴,比賽並沒有說只可以用一個盤子,這不是明顯的偏袒麼?

可人家就是偏袒了怎麼滴?人家在這裡代表了權威!

張明望了話了,自然沒有人敢再質疑,蘇靈羽對自己取得了第一名,也沒有絲毫的意外,不是她高明,只是對手太弱了。

比賽結束之後,她便報上了自己參加決賽的菜名:“天池羣英薈。”

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