這天晚上週安沒再出去下釣子，回到周劍這裡洗洗就上了牀。
上牀之前，周安跟周劍說好，明天探螺螄的任務交給他，周劍雖然苦着臉，但還是答應下來。
次日清晨，吃過早飯，周安就獨自騎上電瓶車去了縣城。
他要去打聽一下鮮活小龍蝦的價格，順便還要買一些做麻辣小龍蝦的調料回去，嗯，一些廚具也需要添置，還有一些其它東西，總之，做麻辣小龍蝦需要用到的東西，比做五香螺螄複雜多了。
大黑魚徐紹勇那種現燒現賣的小龍蝦做法，周安是看不上眼的。
放點蔥薑蒜、幹辣椒、花椒粉什麼的炒炒、煮煮，那樣沒技術含量的做法，周安肯定沒興趣模仿。
這也是他有信心搶走大黑魚小龍蝦生意的底氣所在。
重生前，他從廚十幾年，小龍蝦他也是做過的，只是，他的做法比較複雜，需要的調味料和各種配料也比較多，他需要好好準備。
周安清晨空車去的縣城，中午回來的時候，車後面的大框裡裝滿了，連帶着電瓶車放腳的地方也放了一隻不鏽鋼桶，桶裡放了滿滿兩桶大豆油。
進村之後，回頭率百分百。
但凡看見他車上那麼多東西的，都側目不已。
好奇的詢問聲也不斷響起。
“安子！你發財了啊？一次買這麼多東西？”
“太虎家的！你家要辦酒席嗎？買這麼多油？”
“哎！小安！今天哪個超市做活動嗎？你這也買的太多了吧？”
……
各種詢問，周安都隨口敷衍着。
周安沒把這些東西送去周劍家，而是直接把車騎進自家雜物房。
兩個原因，一個是他自家的鍋竈更適合做小龍蝦，周劍家房子多年沒人住，廚房簡陋，連柴火都沒多少。
另一個原因是，他和周劍每天晚上都要出去賣螺螄，房子裡沒人，這麼多東西村裡那麼多人都看着他買回來的，如果把這些東西都放在周劍家裡，誰知道村裡哪個小偷小摸的，晚上會不會趁着他和周劍都不在，去偷？
別說農村民風淳樸，沒人偷東西。
周安從小在這裡長大，村裡有小偷小摸習慣的人可不少，別的不說，就說周劍家的房子！幾年沒人住，房子裡東西差不多都被人搬空了。
還有每年年底，快過年的時候，總有一些沒錢過年的，趁着夜深人靜的時候，摸進別人家的廚房或者雞圈什麼的，年底天冷，大家一般都睡的早，第二天起來纔會發現家裡遭賊了。
“安子！你怎麼買這麼多東西啊？這要花多少錢？你這也買的太多了吧！”
周安母親聽到雜物房動靜，走進來看見周安買回來這麼多東西，她臉色馬上就變了。
“媽！你別管！我都有用的！”
“你有用？你有什麼用啊？做螺螄的東西你不是都買了嗎？怎麼又買這麼多？這、這麼多油、這麼多辣椒，還有這些是什麼呀？”
田桂芳指着周安從電瓶車大框裡取出的一大包香料粉，滿眼疑惑。
這包香料粉，別說她認不出來，一般廚師都未必認得全，是周安在縣城買了十幾種香料之後，放在一起用乾貨店裡的機器打成粉的。
有八角、香葉、花椒、草果、小茴香、紫草、桂皮、甘草、肉蔻和山奈等等香料。
別說這些香料已經打成粉，就算全都完好地擺在田桂芳眼前，她估計也就能認出一個八角。
“媽！你就先別問了，等我做好了，再跟您說行嗎？”
周安很忙，腦子裡正在合計着東西有沒有買全，等下哪些東西先處理，哪些東西后處理，根本沒心思給母親細細解釋。
田桂芳很無奈，唉聲嘆氣。
周安對她笑了下，然後就拎着兩袋幹辣椒去了廚房，他手裡拎的那兩袋幹辣椒，每袋都是兩斤。
但卻是兩種外觀不同的辣椒。
一種長長的，外觀鮮紅油亮，這種幹辣椒名叫二金條，另一種短粗，顏色也淺一些，是辣味更足的朝天椒。
燒火，倒了些豆油進鍋，等鍋裡溫度稍微上來，周安就把兩袋幹辣椒全部倒進鍋裡，拿起鍋鏟開始翻炒。
田桂芳雖然唉聲嘆氣，但還是跟進廚房，見兒子竈上竈下地忙，嘆了口氣，主動坐到竈膛後面，“要多大火？我給你燒吧！”
“小火就行了！老媽！謝了！”周安嬉皮笑臉地跟老媽道謝。
田桂芳沒好氣地掃他一眼，嘀咕着：“你就折騰吧！也不曉得從哪裡學會的這些，你炒這麼多辣椒幹什麼呀？什麼菜要放這麼多辣椒？”
“媽！我在熬辣椒油！”
周安笑着解釋一句。
“什麼？這樣熬辣椒油？你這個孬兒子哎！把辣椒放鍋裡炒就能炒出辣椒油嗎？你這是聽誰說的呀？快停下！趕快停下！”
田桂芳一聽周安這是在熬辣椒油，立時急了，起身就要從周安手裡搶走鍋鏟。
周安一邊側身躲避，一邊無奈解釋：“媽！你別這麼激動行嗎？我知道這樣炒不出辣椒油來！我只是想把辣椒炒一下，再磨成粉，你別搶！別搶行嗎？我心裡有數！真有數，您就信我一次不行嗎？”
……
說起來都是淚，周安一邊忙着，一邊還要跟老媽解釋。
即便如此，田桂芳依然將信將疑，但好歹沒有再阻止周安。
周安把幹辣椒炒香後，就出了鍋，田桂芳見他沒有繼續炒下去，才鬆了口氣。
炒幹辣椒的過程中，比較有趣的是——鼻孔塞着衛生紙的周安還好，不願用衛生紙塞鼻孔的田桂芳被辣椒炒出來的辣氣嗆得不斷打噴嚏。
在房間裡休養的周太虎也打了好幾個噴嚏，罵罵咧咧的聲音傳進廚房。
“造反！你們孃兒倆是在家裡造反吧？搞你麻痹，嗆死人了還搞？是不是不想老子活了，用這個法子想把老子嗆死在牀上是吧？”
周太虎在房間裡罵罵咧咧，周安趕緊示意老媽過去拿紙給老爸塞上鼻孔，結果等老媽回來的時候，卻聽說：“安子！你不知道，我拿衛生紙進去的時候，你爸已經從牀下撕了棉花塞着鼻子了！就是嘴上還在罵罵咧咧！”
周安失笑。
他老爸就是這個性子，習慣罵人，不高興時候罵，高興時也罵。