實際上，這裡最先動工的，不是集市，也不是服裝廠。
因爲相比於這兩者來說，醬油作坊的優先度更高。
因爲醬油廠換了領導，袁術海已經往大院去上任了。
蘇何也沒想到，新來的醬油廠領導居然會和自己鬧矛盾。
雖然做了一些預防，又從閩南那邊運輸了一些醬油過來，但這確實給自己造成了不小的麻煩。
別的不說，從閩南專門運輸醬油過來，這本身一大筆支出。
本來這些東西，直接在本地就可以買到，運輸成本不會超過十塊錢。
可從閩南那邊運過來，這支出就大了很多。
別的不說，這一路來一路去的，光是油費就不少。
何況，還有人力物力，以及卡車的折舊費。
這樣一來，還影響海鮮的運輸，這無形中又是一筆損失。
蘇何心裡都記得，如果有機會，肯定要和這巫翠翠掰個手腕的。
還真是，仗着出身，這是肆無忌憚了。
走進來，就有一些味道。
說實話，釀造醬油，對於水質的污染是很大的。
爲此，蘇何還特地找了點辦法，專門處理了這裡的污水。
但現階段，國內對於這些的管控不算多麼的嚴格，蘇何也沒辦法。
他只是不想將自己的家鄉給污染了。
醬油廢水主要來自制曲、發酵、回淋和包裝等工段過程，包括生產場地和設備清洗廢水、原料浸泡廢水、產品廢溢流、發酵罐池沖洗廢水和包裝容器的清洗消毒廢水，以及部分職工、辦公生活廢水。
對於污水的處理，有幾種選擇。
第一是物理辦法，也是蘇何目前唯一能夠採取的。
醬油工業廢水處理的物理方法有篩濾、撇除、調節、沉澱、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。
前5種工藝主要用於預處理或一級處理，
後3種工藝用於深度處理。
篩濾是預處理中使用最廣泛的一種方法，從廢水中分離出顆徑較大的分散性懸浮固體；
撇除法可以消除油脂對工藝設備的腐蝕和出水水質影響，有利於對油脂的回收，醬油工業廢水水質水量變化幅度很大，利用調節池可以調節其變化幅度；
沉澱用於廢水中無機固體物和有機固體物，分離生物處理中的固相和液相；
氣浮法用於去除醬油廢水中的乳化油、一些活性物質和其它懸浮物。如果要對廢水進行深度處理，可以應用這3種工藝。
物理法處理成本低，但是無法單獨使出水水質達到要求，只能作爲輔助工藝。
但目前，蘇何能做的，也僅僅是物理的辦法。
至於化學辦法，或者是生物化學的辦法，都有待後續的跟上。
其實化學的辦法，主要是中和法或者是氧化還原法，只要能購買到相應的原材料，也容易做到。
其實主要還是，幫助這些廢水做到降解。
只可惜，就是這些化學原材料不好買。
“等到了豫章，或者去了燕京，好好尋找一下，應該能找到的。”
環境污染的事情，他還是要做好的。
如果直接排放，恐怕不要多久，周圍的環境都會變臭的。
葉振明道：“我看你這邊還安排人處理那些廢水？怎麼不直接倒在水裡面？反正河裡的水會流下去，稀釋掉。”
葉振明不是想要禍害別人，死道友不死貧道。
他其實就是不知道這些，他覺得江河裡的水很多，隨便稀釋一下，就沒事了。
蘇何不得不與跟他普及一下這方面的情況：“這些東西很難降解掉，而且也容易影響水質。
雖然倒入到江河裡，江河本身有一定的自我淨化的能力。
但是我們不能寄希望於這些，因爲江河不只是我們在用。
事實上，我很擔心，往後隨着工廠越來越多，隨着國內工業化的進展，雖然經濟和生活變好了，可環境卻變得更加的差了。”
環境變差，可不只是一句話而已。
這其中有很多的問題，比如生活用水的安全，還有環境會變得不再宜居。
還會導致致癌率提高，後世很多的頑固疾病提高，工業化程度提高的危害就是很重要的原因之一。
可也沒有辦法，你不發展，就要落後，就要被打。
這也是無可奈何的事情。
魚與熊掌，不可兼得，或許就是這樣的悲哀吧。
葉振明雖然不是很懂，但這些考慮，既然蘇何這個讀書高的人都這麼說，他也就放在心上了。
放在心上是放在心上，可他也沒有辦法，只能是寄希望於蘇何自己去解決了。
他一個農村，只認得幾個字的老頭子，能做什麼？
觀看了一遍，這裡有於途的幾個戰友在這邊守着。
畢竟是要進口的東西，再說了，生產線，肯定得有人留守纔是。
看到蘇何過來，於途的這幾個戰友也沒有離開崗位。
這一點蘇何很是滿意，退伍兵雖然不懂得那麼多的溜鬚拍馬的手段。
但蘇何要的就是他們這樣的品質，要那麼多溜鬚拍馬做什麼？
他又不要別人恭維和巴結，只要做好了事情，就是好事。
蘇何觀察了一下，點了點頭：“我那邊的醬油還能用上一段時間，看起來，不用再從閩南購買醬油了。”
葉振明奇怪的問道：“我剛看着，你們這醬油還不一樣？”
生抽和老抽的概念，加上蘇何後續還有一些東西加入到生抽老抽當中，一步步的升級吧。
蘇何笑道：“其實是兩種不一樣的醬油，一種叫生抽，一種叫老抽。
其中，成分其實是差不多的，但生抽偏向於調味，以後做菜也好，還是涼菜也好，都是以生抽爲主。
老抽呢，主要是調色用的。比如咱們做紅燒肉，雖然一開始要炒糖色，那個顏色已經很不錯了。
但加入一定比例的老抽，讓紅燒肉的顏色變得更好看……”
葉振明覺得好麻煩，蘇何卻笑道：“這就和冰糖、黃糖和白砂糖的區別了，不太形象，但就是這樣。細分下來，更加的專業，味道也會變得更好。”
“算了，這些，我不懂。”
他連做飯都不會，就更不要說這些調料了。
如果說以前那種，油壺倒了都不會扶一下，大爺爺葉振明就是這類人。
嗯，有些誇張，但事實就是如此。
逛了一圈之後，兩人回到村裡。
蘇何原本打算逛一圈就回去的，但村裡辦紅喜事，他就沒辦法走了。
葉傳秀道：“我之前忘記和你說了，既然你沒走，那就一起去吃席吧。”
既然是要去吃席，蘇何怎麼樣都要給個份子錢。
“媽，你手裡頭有紅封嗎？我給個份子錢。”
葉傳秀翻了個白眼：“你一個孩子，又沒有成家，咱們也沒有分家，你給個什麼份子錢？”
話雖然是這麼說的，沒有成年，又沒有成家，家裡也沒分家，確實是不需要給兩份份子錢。
不過蘇何這不是有出息了麼？
這樣去吃席，連個份子錢都不給，也容易讓村裡人說話。
葉傳秀雖然說着，還是去找了張紅紙出來，裁剪了一下，就給了蘇何。
這個時候，成品紅包還沒有出來，那種只要去商店裡，花個一塊多幾塊錢，就能買一打紅包的事情還沒有。
農村人給紅包，有點就是直接給錢了。
有人會在外面接了，然後把人和錢的數量給記錄下來。
這就是預備給後面還人情的。
蘇何想了想，拿了個五塊錢的，直接包在紅紙裡面。
他原本還想給十塊錢，但十塊錢太多了，相當於人家一個月的工資，不太妥當。
實際上，這個時候吃席，大部分就是幾毛錢。
關係再好一點，也就一塊錢。
像葉傳秀，因爲辦了個鄉村託兒所，每個月都有幾十塊錢收入，她就給了一塊錢。
至於蘇兆華，他手裡頭也沒有那麼多錢。
也不知道是不是今天聽到他和葉傳秀的話，所以還在生悶氣，這會兒不知道是不是在家裡躲着。
蘇何也沒在意，葉傳秀總不會讓他餓着。
回頭煮個面，或者是吃幾塊點心，總不會餓着。
當蘇何給了五塊錢，可是把這辦酒席的家裡，都給驚喜了。
這也半個月工資了。
至於還人情，這還早呢，蘇何還讀書，最早也要等兩年後，等蘇何讀大學再說。
村裡人還不知道，蘇何下半年就要去燕京讀大學的事情。
蘇何還是第一次見這個時代的紅喜事，很多的規矩，比如新郎要揹着新娘在村裡轉一圈，在村裡中央的那個大榕樹下圍繞着大榕樹轉三圈。
還有一大堆的各種要求，都是當地的習俗。
比如新娘子進門，要家裡的晚輩去端洗臉水，讓新娘洗去塵埃，代表了新的生活。
比如，還有結婚的時候，還要兩個孩子，一男一女，分別站在兩旁，舉着紅旗，在前面引路。
各種風俗很多，蘇何簡直咋舌，這結一次婚，差點半條小命都要搭進去吧？
吃完席，葉傳秀去廚房弄了點菜回去。
就算是賺了錢，這節儉的品質也沒落。
其實以南竹村的習俗，紅白喜事是要吃十頓的，就是從正餐的前一天晚上就要開始。
當然昨天晚上那一頓，是隻有廚師他們吃的。
但村裡人也可以從今天早上開始吃，一直吃三天九頓。
不過因爲大家都不太富裕，所以這個習俗應該是沒有的。
葉傳秀拿了一個杯子，裝了一杯大腸，遞給蘇何：“我記得你喜歡吃這道菜的。”
蘇何啞然，他確實還挺喜歡吃豬大腸的。
或者說，除了肝肺，他其實很喜歡吃豬下水，當然要清理好。
南竹村這邊，六爺爺不做酒席了，但六爺爺的幾個孩子，也有做的。
這豬下水處理的很不錯，蘇何剛纔在席間就吃了不少。
但葉傳秀這動作？
他心裡微微一暖，到底沒有徹底的遺忘自己吧。
他雖然覺得，如果想吃，九鼎食肆那邊，多少沒有？
可這是葉傳秀的一份心意，雖然有些晚，他還是很喜歡的。
既然來到這個世界，他也沒有辦法返回前世了。
在一個世界，要留下來，自然也要有羈絆。
羈絆這個詞彙，在前世，他看動漫的時候看到的。
之前，他還覺得挺奇怪的，覺得這是作者在矯情。
但真的經歷了這些，卻覺得，羈絆還是很重要的。
這就好像是你在這個世界的一個牽掛，一種你對於這個世界的歸屬。
葉傳秀絮絮叨叨的說着：“這一次，咱們村裡做酒席，要恢復到吃三天酒席的習俗了。”
蘇何奇怪：“他家有這麼多錢？”
這個新郎家裡蘇何之前也看過了，家境不算多好。
那房子都不算好，有這錢，還不如想想翻修一下自己家的房子纔是。
葉傳秀癟癟嘴：“他家有個妹妹，在你鞋廠上班呢。他自己倒是在市區上班，不過一個月的工資留不下幾塊，都是拿他妹妹的工資呢。”
蘇何啞然，可這個事情，都是人家家裡的家務事，他還真沒辦法插手。
走到家裡附近的時候，蘇何提出來要離開了。
葉傳秀道：“家裡不回就算了，你爸爸這人，也是腦袋一根筋。對了，你四舅馬上就要畢業了，也該回來了。
你外公這些日子已經給他弄了一塊地，承包了一塊大概十畝地的地方，已經在開墾了。
你這邊要準備好種子，另外，你姨媽家那邊，上次的種子已經種下去，這段日子，差不多要補種子了。”
這是之前幾天， 葉傳荷回來，主要是回來要種子的，另外也是回來看看。
以前回來，都是急匆匆的，而且都沒帶什麼東西回來。
說起來，葉傳荷在那邊生活的還行，但也不富裕。
這一次，也是多虧了蘇何，葉傳荷的生活也變好。
就是小妹，葉傳秀想了想，也沒多說什麼。
雖然之前蘇何說過，要帶外婆去豫章，但沒有人當真。
蘇何心裡卻想着這個事情，他也差不多要去一趟豫章了。
等過些日子吧。
他這高中也不用去上了，反正已經是保送去了科學院的。
轉身之前，蘇何還是和葉傳秀說了一句：“對了，媽。之前科學院給我公函的事情你也知道，我雖然之前拒絕了，不過最近科學院又派人過來和我商量，我就答應了。下半年，我可能就去燕京城科學院上學了。”