張旭先是問李有財他們那些茶葉賣到什麼地方去。李有財告訴張旭說，這些茶葉採摘下來之後，全都收集起來，裝在麻袋裡，用船運到福建路的泉州港去賣給茶商。那些茶商收到茶葉之後，會用繁瑣複雜的祖傳工藝把這些茶葉製成龍鳳茶團和各種茶餅。
然後，那些茶團進貢臨安皇家或者是發賣到全團各地，包括北方大金國控制的地區。現在泉州那邊有許多茶商，最有名的是沈家，他家給的價格很公道。我們這兒出產的茶葉也是從福建那兒移植過來的，屬於福建茶，收購的價格是25文/斤。而這些茶葉目前是雞籠寨每年唯一能夠銷往大宋，換回一些銅錢的產出了。
張旭問道：“那如果我們自己把這些茶葉製作好直接賣出去呢，會是什麼價格？”
李有財說道：“不知道。我們都沒有做過，不會做。不過，要自己賣茶葉總是要店鋪的，要不然，這些茶葉難道擺在大路邊上賣不成，就算那樣行，也賣不出價格啊。”
張旭想了想不死心，說道：“那我們把製作好的茶葉賣給沈家好了，總比這樣把鮮茶運到泉州去賣好些吧。價格總要高些吧。”
李有財說道：“可以試試。不過要是沈家那邊認爲我們要搶他們飯碗，那就糟了。得先想好怎麼應對這事。”
張旭想了想說：“這事不能有此顧忌就不做了呀。大不了我們把製作好的茶葉仍然交給他們，由他家代理好了。”
李有財點了點頭：“好吧，此事暫時這樣，但要怎樣把採下來的茶時製成成品茶葉呢？”
張旭說道：“放心，這個我有祖傳秘方。”
在吸取上次煤球爐的教訓之後，張旭找到了李得旺，讓他召集十八宗族長開會。會上，張旭介紹說自己有一門祖傳秘方，可以先把剛採下來的青茶葉製作成紅茶，以較高的價格賣到泉州去，但是那個方法一使出來怕被別人偷學走，所以要求十八家宗族族長聯合作保，保護他的技術不會被人偷走。保證其他的人沒有得到自己的同意的情況之下，不得偷學偷用他的技術。作爲代價，他願意安照紅茶售價的十分之一交納一筆保護費用。十八宗族長們在經過一番討論之後來，同意了張旭的要求。接着，十八宗族長們一起發出一個通告，說張旭將要用祖傳秘方製作紅茶，其他人等不得偷學其祖傳秘方，否則以行竊論罪，嚴懲不怠，打斷雙手雙腿云云。
得到那些族長們的承諾和支持之後，張旭開始招兵買馬，進行紅茶製作大業。首先招到的是陳雅。其實他根本就沒招去陳雅，而是陳雅一聽說他又要折騰什麼紅茶，並且居然得到那些族長們的支持，馬上就主動送貨上門了，而且嚷嚷着要當賬房。賬房就賬房，反正也沒有別人可用，就她好了。接着張旭忽悠了陳志強陳志雄和李有財，還有一些上次一起去討伐山林部族的那些年輕人，主要是這些年輕人比較有空，精力旺盛。而這個時候，由於還沒到農田耕作時節，有點兒窮極無聊，也有點兒閒極無聊，找些事做也好，還有就是互相之間也已經熟悉。
人馬招好了之後，張旭又開始去忽悠那些採茶的小姑娘小媳婦們。往年那些茶葉賣到泉州都只能賣出二十五文錢一斤，張旭出價五十文錢賒購。看在價錢翻了一倍，又不用自己辛苦運到泉州去，大家都答應他茶葉暫時賒購給張旭，等製作成紅茶，拿到泉州賣掉之後，再給貨款。
忽悠到原料青茶之後，張旭開始了正式進行紅茶製作。採用的技術其實很簡單。就是把剛採摘下來的青茶葉均勻地攤在竹墊席子上，放在太陽底下曝曬。那竹墊席子以前是用來曬穀子的，張旭借來曬茶葉了。
大概曬一個小時左右，表面有點焦了，就趕緊拿到屋子裡來，就用手像洗衣服一般地搓啊捻啊的壓啊拍啊的，反正是把茶葉裡面的汁水給擠出來，擰出來，再拿到太陽底下翻曬，曬了再搓再捻，如此十來遍之後，茶葉裡面的滷水就差不多都給擠出來了，再拿到一口大鐵鍋裡烘炒一遍，把那些茶葉徹底地烘烤乾透，然後拿到陰涼的地方讓茶葉涼下來，就成了紅茶了。用開水一衝泡，泡出來的茶水就呈現出一種暗紅色，帶着一股清香的味道。由於是清明採摘下來的嫩茶葉，用這法子大概四斤茶能曬制一斤紅茶出來。這是張旭以前在農村老家的時候，自己家就這麼製作過自家飲用的紅茶。同一個村子的許多人家，也都這麼製作自家飲用茶。要是放上一年的話，那些農村的人還認爲非常的清涼降火解毒，還會當寶貝似的收藏起來。這種方法制作紅茶主要原理就是利用太陽光，把青茶葉裡的滷水曬乾就成紅茶了。
張旭在作了一遍示範之後，就讓那些那些招來的製茶工們依樣製作，開始大規模地生產製作紅茶了。由於人手多，大家一齊動手，沒幾天，那些茶葉全部被曬製成了紅茶。一過稱，竟然有兩千斤之多。
對這些茶葉該怎麼賣，內部又發生了爭議。一般人大都主張就裝在麻袋裡，送到泉州去，直接賣給那些茶商。但張旭一聽裝麻袋，就立刻反對。來自二十一世紀，至少也知道點商品包裝的重要性，這麼好的茶葉裝麻袋當大路貸？那哪能賣得出什麼好價格？雖然這麼弄出來的茶葉在二十一世紀絕對就是大路貨。但現在張旭欺負這些古人還沒有見識過，決定把這些茶葉當作精品來賣。對此，張旭決定，對這些茶葉分單斤進行包裝。衆人在商議一陣子之後，同意這個方案，主要是張旭堅持，總不成老闆要幹什麼，下面的工人還拼命的反對吧。
但怎麼包裝，又是一個頭痛的問題，這個問題自然是要張旭來想法子解決的。其他人根本就沒聽說過包裝這個詞兒，哪能指望他們想出辦法來？但這個時代沒有包裝行業，沒有包裝紙類，也沒有與之相配套包裝行業的東西，要憑空對這些茶葉進行包裝，還真是茫無頭緒。張旭想得頭得有些痛了，也沒有想出什麼好辦法。
正在張旭頭痛的時候，陳雅來了。張旭一看她來了，連忙說道：“你今天可沒搗亂啊，現在沒空，我正想事情想得頭痛呢。”
陳雅嘴一噘，不高興地說道：“什麼嘛，好像我就是專門來搗亂的。”
張旭說道：“你那次來不是搗亂的？你每次一來，總是攪得我做不成正經事。”
陳雅張牙舞爪地抓狂道：“你這混蛋，壞死了。什麼事都賴到我頭上。剛纔我沒來，你就做成正事了嘛？我看你整天悶在屋子裡想這個，也想不出什麼。想到一個法子可以幫幫你。你居然不領情，還這麼說我。那就算了。”
張旭一聽她說有法子，就像溺水者抓到一根稻草，連忙問道：“你有辦法啊？”
陳雅點點頭道：“嗯，有一個辦法。你想知道不？”
張旭說道：“廢話。什麼辦法？快點說。”
陳雅一臉得意地笑：“我憑什麼告訴你啊？想知道地話，那就先對姑奶奶笑一個先。”
張旭感到有些哭笑不得。前段時間，陳雅想跟學簡化字和拼音符號，於是張旭讓她笑一個當學費。後來張旭想向她請教繁體字，陳雅也要張旭笑一個當學費。再後來，凡有事，都要笑一個，玩上癮了。想到這些，張旭不由自主的笑了：“小丫頭，要說就說，不說拉倒。我不稀罕。”
陳雅咯咯笑道：“好了，好了。你既然如此笑了。我就告訴你啊。我給你看一樣東西就明白了。”說着，轉身向外面走去。
張旭說道：“東西呢？你不是說給我看一樣東西的嗎？倒底什麼東西？”
陳雅說道：“跟我走啊，帶你去看啊！”
張旭有點無奈，只好跟在她後面。結果，從民團營房，走到曬穀坪，走到海灘，又從海灘另一邊，折回雞籠寨，在雞籠寨內石子路上來回打轉。一路上，陳雅在前招搖過市，而張旭則像是跟屁蟲一樣跟在後面。這一路上兩人還不斷地鬥嘴，陳雅不斷地咯咯咯地得意地笑，把張旭弄得有些氣惱，又哭笑不得。看那架勢，如果雞籠寨有一條繁華的大街，陳雅會每一家店鋪都進去看看挑挑，過一把購物癮。終於，在張旭要爆發的時候，陳雅在一間屋子面前停下來，說道：“到了，不用走了。”
張旭不由得冒火：“這不是就你家麼？”
陳雅點了點頭：“是啊，是我家啊。我的東西自然放在自己家裡啊。難道還放到別處去？”