“這個好！這個好吃！吃着時一點沒覺得是冬瓜包的，冬瓜還解膩，特別是這裡頭的湯，真香！”吳知州點着頭，兩眼錚亮地說。
“確實，這個湯味兒香得恰到好處！還有剛纔那碗蛋餃，不管是皮兒還是餡兒，吃着時真舒坦！”李師爺意猶未盡地道。
“冬瓜餃和蛋餃湯，這兩個可以放在一起比一比！”葛員外咂巴着嘴，笑容滿面地說。
“味兒是真不錯，不過現在的年輕人太願意隨自己的性子來，一旦新奇的想法上來，好些個傳統就全都丟到腦後了。”夏長慢條斯理地喝着茶，眼睛半睜半閉，語重心長地道。
“夏先生，這話怎麼說？”江媽媽疑惑地問。
“餃子原名‘嬌耳’，因爲繞口所以纔有了‘餃兒’的俗稱。昔日醫聖大人告老還鄉後，走到家鄉白河岸邊，見許多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了，醫聖大人爲了幫助窮人，支起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，爲窮人舍藥治傷，當時的那個藥名就叫‘祛寒嬌耳湯’，做法是用羊肉、花椒和一些祛寒的藥材在鍋裡熬煮，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麪皮包成耳朵狀的‘嬌耳’，下鍋煮熟分給病人。每人兩隻嬌耳一碗湯，人們吃下祛寒湯之後，渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖，吃了一段時間之後，病人的爛耳朵就好了。醫聖大人舍藥一直持續到大年三十，大年初一，人們慶祝新年也慶祝爛耳康復，就仿照嬌耳的樣子做成過年的食物。後來人們爲了紀念醫聖大人開棚舍藥，每年冬至和年初一都會食用嬌耳，這就是‘嬌耳’的來歷。
所以嬌耳它是耳朵形狀的，不是耳朵形的它就不是嬌耳，圓的那是丸子，卷的那是卷子，元寶形的那是餛飩。像這麼揪在一起的我說不準這是什麼形狀。做的也挺好看的，但更像燒麥。餃子本身是一種具有紀念意義的食物，再創造新奇也不該偏離它本來的意義，所以。除了耳朵形狀，其他形狀的都不叫‘餃子’。”
“夏先生說的正是我想說的，”吳知州一聽，彷彿找到了同盟似的立刻開口，“我剛剛就說。像那豆皮餃子，那哪叫‘餃子’，那分明是‘豆皮卷肉’。還有這個生菜卷的球兒，這不就是‘生菜卷肉丸子’嘛。題上要求的是做餃子，不是耳朵形狀哪裡還叫餃子，這不是你想怎麼做的問題，這是歷史問題，是牽涉到對醫聖大人紀念的問題，現在的小年輕都不念書嗎，就算不考科舉就算只要會做菜就行了至少也該看點書啊。人不念書哪能成！”
吳知州大概是到了喜歡批判年輕人的年紀，越說越激動，越說越慷慨激昂，說到最後霍地站起來，那氣派那架勢不知道的還以爲他在演講呢。
他說話聲音太大，賽臺上的人和離得近的觀衆全聽見了，蘇妙的臉刷地黑了，相思綠的臉刷地綠了！
蘇妙悶頭思考了半天，終於明白過來自己的創意被評審們所注重的歷史紀念性給打敗了，呆滯了良久。從牙縫裡憤憤地擠出一句：
“一羣老古板！”
回味也有點意外，濃眉一挑，好笑地說：
“竟然在這上面被拿捏住了，這肯定是夏長提出來的。”
蘇妙悶悶地哼了一聲。沒考慮到歷史意義是她的疏忽，雖然有點火大，卻說不出來什麼。
表演賽的評分從“色香味形”四個方面來評判，每一項最高分三分，最低分零分，四項評分完畢之後。再合計算出最終的得分。
每個評審都會拿到一張類似於表格的東西，上面有十二組參賽者的名字和四項評分欄。評審們全部評完分後，將評分表投進賽臺下正前方的木頭箱子裡。等所有人都投表完畢，再由禮儀官現場統計分數，寫在由兩個夥計擡上臺的大紅色計分板上。計分板上寫着十二組參賽者的名字，又高又長，離老遠的人都能看得清清楚楚。
二十四位評審全部交表後，禮儀官打開木頭箱子開始統計分數。
蘇妙站在竈臺後面，聽着禮儀官一個一個地念分數再加在一起，又長又囉嗦讓她感覺很無聊。反正這只是表演賽，得第一名能直接晉級當然好，得不到也不會被淘汰，她就不太在意了。
目前爲止，已經評分完畢的這些人里長生的分數最高。這一點蘇妙並不意外，比較有競爭力的是長生和佟爭思，不過佟爭思油膩膩的芋餃確實不如長生的米餃討喜。
呆呆地站着太無聊，於是蘇妙從衣兜裡掏出帕子在底下襬弄來擺弄去。
回味見她鬼鬼祟祟地垂着頭也不知道在弄什麼東西，盯着她的手，卻見她沒一會兒就將一張帕子折成了一隻胖胖的大老鼠。
幼稚的小遊戲讓回味忍俊不禁，噗地笑出聲來。
蘇妙卻得意洋洋，炫耀給他看。
回味笑了笑，從懷裡摸出一張天藍色的帕子，靈巧的手擺弄來擺弄去，最後竟然折出一朵藍色的玫瑰花，含笑遞到蘇妙面前。
蘇妙沒想到他竟然會折出一朵花來，眨巴了兩下眼睛，嫣然一笑，接過玫瑰花拿在手裡，羞答答的。
“小三這小子，毛長齊了，學會哄姑娘開心了，明白玩把戲的重要性了，總算長大成人了。”回甘放下單目青銅瞭望鏡，欣慰地說，頓了頓，略帶一絲懷念地感嘆，“拿帕子折花這一招想當年還是我教給他的。”
樑敏瞅了他一眼，沒理他。
賽臺上，相思綠居然輸給了長生二十分，這讓還抱有一絲希望的她尖尖的臉瓦綠瓦綠的，棱角尖銳的眸子中盡是氣憤，蘇妙離她這麼遠都能聽見她狠狠咬牙的聲音。
輪到佟染，色香味形四項評分每一項的總和都是七十分。按照二十四個評審每人都給出最高分三分計算，每一項的最高分是七十二分，而佟染每一項都是七十分，這個分數非常高。之前一直保持領先的長生四項的得分也不過是五十分、六十五分、六十八分、六十五分，此刻長生被佟染以總分二百八十分擠到第二位，兩個人之間竟然差了三十二分。
長生倒也不在意，依舊笑盈盈的。
佟爭思卻不能不在意，兄弟三人同臺他卻是分數最低的，此刻一張團形臉綠的像青蛙。
佟染之後就是蘇妙，禮儀官念下一大串數字，蘇妙記性不太好自然沒法聽着他念自己算分數，便轉過身去瞅計分板，計分板旁邊兩個夥計正在根據禮儀官念的分數計算總分。
所有人都望着計分板。
計分板上，色香味形，前兩項已經統計出來，分別是六十六分、七十分。
第一項比佟染少了四分讓不少人有些失望，卻仍舊雙眼灼灼地盯着計分板，畢竟蘇妙擅長翻盤是有先例的，她和萬國安的那一場賽直到現在依舊被人們津津樂道，尤其是最後的那兩場逆轉。
第三項分數被夥計大筆一揮寫了出來——七十二分！
此分一出，滿場譁然，不僅僅是最高分，而且是滿分，得到這個分數意味着二十四個評審全部給她打了最高分的三分。
就連評審們亦很驚訝，面面相看。
一般來說，在這樣的大賽上評審們很少會給出滿分，所以在屈從內心的喜好想給出滿分時，評審們心裡着實掙扎了好一陣，不料大家竟全部給了滿分，這樣的結果讓評審們既覺得吃驚，同時又覺得自己剛纔的猶豫有點好笑。
賽臺下的觀賽者看見這個分數驚歎不已，有那沒試吃到的抓住試吃過的人一個勁兒地問：
“水晶灌湯餃真有那麼好吃？”
“好吃好吃！”吃過的人笑開了花，意猶未盡地連聲說。
“有多好吃？”問的人越發好奇了，追問。
叼着牙籤的小哥眯着眼睛想了半天，神秘兮兮地回答：
“想跟着餃子一起化掉，就是這麼好吃！”
旁邊的人壓根就沒聽明白他的意思，試吃過的人卻全都附和地點點頭。
禮儀官總算唸完了最後二十四組數字，第四項的總分已經合出來，夥計拿着毛筆走到計分板前大筆一揮——六十八分。
全場再次譁然，這一次的反應比幾分鐘前的反應更激烈！
“有沒有搞錯，這麼少！”
“眼瞎了還是嘴瞎了，那麼好吃！”
“不過，論起顏色和外形，確實是金玉滿堂餃更勝一籌。”一個書生模樣的人文縐縐地說。
“好看有個屁用，還不是拿來吃的，再說水晶灌湯餃哪裡不好看了，冬瓜片都能捏得那麼巧，那還不好看，你眼瞎啦！”
書生打扮的人眉角一抽，說了句“滿嘴污言，不可理喻”，轉身走了，懶得跟一羣粗人呆在一起。
不管臺下怎樣議論，蘇妙還是以總分二百七十六分的成績位列第二，因四分之差敗給了佟染。
佟染笑吟吟地望過來，客氣地拱拱手，那意思“承讓承認”。
蘇妙翻了個白眼，別過頭去，從鼻子裡哼了一聲。