第180章 灕江魚與田螺

江陽的行程並不是什麼秘密,江陽也沒想過去隱瞞什麼。

實際上,華國年輕廚師有一個羣,涵蓋了華國各地的年輕廚師。不過這個羣並非想加就可以加的,必須得是天才廚師。

羣裡很多人,活躍程度也就一般,時不時會有人說話,也是一直沒什麼營養的話題。

陳蓄毅和高羽都在裡面,陳蓄毅屬於長期潛水的那種,而高羽屬於時不時冒個泡的那種。

江陽並不知道有這個羣,即便是知道,可能也不會在意。

此刻江陽正在桂林街上逛着,尤爲喜歡有吃食的街。

時間慢慢過去,江陽逛了許多的街,此刻肚子也有些餓了。中午只是吃了份米粉,早已經消化了個乾淨。

好在桂林美食很多,倒也不擔心找不到吃食,就是美食太多,讓人選擇困難症鬥犯了。

江陽左看看右看看,終於,被他鎖定了一家店,這家店主打的灕江魚、蝦。不過其他菜品也是有的,生意很火爆。

江陽在門外聞了聞,味道聞起來挺不錯,便擡腿走了進去。

一進去,就有服務員前來,很是熱情。江陽一開始還有些不習慣,隨後也就放鬆了。

看了看菜單,主打的灕江魚肯定是要來一條的,又看了看別的菜,江陽沉吟一會兒,說道:“這個啤酒魚一份,再來一動炒田螺。”

服務員問道:“還需要別的嗎?酒水之類的要嗎?”

江陽搖了搖頭道:“不用了,就這些。”

服務員應了一聲,便拿着菜單走了下去。

桂林的田螺很有名的,江陽也是神往已久,特別是其獨特的田螺釀。不過這道菜製作麻煩,這家店裡卻是沒有。

江陽只好退而求其次,吃一份炒田螺。

灕江魚也算是桂林特產之一,灕江魚的魚類很多,灕江魚並非特指的一種魚,而是指生活在灕江裡的魚類。

江陽點的啤酒魚,據說要用桂林本地釀的啤酒,加上灕江裡的魚,才能烹飪出正宗的桂林啤酒魚。

灕江水清,灕江裡的魚肉也是緊實鮮美。

不過江陽曾看過,據說由於電網、炸魚等手段,灕江魚類被大肆捕撈,造成許多魚類瀕臨滅絕。

現在關於灕江的捕魚,已經施加管制,灕江的魚類生態也逐漸恢復。

所以這家的灕江魚,到底是不是在灕江生長的魚類,還有待考證。

不過想來,真的是灕江魚的可能性並不大。畢竟這家生意如此火爆,每日客流量大,若是全部都是真正的灕江魚,恐怕也經不住這樣的消耗。

不過灕江養殖的魚,江陽還是相信的。若真的是野生魚,那他還真的不怎麼相信。

正想着,一盤烹飪好的啤酒魚便已經端了上來,隨後而來的便是炒田螺。

江陽夾起塊魚肉,放入嘴裡。魚肉鮮嫩,比之之前吃的都要更嫩一些。除此之外,魚肉沒有一絲腥味,啤酒的味道很淡。

用啤酒烹飪鴨子,江陽試過。啤酒能讓鴨肉吃起來更加細嫩。

而這用啤酒煮魚,江陽還是第一次吃。桂林啤酒魚,也算是很出名的一道菜。

此刻嘗來,果然有種名不虛傳的感覺。

江陽大塊朵碩,一份啤酒魚轉眼間便被他吃了一半。

此時的他纔想起還有另外一道菜——炒田螺。

桂林田螺因其生長在水稻田裡,故名。其特點是大個肉肥、味道鮮美。

吃田螺的季節是夏秋兩季,如今都稻田裡,田螺恐怕都還沒長大。不過如今有養殖的技術,倒也並非只能在夏秋季節才能吃到。

而且,若是真的以野生田螺拿出來賣,也滿足不了那麼大的需求量。

一盤田螺上面,還細心配有些牙籤,專門用於挑取螺肉。

不過桂林人吃田螺,一般不用挑,而是將田螺放在嘴裡,一嘬,將螺肉吸出來。這樣吃起來,會更加美味。

江陽試了幾個,實在不適應這樣的方式,便放棄了。老老實實用牙籤挑取螺肉。

桂林田螺,肉質鮮美,廚師對於味道的把控也是非常到位。田螺殼裡都入了味兒,螺肉吃起來不老。

許是這桂林的水確實不一般,這田螺吃起來也是非一般的美味。

江陽一個人吃完兩份菜品,肚子着實有些撐了。

付了錢,江陽便踱步在街頭,走走路消食。

謝家店的啤酒魚和炒田螺都不錯,無論火候、調味都是頂級水準。就是這價格讓江陽咋舌,一頓飯居然花了快兩百。

江陽心疼了十秒鐘,便不再想這事兒。

青旅的房間確實沒有一些酒店的好,不過爲了省錢,江陽也就忍了。

回到自己房間時,已經是晚上十點半了。上午坐了近三個小時的高鐵,折騰到中午纔到。

下午又跑出去尋找美食,這一天下來,饒是江陽的身體素質,也感覺到疲憊。

壓下睡意,江陽進入系統空間練習廚藝去了。

而此時,霍恩纔剛剛忙碌完,正在收拾自己的那處竈臺。

他在自家師父崔立根的酒樓裡工作,與他一樣都還有兩位師兄。

“小恩,你看這是什麼?”霍恩的一個師兄神神秘秘的拿來一袋東西。

“什麼啊?”霍恩看着自己師兄道。

“嘿,好東西,你看!”師兄打開袋子,之間裡面放着滿滿一袋田螺。

“田螺?這個時候,都是養殖的吧?”霍恩奇怪的看着自己師兄,作爲一個廚師,他師兄不可能不知道。

“那你可就錯了,這是野生田螺。不過這個時節確實不是吃田螺的時候,所以這袋子田螺可是費了老大的勁兒才弄來的。”師兄說道。

“野生的啊,那今天有口福嘍!”霍恩眼神一亮,說道。

“叫啥王師兄和師父,今晚喝兩杯?”師兄說道。

“成!我去叫師父,你去叫王師兄。”霍恩瞬間便理解他師兄的意思。

其實是嘴饞,想吃自己師父弄得田螺,不過他去叫肯定會被罵,而且他師父還不一定回來。可霍恩就不一樣了,以霍恩的受寵程度,他去請師父,應該能把師父請來。所以纔有了剛纔那一幕。

這點霍恩也是清楚的,他也理解,這事兒其實也不是第一次。再說,他也想嚐嚐師父的手藝了,都已經好久沒有吃到。

一想起師父弄的田螺,霍恩就忍不住嚥了咽口水。

不多時,霍恩就把崔立根請來炒田螺。對此崔立根只是笑罵幾句,卻並沒有生氣。

烹飪好田螺,王師兄又把自己珍藏的一瓶酒拿了出來。師徒四人圍坐在一起,吃着田螺喝着酒,閒聊了起來。

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