說完後，阿成便開始忙活起來，他真的拿來了一個特大盤子，並且準備好大蒸籠，看來，在一天前就已經把這一切準備好。接着，他又對陸子光說：“一會兒，你跟我一起，把這魚擡上去吧。”
然而，在擡魚上去之前，阿成又要先把配菜鋪墊好，他把切成條狀或片狀的香菇，冬筍，以及蒜子，姜，大蔥等，全部放到那個盤子的面上，鋪了整整一盤，看不到那盤底爲止，這纔跟陸子光一起把石斑魚擡上去。
在擡這石斑魚的時候，陸子光的感覺就像是跟阿成一起擡着具屍體般，這樣的感覺格外讓人害怕，並且剛纔阿成還拜過神，這就更讓本來無神論者的陸子光，產生一股顫慄。
更讓他害怕的是，在這個擡的過程，阿成還要念念有詞的對石斑魚說：“給你入棺了，你走好！”
陸子光不禁說：“阿成，你不要這麼迷信好不好？真把這魚當神了？”
阿成卻說：“沒什麼，只是象徵性的說幾句，好了，既然你有點害怕，那我就不說了，咱們很快就要蓋棺了！”他把蓋上那蒸籠蓋，形容成蓋棺，真讓陸子光哭笑不得。
一切都準備完畢，便可以起火開始蒸了。
這時，阿成又把最後一步做好，他用碗布把竹蒸籠的邊緣接合部位，全部封好，並對陸子光說：“這樣做，是爲了爲裡面的溫度能達到一個更高的水平，從而讓魚肉更快的熟，也會讓魚的清香最大限度的發揮出來。”
說完後，阿成終於起火，並以大火對這大蒸籠裡面的石斑魚進行猛蒸。
接下來，讓他們都感到害怕的事情發生了，就在溫度達到半熱的時候，那蒸籠裡面竟然發出了聲音，顯然，剛纔那條被宰的魚，雖然被去除了所有內臟，可依然還在動，正作着最後的垂死掙扎。
就在這個時候，陸子樂急得不知如何是好，他連忙問阿成：“這可怎麼辦啊？是不是要熄火，把魚重新再宰幾下？”
然而，阿成卻並沒有任何慌張的動作，而是強作鎮定，雙十合十，好像要念經一般，雙目微閉，嘴裡卻唸唸有詞，彷彿像個和尚似的，要給這條魚來個超度，讓它安心地前往極樂世界。
過了一會後，那竹籠終於沒有動靜，他們倆都鬆了一口氣。
阿成說：“剛纔那會，我只是作個樣子，其實我也不信邪。你知道嗎？有些魚就是這樣，明明內臟全部沒有了，但還能動，生命力還很頑強，這個時候，不能驚慌。就是讓它慢慢的等死，到一定溫度以後，它就不會再動了。”
陸子光拍了拍胸脯，他平時遇事沉着，無論什麼惡霸或小混混都沒能讓他害怕，可現在這超自然的事情，或者說是有點靈異性質的事情，讓他看不明白，從而害怕起來。人總是對未知的東西產生害怕。幸好剛纔阿成這麼一解釋，總算是明白過來。
那爐火在不斷熊熊燃燒着，燒得那大鍋中的水不斷沸騰，發出呼呼的聲音，而那蒸籠雖然被碗布封得嚴實，可還是在某個位置透出熱氣，並且呈直線向上升的形狀。
阿成在密切關注着火候，雖然只是燒了十多分鐘，但阿成卻說：“這石班魚一定要燒得剛剛好，不能熟得太老了，也
不能半生不熟的，通常也很快熟，就要熄火了。”
沒多久，他就把真的把火熄掉，那蒸籠裡的熱氣還在冒着，好一陣才停下來。
揭開那蒸籠蓋，可以聞到一陣魚的清香在散發出來，相當誘人。阿成又拿起特製的豉汁，往這魚上面不斷淋着，只聽到吱吱的不斷響聲，接着，是豬油，同樣有着遇熱就響的聲音，再到最後，是淋花雕酒，阿成只是放了那麼一小滴，卻足以讓這花雕酒的香氣在蒸籠中洋溢。
“可以上桌了！”阿成懷着激動的心情，發出有點嘶啞的聲音。
陸子光還以爲是他跟阿成一起擡出去，卻不想，阿成按了一個廚臺旁的按鈕，那是通往服務員等候位置的響鈴，只要按這個按鈕，那邊的響鈴就會作響。
沒多久，等候多時的兩個服務員就走進來，聽候阿成的吩咐。
“你們倆把這盤魚擡到外面貴賓廳吧，那邊的客人已經等很久了，注意，要小心點，不要歪了，否則把整盤魚倒在地上，那就沒得救了。”阿成對兩個服務員說。
兩個服務員點了點頭，然後小心翼翼的把整盤魚擡起來，往外面慢慢搬出去。
這時，阿成總算是舒了一口氣，對陸子光說：“我平時也很少宰這麼大的魚，宰的時候，還得注意一個非常重要的細節，不要宰破膽了，如果把那裡面的膽給弄破了，那整條魚就會苦不堪言，直接廢掉了。”
陸子光聽着他說的話，愣在那裡，半晌沒有迴應。阿成扭過頭來，直直望着他，笑了笑說：“是不是很緊張啊？不用怕的。龍師傅也不是這樣不近人情，就算是你做得不好，甚至出大問題了，他也不會責怪你。畢竟你只是新手，可以允許犯錯的。”
“可是，這石斑魚很貴啊，我弄得不好，就造成很大的浪費，這對集團來說，可是一個大損失。”陸子光有點心怯。
阿成笑着搖了搖頭，對陸子光說：“咱們集團要不斷研發新的菜式，在這個過程中，會浪費很多材料，就像上次研究賽熊掌一樣，做了無數次的試驗，最後那些試驗的材料都得作廢，而現在，是爲了培養你參加廚王大賽。所以，廢一些材料，是在所不惜的。”
聽到阿成的說話，陸子光算是心定了一些。
然而，很快就要去宰石斑魚了，阿成也把尖刀等工具準備好，要領陸子光下去。陸子光心中還是忐忑，他以前宰過黃鱔，宰過甲魚，但這石斑魚顯然難度高了許多，並且，剛纔阿成使的那個方法，他真不知道管不管用，竟然還是龍望陽發明的方法，心想這老頭怎麼就發明一個他自己纔會使用的方法，這多難學。
一邊往下面走，陸子光一邊問阿成：“你覺得，龍師傅發明的那個方法，有科學根據嗎？這魚真的會在受到驚嚇之後，就跳起來？而翻白眼，真的可以讓魚受到驚嚇嗎？”
阿成說：“我不知道他這個方法有沒有科學根據。但有一點，我得告訴你。在現在的廚師學校裡面，那些教材有各種捕魚宰魚的方法，其中有一種叫做龍氏宰魚法，這種宰魚法，就是龍師傅的方法，也就是我剛纔所用過的方法。”
陸子光目瞪口呆，說不出話來，他還真沒想到，龍望
陽發明的這種宰魚法，竟然還進入了廚師學校的教材之中。
阿成這時又有點擔憂地問：“你會不會翻白眼？”
陸子光搖了搖頭，他還真不會這個事情，心想以前讀書時候，或者在家中，如果他翻白眼，一定會讓父親以爲他撞到鬼了，因爲在農村地方，有這種跡象的小孩總會被誤認爲遇邪氣入侵，通常會找些破道士開些什麼符水，讓這個小孩喝了以後薰個半死才罷休。
阿成對他說：“沒關係，不會嗎？可以學啊，我一會教你！”
等他們走到下面以後，阿成先是領陸子光來看一下他將要宰殺的大石斑魚，這條魚同樣從澳洲空運過來，在體型上比剛纔宰殺的那條要略爲小一點，可也並不是很小，看上去有二十來斤重的樣子，游泳的姿態也是威風凜凜，那外表酷到爆，在陸子光看來，這魚比龍望陽還要顯酷。
“怎麼樣？爲了讓你這個新手練習，就挑一條中型的魚，這魚比剛纔那條稍爲容易些，不過，真要宰得好，也不容易，得一步一步來，現在，我先教你翻白眼吧。”阿成說完，便把陸子光拉到一邊去。
陸子光心想，自己是來學廚的，竟然還要學這麼古怪的東西，心想也不妨礙身體發育，也就跟阿成學了，並且也不是沒有用，如果在晚上要嚇哪個小孩，估計是必定奏效的。
沒多久，阿成讓陸子光掌握了要領，很快就把翻白眼這樣的功夫掌握得靈活自如。
“好，你現在就試着過去，跟這魚對望吧，注意，得小聲點，不要讓它察覺了。”阿成輕聲地對陸子光說，同時，也將一把尖刀遞到陸子光手中，叫他試着在魚跳起的時候一刀而劃。
陸子光小心翼翼地走過去，他來到了那大魚缸跟前，只是用眼睛不斷瞪着裡面，看這大石斑魚在不斷遊動，然而，他這才感到，那魚的樣子比他還要嚇人，剛開始時他還不是很習慣。並且，這魚缸中的石斑魚，並沒在停在他跟前，而是繼續自由暢泳，絲毫沒有理會他。
“怎麼它一直不過來？難道是我的眼睛瞪得不夠大嗎？”陸子光焦急中，再把眼睛瞪得大一點。
可阿成卻說：“這沒多大關係的。你要有耐心一點，它現在還沒有注意到你，等一會吧，它就會過來了，看你是不是它的獵物。”
陸子光只好繼續一動不動的用眼睛瞪着這魚缸裡，跟魚缸的距離只有兩三釐米，而裡面的石斑魚，在經過一番激烈的遊動後，開始慢下來，並往着陸子光這邊靠過來。
沒多久，它的眼睛就跟陸子光的眼睛對望在一起，一動不動，看樣子，這石斑魚對陸子光的眼睛表現出強烈的興趣。
就在這個時候，阿成對陸子光說：“差不多來機會了，你開始翻吧，要來一點突然性的，讓它受到突然的驚嚇。”
陸子光於是馬上翻白眼，果然，那魚在對望着陸子光的一剎那，受到了極大的驚嚇，即時有了一個很大的反應，可是，卻沒有跳起，更沒有躍到空中，而是在一番的遊動後到達水面，伸出頭來使勁呼吸了一口氣，然後再次沉入水底，躲在某個角落。
這一刻，陸子光和阿成兩個人都感到沮喪至極，行動宣告失敗。
（本章完）