毛竹的根部特別肥壯厚實，叫做竹蔸，竹蔸可以用來做碗，不過不如陶瓷的碗容易清洗。山裡人用來餵食貓、狗的盛具，一般都是用竹蔸做成，被稱作“貓蔸”。
毛竹還能長出美味，就是根莖上長出的筍。筍在未長成竹子之前，還是實心的，外面有一層厚厚的筍殼保護，裡面肉質肥厚，是非常不錯的食材。
筍有春筍和冬筍之分，春筍能長成竹子，冬筍卻不能。這是自然規律，毛竹根莖吸收養分，在冬季也會積累發芽，長成竹筍，不過因爲季節不對，氣候條件不足，最終又會爛在土壤裡，變相改造了土壤，成爲促進春筍生長的肥料。
江南山區有個奇怪的現象，一般都是黃土地，只有竹林下是黑色的土壤，哪怕是黃土地栽種竹子之後，也會逐漸變成黑色土壤，可能就與冬筍有關。
春筍生長特別快，一個季節過去，就能長得與成年竹子一樣高，一年過去，就能開枝散葉，長成真正的毛竹。春雨貴如油，每當春雨過後，春筍生長的就更快，一夜之間就能長高數尺，“雨後春筍”成爲形容生長特別快的俗語。
冬筍不能長成毛竹，卻是難得的美味，相比於春筍，肉特別厚特別鮮特別嫩，因此常被山民挖來當作菜餚。因爲長不出地面，挖冬筍也不是一件容易的事，如果沒有經驗，可能整天竹林忙碌，也挖不到一顆。
最簡單最有效的方法，就是尋找竹根，因爲竹筍都是長在竹根之上的，訣竅往往也就在判斷竹根走向上。竹根的走向其實非常容易判斷，植物生長習性，村杈都與根同向。
樹木根系複雜，樹杈生長方向隨意，難以判定。但是竹子只有一條根，竹枝就順着竹根的方向兩邊生長。哪邊的養料充足，哪邊的竹枝就生長的粗壯些，竹葉就生長的厚實茂密些，竹稍一般就向哪邊彎曲。
說到挖冬筍的經驗，就是上面講到的這些原理，判斷竹根走向，判斷哪邊養料充足，就在哪邊刨開土壤，尋找冬筍。竹根一般都不太深，冬筍又都長出一定的長度，清理之下，不久就能找到冬筍。
至於看土壤的顏色，地表的變化，斷定具體哪個位置有冬筍，那就只有經驗相當豐富的山民才知道了。
說起來容易，做起來卻很難，我們生產隊都是外來戶，沒有自己的竹山，到我感覺學會挖冬筍之後，也曾經到外婆家，跟隨表弟到山上挖冬筍，出去一整天，表弟挖到一蛇皮袋，而我卻一顆都沒挖到。
毛竹的根蜿蜒生長，最前端的部位，和得也如筍狀，一樣肉質肥厚，味道不俗，越是竹林茂密處，越容易見到，深山人家也常採集食用，山民稱爲“竹節筍”。
冬筍、春筍和竹節筍，都可以曬製成筍乾，山裡人每家都會大量晾曬，大量貯存。經驗豐富的人家，能將筍乾製成透明狀，是品質最好的筍乾，叫作“明筍”。
到現在，一盤“冬筍炒肉”，依然是餐桌上最好的菜品，一袋“明筍”，已經價值不菲。
竹子的枝和葉，同樣是寶，用來生火做飯，是非常易燃的燃料，火焰很大。常被收集起來，當作引火之用。
竹葉還是牛最喜歡食用的飼料，每當竹子砍伐倒地，總有孩童牽着自家的牛，歡快的啃食一陣。
山民家裡常常有兩種掃把，一把是山裡野生蘆葦製成的，深秋蘆葦成熟季節，蘆花飛舞，將蘆葦杆帶着蘆花一起掰回，當地人稱蘆葦爲“疤茅”，這個過程就叫“掰疤茅”。
“疤”是當地方言音譯，是被拉扯被刺結的意思，蘆葦葉有鋸狀齒，最容易刺傷手，劃破衣服，所以叫“疤茅”。剛成熟的蘆葦杆，韌性十足，再長老就脆了。所以“掰疤茅”要及時，剛剛長成還未老時才能編制掃把。
一把蘆葦杆整齊的放在一起，從蘆花一側，空出蘆花，一根根的有序交織編制，最後再鎖口，就成一把掃把。心靈手巧的農家婦女，往往能編制的非常整齊，看起來非常漂亮。
另一種就是用竹枝做成，竹枝有細杈，也分兩個方向生長，將一把竹枝按照細杈的同一個方向，有序的疊在一起，然後用竹篾或者鐵絲紮緊，也就成了一把好用的掃把。
爲了區分，山裡人將蘆葦編制的稱爲“茅掃把”，也叫“茅帚”，將竹枝捆紮成的稱爲“竹掃把”，也叫“叉帚”。山裡人說話習慣加哩語，日常口語稱“茅帚哩”、“叉帚哩”。
“茅帚”輕便易折，但受不得力，常用來屋裡打掃衛生，曬穀時常用來掃掉表面的碎禾葉。“叉帚”粗壯堅硬，能受大力，常用來屋外打掃“禾場”，清除大的垃圾，曬穀時常用來掃攏穀子。
隨着技術的成熟推廣，現在的竹子用途更廣，不但可以製作器具，還能製成工藝品，精美的筆筒，實用的涼蓆，好看的竹扇，清脆的竹笛，煅燒的竹炭，堅實的竹地板，應有盡有。
奉新素來稱作毛竹之鄉，據說全國最大的毛竹之王，就生長在奉新的柳溪鄉。盛產毛竹的上富鎮、柳溪鄉附近，以毛竹爲主要生產原料的企業、工廠，就有二十幾家，竹製的地板、工藝品，已經風靡全球，遠銷國外。
隨着社會的進步，農村生活發生翻天覆地的變化，“禾場”變成了水泥地，稻穀直接晾曬水泥地上，“曬墊”已經很難見到，再沒看到過有誰使用。
山裡人家，那些充滿勞動智慧、充滿豐富想象力的生產生活器具，大都被更輕便、更經濟的塑料製品取代。
種田的方式也發生顛覆性的變化，插秧改成了直播。曾經農村到處可見，被山裡人視爲命根子的那些老牛，再難看到它們任勞任怨拉車耕地馱物載貨，機耕路上、田間地頭再難見蹤影。
它們已經被大量的汽車、現代化耕種機器取代，少有的幾家見到，也是作爲肉牛豢養。
同樣隨着生產進步物資豐富，山裡人也晾曬醃製乾製品了，不過有些人卻堅持下來，當作了傳統美食傳承，即使到現在，山裡尋訪做客，依然能見到各種各樣的純天然純手工乾製品，味道一如當年。
如果你有幸品嚐到了，要麼說明這家山裡人非常好客，要麼說明你在他們心目中地位崇高，非常敬重你，因爲已經不多見，不是貴客臨門，不會慷慨拿出來。
山區除了篾匠，還有木匠、石匠，篾匠主要用竹子編制東西，木匠主要以木材打製東西，石匠則以石頭鑿制東西，如果說篾匠還是山區獨有，木匠、石匠則是遍佈天下，打製的東西品種更多，想象力更豐富，也更結實耐用。