豬頭最不好處理，所以李休第一個先把豬頭拿過來，整個豬頭已經清洗乾淨，他用大刀把豬頭劈成兩半，然後用開水燙了一遍，這才下鍋煮，煮到八分熟時再撈出來，並且放到冰冷的井水裡泡着備用。
本來豬頭做成扒燒豬頭最好吃，至少李休很喜歡這道菜，但是一來這道菜做起來太複雜，耗費的時間也太長，李休雖然喜歡吃，但也只知道大概的做法，他也沒信心一次就做成，所以才改成另一種做法，那就是蒜泥豬頭肉，辛辣爽口吃着香，而且還吃不膩。
蒜泥豬頭肉關鍵是煮熟後用冷水泡，而且還得換幾次水，最後使得肉發白質地發硬，用刀切的薄如紙，這樣拌上蒜泥纔好吃。
趁着泡豬頭肉的時間，李休把豬腳也切成幾塊，焯水後加入各種調料燉煮，這次做的是滷豬腳，大火燒開後轉爲小火，足足煮上一個多時辰，直到湯汁濃稠晶亮，帶着幾分膠質感時，這纔算成功。
另外昨天包餃子還剩下一大塊肉，肥瘦相間剛好做紅燒肉，等到三道肉菜做後，李休又用大火爆炒了份綠豆芽，總算是把這三葷一素的四道菜全都做好了，然後拿出食盒把四道分別放進去，看了看外面，剛好臨近中午，這才微微一笑提着食盒走出院子。
立冬已過，今天的天氣也不怎麼好，頭頂上是一層厚厚的烏雲，看樣子似乎是想下雪，黃渠中的河水倒是很清澈，只是河邊已經結了一層薄冰，看樣子用不了多久，整個河面就會被凍住，看來大唐的冬天比後世來的要早一些。
依然是那棵枯死的大柳樹下，被劉老大他們稱爲馬爺的中年人手持着筆直的釣竿，端坐在竹榻上等候着魚兒上鉤，李休這時忽然有種錯覺，現在自己的不就像是一條河中的小魚，看似自由自在，但其實連自己的命運都無法掌握。
想到上面這些，李休忽然嘆了口氣，看來之前自己想的有些太過簡單了，不過現在不是想這些的時候，當下只見他走到馬爺的旁邊，也沒打攪對方釣魚，就這麼靜靜的站在那裡，表情也十分恭敬，畢竟有求於人，自然要拿出一副求人的樣子，他可不認爲自己身上有什麼王霸之氣，震一震就能讓人哭着喊着跑上來主動幫忙。
對於李休的到來，馬爺卻連看都沒看他一眼，看樣子他不但脾氣怪，而且還是個小心眼，對於上次的事依然是耿耿於懷，這讓李休也不由得苦笑一聲，看來想要達成自己的目的，也並不是一件容易的事，他也只能儘量努力，接下來就要看天意了。
時間一點點的流逝，李休站了小半個時辰，最後眼看着到了中午，馬爺這才斜着眼睛看了他一眼道：“小子，在我旁邊站半天也不說話，到底是何居心？”
“呵呵，上次晚輩多有得罪，這幾天一直感到十分慚愧，所以準備了幾樣小菜，以此來向馬叔賠罪！”這位馬爺和李靖算是戰友，年紀又比李靖小，所以李休自然稱對方爲馬叔，而且他對求助的事隻字未提，因爲怎麼求助也是一門技巧，需要循序漸進，否則就可能欲速則不達。
“賠罪？”馬爺這時卻饒有興趣的看了李休一眼，犀利的目光似乎能夠看透人心，緊接着忽然一笑道，“你這個罪賠的是不是有點晚了，竟然等了大半個月才跑來賠罪，這可有些不合常理，該不會你有什麼事情要求我吧？”
媽蛋，能從家奴做到大將軍的人，果然不是好糊弄的傢伙！李休聽到這裡也是心中一驚，不過他表面上卻是不動聲色，反而長嘆一聲露出委屈的表情道：“馬叔，我們也算是鄰居，今年莊子上的情況您也知道，說句不怕您笑話的話，那天我之所以來釣魚，就是因爲家中連一粒糧食也找不到，李家莊子裡的佃戶也天天吃豬食，小孩子都餓的和野狗搶吃的，所以晚輩這半個多月沒幹其它的事情，每天起早貪黑的想辦法改善佃戶們的生活，好不容易纔有點起色，我家中也有了點存糧和銅錢，這才備下幾樣小菜來向馬叔賠罪！”
李休說話時一臉的真誠，因爲他說的本來就是實情，只是隱瞞了一些細節而已。馬爺也一直關注着李休臉上的表情變化，結果自然一無所獲，不過他還是有些不相信的道：“半個多月你能做什麼，竟然還大言不慚的改善佃戶的生活，雖然你只有五家佃戶，但也有幾十張嘴，不是我小瞧你，今年冬天你家佃戶不餓死幾個已經算是老天保佑了！”
聽到馬爺的這些話，李休也不生氣，甚至連辯解都沒有，直接把食盒打開，然後把裡面的菜拿出來，食盒分爲幾層，每層一盤菜，最上層的是蒜泥豬頭肉，結果馬爺看到後啞然失笑道：“你這賠罪也不怎麼誠心啊，竟然請我吃豬頭，怎麼就沒點好肉啊？”
李休發現這個姓馬的不但脾氣怪、心眼小，而且嘴巴還很賤，不過他有求於人，所以決定當做沒聽到，繼續拿出第二盤菜，這次是滷豬腳，雖然紅彤彤的看起來十分誘人，但是馬爺依然一眼看出這是豬腳，當下再次笑道：“豬頭豬腳，下盤菜不會是豬尾巴或豬下水吧？”
聽到這裡，李休真恨不得把昨天的豬大腸拿出來塞到對方的嘴裡，而且還是沒洗的，不過小不忍則亂大謀，所以他決定一忍再忍，繼續拿出第三盤紅燒肉，這下終於讓馬爺有些改觀的自語道：“這纔有點誠意，不過這肉聞着倒是挺香，就是不知道吃起來怎麼樣？”
最後李休拿出炒豆芽，這下馬爺才終於眼睛一亮道：“這個好，豆芽這東西在長安城可搶手的很，平時很難買得到，今天府中的管事就沒有買到，沒想到你竟然送來一盤！”
馬爺說着也不和李休客氣，抄起筷子先吃了幾口豆芽，結果豆芽剛一入嘴，立刻引得他大聲稱讚，連說“好吃”，豆芽本身又嫩又脆，爆炒纔好吃，可是大唐這個時代的廚師還沒有發明炒菜，哪怕是公主府中的廚子也只是把豆芽煮熟後涼拌，自然沒有李休做的好吃。
一連吃了幾大口豆芽，馬爺這纔將目光轉向旁邊的肉菜，本來對於權貴來說，豬肉是賤肉，一般有品味的權貴都不屑於吃豬肉，不過馬爺本來就是家奴出身，而且又是武將，所以他可沒那麼多的臭講究，當下挾起一塊紅燒肉扔到嘴裡，只感覺到這塊豬肉肥而不膩、軟糯香甜，使得他再次瞪大眼睛，他沒想到豬肉也能做的這麼好吃？
接下來他又品嚐了一下滷豬腳和蒜泥豬頭肉，發現也是各有特色，四道菜雖然味道不同，但卻有一個共同的特點，那就是十分美味，而且這四道菜的做法也十分新奇，至少他從來沒吃過類似的菜，這讓他也感覺胃口大開，連吃了幾大口菜後，忽然向李休一伸手道：“拿來！”
“什麼？”李休卻愣在那裡不明白馬爺要什麼，而且看對方一副理所當然的樣子，好像要的是一件他本來就應該準備的東西，結果一時間兩人大眼對小眼，誰也不明白對方的意思。
“酒啊！”過了好半天，馬爺這才大聲道，既然是賠罪，連菜都準備好了，怎麼可能沒有酒，而且幾樣菜都是如此的美味，那麼與之相配的美酒肯定也不同尋常了。
李休聽到這裡才終於反應過來，倒不是他故意沒準備酒，而是他早就打定主意不再喝酒，所以腦子裡根本沒有酒的概念，這時反應過來也已經晚了，不過這也難不****休，當下只見故意搖頭嘆息道：“酒是穿腸毒藥，馬叔還是少飲爲宜，而且如此美味的菜餚，小侄實在找不到可以與之相配的美酒，所以索性就沒有準備！”
“屁！我看你是忘了準備，要麼就是你沒錢買酒！”這位馬爺太不好糊弄了，一下子就猜到了事情的真相，不過他也沒怎麼生氣，扭頭從自己的食盒裡拿出一個小酒罈和一個酒碗，拍開酒封倒了一碗酒，然後放到李休面前，自己直接拿起酒罈灌了幾口大叫道，“好酒！痛快！”
被馬爺一下子拆穿了，李休也感覺有些尷尬，不過他這張臉皮也早就歷練出來了，很快就恢復了冷靜，當下看了看面前的這碗酒，然後低下頭聞了聞，隨即就露出一臉嫌棄的表情。
碗中的酒色如琥珀，正是中國最古老的黃酒，李休之所以露出嫌棄的表情並不是說眼前的黃酒不好，而是嫌棄馬爺的表現，因爲黃酒一般不會超過二十度，可是看對方喝酒時豪邁的動作與言語，卻像是喝六十度以上的二鍋頭似的。在後世時，黃酒被人與儒家文化結合起來，所以又被稱爲文人之酒，當然女人也可以喝，像眼前馬爺這種八尺大漢，一臉豪邁的喝着黃酒，怎麼都讓人感覺有些滑稽。
“小子，你這是什麼表情，難道嫌棄我的酒不好？”馬爺不但嘴賤，眼睛也很尖，一下子就看到李休臉上嫌棄的表情，當下把酒罈重重的一頓質問道。
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