照着幾個人這樣攪合下去，還怎麼說正事。
楊秀庭沉下臉，掃了家裡所有人後，問冬兒：“還有什麼？”
冬兒說：“還有，一定要建一個賬。咱家現在的賬目還算簡單，您和娘要是怕僱賬房花銷大，就先讓豆豆記着。”
說着，冬兒看了豆豆一眼。見豆豆聽到這個話，立時有了些精神，看起來很有積極性。
冬兒繼續說道：“不過就是記清楚時間，把當天進出貨物和銀錢多少記下，不難。先讓豆豆記着，等咱們的買賣穩定了，再僱用賬房。”
楊秀庭話語裡是滿滿的不確定：“豆豆記賬？行嗎，不會越記越亂吧？”
一句話把興致勃勃的豆豆說的打蔫了。
冬兒說：“不會亂，我教他。”
大春不屑道：“原來你什麼都會，不是吹牛吧。”
聽冬兒這麼說，楊秀庭的眼裡疑惑重重，二黑也有些驚訝。
冬兒笑了笑：“我在染坊整布的小作坊裡管過些小賬，應該和咱家的賬目差不多。”
楊秀庭更驚訝了，問：“你什麼時候學會管賬的？誰教的你？”
聽得楊秀庭問自己怎麼學會了記賬，冬兒回答：“沒人教，二哥認字的時候，我跟着學了些。在作坊裡看人家記賬，又學了些。後來，作坊人事緊張的時候，我領過幾次工，我自己試着記了記賬目。染坊的管事媽媽看了，說記得還行。”
二黑慚愧的頭上的汗都出來了，合着人家冬兒在染坊做工，並不比自己在張爺的書房外伺候學的少。一時有些訥訥的說：“原來冬兒去染坊時和我說的都是真的，真的還在學字，還學了記賬。比我強，虧我還在人家張爺的書房伺候，竟然比不上冬兒做工學的多。”
冬兒也不好意思，哪裡是自己在染坊學的，十幾年的功夫，不過在這裡融會貫通一下而已。認真說起來，自己真不如人家二黑。二黑短短兩年多的時間，沒人教導，竟然能和明喻那些從小習字的人不相上下。
看着話題扯遠了，冬兒接着對楊秀庭說：“開了作坊，當先的就是工序分工和教工人做活，這些事情最緊要、也最麻煩。您要早早的打算。”
楊秀庭點點頭，算是認可。
現在的各種手藝人還是以個人爲單元操作，個人都覺得自己有手藝，都想保住自己的飯碗，就形成了各自爲戰的手工藝局面。包括大一些的糖作坊，也是師傅們各自帶着自己的徒弟，抱着自己的手藝，各做各的。
在固有的觀念中，聽到冬兒說大規模的僱人，楊秀庭竟然沒有因爲怕泄露了手藝而直接牴觸，看來自己的想法，還是有實施的希望。楊秀庭也算是一個比較有心胸的手藝人。
冬兒繼續說：“爹，您先自己盤算盤算。等盤算好，先把現在這三個工人教好了，各自能領起一個工序，其餘的事情再籌劃也來得及。讓二哥找牙儈租院子，按着您的意思收拾好，您領着工人直接進去做活兒就好。您盤算作坊的時候，最好讓二哥或者豆豆幫您記一下，這樣更容易理清楚條理。今天我就教豆豆記賬，一下子肯定學不會。我先教他簡單記一下，等上了手，再叫他正式記賬。”
二黑遲疑道：“豆豆還要去學堂上學的。”
冬兒一拍腦袋，笑着說：“是我沒說明白。現在鋪子原料和成品的進出量不大，每天進出的數目，晚上讓爹孃說給他，他記着就行。用不了多少功夫，不耽誤功課。”
爲了不讓鄭氏和大春反感，冬兒沒參合糖作坊分工的事情，讓老爹自己去計劃好了，就當是鍛鍊鍛鍊，最後自己再看看分工是否合理。
說做就做，冬兒把豆豆平日裡用的紙拿來，畫了格子，用粗線縫成一個本子。豎格，很不能讓冬兒適應，但是讓人家古人適應纔是最重要的。
所以，冬兒畫了豎格，按照染坊的記賬方式簡單的教豆豆，豆豆倒也記得明白，又都是數量很少的十幾個字和數字，大都會寫。
冬兒問了楊秀庭和鄭氏今天的成品和原料的進出量，給豆豆示範的記了一遍。
告訴他每天問兩遍、記兩遍，草紙上一遍，賬本上一遍。把草紙留好了，自己回來時再複覈。等到豆豆記熟練了，不出錯了。就買來正式的賬本，那時可以只記賬本，不用草紙。至於算賬，還是等豆豆熟悉了記賬，下次再說好了。
被冬兒搶白了的鄭氏一直悶悶不樂，冬兒着意的陪着小心，幾次和鄭氏搭茬說話，也沒能讓鄭氏心情好轉。冬兒只得作罷。
馬馬虎虎的在家裡過了箇中秋。第二天一早，冬兒又搭車回了染坊。
這次回來，再不能像以前那樣長時間的呆在作坊裡。爲了教豆豆記賬，冬兒除了每個月請兩天假，就只能撿不忙的時候，晚上回家去，複覈豆豆記的賬。糾正錯處，再合計出成品、材料、銀錢的進出數目。第二天早上，早早的搭染坊的貨車回作坊。
豆豆記了半個多月，簡單的賬目漸漸上手時，冬兒買了個算盤迴去給豆豆。
冬兒想過用人家這裡的系統教法，先用算籌教豆豆加減法，可是怎麼想也覺得不如算盤簡單、直接。三一三剩一、二一添作五什麼的冬兒是不會，可是，直觀的撥算盤珠疊加，遇五撥上珠，遇十進一位。練的熟了，像打字一樣，用習慣和感覺去算，快得很。
所以，冬兒還是按照自己擅長的方法教豆豆算賬。令人欣慰的是，讀書很不勤勉的豆豆，對家裡的賬目倒是用心的很，學的也快。
楊秀庭的計劃書，在二黑、豆豆的協助下逐漸成型。填補、刪改多次，在鄭氏心疼的目光中，浪費了好大兩疊紙，才把計劃書寫成，也就是楊秀庭說的工序本子。
二黑和豆豆，尤其是豆豆，寫出來的字，在一遍遍修改、謄抄計劃書的過程中，提高的極快。以至於，把冬兒寫的爬爬字，比的更加不能看了。