田文正身上絕對有銀子或者銀票,但很少人能讓他心甘情願的把銀子掏出來。
此時的司馬雲空比任何人都窮,他要是有,也沒那麼容易讓他拿出來。
所以,兩人的目光都落在了愛無憂身上。
愛無憂知道司馬雲空現在是個窮光蛋,他也不想在這個時候想什麼法子去騙田文正掏銀子。
愛無憂有銀票,他身上還有一千一百兩銀票,這些銀票本來就是爲辦這件大事用的。
要做一件這樣的大事,沒有足夠的資金,那是很難辦成的。
愛無憂也很愛錢,他也有些不捨得,但在重要事情上,他通常不會吝嗇。
五百兩銀票已在愛無憂手上,遞給泰關明的時候,跟着說道:“老人家,給你五百兩,其它的工具,你幫我一應備齊,可以嗎?”
正所謂,有錢是好漢,沒錢漢子難;有錢好辦事,沒錢辦事難。
泰關明接過銀票,翻來覆去的兩面看了一會,確認是真的,這才笑眯眯的一邊揣銀票進懷裡一邊說道:“好說!好說!公子打算什麼時候要這些工具?”
愛無憂沉吟片刻後,才答道:“今天晚上就要。”
“那麼急?”
“老人家,有什麼困難嗎?”
“這個……呃……這個……”泰關明好像有什麼話要說,卻不好意思說出口。
“老人家,有話請講,”愛無憂說道。
泰關明猶豫了一下,說道:“做兩輛頭車,有小老頭做我的副手就可以,只是,這晚飯由誰做呢?”
“呼……!你嚇我一跳!我還以爲是什麼爲難的事呢!”愛無憂本以爲泰關明是因爲時間太短,做不出來,卻是這檔子事,害得他白擔心了一下。
分工明確,有人做主要的事,自然也要有人做下廚房的事,這是必須的。
屋裡就四個人,只剩愛無憂和田文正是空閒的。
下廚房的事,你要叫田文正去做,那還不如叫他殺幾個人來的快,他從來都沒有認真研究過廚藝這方面的學問,這跟他的“節儉”有很大的關係。
愛無憂從小到大,只要有時間,都會去玉美坊的廚房轉悠轉悠,他在這方面的研究是毋庸置疑的,所以,他理所當然是最佳人選。
其實,其他兩人也是默認愛無憂是不二人選的。
司馬雲空很是開心,他本想提醒愛無憂去酒樓買一桌回來,但很快又改變主意。
司馬雲空知道愛無憂是一個懂吃會做菜的人,難得有這個機會,他當然想嘗一嘗愛無憂做的菜。
“老人家想吃什麼菜?”
愛無憂這樣問,一來是想展示展示自己手藝,二來自己也是想吃些好菜,更重要的一點是,爲了讓泰關明更認真的做好工具。
泰關明沒想到愛無憂會有如此一問,有些不大相信。
泰關明曾今也是吃過見過的主,他不敢相信愛無憂竟敢這樣問他,於是,遂問道:“你會做什麼菜?”
“老人家,你儘管大膽的說,”愛無憂自信滿滿,彷彿他就是天下第一名廚的樣子。
“哦~!看來公子會兩手!”泰關明嘖嘖嘴脣,半信半疑。
泰關明想了想,說道:“相傳嘉靖皇帝最愛吃的那道‘蟠龍菜’,色、香、味、形俱全,你可會做?”
田文正是個特別節儉的人,他連雞、鴨、魚都很少吃過,這‘蟠龍菜’就更是見都沒見過。
“難道這‘盤龍菜’是用蛇肉做成的菜?……”田文正胡亂猜想,也想不明白。
但皇帝老兒喜歡吃的菜,那肯定是非常有特色的菜,所以,田文正也沒有費盡心思去想。
只要不是要自己掏錢,田文正也是非常希望愛無憂會做。
司馬雲空是個愛偷的主兒,皇宮大內倒是去過幾次,由於能耐有限,寶貝盜不出幾件來,御膳房卻是一次沒落下過。
聽泰關明說出這道菜,司馬雲空當即就樂起來,也不管愛無憂是否會做,叫嚷嚷的就說道:“好!好!好!就做這道菜!”
‘蟠龍菜’聽起來像似很複雜的一道菜,其實不然,它無非就是用瘦豬肉、肥豬肉、鮮魚肉爲主料,剁茸後加上各種調料醃製。
醃好的主料,放於煎好的蛋皮中,卷裹成圓筒狀,上籠蒸熟,取出切薄片,擺成盤龍形狀,再上籠蒸一會,取出勾欠汁,稍加點綴即爲成品。
對於經常在玉美坊做店小二的愛無憂來說,做這道菜算不了難事,因爲玉美坊那三個大廚的手藝,基本被他偷學得差不多了。
玉美坊的 三個大廚還算挺和善,愛無憂從小就經常往廚房溜達,三個大廚都沒攆過他,而且還常常合夥在吃飯時,小菜底下藏好菜,瞞天過海的偷吃。
也正因爲這兩個原因,三個大廚的飯碗,十幾年來都端得穩穩的。
面對泰關明說出的這道菜,愛無憂笑着點點頭問道:“老人家,還想吃什麼菜?”
泰關明頓時喜上眉梢,他沒想到像愛無憂這樣年紀輕輕的人,竟然真的會做‘蟠龍菜’,當即就說道:“有一道洪武年間就有的御膳菜,叫‘三事’,不知無憂公子可會做?”
聽到‘三事’兩個字,司馬雲空更來勁,笑着就插話說道:“會的!肯定會!不會也得會!”
田文正聽到這道菜的名字,也感到好奇,他想不到世間竟然會有如此奇怪的菜名。
不過,田文正就是田文正,他不會因爲這點小驚奇而大呼小叫,他依舊作爲一個旁觀者一語不發的站着。
而愛無憂只是點了點,接而又是皺着眉頭一語不發。
見愛無憂點頭,泰關明就知道他會做這道菜,但又見愛無憂皺眉,泰關明就猜到是爲什麼,趕忙說道:“海蔘、鮑魚、魚翅我都有,肥母雞去屋後抓就行,就去市集上買些豬碲筋就可以了。”
“是泡發好的嗎?”
“是泡發好的,跟我到廚房去看看。”
三人跟着泰關明來到廚房,就見一張桌子上擺有三個瓷盆,瓷盆裡泡的卻真是那三樣海味。
三樣海味都是上等的原料,別說是在鄉里,就是在縣城也是很難買得到的,愛無憂吃驚的問道:“老人家是哪裡得來的這些幹海味?”
泰關明嘿嘿的笑了兩聲,說道:“這鄉里過往的客商很多,有一次,碰見一個做這檔生意的熟人,他送給我的,卻不知如何下料,所以留有三天了。”
“哦!原來如此……”
愛無憂話還沒說完,就聽司馬雲空瞪着眼質問:“喂!糟老頭!我來那麼多次,怎就不拿來招待我?”
泰關明卻反問道:“你會做這道菜嗎?你知道怎麼下料嗎?你知道這湯要燉多久嗎?……跟我來,做事去。”
司馬雲空被這一通問話,問得啞口無言,也就老老實實的跟着泰關明去做頭車了。
製作頭車是個花時間的活兒,刨木、鑽孔、……等等,都費不少工夫。
而要做出上等的好菜,那也是細工細活,複雜程度也不是門外漢所能想像得到的。
青菜和姜、蔥、蒜菜園子裡就有,愛無憂打進來的時候就看見了,所以,田文正很心不甘情不願的去了一趟菜園。
田文正剛回來,本想坐一小會,哪料,愛無憂又有事情要分配。
擺在田文正眼前的就有兩個選擇,要麼生火燒水、做些粗加工、切點配料;要麼去市集採買所必須的原料,當然,幾壺好酒和一些滷味是必不可少的。
田文正會生火、燒水,但他不知道這些海味如何粗加工,他也不知道配料要怎麼切,應該切多少。
田文正很瞭解愛無憂,他知道愛無憂是不會說的,他也知道愛無憂是故意讓他先挑的。
但他實在沒有想到,繞來繞去,自己還是得花銀子,他很頭疼,他其實可以拒絕不去,他其實可以問愛無憂要銀子,他其實……。
“唉!算了!這是命啊!這小子滿腦子都是鬼主意!”田文正狠狠的瞪一眼愛無憂,然後,轉身就走。