“各位，第一道菜，是河豚。”服務員端上了一盤河豚，裡面安安靜靜的躺着整整五隻，剛好是一人一隻，古來就有河豚是最鮮的美味這一說。
一旁的江辰則是第一次親眼見到這種東西，不由說道：“河豚，這種東西我只見過標本，今天才是第一次見到呢，可惜已經變成了盤中餐，不然真想看看它活着的時候的樣子。”
“嗯？你還見過標本啦，你研究過它？”吳巧巧好奇的問道，因爲一般人是不會太過在意一樣吃食的，哪有人會想吃雞，還專門跑去看看雞的標本，直接買，或者等着過一段時間再買就好了啊。
“是的啊，不相信你可以考考我。”江辰雙手交叉放在胸前，一副胸有成竹的模樣，看着不遠處的吳巧巧。吳巧巧當然不會示弱，連忙問道：“那你就把你知道的都說出來好了，讓我也見識見識，嘿嘿。”吳巧巧耍了一個小心眼，嗆聲道。
“咳咳……這真是個好問題。”江辰也是有點沒反應過來，接着便是有點尷尬，不過也馬上回過神來，他能夠成爲實驗室裡面的重要的一員可不是沒有原因的，就憑這一身的吃苦好問的精神也是可以一種讓人欽佩的，只見江辰擺出了一副學者的模樣開始答道：“河魨，俗稱“氣泡魚”、“吹肚魚”、“河魨魚””、“氣鼓魚”、“乖魚”、“雞抱”、“龜魚”、“街魚”、“蠟頭”、“艇鮁魚”。古時稱“肺魚”。”江辰耐心的解釋着，頭還不住的晃來晃去，如同古代中國的學堂裡面的學生一般，桌邊的幾個人都是被江辰的表演所吸引了，尤其是夏琳琳，眼中的崇拜的神情已經要湓溢出來。
如此一來江辰倒像是收到了莫大的鼓勵，便接着說道：“河魨具有衆所皆知的圓滾滾身軀，一般體長在十幾釐米到幾十釐米左右，大的可達半米以上。大部分生活在海中。”
“那你說，爲什麼河豚會變成一個刺球球呢？”夏琳琳想起了書本上說過的，河豚在遭受到攻擊的時候會自衛，讓自己身上的刺全部都鼓起來，如此一來就可以把敵人趕走了，而且那些刺還都是有毒的。
“這個我也知道，聽我說吧。”江辰對着夏琳琳投去了欣賞的目光，藉着便解釋道：“河魨吧，因爲他的的體型很是渾圓，主
要呢是依靠着胸鰭推進的，這個很有意思，想當初我一開始知道的時候，也是驚訝的很呢。”
“江辰，那你說，河豚的毒又是怎麼一回事呢？”吳巧巧看着桌子上香氣四溢的河豚，想起了電視上面說冒死吃河豚這一說法，不禁有些膽怯，連忙問道，她可不想吃東西吃壞了肚子。
“河魨毒素這個好說，你們還不知道吧，這種毒素啊，是一種沒有顏色的，而是是呈現一種針狀的類型的結晶體，是一種屬於能夠忍耐酸性和忍耐高溫的動物的呈現鹼性的東西，這個也是很好玩的，我當初也是驚訝了好一陣，一般的東西一般在遇到高溫的時候都會被分解，或者說是被弄成燒焦啊什麼的，可是這個東西就不一樣了，平常的溫度對於他來說簡直就是小菜一碟，而且這種東西還是忍耐酸性的，一般的東西在遇到酸性的物質之後，總會是會被分解，或者是說與鹼性中和，有的甚至會是萎縮，但是這種東西不一樣，忍耐酸性的能耐簡直就是一絕的。”江辰一口氣唸完了一大串專業術語，然後用通俗易懂的話解釋道：“飯店裡面的魚基本上都是人工培育之後的品種，毒性很低，而且在烹飪的過程中已經是經過了長時間的高溫，確保了每一口進入到客人最裡面的魚肉都是安全無毒的，所以啊，你們就放心的吃吧。”
“河豚到底是什麼地方有毒啊？我不敢吃，還是把那些有毒的部位給扔掉好了。”吳巧巧依舊是有些忌憚，看着滿盤子的河豚不知從何下手。
江辰無奈的搖了搖頭，接着說道：：“河豚毒素呢，他們所在的部分和季節上都是有變化的，而且他們所在的部位只是在魚體之內的內臟部分而已，其中包括一些腸胃啊，一些肝臟啊，還有一些生殖腺等等，而且吧，裡面的其中的含毒量的大小和毒素的厲害程度都是不一樣的，說的明白點，就是因爲不同的養殖方式啊，還有一些季節上的一些變化啊，才導致的這種差別的存在，這個是有人工養殖之後的河豚，經過專家通過實例已經驗證好了的了。河豚在吃之前呢，一定要弄乾淨，一些人工養殖的河豚是可以先是通過油炸的，皮膚上呢還有血液中國呢，羣裡面的含毒量都是因人而異的，根據河豚的種類不同，他們的皮膚上啊，有的是含毒量很少，而且有的則是甚至是沒有毒素的，就其中的血液來說，特別是兩塊所謂的脾臟會有超級的劇毒，咱們是不要吃的。而且我已經瞭解到了，河豚的胃部很大的，能夠吸進去好多好多的水和空氣呢，使其異常的膨大，他的胃下面就是腸子了，都是有毒的東西，但是其中的毒性可是比肝
髒小很多呢，哦對了，還有他的肌肉，河豚的肌肉應該是沒有毒性的，這個我記得我從某個書本上學到過，所以呢，只要是弄出河豚的內臟啊，然後再剝去皮膚啊，洗的很乾淨的話，是沒有毒素的，我們可以吃的哦。而且河豚可製成戒毒劑、麻醉劑、鎮靜劑等，還可用於癌症的介入治療。我們實驗室裡面就有專門針對河豚毒的一些新的研究項目，下次有機會我可以帶你們去參觀參觀的哦。”
“啊？河豚這麼好？那我嚐嚐看，味道如何。”吳巧巧快速的夾起了一塊河豚肉，美美的咀嚼起來。
“真的耶！好好吃的魚肉！”吳巧巧高聲說道，滿臉震驚的看着面前的小碗裡面盛着的一條河豚，忍不住的又夾了一塊。
在吳巧巧的帶動之下，一桌人很快都夾起了屬於自己的那一條河豚，美美的品嚐起來。
“服務員，這麼好吃的河豚是怎麼做的啊？”夏琳琳一遍吮吸着自己手裡還蘸着魚香的筷子，一邊問着身旁端着另一盆菜的服務員。
“我們採用的是古制法，是從明清流傳下來的。首先我們吃河豚之前要先備好魚醬，在前一年就取上號的黃豆很多，然後從裡面挑選出最好的一些，然後把這些黃豆都放進鍋裡煮熟煮爛，再用麪粉製作醬，再加一些細鹽，最後把這些醬放在太陽底下曬書，放進磁鋼之中，上面再用陶瓷的蓋子封住，用燈油吧邊上的口子封起來，準備到第二年的時候就可以用了，我們給他取了一個名字叫‘河豚醬’。然後就是具體的噴人河豚了，在噴人之前，我們先招來很乾淨的井水，然後把河豚的眼睛取出，從河豚的肚子裡面挑出魚子，然後從魚背部下刀剁開，洗乾淨血跡，然後再用針把魚肉上面的血絲跳開。再接下來就是扒皮，皮拔下來之後不扔掉，放進滾水裡面炒一下，再用鑷子吧魚皮上面的芒刺去掉，然後把魚肉切成方形，連同魚肉和預估，一起用豬油包抄，隨機放下我們特製的‘河豚醬’丟進鍋裡面烹煮。我們的鍋也是特製的，在鍋的上方我們用一塊鐵板擋住，防止在掀開鍋蓋的時候有灰塵掉進鍋裡面，這樣的話就算是失敗的菜品。而且檢驗河豚是不是燒熟了，我們也有一套特殊的辦法，就是用一根紙蘸汁，放在火下面烤，如果紙一點就能燒着，就說明這個河豚是做好了。”
“啊？這麼麻煩啊，真是不容易，這頓河豚真是太值了。”吳巧巧若有所思的點了點頭，此時桌上的幾個人碗裡面的河豚都已經是被清理的乾乾淨淨，只剩下了一堆魚骨頭，而五個人都是滿眼期待的看着接下來要端上來的菜品。
（本章完）