因爲劉一刀突然發病，所以留給狀元閣的時間並不太多，而鄒青山與劉一刀的風格也不相同，所以在配菜上，就有區別。
這也就導致一開始給劉一刀準備的食材，根本用不上，而鄒青山需要的東西，卻還需要重新準備。
只是這樣急的時間內，想要準備太複雜的食材，顯然不可能，楚風沉思了一會兒，將鄒青山幾人說出的拿手菜，再根本以往的所知，在腦海中迅速的作出了調整。
“時間太短，再重新準備食材根本來不及，不如我們就做開水白菜，你們感覺怎麼樣？”
一聽到楚風說出開水白菜四個字，以鄒青山爲首的大廚都是一怔，這一道菜，在廚師界，那可是非常的有名氣。
開水白菜是四川傳統名菜，原繫於川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時創制。後來黃敬臨將此菜製法帶回四川，廣爲流傳。
只是‘開水白菜’雖然食材簡單，但卻烹製不易，其關鍵在於吊湯，湯要味濃而清，清如開水一般，成菜乍看如清水泡着幾棵白菜心，一星油花也不見，但吃在嘴裡，卻清香爽口。
鄒青山眼睛亮了亮，如果真要做開水白菜，食材都是現成的，根本不需要特別準備，只是這道菜的吊湯實在是要求太高了，以他的廚藝，根本沒有把握把要求那麼高的吊湯做好。
不過他也清楚，現在時間緊迫，選擇這一道開水白菜倒是最合適。
於是他狠狠地一咬牙：“行，就做開水白菜，只是吊湯這塊要求非常之高，我怕……”
“事情已經到了這個地步，咱們也只有死馬當成活馬醫，出了任何事，都有我頂着，你只管放手去做就成了。”楚風看到鄒青山同意，長舒了一口氣，伸手在他肩上一拍，給他吃了一個定心丸。
不管心裡再沒底，但楚風都明白一件事，那就是一定要有一顆必勝的心，如果你自己都認爲不能取勝，那一絲勝利的可能也沒有。
一旦確定了食材，剩下的工作就簡單了，不過片刻工夫，一切便已經準備好，楚風一行人，也直奔名廚大賽的現場而去。
……
進入決賽的一共有四家酒店，其餘三家酒店都是平海市一流的酒店，只有狀元閣無論規模還是人氣，都要差出許多。
名廚比賽是現場直播的，一衆記者早就等候在那裡，其他三家的大廚以及他們的經理，也都已經入場。
畢竟像這樣的賽事，牽涉面很廣，需要準備的東西也很多，所以各家基本上都是提前半個小時多入場，做足了準備。
距離比賽還有半個小時，賽事主辦方的工作人員，看到其他三家的人員都已經來齊，只有狀元閣的人沒事，就開始着急。
“狀元閣是怎麼回事？趕緊催一下。”葉秋焦急的看了看錶，拉着身旁負責聯繫的工作人員問道。
“我聯繫過了，他們說是在路上。”
“哦。”葉秋鬆了口氣，卻還是怕出意外，再度對那名工作人員吩咐道：“你盯着點，讓他們加快速度，別人可都已經進場了。”
時間一分一秒的過去，距離比賽還有十分鐘就要開始，其他三家的廚師已經站在賽場的入口處，等待入場，而負責評判的四名評委，也都已經入座，但唯獨狀元閣的人，卻一個也沒出現。
葉秋終於急了，這個項目是他一手操辦的，他更是主持人，如果成功，對他的知名度會有很大的提升，但如果萬一失敗，那打擊也不言而喻。
所以由不得他不急，他焦急的走向旁邊正在忙碌的工作人員：“狀元閣的人怎麼還沒有來？”
“他們說是在路上，但爲什麼現在還不到，我真的不清楚。”那名工作人員滿腹委屈，他的確是一直在催，可是狀元閣的人卻一直沒到，他也沒辦法。
“你什麼事也不要做，就一直給我打電話催，讓他們速度來！”葉秋壓着聲音，低低的吼道。
不過他異常的表現，卻一樣被場中的幾名評委還有等候進場的三家大酒店的名廚看在眼裡。
“狀元閣還沒有來？”三家大酒店的人，有人幸災樂禍的看着身旁的人，問道。
“依我看，他們是害怕輸的太慘，所以不敢來了。”有人面帶鄙夷的看了一週，沒看到狀元閣的人，於是便不屑的冷笑道。
“就是，他們也不想想，咱們都是一流酒店，他們一個二流酒店，不過是憑運氣，才進入了決賽，這已經是逆天了，再過來，他們是找丟人啊！”
“哈哈……”
三大酒店的人，頓時齊聲大笑起來。
評委席上，四名評委也是小聲的在交談着。
葉秋已經急出了汗，不時的看着手錶，眼見時間一分一秒的逝去，已經到了入場的時間，卻還沒有狀元閣的消息，他終於下了決心，徑直的走向會場中。
他調整了一下情緒，臉上掛上了親切的微笑：“各位評委，各位來賓，現在我宣佈，平海市第一界名廚大賽現在開始！”
“譁……”下面響起了熱烈的掌聲。
葉秋也藉機深吸了一口氣，把狀態調整到最佳：“現在就讓我們用最熱烈的掌聲，歡迎參賽隊伍入場。”
“譁……”掌聲再度響起，卻是送給緩緩入場的酒店名廚。
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“第一個入場的是凱越大酒店。”葉秋充滿着磁性的聲音，拖出了長長的尾音，吸引着衆人的目光，都朝着入場的愷越大酒店的一衆人看過去。
“第二個入場的是金樽大酒店。”
“第三個入場的是盛隆大酒店……”
葉秋長長的尾音，卻也只有將時間延緩十幾秒，這已經是他盡了最大的努力。
他喊完第三家，明顯出現了一個停頓，眼神茫然的看向入場口，卻空無一人，他感覺有些苦澀，終於咬了咬牙，正要宣佈狀元閣大酒店棄權，卻突然看到一隊人出現在入場口，領頭的人，他不認識，是一個洋溢着自信的青年。
所以他並沒有在第一時間反應過來，只到看見了青年手中的高舉着的狀元閣大酒店的旗幟之後，他才確定是狀元閣的人來了。
剎那間，他剛剛幾乎都要到口的話，便硬生生的嚥了回去，換上了一幅熱情洋溢的腔調：“第四個入場的是，狀元閣大酒店！”
隨着他的喊聲，楚風舉着狀元閣的旗幟，緩步走進了比賽場。