孫承宗問到禁忌，那軍士回答道：“沒禁忌，只是這裡所有人除都不會回答您老的任何的問題。”
“也是上峰交待的嗎？”
“不，是因爲你老沒有我遼東的身份牌，您是客，所以不會有人回答您老任何問題，如您老有何疑問，可問這錦州城太守大人。”
“好。”孫承宗沒有叫隨從跟着，只是和方從哲兩人，走到了近前。
孫承宗純粹只是好奇，這裡竟然有近千人在幹活，而且聲勢浩大，動用的各種機械數不勝數。
靠近，因爲有遼東軍官帶着，又聲明瞭這是朝廷的欽差，所以護衛們退到了一旁。
上百人，一長排案板，這些人正在非常熟練的把大魚切開。
這種魚足有三尺長，肉質鮮美。
先是魚皮，儘可能弄出大張來，有人負責收走。
上好的魚肉被切成一寸大小的方塊，然後有專人把上上等的方塊取走，似乎是準備下一步的加工。次等魚肉分開，切成條，也有人負責收走。
然後是骨頭，剔的非常乾淨的骨頭，也有人收走。
最後那些雜肉，碎骨則被運到了旁邊，那裡的一架精鋼的機械，雜肉與碎骨倒進去，有畜力帶着機械，再出來就是肉沫了。
這種肉，孫承宗沒見過，這麼大的魚顯然不是普通的漁船可以捕到的。
“孫大人，此魚名爲東海金槍魚。根據海中魚類圖鑑，這算是小魚，遠海之中還有長超過一丈，重一千七百斤的大魚，此魚列爲我遼東魚產的一等中魚類。”那位帶隊的軍官解釋了一句。
也純粹是看到孫承宗一臉的好奇。
“此魚老夫認得，叫鮁魚。”孫承宗終於有一種他認識的魚了。
要知道，渤海、黃海、東海，有多少種魚類呀。
這裡許多魚都是直接把兩邊的魚肉取下來，然後趁着天氣轉冷，然後凍成純魚肉條。
有人捧來一盤肉魚，還有倭島芥末。
“兩位大人品嚐一下，這是我家大司馬最喜歡的一種魚生吃法。”
那紅白相間的魚，又是新鮮的，孫承宗只是象徵性的吃了一片，也僅一片。
“可否一問，這裡每年生產多少魚？”
“末將不知，這等事情只有太守府纔有資料。”這軍官確實不知道，就算知道也不會講。
孫承宗看到那邊，正在把剛纔打的碎魚肉混入類似麪粉的東西，然後還在加糖、鹽之類。
他沒問，知道問了也不一定能夠得到答案。
過錦州的時候，孫承宗沒有讓隊伍進錦州，因爲在見到劉澈之前，他不打算與其他的低層官員過多的接觸。
只是錦州城送來了飯食，也有禮貌性的拜訪。
這一路往北，孫承宗沒見到有什麼大片的良田，至少在城附近，根本就見不到大片的良田。
見到的，也多是種蘿蔔的田，沒有種糧食的。
可見到的工坊卻是越來越多，越來越大。
一直到瀋陽城外，遼河邊。
孫承宗震驚了，因爲他見到了生平所見，規模最大的工坊。
僅是煙囪就有好幾百，而且每根菸囪都有數丈高度。
這裡不是兵器工坊，也不是鐵匠坊。孫承宗看得清楚，這裡有數不清的豬，無論是活着的，還是死掉的。
跟着孫承宗一起來的人都震呆了。
誰見過，十萬頭豬準備殺掉，誰見過幾百屠夫不斷的殺豬，不斷的取豬血，遼河有十米寬的河道都變成紅色了，遼河上可以看到無數的魚圍在這紅色附近，在等着有什麼碎肉可以吃掉。
幾條船從上游下來，一船船的豬趕下船。
孫承宗不走了，就在岸邊盯着這連綿十幾裡的工坊看着，呆呆的看着。
看到沒有糧食的田地，他認爲遼東的富裕是假的。
可看到這數都數不清的豬，他相信遼東的富裕了。
劉澈呢，在城南門等着，可約定的時間已經過了，孫承宗還沒有出現，無奈只好到河邊來迎。
拜見欽差？
孫承宗都認爲這是一個笑話，有劉澈長身一躬的禮節，他心中就足夠滿足了。
“劉澈！”孫承宗直呼其名。
大司馬，是自封的，並沒有得到朝廷的承認，朝廷認的只是嶽武的總督官銜，其餘的人還是朝廷的官員。
“孫大人，看着這些很有趣嗎？”劉澈一直那邊的食品工坊。
建在河邊，就是爲了方便取水清洗。
“劉澈呀，這還沒有過年，就殺豬？”
“這個，秋天豐收了，自然就要殺豬了。幾百萬張嘴等着吃肉呢，而且這時間是作香腸的好日子，晚輩眼下需要至少一百萬石香腸。這裡至少要在半個月內，給晚輩殺夠三十萬頭豬。”
“可容一觀？”孫承宗直接開口了。
劉澈沒回答，而是問了方從哲一句：“方大人，您是朝廷派到這裡的官吧。晚輩只問一句話，您可以放開一切，只爲百姓作事嗎？如果可以，我沒有隱瞞，如果不行，那麼我錦衣美食照顧您。”
“自當爲百姓。”方從哲開口了。
劉澈當下拿出名單，點了十個跟着一起來的進士，這都他安排在京城的人打探過的消息。
自然是以盧象升爲首。
“其餘人，先回瀋陽城休息，設宴。”劉澈吩咐了一句。
而後，來了兩個擡滑桿的，這是給方從哲與孫承宗用的，畢竟年齡大了肯定不能步行太久。
孫承宗拒絕了：“老夫先走走。”
滑桿讓跟着，這都是小事。
更衣、束髮。這是進食品工坊的要求，連鞋子都要換掉，劉澈也一樣。
上上等豬肉，一寸厚的膘呀，九成肉一成粉，再加調料，這是一等一的好香腸。
接下來，次等肉，五成肉五成粉。
可這兩處工坊的人數，遠遠不及第三個工坊，第三個工坊人數足有前兩個的總和。
用的是碎雜肉，下下等肉，一成肉九成粉，再加上一些雜油。
“此等……”孫承宗想說，這肉也太差了。但想一想，窮苦的人能吃到這個也是幸福的。
劉澈卻說道：“孫大人，這工坊內出產的所有，都不是給我遼東百姓吃的。”