1038.幹鍋

ps:出來玩也玩不安寧,耳朵一直不舒服,今天忍無可忍去了醫院,又給掏出來一堆東西,醫生很震驚,問我吃飯是不是用耳朵吃…………

抓魚的法子千千萬,抓鳥的法子也有千千萬。

對於漁村人來說,對付這小雀最好的法子就是下漁網。

很多人拎着漁網去了村外的菜園和湖邊,看到一片小紅雀後就跟往海里撒網似的扔出漁網,這樣收回來裡面必然有好些小鳥。

但這麼做屬於殺敵一千自損八百,小紅雀纏在漁網上很不好收拾,漁網可比鳥網的網眼更細密,對羽毛的糾纏能力也更強,畢竟它本來對付的是身體光滑、長鱗片的海魚。

小紅雀纏在漁網上,最終被摘下來的時候基本上都死掉了,同時漁網也快廢了。

這一幕讓漁民們心碎了,一張漁網便宜的也得上千塊,就讓幾隻小鳥給摧毀了:“日尼瑪,跟你們拼了!”

反而是孩子用來捕鳥的法子更有用,傍晚放學回來,看到村裡人都在抓鳥,少年們高興瘋了。

他們回家裡找了篩米的篩子,用木棍撐起來支在地上,地上放點麥粒米粒,然後綁一根繩在木棍上,拉着繩藏起來就行了。

等到有小雀鑽進去,他們一拉繩子,木棍倒地,篩子落下,就把小雀給扣了起來。

這時候他們趕緊跑過去伸手將小雀給撈出來,或者裝入袋子裡或者用繩子綁着翅膀,有的少年如敖小俊,他們心狠手辣,直接將小鳥翅膀給剪掉了。

敖沐陽得知他們這麼幹後,特意去呵斥了一通:“殺死這些鳥沒問題,但不準折騰它們,你們這屬於虐殺,絕對不行!”

少年們還算聽話,主要是他們知道自己不聽話是真的會捱揍。

將軍元首們也在捉小紅雀,元首帶上了它那羣小崽子,正好趁機教導它們怎麼去狩獵。

貓抓鳥最是容易,特別是元首,它只要撲上去就能抓到一隻鳥,有時候兩爪分別抓出,能同時抓到兩隻鳥。

敖沐陽津津有味的看,一旦被元首盯上,這些小紅雀無路可退,即使元首有時候一擊不中,可小紅雀還是跑不了,元起二次攻擊的速度很快,四條腿跟綁着彈簧似的,落地後能嗖的一下子跳起來且跳的更高。

所以,有些小紅雀即使飛起來,依然會被它一爪子摁下來。

它不吃這鳥,逮到後都給敖沐陽送回來,忙活了一下午,它倒是抓了不少。

另一個表現出色的是耳廓狐,耳廓狐的食譜上就包含鳥卵和幼鳥,它在院子裡、山腳下四處奔跑,也能不斷帶回小紅雀。

衣兜和褲兜也想去抓鳥,不過它們個頭還沒有小紅雀大,小紅雀匯聚成羣后很彪悍,它們沒抓到鳥差點被鳥飛抓走。

天空中,女王、親王帶着倆小海雕四處翱翔,它們同樣在狩獵,不過它們抓到後多數會吃掉。

看到它們吃小紅雀,鹿無遺跺着腳說道:“釀的,上次去草原被騙了,那草原上的獵戶說老鷹不吃飛鳥,因爲它是飛鳥之王。”

小紅雀並沒有在龍頭村待很久,第二天它們繼續往南飛,依然是成羣成隊,又繼續去禍害下一個地方了。

敖沐陽估計,以漁民們的勤勞能幹,這個鳥羣還沒有飛到熱帶可以越冬的地區就要消失了。

在非洲南部它們能氾濫成災,在中國它們只能自求多福。

村裡人抓了好些小紅雀,可是要怎麼吃犯難了。

小紅雀個頭太小,二十隻可能也沒有一斤沉,去除羽毛裡面沒多少肉,村裡人殺掉後用開水燙掉毛,然後就沒興趣了。

這東西還沒有小雞崽子肥呢,裡面主要是骨頭,不管紅燒還是清蒸,味道都不咋地。

敖沐陽給出了個主意,他又把村裡人叫到了村委小廣場,然後讓塗一鏟來講課:“最近大家弄到了不少小鳥是吧?怎麼吃,大家好像犯難了。”

“到底怎麼吃,塗大廚你給個痛快話,別吊我們胃口。”村裡有人發脾氣

塗一鏟脾氣更大:“老老實實的聽着,不願意學就回去,我還求着你們學是吧?老子的廚藝可是祖上傳下來的,以前就皇帝能見着……”

“行了行了,鏟爺息怒,來來來大家配合一下,給個掌聲,跟鏟爺好好學個手藝。”敖文昌出來打了個圓場。

塗一鏟哼了哼,道:“這東西大家不知道怎麼吃,那鴨頭和兔頭呢?鴨頭和兔頭總知道該怎麼吃吧?”

村裡有人明白了:“哦,做幹鍋鴨頭之類的,是吧?”

“懂了,走了。”

“嗨,這個誰不知道啊?”

塗一鏟冷笑道:“幹鍋是一個做法,但你們手裡的小紅雀能做幾鍋?應該做麻辣滷製,賣給遊客這可是上好的下酒菜,而麻辣滷製靠的是配料,走的別回來,別學我家的秘製滷料!”

一聽這話,準備走的村民又趕緊停下腳步。

塗一鏟給衆人做了演示,麻辣滷料很複雜,不說蔥薑蒜、花椒、麻椒這些東西,另外還有八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉,調味料上還有老抽、生抽、蠔油、鹽、糖之類。

配料種類雖多,但大傢伙都能琢磨出來,塗一鏟真正傳授出來的是這些配料的比例,這可是他們祖輩琢磨又試驗後的秘方,塗一鏟能傳出來,那真是給敖沐陽面子了。

當天晚上開始,全村上下瀰漫着一股麻辣香味,敖沐陽自己也燜了一鍋,他自己沒出手,但元首和母貓們帶着小崽抓了許多,有福也抓了不少。

做麻辣小紅雀全靠滷煮,他的滷汁是塗一鏟給調製的,知道他喜歡吃麻味,塗一鏟往裡特意多加了麻椒,當熱氣瀰漫開來的時候,將軍和狼家兄弟都不敢吐舌頭,因爲冒出來的熱氣也含有麻味。

爲了進味,這小紅雀當晚不能吃,得燜上一晚上才行。

敖沐陽等到第二天中午才從鍋子裡拿出來,這時候小紅雀的骨頭都被燜爛了。

吃之前,他先放入烤箱裡快速烤了烤,這是爲了進一步收汁,鳥肉燜了一晚上已經燜爛糊了,缺乏嚼頭,用烤箱烤過後會重新變得勁道起來,這東西吃的就是個味道,得越嚼越有味才舒坦。

敖沐陽端上一盤小紅雀,鹿無遺和江草齊先坐在桌子前吃了起來,一邊吃兩人一邊嘶嘶的叫喚:“好辣!”

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