第三十八章 危機突來襲

這天晚飯,許正揚和王貴和、於慶輝、張曉峰邊吃邊聊起了德義和近來的經營狀況。

“慶輝,德義和的大堂頭,你感覺到咱飯莊近來生意怎麼樣?”許正揚想首先聽聽於慶輝的意見。

“揚哥,我覺着這兩個月來,來咱德義和要整席的人少了,小吃人數還算可以,但附近又多出了幾家快餐店,尤其東鄰的老蘭包子,客源過去了不少。”慶輝如實地反映了實際情況。

“要整席的減少,與下崗後人們經濟條件的下降有關,這無可厚非,可同時下崗的人們又自謀生路,造成了餐飲業的殘酷競爭,這也是客觀事實。”許正揚只是評論,未表態。他又問王貴和,“貴和大哥,進的貨消耗如何?庫存咋樣?”

“去年的十、十一,甚至十二月份,當天進的雞魚肉蛋以及蔬菜幾乎都能用完,然年後二月份要硬菜的逐步減少,雞魚沒買過幾回,有兩次都是現到菜市場上買的,我認爲,營業額肯定大受影響。”王貴和憑記憶也對現實做出了真實的評估。

“的確,形勢很嚴峻。元月份因春節在內,無法正確判斷。就二月份的收入,較去年十二月份營業額下降三成左右。”許正揚實言相告。

“啊——!”兄弟三個長大了嘴巴,吃驚地說不出話來。

“商場如戰場,咱們有貴和大哥一流的廚師,有慶輝拿手的雲吞,有小三兒的煎餅果子,有德義和上下一心,精誠團結的精神,老蘭包子想把德義和擊垮,我看是癡心妄想。”許正揚有些義憤填膺。

“它老蘭包子不就是個包子鋪嘛,我看也沒有多麼大的能耐。”慶輝對老蘭包子不屑一顧。

“就是,我鄙視他們!”張曉峰大有一副泰山壓頂不彎腰的英雄氣概。

只有王貴和在吸着煙,未發表任何意見。

“貴和大哥對老蘭包子的崛起有何見解,懇請一撥雲霧。”許正揚徵求王貴和的意見。

一向很保守的貴和大哥開口了。

“老蘭包子之所以在光明街打開場子,肯定有其深層次的原因。據我所知,老闆蘭鳳岐,在金山門立交橋南邊的又一村飯店幹了大半輩子調味師,對津城灌湯包餡的調製有其獨特的手法。前兩年瑞致時我吃過兩次,湯餡味道鹹淡適中,油而不膩,包子個大皮薄,幾乎是晶瑩剔透,這是其一。其二,現在銷售價格是六塊錢一斤,在如今經濟蕭條,人們手頭見緊的情況下,三五個人買上三、四斤老蘭包子已綽綽有餘。尤其是附近兩所學校的學生過去不少。其三,有許多人吃慣了又一村飯店的灌湯包,對之情有獨鍾,算是慕名而來。以上三條大概就是老蘭包子敢於跟德義和唱對臺戲的主要原因。”

貴和以極爲精準的行家語言剖析了問題的實質。

“貴和大哥果然一語驚人,不同凡響。有道是‘不鳴則罷,一鳴驚人’,今天算是領教了。”於慶輝豎起了大拇哥。

“貴和大哥分析地很有道理。俗話說的好,‘知己知彼,百戰不殆’,如何在光明街站穩腳跟,不光要靠我們兄弟的實幹精神,還要靠我們每個人的聰明才智。今天咱們就討論到這裡,往後幾天,咱們多考慮考慮,人家老蘭包子有灌湯包的絕活兒,咱也得引進點新鮮東西,也讓光明街的人們眼前一亮,使之成爲咱德義和的又一經濟增長點。至於這個經濟增長點是什麼,我現在也沒有目標,大家羣策羣力,往後這段時間多留心多打聽,興許能爆他個冷門。哥兒三個認爲怎麼樣?”

許正揚也談了自己的想法,言語之中對德義和的衝出困境信心百倍。

“行,就照揚哥說的辦。”於慶輝首先表了態。

“好,就這麼着。”張曉峰舉手贊成。

“這倒是個好的想法。雖說糖酥鯉魚、拔絲山藥這些菜,我做的味道還可以,但畢竟是其他飯店的大衆菜,沒有什麼新奇。現在隨着社會的發展,人們的口味高了,總想吃點新鮮的,在新鮮上做文章,路子對頭!”貴和最後畫龍點睛。

後來事實證明,這次會議對德義和將來的發展起了關鍵性的作用。用江海寧的話說,它在關鍵時刻挽救了德義和飯莊,挽救了德義和的弟兄們!

第八十章 名成八陣圖第十三章 各懷心思互爲用第九十八章 企業上規模 管理應匹配第十八章 慷慨義解囊第一百五十五章 升遷第一百六十七章 暑假第三章 適應第三十四章 感悟第一百零五章 捎飯第四十四章 忠言透商機第八十章 理念第一百章 除夕喜氣濃第四十章 話團聚歸心似箭第六十三章 緣分天註定第七十章 平地起風雷第六十八章 羣英薈萃和義德第八十四章 造福鄉里有主張第一百五十六章 分科第二十三章 以退爲進望高坡第六十九章 凱旋譜華章第八十章 嫉妒第一百一十九章 偶遇第九十九章 勸導第二十八章 商戰無烽煙 暗處激流涌第七十五章 雪中送炭情第九十九章 致謝第九章 承諾第七十四章 因緣有際會 大愛故友情第一百三十六章 激情第八十章 婉轉迂迴終問罪第五十七章 舊貌換新顏第五十章 同行嫉意生第九十九章 有容方乃大 有情纔有義第五十七章 激情有理智 老人墓前涕第十七章 幫忙第七十七章 友誼第四十六章 圖新呈盛世第一百零七章 掃除第四十八章 換衣第一百五十四章 處理第五十六章 發展應穩健第一百三十四章 起疑第三十三章 藺項大喜鬧新婚第三十一章 年終總結普宏圖第八十五章 傳奇第四十章 有奇緣第一百五十八章 相約第八十四章 百年大計有後爲大看醫生第五十一章 爭鬥需謀略 遊劍走偏鋒第八十三章 忠言化猜忌第五十八章 思慮再三愁莫展第六十九章 傾訴戀舊情第四十七章 質量大過天第一百零九章 假期第五十三章 商戰有傳奇第九章 視察新廠區 採訪圓滿歸第六十九章 傾訴戀舊情第八十章 理念第一百一十四章 閨中訴衷腸第六十九章 姿態第九十二章 五個女生一臺戲第十二章 正揚有愛心 知己有紅顏第二十九章 長風破浪會有時第二十九章 再現柔情意第五十九章 路遇巧合做說客第二十章 眼緣第七章 問題第十一章 劉伍的厚黑商道第五十二章 意志第五章 世俗第一百零四章 海寧有喜全家人皆大歡喜第五十九章 同學聚會於今晚第七十六章 將來第三十九章 偶遇第四十一章 變相化危機第八十一章 強子與李敏第一百章 誠心相約意第六十九章 凱旋譜華章第一章 孤身闖津城第九十二章 爲志了凡情第五十四章 農村過年俗禮多第七十六章 步後塵欲罷不能自當別論第三十九章 預賽進行時第八十七章 爲財蔑人性第三十三章 有朋遠方來第七十三章 商場談判拉鋸戰即將上演第四十六章 登攀第一百四十八章 合堂第一百零二章 好友情意長第六十六章 艱難第七十九章 知無不言言無不盡揭傷疤第五十六章 求穩重福利第六十五章 找親第五十四章 鏖戰第七十二章 愛由百感生第九十六章 公事公辦無私情第七十四章 理智第九十三章 爲公爲私身影正第二章 入學第六十章 俗禮識時務 醫院看項雲