第三十八章 危機突來襲

這天晚飯,許正揚和王貴和、於慶輝、張曉峰邊吃邊聊起了德義和近來的經營狀況。

“慶輝,德義和的大堂頭,你感覺到咱飯莊近來生意怎麼樣?”許正揚想首先聽聽於慶輝的意見。

“揚哥,我覺着這兩個月來,來咱德義和要整席的人少了,小吃人數還算可以,但附近又多出了幾家快餐店,尤其東鄰的老蘭包子,客源過去了不少。”慶輝如實地反映了實際情況。

“要整席的減少,與下崗後人們經濟條件的下降有關,這無可厚非,可同時下崗的人們又自謀生路,造成了餐飲業的殘酷競爭,這也是客觀事實。”許正揚只是評論,未表態。他又問王貴和,“貴和大哥,進的貨消耗如何?庫存咋樣?”

“去年的十、十一,甚至十二月份,當天進的雞魚肉蛋以及蔬菜幾乎都能用完,然年後二月份要硬菜的逐步減少,雞魚沒買過幾回,有兩次都是現到菜市場上買的,我認爲,營業額肯定大受影響。”王貴和憑記憶也對現實做出了真實的評估。

“的確,形勢很嚴峻。元月份因春節在內,無法正確判斷。就二月份的收入,較去年十二月份營業額下降三成左右。”許正揚實言相告。

“啊——!”兄弟三個長大了嘴巴,吃驚地說不出話來。

“商場如戰場,咱們有貴和大哥一流的廚師,有慶輝拿手的雲吞,有小三兒的煎餅果子,有德義和上下一心,精誠團結的精神,老蘭包子想把德義和擊垮,我看是癡心妄想。”許正揚有些義憤填膺。

“它老蘭包子不就是個包子鋪嘛,我看也沒有多麼大的能耐。”慶輝對老蘭包子不屑一顧。

“就是,我鄙視他們!”張曉峰大有一副泰山壓頂不彎腰的英雄氣概。

只有王貴和在吸着煙,未發表任何意見。

“貴和大哥對老蘭包子的崛起有何見解,懇請一撥雲霧。”許正揚徵求王貴和的意見。

一向很保守的貴和大哥開口了。

“老蘭包子之所以在光明街打開場子,肯定有其深層次的原因。據我所知,老闆蘭鳳岐,在金山門立交橋南邊的又一村飯店幹了大半輩子調味師,對津城灌湯包餡的調製有其獨特的手法。前兩年瑞致時我吃過兩次,湯餡味道鹹淡適中,油而不膩,包子個大皮薄,幾乎是晶瑩剔透,這是其一。其二,現在銷售價格是六塊錢一斤,在如今經濟蕭條,人們手頭見緊的情況下,三五個人買上三、四斤老蘭包子已綽綽有餘。尤其是附近兩所學校的學生過去不少。其三,有許多人吃慣了又一村飯店的灌湯包,對之情有獨鍾,算是慕名而來。以上三條大概就是老蘭包子敢於跟德義和唱對臺戲的主要原因。”

貴和以極爲精準的行家語言剖析了問題的實質。

“貴和大哥果然一語驚人,不同凡響。有道是‘不鳴則罷,一鳴驚人’,今天算是領教了。”於慶輝豎起了大拇哥。

“貴和大哥分析地很有道理。俗話說的好,‘知己知彼,百戰不殆’,如何在光明街站穩腳跟,不光要靠我們兄弟的實幹精神,還要靠我們每個人的聰明才智。今天咱們就討論到這裡,往後幾天,咱們多考慮考慮,人家老蘭包子有灌湯包的絕活兒,咱也得引進點新鮮東西,也讓光明街的人們眼前一亮,使之成爲咱德義和的又一經濟增長點。至於這個經濟增長點是什麼,我現在也沒有目標,大家羣策羣力,往後這段時間多留心多打聽,興許能爆他個冷門。哥兒三個認爲怎麼樣?”

許正揚也談了自己的想法,言語之中對德義和的衝出困境信心百倍。

“行,就照揚哥說的辦。”於慶輝首先表了態。

“好,就這麼着。”張曉峰舉手贊成。

“這倒是個好的想法。雖說糖酥鯉魚、拔絲山藥這些菜,我做的味道還可以,但畢竟是其他飯店的大衆菜,沒有什麼新奇。現在隨着社會的發展,人們的口味高了,總想吃點新鮮的,在新鮮上做文章,路子對頭!”貴和最後畫龍點睛。

後來事實證明,這次會議對德義和將來的發展起了關鍵性的作用。用江海寧的話說,它在關鍵時刻挽救了德義和飯莊,挽救了德義和的弟兄們!

第七十三章 迷亂生愛慾第六十八章 擔心第三十四章 糾結感傷事第二章 三十六計走爲上第六十七章 求助第一百零八章 相時重禮儀第六十九章 難得閒暇傍晚項雲娘倆串門第四十二章 洞悉商規明第二十八章 商戰無烽煙 暗處激流涌第九十二章 五個女生一臺戲第八十八章 好友詭異行第七十四章 話露熱戀情第六十章 不捨第一百零三章 諮詢圓滿結束海寧突有病情第八章 示愛第七十二章 初識豔秋嫂第一章 孤身闖津城第九十九章 勸導第六十五章 走親第一百零四章 新年鐘聲響第三十六章 訓練第六十九章 骨肉血緣心第十三章 談人生展望未來第八十九章 王曉有大義第五章 家常話裡短第三章 女神意外現第六章 點撥第二十七章 李舒捷初識秦樹青第八十九章 人生列車各有軌第十二章 處驚心不亂第八章 紅顏難做釋然第二十章 通過第三十二章 感情莫強求第六十一章 不平第七十一章 有幸識項雲第一百零二章 佳節話親情第九十七章 感動第八十四章 軍魂第三十七章 籌備第五十三章 明察預測言第一百一十七章 影迷第三十章 連橫遭回絕 老將有妙計第二十九章 長風破浪會有時第五十五章 閉幕第三章 回報歸故里 備加受歡迎第五十四章 百感交集敬酒心中有愧第三十三章 言大義婆媳訴衷腸第一百章 情難絕情當斷勿爲情所累第一百零四章 海寧有喜全家人皆大歡喜第七十四章 脣槍舌劍玄機暗藏推太極第四十八章 後生亦可畏第八章 請客第十六章 追求遭冷遇第七十九章一石三鳥功第九十五章 打車有趣事第十八章 守諾第八十九章 歸來第三章 女神意外現第六十三章 佈局第四十二章 失地即存人第六十四章 心中有正道 道殊不相謀第八十四章 大事終告成第一百零七章 打架第四十二章 不忘老朋友 世間有真情第九十九章 正氣壓歪風第四十三章 登山第九十三章 新婚逢金秋 愜意盈新房第一百零五章 收網第十一章 奮鬥的激情第六十四章 張鵬深愛李玉豈能絕情第七十四章 不堪操勞累第八十三章 感觸第五十二章 好友傾心訴衷腸第九十七章 人老心智明第三十三章 有朋遠方來第一百零三章 酸楚第三十五章 妙語連珠戲典禮第五十七章 斟酌第八十五章 告別有親情第六十一章 獨處獻廚藝第二十九章 春節一家親第二十一章 不忘老恩師 照顧應相幫第五十七章 斟酌第三十七章 遠大也有百年大計第九十一章 閨蜜談心解心結第七十三章 具體細節詳考慮第五十七章 告白第六十三章 和義德聯手蘭奧第四十四章 賦詩第十五章 靈犀一點通第一百三十七章 生情第十八章 恩愛無邊第二十六章 志遠大略騰津華第二十九章 和義德銷售迎高峰第六十九章 凱旋譜華章第七十章 順勢而有爲 立志成大事第五十章 家長裡短妯娌親上加親第六十章 修行在個人第八十五章 傳奇第六十七章 當兵